Les références pour calculer la "juste" dose d’azote à apporter

Guide de calcul
de la dose d’azote
à apporter sur les
cultures et les
prairies

Référentiel
Zones Vulnérables
de Picardie
pour 2013
 Utilisation pratique de ce guide
Contexte général de la gestion de l’azote et exemple

Illustration de la méthode du bilan (entre parenthèses figurent les n°

des postes du bilan, correspondant aux paragraphes des pages suivantes) Cas 1 : Pour les cultures où la méthode du bilan
azoté s’applique, les références sont indiquées,
Engrais poste par poste, de la page 3 à la page 10.
Les apports par l’eau d’irrigation (10) sont fixés à
Azote déjà absorbé (3) 10 kg d’N/ha/an pour tenir compte des apports
Besoins en azote
des plantes Reliquat d’azote dans le sol (4) directs par l’eau d’irrigation et des effets indirects
(1) de ces apports via une minéralisation du sol plus
Minéralisation du sol (5)
importante. Ils peuvent être adaptés en fonction
Arrière-effet prairie (6) des analyses de la ressource en eau utilisée.
Culture intermédiaire (7) Les apports atmosphériques (11) sont considérés
Azote restant dans comme négligeables au regard des quantités qu’ils
Résidus du précédent (8)
le sol après la représentent. On peut considérer qu’ils
récolte (2) Apport organique (9) compensent globalement les pertes par voie
Apport par l’eau d’irrigation (10) gazeuse.
Volatilisation Apport atmosphérique (11) Pour calculer la dose d’azote minéral à apporter :
1/ Evaluez les besoins de la culture en vous
sorties entrées reportant aux paragraphes 1 et 2.
= fournitures 2/ Evaluez les fournitures en azote à déduire des
besoins en vous reportant aux paragraphes 3 à
9.
3/ Calculez la dose prévisionnelle. N’oubliez pas de
comptabiliser les éventuels apports par l’eau
d’irrigation (voir ci-dessus). La dose calculée
peut être ajustée selon la forme de l’engrais
(voir page 12) ou suite à l’utilisation d’outils de
pilotage en cours de végétation.
Exemple : calcul de dose à apporter
pour un maïs fourrage
1 Besoins en azote de la culture 182 Objectif de rendement : 13 t de MS/ha
BESOINS
2 Azote restant dans le sol après la récolte 30 Type de sol : argile limoneuse, apport organique de
BESOINS TOTAUX (A) 212 fumier tous les 2 ans avec CIPAN, pailles toujours
3 Azote déjà absorbé pendant l’hiver - enlevées
Azote
fourni 4 Reliquat d’azote dans le sol en sortie d’hiver 50 * Précédent : Céréale pailles enlevées
par le 5 Minéralisation du sol 77 Apport organique : 25 t de fumier de bovin bien
sol
6 Arrière-effet prairie - décomposé en août
7 Effet de la culture intermédiaire - * Chiffre à réactualiser chaque année (cf. paragraphe 4)
Autres 8 Effet du précédent 0
effets 9 Effet direct des produits organiques 26
10 Apport par l’eau d’irrigation -
FOURNITURES (B) 153
Dose bilan (équivalent ammonitrates) = (A)-(B) 59 kg N/ha
Ajustement pour apport en azote liquide et/ou outil de pilotage 0
Dose totale en équivalent engrais : (A)-(B)+/-(C) 59 kg N/ha

Cas 2 : Certaines cultures ne bénéficient pas de références scientifiques suffisantes à ce jour pour permettre
un calcul en ces termes. Dans ce cas, des doses maximales d’azote ont été définies par culture. Ces plafonds
2 n’interdisent pas l’utilisation d’outils de pilotage de l’azote apporté. Ces plafonds sont indiqués en pages 10-11.
 1 - Besoins en azote des cultures
Pour calculer les besoins, utilisez les références ci-dessous en tenant compte du rendement
prévisionnel de votre parcelle, sauf pour les besoins forfaitaires à l’hectare.

