Centre Africain d’Etudes Supérieures en Gestion

-CESAG-

Master en Banque et Finance

-MBF-
Année académique : 2016-2017

Option : Finance d’entreprise et marchés financiers

C
ES

Projet Professionnel
AG

Thème :
-B

MODALITES DE FINANCEMENT
IB
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D’UNE SOCIETE D’ELEVAGE DE

O
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CAILLES EN CÔTE D’IVOIRE :

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REVITA SA
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Présenté par : Sous la supervision de

TOURE Nanklan Hermann Aboudou OUATTARA, PhD
16eme Promotion MBF Enseignant en finance de
marché au CESAG
Dakar, juin 2017
 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

DEDICACE

Je lève les yeux vers les montagnes : d’où le secours me viendra-t-il ? Le secours me vient du
Seigneur. L’auteur des cieux et de la terre. Psaume 121
Ce projet est dédié à DIEU, pour tous ses bienfaits et pour toutes les grâces accordées au cours
de cette année.
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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

REMERCIEMENTS

Mes remerciements vont à l’endroit de :

 mon encadreur Dr Aboudou OUATTARA, enseignant en finance de marché au Centre
Africain d’Etudes Supérieures en Gestion, pour sa disponibilité, la rigueur de son
travail, sa patience et sa compréhension lors de la rédaction du projet ;
 l’ensemble du corps professoral et la Coordination du programme Master en Banque et
Finance pour les efforts sans pareil qu’ils ont fournis ainsi que pour la qualité de
l’enseignement reçu tout au long de l’année ;
 tous les membres de ma famille et mes proches pour leur écoute, leurs conseils et leur
soutien.
 tous les membres de la 16ième Promotion du Programme Master en Banque et Finance.
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LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS

BFR : Besoin en Fonds de Roulement

CAF : Capacité d’Autofinancement
CESAG : Centre Africain d’Etudes Supérieures en Gestion
DAF : Direction des Affaires Financières
DCM : Direction Commerciale et Marketing
DF : Direction Financière
DG : Direction Générale
DP : Direction de la Production
DRCI : Délai de Récupération des Capitaux Investis.
ENV : Enquête Nationale sur le Niveau de Vie des Populations en Côte d’Ivoire
C

FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations

ES

FCFA : Franc de la Communauté Financière Africaine

AG

FNJ : Fonds National de la Jeunesse

FNS : Fonds National de Solidarité
-B

FPPA : Fonds de Promotion de la Production Animale

IB

FR : Fonds de Roulement
LI

GIE : Groupement d’Intérêt Economique

O

GMA: Grands Moulins d’Abidjan

TH

HT: Hors Taxes

IAHP : Influenza Aviaire Hautement Pathogène
EQ

INS : Institut National de la Statistique

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IPRAVI : Interprofession Avicole Ivoirienne

E

MBF : Master en Banque et Finance

OHADA : Organisation pour l’Harmonisation en Afrique du Droit des Affaires
OPA : Organisation Professionnelle Agricole
PADE-CI : Projet d’Appui au Développement de l’Elevage en Côte d’Ivoire
PESTEL : Politique, Economique, Social, Technologique Ecologique, Légal
PIB : Produit Intérieur Brut
PMBF : Programme Master en Banque et Finance
PND : Plan National de Développement
PNIA : Programme National d’Investissement Agricole

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PSDEPA : Plan Stratégique de Développement de l’Elevage, de la Pêche et de l’Aquaculture

en Côte d’Ivoire
RGPH : Recensement Général de la Population et de l’Habitat
RTI : Radiodiffusion Télévision Ivoirienne
SA : Société Anonyme
SAGP : Service Administratif et de Gestion du Personnel
SAPB : Société Agro Pastorale de Bingoro
SARL : Société à Responsabilité Limitée
SCM : Service Commercial et Marketing
SCS : Société en Commandite Simple
SG : Services Généraux
C

SIM : Système d’Information Marché

ES

SIPRA : Société Ivoirienne de Production Animale

AG

SLT : Service Logistique et Transport

SNC : Société en Noms Collectifs
-B

TRI : Taux de Rentabilité Interne

UACI : Union des Aviculteurs de Côte d’Ivoire
IB

UEMOA : Union Economique et Monétaire Ouest Africaine

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VAN : Valeur Actuelle Nette

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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

LISTE DES TABLEAUX, GRAPHIQUES ET ANNEXES

Tableaux
Tableau 1 : Classification des systèmes d'aviculture selon la FAO ........................................... 5
Tableau 2 : Analyse PESTEL................................................................................................... 13
Tableau 3 : Opportunités et menaces de REVITA SA............................................................. 32
Tableau 4 : Chiffre d’affaires prévisionnel de REVITA SA.................................................... 34
Tableau 5 : Rémunération des agents de REVITA SA ............................................................ 35
Tableau 6 : Frais de création de REVITA SA.......................................................................... 37
Tableau 7 : Budget des immobilisations de REVITA SA........................................................ 38
Tableau 8 : Besoin en fonds de roulement du projet au démarrage de REVITA SA............... 38
Tableau 9 : Coût du projet de création de REVITA SA........................................................... 39
C
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Tableau 10 : Charges d’exploitation de REVITA SA.............................................................. 39

Tableau 11 : Budget de Trésorerie de REVITA SA................................................................. 40
AG

Tableau 12 : Résultats prévisionnel de REVITA SA ............................................................... 41

Tableau 13 : Synthèse de la rentabilité de REVITA SA .......................................................... 41
-B

Tableau 14 : VAN, TRI et DCRI du projet de création de REVITA SA................................. 42

IB

Tableau 15 : Principales sources de financement de REVITA SA .......................................... 46

LI
O

Graphiques
TH

Graphique 1 : Production de volaille en Côte d’Ivoire de 2001 à 2015................................... 14

Graphique 2 : Production d’œuf en Côte d’Ivoire de 2001 à 2015 .......................................... 15
EQ

Graphique 3 : Importation de viande de volaille de 2001 à 2015 ............................................ 15

U

Graphique 4 : Consommation de viande de volaille de 2001 à 2015....................................... 16

E

Graphique 5 : Consommation annuelle d’œuf par habitant de 2001 à 2015 ............................ 17

Graphique 6 : Les déterminants de la demande d’œuf de caille .............................................. 19
Graphique 7 : Les déterminants de la demande d’œufs de caille. ............................................ 20
Graphique 8 : Déterminants de la demande de viande de caille .............................................. 21
Graphique 9 : Répartition des répondants en fonction des critères sociodémographiques. ..... 22

Schémas
Schéma 1 : Organisation de la production et distribution en aviculture moderne ivoirienne .... 7
Schéma 2 : Circuit ivoirien de distribution des œufs de consommation .................................... 9
Schéma 3 : Organigramme de REVITA SA ............................................................................ 28

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page v

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Schéma 4 : Intensité concurrentielle de la filière avicole......................................................... 32

Annexes
Annexe 1 : Questionnaire sur les motivations des consommateurs d’œuf et de viande en Côte
d’Ivoire ..................................................................................................................................... 53
Annexe 2 : La caille et les œufs de cailles ............................................................................... 55
Annexe 3 : Tariffication RTI Publicité ................................................................................... 58
Annexe 4 : Evolution des ressources humaines ....................................................................... 62
Annexe 5 : Evolution de la masse salariale.............................................................................. 62
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SOMMAIRE
DEDICACE................................................................................................................................. i

REMERCIEMENTS ..................................................................................................................ii

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS ............................................................................iii

LISTE DES TABLEAUX, GRAPHIQUES ET ANNEXES ..................................................... v

INTRODUCTION...................................................................................................................... 1

CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE LA FILIERE AVICOLE ............................................. 4

