Agricultures
! Depuis combien de temps, les hommes
pratiquent-il l’agriculture ?
! L’agriculture a-t-elle toujours nourri la
population par le passé et aujourd’hui ?
! Quelle est votre définition de l’agriculture
biologique ?
! De quand date l’agriculture biologique ?
! Quelle est la principale production en AB ?
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Repères dans l’histoire de
l’Agriculture
Jean-Marie MORIN –
Octobre 2013 – Le RHEU
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Avant l’agriculture
! Prélèvements sur le milieu naturel
(chasse pèche cueillette)
! Possible à condition de ne pas
dépasser une certaine densité de
population (environ 300 millions pour
une planète... « en bon état »
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Foyers de l'agriculture
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Un peu de concepts
! Agronomie
! Ecologie
! Biologie
! Chimie
! Sociologie
! ….un schéma de l’agro écosystème
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Evolution de
l ’agriculture
! De – 8000 av JC au 17ème siècle : Une
expansion humaine limitée par sa
capacité à produire sa nourriture : une
production « minière »
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Evolution de l ’Elevage
! Une multifonctionnalité très élaborée
jusqu’au début du Moyen-Age :
! Référence religieuse , sacrifice, habits,
éclairage, cordes, base de calcul des
dots de mariage….
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Evolution de l ’Elevage
! L’animal en concurrence avec les
cultures jusqu’au 19ème siècle : le
manque chronique de nourriture laisse
peu de place à l’élevage moins
« rentable » énergétiquement
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Un peu de concepts
! Agronomie
! Ecologie
! Biologie
! Chimie
! Sociologie
! ….un schéma de l’agro écosystème
évoluant vers une fermeture des cycles
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Évolution de
l ’agriculture
! Le virage de la durabilité au 18 et
19ème siècle : des systèmes plus
autonomes
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La révolution fourragère
! Les prairies et les légumineuses
! l ’élevage
! la fin des communaux
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Evolution de l ’Elevage
! 18ème – 19ème L ’animal en synergie avec les
cultures à partir de la révolution fourragère :
l’abandon progressif de la jachère au profit
des cultures fourragères et de légumineuses
permet d’introduire massivement l’élevage
dans les systèmes agricoles.
! Création des grandes races d’élevage et
spécialisations régionales
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Les découvertes
agronomiques
! Assimilation des éléments minéraux
! le rôle de l ’azote
! les débuts de la génétique
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Un peu de concepts
! Agronomie
! Ecologie
! Biologie
! Chimie
! Sociologie
! ….un schéma de l’agro écosystème de
l’Ouest européen colonisateur et industriel
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La mondialisation du
19ème
! Le guano
! les phosphates
! le début de la spécialisation
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Évolution de
l ’agriculture
! Le 20ème siècle : l ’agriculture
industrielle pour nourrir une population
de moins en moins agricole et rurale
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Les débuts de
l ’industrialisation
! la mécanisation
! La synthèse de l ’azote
! les maïs hybrides
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La révolution
technologique
! La motorisation
! les pesticides
! la génétique
SPECIALISATION
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Evolution de l ’Elevage
! L ’animal « objet » de production au 20ème
siècle : l’élevage industriel d’abord des porcs
et volailles puis des bovins (taurillons) est
rendu possible par les progrès de la
génétique et de l’alimentation rationnelle.
! Une seule fonction est privilégiée : la
production de viande à très bas prix et non
liée au sol.
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Une agriculture
« minière »
! Qui « exploite » le milieu naturel
! Qui transfère massivement la fertilité du
sol
! Qui appauvrit la biodiversité
! Qui surconsomme l’eau, les éléments
minéraux et le carbone
! Qui rejette massivement dans les autres
milieux (pollutions)
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Un peu de concepts
! Agronomie
! Ecologie
! Biologie
! Chimie
! Sociologie
! ….un schéma de l’agro écosystème peu
durable à la fin du 20ème siècle
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Ce n’est qu’après la 2ème guerre mondiale, dans les années
50-60, qu’on a commencé à mettre les ammonitrates. Mais dès
l’instant qu’on a mis les ammonitrates , on a doublé les
rendements mais on a carencé tout de suite les sols avec les
oligoéléments. Vous savez, quand un sol est carencé, il se soigne
lui-même par les plantes. C’est là qu’on a fait pousser l’herbe. On
avait le vulpin qui poussait et la chimie nous a tout de suite trouvé
un désherbant. Vous vous rendez compte, le blé et le vulpin qui
sont pourtant de la même famille des graminées, on a trouvé un
désherbant qui éliminait le vulpin et qui conservait le blé. Ensuite
la plante n’ayant plus son auto-défense parce qu’elle était en
sous-alimentation par rapport aux minéraux, le champignon
apparaissait [….] et comme on ne maîtrisait plus les
champignons, là, on nous a trouvé les fongicides. Et ensuite, le
règne animal venant aussi pour aider la plante à se détruire [….]
c’est là que l’insecte venait et envahissait les cultures. Et là, on y
mettait un insecticide. (Bernard RONOT Chazeuil (21) ancien
céréalier productiviste reconverti à la biodynamie ) 28
Au début du 20ème siècle,
des courants naissent pour
construire une alternative à
l ’industrialisation de
l ’agriculture et de l ’élevage.
Leurs références : les
systèmes de polyculture-
élevage et une conception
naturaliste du monde
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