RAPPEL : Le rendement prévisionnel est calculé comme la moyenne des rendements réalisés
sur l’exploitation pour la culture considérée et, si possible, pour des conditions comparables
de sol au cours des cinq dernières années en excluant la valeur maximale et la valeur
minimale.

Culture Besoins en azote

Les cultures avec calcul du bilan azoté

Grandes cultures
Avoine 2,2 kg/q
Betterave fourragère 260 kg/ha
Betterave sucrière 220 kg/ha
Blé dur 3,5 kg/q
Blé tendre* 3 kg/q
Colza d’hiver 6,5 kg/q
Colza de printemps 5,2 kg/q
Lin textile (fibre) 10 kg/t de MS
Lin oléagineux (graine) 4,5 kg/q
Maïs fourrage 14 kg/t de MS
Maïs grain 2,2 kg/q
Orge d’hiver, escourgeon, orge de printemps* 2,5 kg/q
Seigle 2,3 kg/q
Sorgho sucrier - fourrager 13 kg / t de MS
Tournesol 4,5 kg/q
Triticale 2,6 kg/q
Légumes
Carottes petites « feuilles » 120 kg/ha
Carottes petites « décolletées » 140 kg/ha
Carottes nantaises 180 kg/ha
Carottes grosses 200 kg/ha
Endive 160 kg / ha selon la sensibilité de la variété
Epinard d’hiver ou de printemps précoce 260 kg/ha (période de présence)
240 kg/ha
Epinard de printemps tardif, d’été ou d’automne
+ 50 kg/ha pour une coupe supplémentaire
Haricots à écosser et secs (flageolets, Haricots de
200 kg/ha
Soissons) et Haricots mange-tout
Haricots verts et beurre : extra-fins 180 kg/ha
Salsifis et scorsonères 260 kg/ha

Références COMIFER / LDAR - INRA

* Possibilité de tenir compte de la variété, voir références ARVALIS

3
 Besoins de la pomme de terre (kg N/ha)
Plantation
Défanage durant la décade du :
Pomme de terre durant
chair ferme la décade du : 01/07 11/07 21/07 01/08 11/08 21/08 01/09 11/09 21/09
21/03 120 140 155 165 170 180 185 190 190
01/04 115 135 150 160 170 180 180 190 190
11/04 110 130 145 155 165 180 180 185 190
21/04 105 130 145 155 165 175 180 185 190
01/05 105 125 140 150 160 170 175 180 185
11/05 85 110 135 145 155 165 170 175 180
21/05 40 90 120 130 150 155 165 170 170
01/06 10 50 95 115 135 145 155 160 165

Pomme de terre 01/07 11/07 21/07 01/08 11/08 21/08 01/09 11/09 21/09
Les cultures avec calcul du bilan azoté

Ref : Agrotransfert PICARDIE, INRA, ITPT, ARVALIS

consommation 21/03 145 170 185 195 205 215 220 225 225
Marché du frais 01/04 140 165 180 190 200 215 215 225 230
11/04 130 160 175 190 200 215 215 225 230
21/04 125 155 175 185 195 205 215 225 225
01/05 125 150 170 185 195 205 210 215 220
11/05 100 130 160 170 190 195 205 210 215
21/05 45 105 140 155 180 190 195 205 205
01/06 15 60 115 140 160 175 185 195 200

Pomme de terre 01/07 11/07 21/07 01/08 11/08 21/08 01/09 11/09 21/09
consommation 21/03 75 90 105 115 120 130 135 140 140
Grenaille 01/04 75 85 100 110 120 130 135 140 140
11/04 70 80 95 110 115 125 135 135 140
21/04 55 80 95 105 115 125 130 135 140
01/05 50 75 95 105 115 120 130 130 135
11/05 15 55 80 100 105 120 120 130 130
21/05 5 20 60 85 100 110 115 120 130
01/06 0 5 25 65 85 100 105 115 120

Pomme de terre 11/08 21/08 01/09 11/09 21/09 01/10 11/10 21/10
Fécule 01/04 225 235 240 245 250 250 255 255
11/04 220 230 235 240 245 250 255 255
21/04 215 225 235 240 245 245 250 255
01/05 210 220 230 240 240 245 250 250
11/05 200 215 220 230 235 240 240 245
21/05 190 205 215 220 230 235 235 240
01/06 170 190 200 210 215 225 225 230
11/06 160 180 190 200 205 210 220 220