I. La filière avicole en Côte d’Ivoire............................................................................... 4

II. Les difficultés rencontrées par la filière avicole en Côte d’Ivoire de 2002 à 2017 ... 10
III. Etude de marché ........................................................................................................ 12
C
ES

CHAPITRE 2 : PRESENTATION DE REVITA SA .............................................................. 23

I. Organisation et fonctionnement de REVITA SA ...................................................... 23

AG

II. Stratégie marketing et communication de REVITA SA ........................................... 30

III. Plan de ressources humaines de REVITA SA........................................................... 35
-B

CHAPITRE 3 : COUT, MODALITES DE FINANCEMENT, RENTABILITE ET RISQUES

IB

DU PROJET DE CREATION DE REVITA SA ..................................................................... 37

LI

I. Evaluation du coût de la mise en place du projet REVITA SA ................................ 37

O

II. Budget de trésorerie de REVITA SA ........................................................................ 39

TH

III. Rentabilité du projet de création de REVITA SA ..................................................... 40

EQ

CONCLUSION ........................................................................................................................ 50

BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................... 51
U
E

TABLE DES MATIÈRES ....................................................................................................... 63

RESUME.................................................................................................................................. 66

ABSTRACT ............................................................................................................................. 66

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page vii
 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

INTRODUCTION

La Côte d’Ivoire compte actuellement une population de plus de 22 671 331 habitants dont
50,3% vie en zone urbaine et 49,7% vie en zone rurale1. Le taux de pauvreté est estimé à 46,3%
et concerne majoritairement les jeunes et les femmes pour un seuil de pauvreté fixé à 737 F
CFA2 par jour. En 2011 et 2012, environ 8% des femmes âgées de 15 à 49 ans vivant sur le
territoire ivoirien, souffraient de déficit énergétique chronique. Ce déficit touche
majoritairement les jeunes femmes dans la tranche d’âge de 15 à 19 ans (16%) et est légèrement
corrélé au statut social et économique. La malnutrition contribue pour 33% à la mortalité
infantile, soit une perte de vie estimée à 128 354 décès d’enfants de moins de 5 ans chaque
année3,diverses études fournissent des indications sur certaines carences en micro nutriments
chez les enfants et les femmes en âge de procréer. Ce qui suggère que d’autres carences sont
C

susceptibles d’exister et de toucher certains groupes d’âge.

ES

L’analyse des conséquences de la malnutrition a mis en évidence, en Côte d’Ivoire, une perte
AG

économique liée à la baisse de la productivité du travail de plus de 972 millions de dollars soit
près de 486 milliards de F CFA. Elle impacte négativement le développement intellectuel et la
-B

capacité d’apprentissage. Par ses effets négatifs sur le capital humain, elle contribue à limiter
IB

le développement économique et social.

LI

L’économie de la Côte d’Ivoire est basée sur l’agriculture. Le secteur agricole emploie 2/3 de
O

la population active et contribue à 34% du PIB total et aux revenus d’exportation pour 66%.
TH

L’adoption du Programme National d’Investissement Agricole (PNIA) et du Plan National de

Développement (PND 2012-2015) de la Côte d’Ivoire en 2012 a réaffirmé la priorité de
EQ

l’agriculture pour l’éradication de la pauvreté et de la faim en Côte d’Ivoire. S’appuyant sur les
U

objectifs du PND et du PNIA, les autorités ivoiriennes ont formulé la vision suivante : « Le
E

secteur des ressources animales et halieutiques, source de croissance durable et de création

d’emplois pour réduire l’extrême pauvreté et la faim en Côte d’Ivoire ». L’élevage reste encore
une activité économique secondaire en Côte d’Ivoire, avec une contribution de 4,5% au PIB
agricole et de 2% au PIB total4. La filière avicole représente 30 000 emplois directs et indirects

1
Institut National de la Statistique, RGPH 2014, page consultée le 05.06.2017, http://www.ins.ci/n/
2
Institut National de la Statistique, ENV 2015, page consultée le 05.06.2017, http://www.ins.ci/n/templates/docss/env2015.pdf
3
Plan National Multisectoriel de Nutrition 2016-2020, page consultée le 05.06.2017,
http://www.nutrition.gouv.ci/fichier/doc/PNMN_2016_2020_15_08_16.pdf
4
Plan Stratégique de Développement de l’Elevage, de la Pêche et de l’Aquaculture en Côte d’Ivoire (PSDEPA 2016-2020), page consultée le
05.06.2017, http://extwprlegs1.fao.org/docs/pdf/ivc146471.pdf

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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

pour un chiffre d’affaires d’environ 40 milliards de FCFA 5. L’aviculture occupe une place
prépondérante dans la production animale avec un élevage en cycle court et rapide dans sa
réalisation, facile dans sa conception et représente à ce jour, la meilleure activité pour produire
une grande quantité de protéines animales.
L’élevage de cailles est un excellent moyen d’accroître son revenu, il peut être pratiqué à petite
ou à plus grande échelle. La caille est élevée depuis longtemps pour sa chair et ses œufs qui
sont riches en protéines. Ses plumes rentrent dans la fabrication de provendes (mélange de
divers aliments destinés aux animaux) et ses fientes sont utilisées pour le compost et la
production de biogaz. L’élevage de cailles se caractérise par une relative simplicité, un besoin
de peu d’espace et de faibles moyens financiers ainsi qu’une demande sans cesse croissante
mais il demeure une activité marginale au regard des potentialités qu’il offre. Les œufs de cailles
C

se sont avérés une source très précieuse de vitamines, de sels minéraux, d’acides aminés et
ES

autres micro nutriments essentiels. Face à l’œuf de poule, pourtant plus grand, celui de la caille
AG

contient 5 fois plus de phosphore, 7,5 fois plus de fer, 6 fois plus de vitamines B1, 15 fois plus
de vitamines B2 et est sans cholestérol. Il est recommandé de les consommer crus afin de
-B

renforcer le système immunitaire et d’améliorer la qualité du sang. Les œufs de caille sont
connus pour stimuler la croissance et les fonctions cérébrales, pour améliorer le quotient
IB

intellectuel et rajeunir le corps en général. Ils ont des effets positifs sur des personnes ayant des
LI

problèmes cardiaques, de foie, de stress, d’hypertension, de troubles digestifs, d’ulcère

O

gastrique, de pression artérielle, de contrôle des lipides, de migraines, d’asthme, d’anémie,

TH

d’eczéma, de bronchite, de dépression, de panique ou d’anxiété6.

EQ

Du fait de leur prix, plus élevé que celui de la poule et de leur mode de distribution qui privilégie
les grandes surfaces, les œufs de caille sont considérés comme un produit de luxe réservé à une
U
E

clientèle aisée. Malgré toutes ses vertus et son impact positif sur la santé ce produit n’est pas
très connu en Côte d’Ivoire et reste inaccessible à la frange de la population la plus défavorisée.
Une réorganisation du mode de distribution et une communication plus forte sur les vertus du
produit s’impose.
Le présent projet a pour but de promouvoir la consommation régulière des œufs et de la viande
de caille par la population ivoirienne, par la création d’une société d’élevage et de
commercialisation de caille en Côte d’Ivoire. Il vise à répondre à la problématique suivante :

5
http://www.ressourcesanimales.gouv.ci/communicationssuite.php?rd=8
6
Lyophilisat d'œuf de caille pour le traitement des maladies immuno- allergiques, Jean-Claude Truffier, 24 déc. 1980
https://www.google.com/patents/EP0032344A2?cl=fr

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 2

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Quelles sont les conditions de mise en place et les modalités de financement d’une société
d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire ?

L’objectif visé par la rédaction de ce projet est de définir les conditions de mise en place et les
modalités de financement de la société REVITA SA spécialisée dans l’élevage de cailles. Plus
spécialement, il s’agit :
 d’abord, de présenter la filière avicole en Côte d’Ivoire ;
 ensuite, de présenter la société de production et de commercialisation d’œufs et de
viande de cailles ;
 enfin, de faire des projections financières.
L’intérêt du projet se situe à trois niveaux. Au plan national, la consommation régulière d’œufs
C

de caille contribuera à l’amélioration de la santé de la population ivoirienne ce qui aura pour

ES

conséquence la réduction des pertes économiques liées à la baisse de la productivité du travail

AG

due à la malnutrition. Ce projet permettra de combler le déficit en protéines animales de la Côte

d’Ivoire, d’améliorer la sécurité alimentaire.
-B

Il contribuera à l’enrichissement de la base de référence bibliographique du CESAG et servira

également de repère aux étudiants et aux personnes qui désirent approfondir leurs connaissances
IB

dans l’élaboration d’un plan d’affaires.

LI

Sur le plan personnel, ce document a permis de développer des compétences en matière de

O

préparation et de rédaction d’un projet intégrant un plan d’affaires. Enfin, ce projet pourra
TH

constituer pour nous un éventuel débouché professionnel ou une source de revenu additionnel.
EQ

Notre étude s’est faite en trois étapes : d’abord une recherche documentaire suivie d’une étude
de marché et de la rédaction du rapport. Dans la première étape, nous avons effectué une
U
E

recherche documentaire destinée à obtenir des informations sur le secteur avicole en Côte
d’Ivoire. Les résultats de cette recherche documentaire ont été exploités dans la réalisation de
l’étude de marché. Puis nous avons présenté la société de production et de commercialisation
d’œufs et de viandes de cailles. Et enfin, nous avons procédé à l’évaluation du coût, de la
rentabilité et du mode de financement du projet.
Le travail a consisté dans le chapitre 1 à faire la présentation de la filière avicole en
Côte d’Ivoire, suivie de la présentation de la société REVITA SA dans le chapitre 2 et de
l’évaluation du coût, de la rentabilité financière et du mode de financement ainsi que des
conditions de réussite du projet dans le troisième chapitre.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 3

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE LA FILIERE AVICOLE

Ce chapitre est consacré à la présentation de la filière avicole ivoirienne. Il s’agit

essentiellement de présenter le cadre politique et l’égal. L’analyse porte ensuite sur les
difficultés rencontrées par le secteur avicole de 2001 à 2017 pour s’achever par une étude de
marché.

I. La filière avicole en Côte d’Ivoire

La mise en place d’un élevage de caille nécessite une bonne connaissance de la filière avicole.
Dans cette section sera présenté le cadre politique et légal ainsi que le système d’aviculture tout
comme le circuit de commercialisation avicole.
C

1.1 Politique et cadre légal

ES
AG

Dès les années 1970, la politique de développement du secteur s’est traduite par la mise en
place d’une réglementation et d’une fiscalité adaptées, la réalisation d’infrastructures
-B

appropriées, l’encadrement et le financement de la production animale, la mise en œuvre

d’actions sanitaires pour la lutte contre les grandes épizooties. Cette politique nationale a été
IB

renforcée avec le désengagement progressif de l’Etat des activités de production et de service

LI

au profit du secteur privé, le recentrage des actions de l’Etat sur les missions du service public,
O

l’intensification des productions laitières et des élevages à cycle court (porcin, volaille et
TH

poisson d’élevage).
EQ

Le faible niveau des productions de viandes dans les élevages extensifs a conduit les différents
gouvernements à opter pour l’intensification des systèmes de production, notamment pour les
U
E

élevages à cycle court. Aussi, l’aviculture a-t-elle été retenue car c’est un élevage rapide dans
sa réalisation et facile dans sa conception. Au fil des années, le secteur avicole a pris de
l’ampleur et représente, à ce jour, la meilleure activité pour produire une grande quantité de
protéines animales et répondre aux besoins de la population. Les étapes marquantes de
l’intervention de l’Etat dans la filière avicole sont en premier lieu l’adoption en 1990 des
mesures de prélèvement compensatoires pour limiter les importations de volaille congelée.
L’Etat a également incité le regroupement des aviculteurs du programme intégré de la SIPRA
au sein d’une organisation professionnelle dénommée UACI.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 4

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

1.2 Système d’aviculture

Dans la Revue du secteur avicole en Côte d’Ivoire, la FAO donne une classification des
systèmes d’aviculture en fonction de critères tels que le niveau de biosécurité, les débouchés
commerciaux, la dépendance des intrants du marché, la dépendance aux bonnes pratiques,
l’implantation, le contact avec les autres espèces, les sources d’information technique, les
sources de financement, les races des volailles.

Tableau 1 : Classification des systèmes d'aviculture selon la FAO

Secteurs (FAO / Système d'aviculture
définition)
Industriel et Commercial Villageois et de basse-cour
C

intégré
Biosécurité
ES

Elevée Basse
Secteur 1 Secteur 2 Secteur 3 Secteur 4
AG

Niveau de biosécurité Elevé Moyen à élevé Bas Bas

Débouchés commerciaux Exportation et Urbains / ruraux Urbains / ruraux Urbains / ruraux
urbains
-B

Dépendance des intrants Elevée Elevée Elevée Faible

au marché
IB

Dépendance aux bonnes Elevée Elevée Elevée Faible

LI

routes
Implantation Dans la périphérie Dans la périphérie des Villes plus petites et Partout, essentiellement dans
O

des capitales et des capitales et des zones rurales les zones éloignées ou
TH

grandes villes grandes villes enclavées

Volailles élevées Confinement Confinement Claustration au Essentiellement en plein air

EQ

sol/semi-confinement
Bâtiment/abri Fermé Fermé Fermé/ouvert Ouvert
U

Contact avec d’autres Aucun Aucun Oui Oui

E

poulets
Contact avec les autres Aucun Aucun Oui Oui
canards
Contact avec les autres Aucun Aucun Oui Oui
volailles domestiques
Contact avec la faune Aucun Aucun Oui Oui
sauvage
Soins et conseils Possède son Paie pour le service Paie pour le service Irrégulier, dépendent des
vétérinaires propre vétérinaire services vétérinaires publics

Approvisionnement en Marché Marché Marché Gouvernement et Marché

médicaments et vaccins
Sources d’information Multinationales et Vendeurs d’intrants Vendeurs d’intrants Services publics de
technique ses succursales vulgarisation

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 5

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Sources de financement Banques et fonds Banques et fonds Banques et canaux Fonds propres, programmes
7
propres propres privés d’assistance et banques
Races de volailles Améliorées Améliorées Améliorées Locales et indigènes
Niveau de sécurité Elevé Bon Bon Bon à faible
alimentaire des éleveurs
Source : Revue du secteur avicole en Côte d’Ivoire, FAO, 2008, page 16

La typologie de l’aviculture considère la taille de l’exploitation et la technologie utilisée. On

distingue l’aviculture familiale, l’aviculture industrielle et l’aviculture semi-industrielle.
L’aviculture familiale se caractérise par l’élevage de volailles en divagation et en plein air,
sans soins particuliers, avec un niveau de biosécurité très faible voire inexistant. L’aviculture
familiale se rencontre en milieu rural et urbain.
L’aviculture semi-industrielle ou moderne utilise certaines techniques industrielles comme
C

l’utilisation de matériel génétique de haute productivité (souches sélectionnées) mais aussi des
ES

techniques adaptées à l’environnement tropical pour limiter notamment les effets de la chaleur.
AG

Elle est caractérisée par l’utilisation de techniques élaborées et des investissements importants
avec un fort recours aux intrants sanitaires et alimentaires. Les poussins et les intrants sont
-B

achetés auprès d’industriels spécialisés. Les effectifs dans ses élevages varient de quelques
IB

centaines à quelques centaines de milliers de poulets.