Pomme de terre 11/08 21/08 01/09 11/09 21/09 01/10 11/10 21/10
Industrie 01/04 255 265 270 275 280 280 285 285
Ref : A dire d’experts du sous-groupe pomme

11/04 250 260 275 270 275 280 285 285

21/04 245 255 265 270 275 275 280 285
01/05 240 250 260 270 270 275 280 280
11/05 230 245 250 260 265 270 270 275
de terre du GREN - 2012

21/05 220 235 245 250 260 265 265 270

01/06 200 220 230 240 245 255 255 260
11/06 190 210 210 230 235 240 250 250

Plant de pomme de 01/07 11/07 21/07 01/08 11/08 21/08 01/09 11/09 21/09
terre 21/03 145 170 185 195 205 215 220 225 225
01/04 140 165 180 190 200 215 215 225 230
11/04 130 160 175 190 200 215 215 225 230
21/04 125 155 175 185 195 205 215 225 225
01/05 125 150 170 185 195 205 210 215 220
11/05 100 130 160 170 190 195 205 210 215
21/05 45 105 140 155 180 190 195 205 205
01/06 15 60 115 140 160 175 185 195 200
4
 Sur quelle profondeur faut-il ATTENTION, si votre sol est peu profond,
adaptez cette valeur à la profondeur de votre
faire le bilan azoté ? sol. Vous pouvez consulter pour cela la carte des
sols de votre exploitation ou simplement faire
Les postes du bilan (2) et (4) explicités ci-dessous un sondage à la tarière.
doivent être pris en compte sur la même profondeur : Exemple : pour un blé en sol de calcaire dur
la profondeur maximale explorable par les racines de apparaissant à 60 cm, l’azote restant dans le sol
la culture pour laquelle vous faites le calcul de dose : (2) et le reliquat d’azote en sortie d’hiver (4)
- céréales à paille, betterave, endive, colza, maïs, lin, sont à estimer sur 60 cm.
grosses carottes, salsifis, sorgho, tournesol  90 cm Au contraire, en limon profond sur blé,
- autres carottes  60 cm escourgeon, orge d’hiver et betterave, la prise
- pommes de terre  45 cm en compte du reliquat est recommandée sur
- autres légumes  40 cm une profondeur de 120 cm.
Les cultures avec calcul du bilan azoté

2 - Azote restant dans le sol après la récolte

 Quantité d’azote restant dans le sol après la récolte (kg N/ha)
Profondeur maximale Sols légers (sables et sols
Sols limoneux Sols argileux et crayeux
d’enracinement de bordure)
0-30 cm 5 10 15
0-60 cm 10 15 20
0-90 cm 15 20 30
0-120 cm 20 30 40
Références COMIFER / LDAR - INRA

3 - Azote déjà absorbé par la culture en sortie d’hiver

 Pour les céréales d’hiver : estimation via imagerie satellite (Farmstar) OU via le stade :
Stade de la céréale Azote déjà absorbé en sortie d’hiver (kg N/ha )
Jusqu’à 3 feuilles 5
Maître brin 10
Maître brin + 1 talle 15
Maître brin + 2 talles 20
Maître brin + 3 talles 25
Maître brin + 4 talles 30
Références COMIFER /
+ 5 kg par talle supplémentaire avec un max de 50 kg/ha LDAR - INRA

 Pour le colza :
poids moyen frais de la biomasse aérienne en kg/m2 x 70
OU image réglette OU estimation via imagerie satellite (Farmstar)
 Pour le lin oléagineux d’hiver : 15 kg N/ha