L’aviculture industrielle apparait vers le milieu des années 1970 avec la mise en place des
LI
O

unités de production industrielle conformes aux normes internationales en matière de taille et

TH

de techniques de production. Mais, ses tentatives se sont soldées par des échecs comme
beaucoup d’autres tentatives dans ce domaine à cette époque. L’aviculture industrielle avec un
EQ

nombre peu élevé d’exploitations, est assimilée à l’aviculture semi-industrielle pour constituer
U

la catégorie de l’aviculture moderne par opposition à l’aviculture familiale.

E

1.3 Circuits de commercialisation

La connaissance du circuit de commercialisation est essentielle pour la compréhension du

fonctionnement de la filière avicole. En Côte d’Ivoire, on distingue deux grands circuits de
commercialisation dans la filière avicole. Le circuit de commercialisation de la volaille et le
circuit de commercialisation des œufs.

7
Usuriers, parents, amis

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 6

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

1.3.1 Circuits de commercialisation de la volaille

Le circuit de commercialisation de la volaille est classifié en deux catégories : le circuit

traditionnel et le circuit moderne. Leur rôle est l’acheminement des produits vers les
consommateurs. Ce circuit est représenté par le schéma 1.
Schéma 1 : Organisation de la production et distribution en aviculture moderne
ivoirienne
C
ES
AG
-B
IB
LI
O
TH
EQ
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E

Source : Revue du secteur avicole en Côte d’Ivoire, FAO, (2008), page 31, consultée le 06.05.2017

Le circuit traditionnel de commercialisation de volaille :

Pour la vente des poulets de chair les circuits informels absorbent 90%8 des volumes échangés.
Cette activité est exercée par des revendeurs qui s’approvisionnent dans les fermes avicoles et
acheminent les produits vers les sites de vente à proximité des marchés. Dans ce circuit, les
volailles sont collectées en zone de production souvent éloignées des zones de vente et de
consommation qui sont centrées sur les grandes agglomérations notamment Abidjan. Le

8
Revue du secteur avicole, FOA, (2008), page 16, consultée le 06.05.2017

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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

collecteur est un opérateur clé dans les circuits informels de vente. Il constitue le seul débouché
pour les petits élevages. De ce fait, ces derniers n’ont pas la capacité de négocier les prix à leur
avantage. De plus, les délais d’enlèvement non maitrisés obligent l’éleveur à continuer de
nourrir ses animaux et entraine un surcoût financier en charges alimentaires. Les collecteurs
utilisent des véhicules et des cages qui ne sont pas toujours désinfectés et vont d’une ferme à
une autre sans tenir compte des mesures de biosécurité. Ils alimentent un réseau de revendeurs
dans les marchés de grandes agglomérations. Ces revendeurs stockent la volaille d’origine
diverse, d’âges variés dans des cages regroupées en bordure de marché. Certains éleveurs
pratiquent l’abattage à la ferme et livrent les produits avicoles à des particuliers, des maquis,
des restaurants et supermarchés.
Le circuit moderne de commercialisation de volaille :
C

Le circuit de production intégrée de la SIPRA inclut les producteurs qui fournissent un système
ES

de collecte, d’abattage et de distribution « de poulets prêts à cuire ». Ces poulets sont vendus à
AG

l’abattoir et distribués dans des points de vente. Certains supermarchés et restaurant sont
également fournis par ce circuit.
-B

1.3.2 Circuit de commercialisation des œufs

IB
LI

Le circuit de commercialisation des œufs comprend le circuit informel de commercialisation

O

des œufs et le circuit moderne de commercialisation des œufs. Ce circuit est représenté dans le
TH

schéma suivant :
EQ
U
E

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 8

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Schéma 2 : Circuit ivoirien de distribution des œufs de consommation

C
ES
AG
-B

Source : Revue du secteur avicole en Côte d’Ivoire, FAO, 2008, page 33, consultée le 06.05.2017.
IB

Le circuit informel de commercialisation des œufs :

LI

Les circuits informels traitent 60% du volume des œufs de consommation. Les œufs sont
O

enlevés par des petits commerçants revendeurs à pieds ou à bicyclette ainsi que par des
TH

revendeurs sur les marchés. Le stade final de la livraison est orienté soit vers les grossistes, soit
EQ

directement vers les ménages. Ces collecteurs utilisent des camions ou des charrettes qui ne
sont pas désinfectés. Les alvéoles sont recyclées et sont déplacées d’une ferme à une autre,
U

constituant ainsi un moyen de propagation des maladies.

E

Le circuit moderne de commercialisation des œufs :

Dans le circuit moderne de distribution les structures de conditionnement des œufs sont les
suivantes : COQUIVOIRE (groupe SIPRA), COCO service, SAPB, FOANI Service et Sidibé.
Ces entreprises procèdent au conditionnement des œufs avant leur acheminement vers les
revendeurs y compris dans le circuit informel, les restaurants et les supermarchés. Les œufs
sont triés, calibrés et conditionnés en barquette de 6, 12 ,24 ou 30 plateaux alimentant les
supermarchés et les nombreux points de vente à proximité des marchés. En 2001, le chiffre
d’affaires de ce sous- secteur d’activité a été estimé à 1,7 milliards de FCFA9.

9
Revue du secteur avicole en Côte d’Ivoire, FAO, 2008, page 33, consultée le 06.05.2017.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 9

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

La commercialisation et la distribution des œufs de consommation sont mieux structurées que

celles des volailles vivantes.

II. Les difficultés rencontrées par la filière avicole en Côte d’Ivoire de 2002 à 2017

Les éleveurs et acteurs de la filière privée avicole en Côte d’Ivoire ont rencontrés des difficultés
dans l’exercice de leur activité au cours de ces 15 dernières années. Les principaux problèmes
sont résumés en trois points : manque de compétitivité, impact de la crise sociopolitique de
2002 et grippe aviaire.

2.1 Manque de compétitivité

C
ES

La filière avicole ivoirienne est confrontée à de nombreuses difficultés qui ont un impact sur sa
compétitivité. Il s’agit notamment de l’indisponibilité des composants alimentaires pour la
AG

formulation des rations d’alimentation de volailles, des difficultés d’approvisionnement en

aliments et en produits vétérinaires (surtout pour les exploitations à l’intérieur du pays).On note
-B

aussi que le coût d’achat élevé des poussins d’un jour, l’absence de crédit ou tout autre appui
IB

financier pour les besoins d’exploitation et en fonds de roulement et l’indisponibilité des

LI

poussins d’un jour sur le plan qualitatif et quantitatif sont des facteurs qui ont un impact négatif
O

sur la compétitivité des acteurs du secteur. L’indisponibilité des poussins d’un jour est liée à
TH

l’insuffisance de la production des accouveurs industriels (seulement en 2006 à cause de

EQ

l’épidémie de la grippe aviaire). La filière avicole ivoirienne est confrontée au non-respect des
quantités commandées (par souci de solidarité, les poussins livrés dans certains dépôts sont
U

sujets à des répartitions différentes de la commande effectuée) à la mauvaise organisation de la

E

distribution des poussins d’un jour, au non-respect des délais de livraison (délais pouvant
atteindre 4 mois surtout pour les éleveurs situés à l’intérieur du pays).
Dans certains cas, les poussins d’un jour commandés ne sont pas livrés et aucune distinction
n’est faite quant au type de poussins produits (ponte et coquelets). Le poids de poussins est
souvent non homogène (poids qui varient de 30 à 50 g). On note aussi l’absence de garantie
relative à la qualité et aux normes sanitaires des poussins d’un jour produits localement dans
certains couvoirs, la concentration des couvoirs dans la capitale économique du pays, des
difficultés liées à l’acheminement des poussins sur les sites d’élevage (pour les éleveurs semi –
commerciaux) et le manque d’encadrement technique après la mise en élevage des sujets
notamment pour les petits élevages.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 10

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

2.2 Impact de la crise sociopolitique de 2002

Au plan socio-économique, la crise politico-militaire déclenchée par la rébellion armée de

septembre 2002 a aggravé le déficit structurel en produits avicoles en entravant la production
et la commercialisation à travers le pays des produits en provenance de la région Nord. La
production a souffert du fait de la désorganisation du réseau de transport, du blocage du système
bancaire. La campagne 2002-2003 a connu une chute de la production agricole en générale. Les
conséquences ont été lourdes pour la filière avicole : en effet, des dispositions douanières et
fiscales ont été prises pour favoriser l’importation massive de viandes et de volailles congelées
en provenance des pays industrialisés pour compenser ce déficit. Ces mesures ont entraîné de
facto une hausse des importations et une réduction des productions avicoles locales qui sont
C

devenues moins compétitives.

ES

2.3 Grippe aviaire

AG

En ce qui concerne les épizooties de l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP), 3 foyers
-B

ont été identifiés en 2006 mais aucun cas de grippe aviaire n’a été signalé dans les élevages
modernes. Cependant, les conséquences ont été d’ordre économique et social. Les effets des
IB

récentes épizooties sont définies en termes de surcoût de production supporté par les éleveurs
LI

dans les élevages industriels et semi-industriels dont les effectifs dépassent 1000 têtes.
O

Ces coûts sont dus aux investissements nouveaux pour le contrôle de la biosécurité. Ces
TH

investissements sont : l’acquisition d’appareils et de produits de désinfection ainsi que des

EQ

équipements de protection. Des mesures additionnelles de prophylaxie pour assurer la

vaccination des volailles et le contrôle post-vaccinal.
U
E

S’y ajoute les coûts administratifs : toute circulation de produits aviaires issues des élevages
modernes est subordonnée à la délivrance, par les services de l’Etat en charge de la santé
animale, de certificat sanitaire et de laissez-passer sanitaire dont les coûts sont à la charge des
opérateurs.
Pendant la crise, les volailles sont restées dans les fermes au-delà de deux mois d’âge.
L’allongement des délais de vente a occasionné des coûts de stockage des volailles abattues par
COQIVOIRE et les opérateurs du système intégré de la SIPRA (par exemple).
On note aussi la mévente des produits issus du secteur familial provoquée par la psychose
entrainant la baisse des prix et de la demande pendant la crise de la grippe aviaire, les mesures
d’interdiction d’acheminement des volailles fermières du Nord de la Côte d’Ivoire (zone de
production) vers le sud du pays (marché terminal et zone de consommation). La crise de la

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 11

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

grippe aviaire a eu pour conséquence des pertes financières évaluées à un chiffre d’affaires de
14 milliards de F CFA correspondant à : une réduction de la mise en place de 971 000 poussins
de chair (en 2006), une réduction de la mise en place de 500 000 poussins de ponte (en 2006)
et une diminution de la production d’aliments complets de 15 308 tonnes (en 2006).

III. Etude de marché

La présente section est consacrée à l’étude de l’offre des produits avicoles proposés sur le
marché et à l’estimation de la demande. Mais bien avant, il convient de procéder à l’analyse du
macro environnement (diagnostic externe).
C

3.1 Diagnostic externe de l’entreprise

ES

Le diagnostic externe de l’entreprise permet d’identifier les tendances structurelles et les

AG

facteurs globaux qui peuvent avoir un impact sur la performance de l’entreprise. Pour ce faire,
nous avons utilisé le modèle PESTEL (Politique, Economique, Social, Technologique,
-B

Ecologique, Légal). Le tableau ci-dessous (cf. Tableau 2, page 12) donne un aperçu d’un
IB

environnement économique favorable à la réalisation de ce projet, grâce à la volonté politique

LI

de l’Etat de Côte d’Ivoire. Le principal point faible semble être les habitudes de consommation
O

des populations.
TH
EQ
U
E

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 12

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Tableau 2 : Analyse PESTEL

Environnement Aspects positifs Aspects négatifs

 Cartographie de l’espace pastoral.  Même si beaucoup d’avancées ont
 Renforcement des partenariats publics privés. été réalisées dans le domaine
 Renforcement de la coopération sous-régionale, régionale et sécuritaire, l’Etat doit prendre les
internationale. mesures appropriées pour faire
 Accompagnement de la structuration des OPA. face aux revendications sociales et

 Renforcement des capacités de l’administration en charge de aux mutineries qui ont un impact

l’élevage. sur l’indice de sécurité du pays.

Politique  Publication de l’annuaire des ressources animales et halieutiques.

 Appui à l’installation des éleveurs.

C

Renforcement des Systèmes d’Information Marchés (SIM).


ES

Construction et réhabilitation d’abattoirs, de ranches et de stations.

 Redynamisation du bureau des ressources génétiques.
AG

 Création du comité de pilotage du projet d’appui au

développement de l’élevage en Côte d’Ivoire.
-B

 Réactivation du fonds de promotion de la production animale  Bilan alimentaire déficitaire,

(FPPA). matérialisé par un niveau élevé des
IB

 Mise en œuvre de la stratégie de développement de l'élevage d'un importations de viandes

LI

coût de 213 243 000 000 FCFA pour la période 2014-2020. congelées.
O

Economique  Croissance économique forte au cours de ces 5 dernières années.  Coût élevé des intrants et

TH

Adoption du plan stratégique de relance de la filière agricole 2012- variabilité saisonnière des
2022 d’un montant de 150 milliards de F CFA sur 10 ans. matières premières ce qui entraine
EQ

une distorsion des prix.

 Taux de pauvreté élevé (46.3%).

U

Changement de modes d’alimentation.

 Croissance démographique forte avec un taux de croissance annuel
E

Social moyen de 2.6%.

 Tendance à l’urbanisation et à l’occidentalisation des populations.

 Appui au développement et à la vulgarisation des technologies  Le secteur de l’élevage en majorité

nouvelles de transformation et de conservation des produits reste dominé par les pratiques
animaux. traditionnelles.
 Disponibilité de vétérinaires de qualité et expérimentés.

Technologique  Renforcement des capacités techniques et managériales des OPA.