4 - Reliquat d’azote dans le sol en sortie d’hiver

Analysez en priorité les parcelles avec apports En l’absence d’analyse, vous pouvez utiliser les
organiques, les précédents riches et retournements synthèses de reliquats azotés publiées chaque année
de prairie récents, les accidents culturaux du par les 3 Chambres d’Agriculture de Picardie en
précédent… collaboration avec les laboratoires (GALYS, LDAR…) et
Le prélèvement doit être réalisé sur la partie de votre l’INRA (voir journaux agricoles et sites internet).
parcelle la plus représentative et homogène (sol,
historique), et le plus près possible du futur apport
5 d’azote.
 5 - Minéralisation du sol en grandes cultures (hors légumes)
5.1. Minéralisation basale du sol en kg N/ha (sans apport organique, pailles toujours enfouies)
Cranettes ; Limons sablo-argileux ; Limons moyens ; Limons sableux,
Sables ; Sables calcaires ; Sables Sols argileux peu profonds sur Limons argileux et Argiles
limoneux ; Sols sableux sur grèves calcaire dur ; Argiles, Argiles sableuses profondes ; Limons
ou sur calcaire dur ; Argilo-calcaires limoneuses et Sables argileux argilo- sableux ; Sols argileux sur
profonds ; Limons à silex grève ; Craies de champagne
Culture de Culture de Culture de Culture de Culture de Culture de
Culture printemps printemps Culture printemps printemps Culture printemps printemps
d’automne à récolte à récolte d’automne à récolte à récolte d’automne à récolte à récolte
d’été tardive d’été tardive d’été tardive
Les cultures avec calcul du bilan azoté

30 45 55 35 55 70 40 60 85
Sur les sols sableux du littoral maritime, ajouter 10 unités aux valeurs ci-dessus.
Cultures d’automne : avoine d'hiver, blé d'hiver, colza d'hiver, lin d'hiver, orge-escourgeon d'hiver, seigle, triticale
Cultures de printemps à récolte d'été : avoine de printemps, blé de printemps, blé dur, colza de printemps, lin de printemps fibre
et oléagineux, orge de printemps
Cultures de printemps à récolte tardive : betteraves, endives, maïs, sorgho, tournesol
5.2. Coefficient multiplicateur de la minéralisation du sol selon le système de culture
Fréquence des apports organiques sur la parcelle
5-10 ans 3-4 ans 1-2 ans
jamais
Habitude de restitution d’apport compost / compost / compost /
autres autres autres
des pailles fumier fumier fumier
Toujours enlevées ou brûlées 0,8 0,95 0,9 1 0,95 1,05 1
Enfouies 1 fois sur 2 0,9 1 0,95 1,05 1 1,1 1,02
Toujours enfouies 1 1,05 1 1,1 1,02 1,2 1,05

5.3. Si présence de CIPAN tous les 2 ans, multiplier la valeur de minéralisation par 1,05

5 bis - Minéralisation du sol en pomme de terre et légumes

Se référer aux références de minéralisation en culture de printemps à récolte tardive ci-dessus
(5.1 à 5.3), et multiplier cette valeur de minéralisation par la somme des coefficients
correspondant aux mois de présence de la culture :
Présence de la culture avril mai juin juillet août septembre octobre
Coefficient de minéralisation du sol 0,05 0,10 0,15 0,20 0,20 0,20 0,10

En cas de succession de plusieurs cultures la même année : prendre la minéralisation totale sur
une année, et répartir sur les cultures.

Exemple : betterave Exemple : légume

Culture de betteraves en limon moyen Sol sableux
Apport de fumier tous les 3 à 4 ans Résidus toujours enfouis, jamais d’apport organique
Résidus de récolte enfouis une fois sur deux Date d’implantation du légume : 1er mai
CIPAN tous les 2 ans Date de récolte : 1er septembre
Référence tableau 5 85 Référence tableau 5 55
Coefficient multiplicateur Système 1,05 Coefficient de minéralisation du
0,65
Coefficient multiplicateur CIPAN 1,05 sol (5bis)

Minéralisation du sol en kg N/ha 94 kg/ha Minéralisation du sol en kg N/ha 36 kg N/ha