 Réhabilitation des écoles de base et des écoles professionnelles.
 Reconstitution de la Banque de gènes animale.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 13

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Environnement Aspects positifs Aspects négatifs

 Renforcement du dispositif d'épidémio-surveillance.  Risque de grippe aviaire.
Ecologique  Réhabilitation de laboratoires d’analyse.  La dégradation des conditions
climatiques.
 L’instabilité foncière constitue un
 Amélioration du cadre législatif et réglementaire de l’élevage. handicap de taille à l’exploitation
Légal
 Arrêté numéro 062 du ministère de la production animale et des extensive de l’élevage.
ressources halieutiques portant création du PADE-CI

3.2 Etude de l’offre de produits avicoles en Côte d’Ivoire

Cette section est consacrée à l’étude de la production, et de l’importation de produits avicoles

C

en Côte d’Ivoire.
ES
AG

3.2.1 Production de produits avicoles en Côte d’Ivoire

-B

La production de produits avicoles en Côte d’Ivoire comprend : la production de volaille et la

production des œufs.
IB

Graphique 1 : Production de volaille en Côte d’Ivoire de 2001 à 2015

LI
O
TH
EQ
U
E

Source : Production, Importation et Commercialisation de produits avicoles de 2001 à 2015 IPRAVI,

http://www.ipravi.ci/presentation/20/Statistiques, page consultée le 05 06 2017
La production de volaille en Côte d’Ivoire a augmenté de 2001 à 2015 allant de 9 669 tonnes
en 2001 à 44 451 tonnes en 2015, la hausse de la production a permis de compenser la baisse
des importations de viande de volaille. Cependant, la production nationale ne permet pas de
couvrir la totalité de la demande de viande de volaille.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 14

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Graphique 2 : Production d’œuf en Côte d’Ivoire de 2001 à 2015

Source : Production, Importation et Commercialisation de produits avicoles de 2001 à 2015 IPRAVI,

http://www.ipravi.ci/presentation/20/Statistiques, page consultée le 05 06 2017
C

La production d’œuf en Côte d’Ivoire a augmenté de 2001 à 2015 allant de 518 millions en
ES

2001 à 1484 millions d’œufs en 2015 de 2001 à 2015 la production d’œuf en Côte d’Ivoire a
AG

été multipliée par 3.

-B

3.2.2 Importation de produits avicoles en Côte d’Ivoire

IB

La production de volaille en Côte d’Ivoire ne permet pas de couvrir la totalité de demande ce

LI
O

qui nécessite l’importation de viande de volaille. Le graphique 3 présente l’évolution de

TH

l’importation de viande de volaille de 2001 à 2015.

Graphique 3 : Importation de viande de volaille de 2001 à 2015
EQ
U
E

Source : Production, Importation et Commercialisation de produits avicoles de 2001 à 2015 IPRAVI

http://www.ipravi.ci/presentation/20/Statistiques, page consultée le 05 06 2017

Les importations de viande de volaille ont chuté depuis 2006. Cette situation est due à la crise
sociopolitique qu’a connue la Côte d’Ivoire depuis septembre 2002.Cette chute est favorable
au développement de la filière locale.

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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

3.3 Etude de la demande de produits avicoles

L’étude de la demande nous a permis de connaitre, d’une part le niveau de la consommation de

produits avicoles de manière générale en Côte d’Ivoire et, d’autres part le niveau de la demande
d’œuf et de viande de caille.

3.3.1 Consommation de produits avicoles

Dans cette section nous avons présenté les chiffres de la consommation d’œufs et de viande en
Côte d’Ivoire de 2001 à 2017.

3.3.1.1 Consommation de viande

C
ES

De 2001 à 2015 on observe une hausse de la consommation de viande de volailles en Côte

d’Ivoire qui est passée de 0.63 kg par habitant et par personne en 2001 à 1.99 kg par habitant et
AG

par personne en 2015.

Graphique 4 : Consommation de viande de volaille de 2001 à 2015
-B
IB
LI
O
TH
EQ
U

Source : Production, Importation et Commercialisation de produits avicoles de 2001 à 2015 IPRAVI

E

http://www.ipravi.ci/presentation/20/Statistiques, page consultée le 05 06 2017

Sur la même période la consommation de viande importée a diminué au profit de la viande

locale.

3.3.1.2 Consommation d’œufs

Depuis 2001 la consommation annuelle d’œufs en Côte d’Ivoire est en hausse passant de 30
œufs par an par habitant en 2001 à 64 œufs par an par habitant en 2015. La baisse observée au
cours de l’année 2006 est due à la crise sociopolitique qu’a connue le pays depuis septembre
2002.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 16

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Graphique 5 : Consommation annuelle d’œuf par habitant de 2001 à 2015

Source : Production, Importation et Commercialisation de produits avicoles de 2001 à 2015 IPRAVI

http://www.ipravi.ci/presentation/20/Statistiques, page consultée le 05 06 2017
C

Globalement la consommation d’œuf en Côte d’Ivoire a doublé de 2001 à 2015.Cette hausse

ES

est synonyme d’une hausse de la demande depuis 2001.

AG

Estimation de la demande potentielle d’œufs dans la ville d’Abidjan

En 2014 la population totale du district autonome d’Abidjan était de 4 653 592 habitants10
-B

Les œufs de caille commercialisés par REVITA SA seront vendus au consommateur au prix de
100 F CFA l’unité. A ce prix, 53% de la population pourrait avoir accès à ce produit. En Côte
IB

d’Ivoire le taux de pauvreté est de 46.3%. Dans ce cas, le nombre de consommateurs potentiels
LI

dans le district autonome d’Abidjan est égal à 2 466 403 personnes. Soit 4 653 592 *0.53. La
O

consommation d’œufs par personne et par année en 2014 était de 46 œufs par an. La demande
TH

potentielle d’œuf dans le district d’Abidjan est estimée à 46*2 466 403= 113 454 538 œuf par
EQ

an.
U

3.3.2 Demande d’œufs de caille

E

Pour une meilleure étude de la demande d’œufs de caille, nous avons commencé par une
présentation de la méthodologie de l’étude, suivie de la présentation des résultats après
administration du questionnaire.

3.3.2.1 Méthodologie de collecte des données

Les informations ayant servi à la réalisation de l’étude ont été recueillies suivant deux méthodes
essentiellement : la recherche documentaire en vue de collecter des données secondaires sur le

10
RGPH (Recensement Général de la Population et de l’Habitat) 2014, INS (Institut National de la Statistique)

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 17

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

secteur avicole ivoirien et une étude quantitative qui a permis de collecter des données primaires
sur la consommation d’œuf et de viande et l’intérêt des consommateurs pour les œufs et la
viande de caille.

3.3.2.1.1 La recherche documentaire

Les sources d’informations ci-dessous ont été exploitées dans le cadre de la recherche de
données secondaires :
 les statistiques de la FAO ;
 les données du Ministère des Ressources Animales et Halieutiques ;
 les statistiques de l’Institut National de la Statistique ;
 les données de l’Interprofession Avicole Ivoirienne ;
C

 la bibliothèque du CESAG ;
ES

 certains sites spécialisés.

AG

Ces documents ont été bénéfiques dans la mesure où ils ont permis d’avoir une meilleure
connaissance de la situation de la filière avicole ivoirienne (production, consommation,
-B

importation d’œufs et de volaille).

IB

3.3.2.1.2 L’étude quantitative

LI
O

En plus des données secondaires, la réussite d’un tel projet nécessite la recherche de données
TH

primaires. Ainsi une étude quantitative a été menée. Pour cette étude, nous avons choisi la
EQ

méthode d’échantillonnage par convenance. Cette étude a été réalisée à partir d’un échantillon
de 204 personnes vivant en Côte d’Ivoire. La Méthode d’analyse utilisée est l’analyse
U

statistique. L’instrument de mesure utilisé est le questionnaire. Il a permis de mieux connaitre

E

les habitudes alimentaires des consommateurs (consommation mensuelle d’œuf, prix d’achat,
lieux d’achat, intérêt pour la consommation d’œuf et de viande de caille). L’administration du
questionnaire a permis d’avoir des informations sur la notoriété des œufs et de la viande de
caille auprès des consommateurs interrogés, de connaître les attentes des consommateurs et de
faire une estimation de la demande en valeur ainsi que des prévisions d’achats.

3.3.2.1.3 Traitement des données

Après la phase d’administration du questionnaire par internet (par mail et via les réseaux
sociaux tels LinkedIn, Facebook, WhatsApp), nous avons procédé au traitement des données à

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 18

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l’aide des logiciels google Forms et Excel. Ce qui a permis de mettre en évidence la fréquence
des opinions exprimés par les consommateurs.

3.3.2.2 Résultats de l’étude de marché

Résultats relatifs aux œufs de caille

En ce qui concerne les œufs de caille, les résultats de l’étude montrent que le prix (38%) et la
recherche de bienfaits sur la santé (36%) restent les facteurs les plus déterminants dans l’achat
et la consommation d’œufs, 49% des personnes interrogées consomment les œufs à la maison
ou en dehors de leur maison. Prêt de 60% des personnes interrogées consomment moins d’une
plaquette d’œufs dans le mois. Le budget consacré à la consommation d’œufs est inférieur à
2500 F CFA dans 65% des cas. Les consommateurs achètent les œufs au supermarché dans 41
C

% des cas, des boutiques pour (33%), les marchés (32%) et des alimentations (32%).
ES
AG

Graphique 6 : Les déterminants de la demande d’œuf de caille

-B

Les facteurs déterminants dans la décision Lieux de consommation privilégiés

IB

d’achat des consommateurs

LI
O
TH
EQ
U
E

Nombres d’œufs de caille consommés dans Budget mensuel consacré à la

le mois consommation d’œufs de caille

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 19

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Lieux d’approvisionnement en œufs de caille

Notre étude a montré que 66% des personnes interrogées ne connaissent pas les œufs de caille.
22% ne connaissent pas les vertus des œufs de caille et 12% seulement des personnes
interrogées connaissent les vertus des œufs de caille. 49% des consommateurs estiment que le
C
ES

prix d’une plaquette d’œufs de caille (plaquette de 18 œufs) devrait être compris entre 1700 F
CFA et 2000 F CFA. Seulement 7% des personnes interrogées consomment des œufs de caille.
AG

Graphique 7 : Les déterminants de la demande d’œufs de caille.

-B

Connaissance des œufs de caille Connaissance des vertus des œufs de caille
IB
LI
O
TH
EQ
U
E

Prix des œufs de caille Consommation d’œufs de caille

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 20

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Consommation mensuelle d’œufs de caille

Résultats relatifs à la viande de caille

En ce qui concerne la viande de caille, l’étude a montré que le goût est le facteur le plus
déterminant dans la consommation (68%), ensuite vient le prix avec 25% et la disponibilité
C
ES

(7%). 89% des personnes interrogées n’avaient jamais consommé de viande de caille. 51 %
estiment que pour intégrer la consommation de viande de caille dans leurs habitudes
AG

alimentaires, le prix devrait être compris entre 700 et 1000 F CFA l’unité.
Graphique 8 : Déterminants de la demande de viande de caille
-B

Motifs de consommation de viande de caille Consommation de viande de caille

IB
LI
O
TH
EQ
U
E

Prix de la viande de caille du point de vue

des consommateurs

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 21

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La répartition des personnes interrogées en fonction de l’âge et du revenu mensuel est la

suivante : 28% des personnes interrogées ont moins de 18 ans, 45% ont entre 18 et 30 ans, 27%
ont plus de 30 ans et 40% ont un revenu compris entre 150 000 F CFA et 300 000 F CFA, 31%
ont un revenu compris entre 300 000 F CFA et 500 000 F CFA et 29% gagnent plus de 500 000
F CFA par mois.
Graphique 9 : Répartition des répondants en fonction des critères sociodémographiques.
Répartition des répondants en fonction de Niveau de revenu des répondants
l’âge
C
ES
AG
-B

La demande potentielle d’œufs dans le district d’Abidjan est de 46*2 466 403= 113 454 538
IB

œufs par an soit 6 303 030 plaquettes de 18 œufs de caille (cf. Estimation de la demande
LI

potentielle d’œufs dans la ville d’Abidjan à page 16 du rapport).

O

Etant donné que 7% des personnes interrogées consomment des œufs de caille, nous estimons
TH

la demande potentielle d’œufs de caille à 7 941 817 œufs soit 441 212 plaquettes de 18 œufs de
EQ

caille.
Les résultats de cette étude nous ont permis d’estimer la demande en volume à 441 212
U

plaquettes de 18 œufs de caille par an. Ces résultats seront exploités dans les chapitres suivants,
E

pour la conception du plan marketing ainsi que pour la réalisation des projections financières.
La demande d’œufs de caille dépend en grande partie du prix mais aussi des vertus recherchées
par les consommateurs qui achètent des œufs. La demande de viande dépend en grande partie
du prix et de son goût.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 22

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CHAPITRE 2 : PRESENTATION DE REVITA SA

Le chapitre précédent a permis de présenter la filière avicole ivoirienne, d’analyser les

difficultés rencontrées par le secteur avicole en Côte d’Ivoire et de faire l’étude de marché. Les
résultats de l’étude ont confirmé l’existence d’une demande potentielle d’œufs et de viande de
caille en Côte d’Ivoire. Nous nous intéresserons dans ce deuxième chapitre à la présentation de
la société REVITA SA à travers son organisation, son fonctionnement, sa stratégie marketing
y compris la communication ainsi que son plan de ressources humaines.

I. Organisation et fonctionnement de REVITA SA

Cette section est consacrée à la présentation du promoteur, de la vision, de la mission, des

C

valeurs et des objectifs de l’entreprise ainsi que du choix de la forme juridique et de la structure
ES

organisationnelle.
AG

1.1 Présentation du promoteur de REVITA SA

-B

Le promoteur principal est Monsieur TOURE Hermann, de Nationalité Ivoirienne résidant en

IB

Côte d’Ivoire, il est actuellement étudiant en Banque et Finance au CESAG et est titulaire d’une
LI

Maîtrise en Sciences de Gestion. L’idée du projet est venue d’un constat, après avoir entendu
O

parler des vertus des œufs de caille, nous avons cherché à en savoir plus. Suite à des recherches
TH

nous avons découvert le potentiel économique de cette activité et l’intérêt qu’elle peut présenter
EQ

pour le développement de la filière avicole et la contribution à une meilleure hygiène

alimentaire en Côte d’Ivoire. En tant que promoteur du projet, nous ne disposons pas d’une
U

grande expérience professionnelle dans ce domaine cependant, nous croyons qu’avec les
E

connaissances que nous avons acquises et avec l’aide de personnes expérimentées dans ce
domaine, nous pourrons mener à bien ce projet. Nous projetons travailler avec des techniciens
formés à l’élevage de caille ayant une bonne compréhension des enjeux sanitaires liés à cette
activité.

1.2 Missions, Vision, Valeurs et Objectifs de REVITA SA

Définir la mission et les objectifs de la société revêt un caractère indispensable au sens où cela
permet aux dirigeants de l’entreprise d’atteindre les objectifs fixés par les actionnaires.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 23

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

1.2.1 Missions de REVITA SA

Les missions de REVITA SA peuvent être déclinées en quatre points :

 faire entrer la consommation d’œuf et de viande de caille dans les habitudes alimentaires
des ivoiriens ;
 mettre à la disposition des consommateurs ivoiriens des œufs et de la viande de qualité afin
de répondre aux besoins du marché ;
 contribuer au développement de la filière avicole ivoirienne ;
 contribuer à la lutte contre la malnutrition ;
 promouvoir une l’hygiène alimentaire saine et équilibrée.
C
ES

1.2.2 Vision de REVITA SA

AG

La vision de REVITA SA est de « Devenir le leader Africain en matière de production et de

commercialisation d’œuf et de viande de caille à l’horizon 2032. »
-B
IB

1.2.3 Valeurs de REVITA SA

LI
O

REVITA SA a conscience de l’importance de sa vision et s’investit au maximum afin de

TH

proposer des produits de qualité qui répondent aux besoins des consommateurs ivoiriens. Pour
EQ

respecter cette exigence, les salariés de l’entreprise se retrouvent autour de valeurs communes.
Les valeurs partagées et prônées au sein de REVITA SA sont :
U

 l’éthique ;
E

 le travail ;
 l’intégrité ;
 l’esprit d’équipe ;
 le respect de l’autre ;
 le professionnalisme.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 24

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

1.2.4 Objectifs de REVITA SA

Les objectifs visés par REVITA SA sont de :

 mettre à la disposition du marché des produits répondant aux standards internationaux en
matière de qualité ;
 créer de nouveaux débouchés à la production d’œufs et de viande de caille ;
 participer au développement de la filière avicole en Côte d’Ivoire ;
 participer à la création et à la conservation de valeur ajoutée.