6
 6 - Arrière effet prairie
6.1. Minéralisation des résidus de prairies (kg N/ha)
Rang de la culture à fertiliser Durée de la prairie
& période de destruction de la prairie < 18 mois 2-3 ans 4-5 ans 6-10 ans > 10 ans
1ère culture après destruction de printemps 20 60 100 120 140
2ème culture après destruction de printemps 0 0 25 35 40
1ère culture après destruction d'automne 10 30 50 60 70

6.2. Dans le cas particulier de prairies en ray Coefficient multiplicateur si RGA pur
Les cultures avec calcul du bilan azoté

grass anglais pur (RGA), multiplier les Pâture intégrale 1

valeurs ci-dessus par les valeurs ci-contre :
Fauche + pâture 0,7
Références COMIFER / INRA / ARVALIS Fauche intégrale 0,4

7 - Effet couvert végétal en interculture

 Minéralisation des résidus de la culture intermédiaire (kg N/ha)

Cas général Cultures implantées à partir

(reliquat mesuré d’avril avec un reliquat mesuré
en janvier-février) tardivement
Destruction en Destruction en
Production Destruction à Destruction à
Espèce novembre/ novembre/
en t de MS/ha partir de janvier partir de janvier
décembre décembre
≤1 5 10 0 5
Crucifère :
entre 1 et 3 10 15 5 10
moutarde…
≥3 15 20 10 15
≤1 0 5 0 0
Graminée type
entre 1 et 3 5 10 0 5
seigle, avoine…
≥3 10 15 5 10
≤1 5 10 0 5
Graminée
entre 1 et 3 10 15 5 10
type ray grass
≥3 15 20 10 15
≤1 10 20 5 10
Légumineuse entre 1 et 3 20 30 10 20
≥3 30 40 20 30
≤1 0 5 0 0
Hydrophylacée :
entre 1 et 3 5 10 0 5
phacélie
≥3 10 15 5 10
Mélange ≤1 5 13 3 5
graminées- entre 1 et 3 13 20 5 13
légumineuse ≥3 20 28 13 20
Mélange ≤1 8 15 3 8
crucifère - entre 1 et 3 15 23 8 15
légumineuse ≥3 23 30 15 23

Source : brochure CIPAN - Instituts techniques

7
 8 - Effet précédent
8.1. Minéralisation des résidus de récolte de la culture précédente (kg N/ha)
Cas Ouverture du Précédent
Précédent
général bilan en avril *
Ail, échalote, mâche,
Betterave 20 10 0
oignon, poireau, salade
Carotte 10 0
Céréales pailles enfouies -20 -10 Chicorée à café,
10
Céréales pailles enlevées ou courgette, navet
0 0
brûlées Ray-Grass d'Italie 20
Colza 20 10 Epinard 20
Endive 10 0
Féverole 30 20 Artichaut, céleri, chou
Les cultures avec calcul du bilan azoté

Lin fibre / lin graine 0 0 pommé, fève, haricot 30

Luzerne retournée fin d'été- lingot, trèfle
40 30
automne précédent Brocolis, chou fleur,
Luzerne retournée au chou de Bruxelles, 40
20 20
printemps précédent chou romanesco
Maïs fourrage 0 0
Maïs grain -10 0 8.2. En cas d’anté-précédent
Pois protéagineux 20 10 luzerne retournée en fin
Prairie 0 0 d’été/début d’automne 2
Pomme de terre 20 10 ans avant la culture à
Tournesol -10 0
fertiliser, ajouter 20 à l’effet
Ray‐Grass dérobé -10 0
de la culture précédente
* Colonne à utiliser pour les cultures implantées à partir estimée au 8.1.
d’avril avec un reliquat mesuré tardivement

 Cas particulier du précédent jachère : minéralisation des résidus de la jachère (kg N/ha)

Type de jachère Destruction Destruction Destruction

en fin d’été en fin d’été en fin d’hiver
espèce avant culture avant culture de avant culture de
âge d’hiver printemps printemps
dominante
moins de 1 an 10 5 10
graminée
plus de 1 an 20 15 20
moins de 1 an 20 15 20
légumineuse
plus de 1 an 40 30 40
graminée + moins de 1 an 15 10 15
légumineuse plus de 1 an 30 25 30
Sources : INRA, Instituts techniques

 Cas particulier des cultures précédées d'une culture légumière dans la même année :
minéralisation des résidus de récolte de la culture précédente (kg N/ha)
Minéralisation du précédent pour
Précédent
la 2ème culture de l’année (kg N/ha)
Brocoli 55
Carotte (jeune & grosse) 20
Céleri - branche 70
Épinard 25
Haricot et flageolet 35 à 40 selon le développement végétatif
Pois de conserve 40 à 65
Salsifis/ Scorsonère 30 Réf : UNILET 2012
8
 9 - Effet produits organiques
 Composition moyenne des produits et Coefficient d’équivalent azote minéral
coefficients de minéralisation en fonction Cultures à cycle court et/ou Cultures à cycle long et/ou
des cultures et des dates d’apport récolte d’été récolte tardive
(céréales à paille d'hiver ou de (maïs, sorgho, betterave,
Teneur printemps, colza, lin graine, lin tournesol, pomme de terre, grosse
moyenne en fibre, petite carotte, épinard, carotte et carotte nantaise,
Produit organique azote total haricot, oignon…) salsifis, endives, prairies…)
(kg/t ou kg/m3 Apport d’été - Apport de Apport d’été - Apport de
de produit brut) automne printemps automne printemps
Fumier de bovins pailleux 5,5 0,10 - 0,20 0,20
Les cultures avec calcul du bilan azoté

Fumier de bovins bien décomposé 7 0,10 - 0,15 0,30

Compost de fumier de bovins 7 0,10 - 0,15 0,25
Lisier de bovins non dilué 4,5 0,10 0,50 0,10 0,65
Lisier de bovins dilué 2 0,10 0,50 0,10 0,65
Fumier d’ovins 7 0,10 - 0,15 0,30
Lisier de porcs 3,5 0,05 0,70 0,05 0,70
Fientes de volailles à 60% de MS 24 0,10 - 0,10 0,60
Fumier de volailles 23 0,15 - 0,30 0,50
Fumier de champignon 7 0,10 - 0,15 0,30
Effluents (eaux blanches,
0,5 0,10 0,50 0,10 0,65
vertes et brunes)
Fumiers de porcs 8 0,10 0,15 0,15 0,30
Fumiers de chevaux 8 0,10 - 0,20 0,20
Vinasses de sucrerie 20 0,15 0,45 0,20 0,65
Ecumes de sucrerie 3 0,20 - 0,30 -
0,05 0,35 0,05
Eaux résiduaires de féculerie 0,5 -
(sept-déc) (janv-mars) (sept-déc)
Autres eaux d’industries agro ali-
0,05 0,10 0,50 0,10 0,65
mentaires hors eaux terreuses*
Soluble de pomme de terre 24 0,15 0,45 0,20 0,65
Boues déshydratées chaulées 10 0,10 - 0,20 0,35
Boues liquides à 5% de MS 4 0,15 - 0,20 0,50
Boues séchées 38 0,10 0,30 0,20 0,35
Boues de papeterie C/N>25 2 0 0 0 0
Composts de boues et déchets verts 13 0,05 - 0,1 -
Composts de déchets verts 10 0,05 - 0,1 -

*Eaux terreuses : pas de disponibilité de l’azote qu’elles contiennent. Références : SATEGE80-62-59, MUAD02, LDAR - INRA

Minéralisation du produit organique = dose d’apport x teneur du produit x coefficient

(kg N/ha) (t ou m3/ha) (kg N/t ou m3)
La composition moyenne présentée ci-dessus masque une grande variabilité,
l’idéal est de disposer d’une analyse de son produit organique.

Ces contributions peuvent être adaptées, sous réserve que le producteur de l’effluent
organique apporte à l’exploitant agricole les références spécifiques de son produit.
9 Il en est de même pour les fertilisants organiques normalisés non listés ci-dessus.
 Cas particulier des prairies et fourrages
 PRAIRIES : Dose maximale annuelle en équivalent azote minéral pour les
surfaces concernées de l’exploitation (kg N/ha/an)
< 25 ares / 25 à 40 ares / 40 à 60 ares /
Chargement moyen de l’exploitation >60 ares / UGB
UGB UGB UGB

Moyen
Moyen

Moyen

Moyen
Réduit

Réduit

Réduit

Réduit
Bon
Bon

Bon

Bon
Les cultures avec « dose maximale d’azote »

Potentiel des prairies

prairies pâturées 200 180 140 170 140 110 140 110 90 110 60 30

prairies pâturées et fauchées 200 180 140 200 170 140 180 160 130 160 100 70

prairies fauchées 250 160 120 250 160 120 250 160 120 250 160 120

Chargement moyen = surface totale des prairies pâturées ou mixtes (pâturées et fauchées)
total des UGB pâturants
Le plafond s’applique aux lots de parcelles avec des systèmes d’exploitation identiques sur l’exploitation
(pâturage, fauche ou pâturage et fauche).
Potentiel bon = limons moyens, limons sableux, limons argileux et argiles sableuses profondes, limons argileux sableux, sols
argileux sur grève, craies de champagne
Potentiel moyen = cranettes, limons sablo-argileux, sols argileux peu profonds sur calcaire dur, argiles, argiles limoneuses et
sables argileux profonds, limons à silex
Potentiel réduit = sables, sables calcaires , sables limoneux, sols sableux sur grèves ou sur calcaire dur, argilo-calcaires

 FOURRAGES DÉROBÉS : dose  FOURRAGES ANNUELS : dose

maximale annuelle en équivalent maximale annuelle en équivalent
azote minéral azote minéral
- Ray grass italien : 80 kg N/ha pour la coupe - Méteil : 60 kg/ha
d’automne et 45 kg N/ha pour chaque coupe - Luzerne : fertilisation minérale interdite ;
supplémentaire épandage de produits organiques autorisé dans la
- Autres dérobées fourragères sans légumineuses : limite de 250 kg/ha équivalent azote minéral
60 kg N/ha - Autres cultures annuelles (sorgho, maïs, seigle…) :
- Autres dérobées avec 50% de légumineuses : calcul de la dose bilan en grande culture
50 kg/ha
- Légumineuses pures : fertilisation interdite

Exemple : prairie pâturée et fauchée

- Chargement moyen des prairies fauchées et Dose maximale annuelle 200 kg N/ha
pâturées : 30 ares/UGB
- Potentiel de la prairie : bon Apport organique * 35 kg N/ha
- Apport organique : 20 t/ha de compost de fumier Dose plafond à ne pas
de bovins au printemps dépasser en équivalent 165 kg/ha
* Contribution des apports organiques ammonitrate
à estimer grâce au tableau 9

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 Les autres cultures à dose maximale d’azote
 Dose maximale annuelle d’azote par hectare en équivalent engrais
Légumes de plein champ et maraîchage Légumes de plein champ et maraichage (suite)
Les cultures avec « plafond d’azote »

Ail 150 kg/ha Petits pois, Pois de 50 kg/ha si semis avant début avril
Artichauts 120 kg/ha conserve et Fèves 0 kg/ha si semis après début avril
Asperges 1 à 2 ans (non productives) 110 kg/ha Poivrons 250 kg/ha
Asperges 3 ans et plus (en production) 190 kg/ha Potiron, Courges plein
Aubergines (toujours sous abri) 370 kg/ha 140 kg/ha
champ
Bettes potagères 220 kg/ha Radis 80 kg/ha
Betterave rouge potagère 190 kg/ha Salades et autres
Brocolis 200 kg/ha 150 kg/ha
chicorées
Céleris branches et raves 270 kg/ha Virginie : 120 kg/ha
Chicorée à café (racines) 170 kg/ha Tabac (sec non fermenté)
Burley : 300 kg/ha
Choux de Bruxelles 240 kg/ha Tomates 420 kg/ha
Choux blanc ou rouge d'été 310 kg/ha Fruits rouges
Choux blanc ou rouge d'automne, Cassis 80 kg/ha
270 kg/ha
choux de Milan
Groseilles 80 kg/ha
Choux fleurs 240 kg/ha
Fraises 200 kg/ha
Concombre 450 kg/ha
Framboises 200 kg/ha
Cornichons 90 kg/ha
Pépinières - Fleurs
Courgettes 270 kg/ha
Pépinières ornementales, fruitières et forestières 130 kg/ha
Cresson 50 kg/ha
Cultures florales 300 kg/ha
Echalottes 120 kg/ha
Vergers
Mâche 50 kg/ha
Pommes de table (y compris pour
Navets industriels et potager bottes 150 kg/ha 90 kg/ha
l'industrie compotes) et Pommes à cidre
Oeillette 120 kg/ha
Poires de table, Cerises, Mirabelles, Noix,
Oignons blancs bottes printemps 120 kg/ha 120 kg/ha
Quetsches
Autres oignons 180 kg/ha
 Dose maximale d’azote total par hectare pour la vigne :
Vignes AOC 60 kg N total/ha
Champagne (Amendements organiques normés de type NFU 44-051 non pris en compte dans le calcul )
 En maraîchage, dose maximale annuelle sur une parcelle :
 si succession de 2 cultures sur une même parcelle : 350 kg N/ha équivalent engrais minéral
 si succession de 3 cultures ou plus : 500 kg N/ha équivalent engrais minéral
 Les plantes aromatiques, médicales ou à parfum s'intègrent en général dans une succession de cultures au cours
de l'année pour lesquelles les plafonds d‘azote total annuel s'appliquent (cf. succession de cultures maraîchères ci-
dessus).
 Dose maximale pour toute culture ne figurant pas dans les tableaux : 300 kg N/ha équivalent engrais minéral

Conditions de réalisation du plan prévisionnel de fertilisation

Le plan prévisionnel de fumure azotée est obligatoire en zone vulnérable.
Dans ce cadre, il doit être établi au plus tard :
•avant le 2ème apport réalisé en sortie d’hiver en cas de fractionnement
des doses de printemps ;
•avant l’apport unique de sortie d’hiver en l’absence de fractionnement.
La partie "calcul de dose d’azote à apporter" du plan de fumure est
facultative pour :
•les parcelles recevant moins de 50 kg N total par hectare,
•les CIPAN,
•les cultures dérobées ne recevant pas d’azote minéral.
11
 Ajustement de la dose d’apport en fonction du type d’apport
Les différents tableaux présentés dans la plaquette permettent de calculer une dose en équivalent
ammonitrate.

Apport organique  Azote liquide

Si vous utilisez des apports organiques, utilisez En cas d’utilisation d’azote liquide, la dose
le tableau 9 pour disposer des équivalences apportée peut être majorée de 10 ou 15%
correspondantes. selon le type de sol :
Coefficient lié à
Type de sol
l’utilisation d’azote liquide
non calcaire 1,1
calcaire 1,15

 Azote localisé au semis sur betteraves

En-dessous de 80 kg N/ha, il n’y a pas d’ajustement à réaliser.
Si l’apport est de plus de 80 kg N/ha, multiplier la dose calculée par le coefficient correspondant
dans le tableau suivant :
Coefficient de réduction lié à la localisation de l’engrais
limons, limons
sols de craie, sols argileux, sols
sableux, limons
Particularités de la parcelle cranettes argilo-calcaires
argileux
Tous précédents avec apports organiques 0,8 0,8 0,8
Précédent céréales sans apport organique 0,85 0,85 0,9
Précédents légumineuses 0,8 0,8 0,9
Parcelles irriguées 0,75 0,8 0,8
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Réalisation de cette plaquette :

Avec l’appui scientifique et technique de l’ensemble des membres du GREN PICARDIE :

Par les Chambres d’Agriculture de Picardie :

Chambre d’Agriculture de l’Aisne Chambre d’Agriculture de l’Oise Chambre d’Agriculture de la Somme
1 rue René Blondelle Rue Frère Gagne 19 bis rue Alexandre Dumas
02007 LAON CEDEX 60021 BEAUVAIS CEDEX 80096 AMIENS CEDEX
 03 23 22 50 99  03 44 11 44 11  03 22 33 69 00

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