1.3 Choix de la forme juridique de REVITA SA

La Côte d’Ivoire est un pays membre de l’OHADA (Organisation pour l’Harmonisation en

C

Afrique du Droit des Affaires) qui regroupe aujourd’hui, les 14 pays de la zone F CFA, en plus
ES

des Comores, de la République Démocratique du Congo et de la Guinée Conakry.

AG

L’OHADA a pour principal objectif, d’harmoniser le droit économique dans les Etas membres
d’une part et, d’autre part, de remédier à l’insécurité juridique.
-B

Le statut juridique que choisi l’entreprise détermine, très largement, la vie de celle-ci. Il
influence même la vie des associés. Les formes juridiques en vigueur en Côte d’Ivoire sont
IB

régies par l’acte uniforme de l’OHADA relatif au droit des sociétés commerciales et du GIE. Il
LI

s’agit notamment :
O

 de l’Entreprise individuelle ;
TH

 du GIE,
EQ

 de la Société à Responsabilité Limitée (SARL),

 de la Société Anonyme (SA) ;
U
E

 de la Société en Nom Collectif (SNC) ;

 de la Société en Commandite Simple (SCS);
 de la Société en Participation ;
 de la Société de fait
Chaque société possède ses propres avantages et inconvénients. Le choix de la structure doit
donc correspondre aux objectifs de l’entrepreneur.
REVITA SA est une société privée de droit ivoirien. Elle intervient dans le secteur avicole et
est spécialisée dans la production et la commercialisation de produits dérivés de caille (œufs et
viande de caille). REVITA SA est une société de capitaux de type Société Anonyme (SA). Cette
forme juridique est celle qui, selon nos objectifs et motivations, offre le plus d’avantages et le
moins d’inconvénients, dans la mesure où elle est très crédible auprès des tiers et jouit d’une

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 25

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

grande capacité de mobilisation des fonds, la responsabilité des associés est limitée aux apports
et il y a possibilité pour les actionnaires, en principe de céder librement leurs actions.
La constitution d’une SA obéit à des exigences juridiques et réglementaires. L’acte uniforme
relatif au droit des sociétés commerciales et GIE a prévu les conditions de fond et de forme
spécifiques aux SA.
Les conditions de fonds sont les suivantes :
 les apports peuvent être en numéraire ou en nature ;
 libération du ¼ de la valeur numéraire à la constitution et du solde dans les 3 ans qui suivent
la constitution de la société ;
 le partage des bénéfices se fait au prorata des associés. Cette règle s’applique également
aux pertes.
C

 L’affectio societatis : c’est la volonté qu’ont les associés de collaborer activement,

ES

volontairement et de façon égalitaire. Il n’existe aucun lien de subordination entre les

AG

associés.
Les conditions de forme :
-B

 la rédaction des statuts ;

 l’immatriculation au registre du commerce et du crédit mobilier ;
IB

 la publication dans un journal d’annonce légale.

LI

Après le choix de la forme juridique, nous allons passer à la présentation de la structure du

O

capital social.
TH
EQ

1.4 Structure organisationnelle de REVITA SA

U

La structure organisationnelle peut être définie comme l’ensemble des dispositifs par lesquels
E

une entreprise répartie, organise, coordonne et contrôle ses activités. Elle permet de préciser les
niveaux de responsabilité et les canaux de communication. Elle détermine la façon dont les
activités sont spécifiées et distribuées. La structure organisationnelle de REVITA SA sera
constituée de :
 La Direction Générale (DG)
 La Direction Administrative et Financière (DAF)
 La Direction Production (DP)
 La Direction Commerciale et Marketing (DCM)

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 26

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

1.4.1 La direction générale de REVITA SA

Sous l’autorité du Directeur Général, la Direction Générale de REVITA SA a pour rôle

principal la définition de la politique et de la stratégie globale de l’entreprise. Sa mission est de
superviser et de gérer les moyens organisationnels, techniques, humains, financiers, logistiques
afin de réaliser les objectifs assignés.

1.4.2 La direction administrative et financière de REVITA SA

Sous l’autorité du Directeur Administratif et Financier, la Direction Administrative et

C

Financière a pour principale mission de superviser la gestion financière de REVITA SA. Elle
ES

est chargée notamment d’optimiser la gestion des sources de capitaux, de rechercher des
financements, de les utiliser dans une optique de rentabilité et de maîtrise des risques. Elle doit
AG

également assurer les relations avec les apporteurs de capitaux en étant en étroite collaboration
avec la direction générale. La direction administrative et financière comprendra le service
-B

administratif et de gestion du personnel (DF -SAGP), le service Comptabilité et Finance (DF-

IB

C) et les services généraux (DF-SG).

LI
O

1.4.3 La direction production de REVITA SA

TH

La direction production sera chargée de planifier et de suivre la production. Elle sera chargée
EQ

d’effectuer toutes les tâches liées à l’alimentation des cailles et à l’entretien de l’élevage. Les
missions de cette direction production sont de :
U

 planifier la production avec la direction générale

E

 approvisionner en matières premières.

 superviser la production.
 suivre la production journalière par rapport aux prévisions.
 assurer la gestion des stocks.

1.4.4 La direction commerciale et marketing de REVITA SA

REVITA SA disposera d’une direction commerciale et marketing structurée comme ci-après :

La direction commerciale et marketing a pour mission principale l’élaboration et la mise en
œuvre de la politique marketing et commerciale de l’entreprise. Elle est en charge de la

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 27

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

recherche de nouveaux débouchés, de l’augmentation du chiffre d’affaires, de la définition des

stratégies marketing et commerciale et de la gestion des relations client. Elle est composée d’un
service commercial et marketing DCM-SCM, et d’un Service Logistique et Transport DCM-
SLT.
Schéma 3 : Organigramme de REVITA SA

DG

DAF DP DCM

SAGP Ouvriers SCM

C
ES

SG Gardien SLT
AG

C Chauffeur
-B
IB

1.5 Etude technique du projet

LI
O

a. Description de la caille
TH

La caille est un oiseau trapu de petite taille, aux pattes courtes et au plumage varié, de la famille
EQ

des phasianidés comme le faisan et la perdrix. Elle appartient à la grande famille des gallinacés.
Elle est domestiquée et élevée depuis longtemps pour sa délicieuse chair et ses œufs qui sont
U

riches en protéines. Il existe plusieurs espèces : la caille commune, la caille japonaise, la caille
E

de chine.
La caille commune (Coturnix Coturnix) est la forme sauvage, qui mesure de 16 à 18 cm et
pèse 70 à 135 g, elle migre entre l’Europe et l’Afrique.
La caille japonaise (Coturnix japonica) a été domestiquée il y a plus de 700 ans au Japon.
Elle est aujourd’hui l’espèce la plus élevée pour sa production d’œufs et/ou pour sa viande. Son
plumage est gris moucheté et tacheté de brun. La femelle est un peu plus grosse que le mâle et
présente une gorge plus claire et tachetée de noir. Le mâle a une gorge plus foncée, brun
caramel. La caille du Japon produit jusqu’à 300 œufs par an et peu peser plus de 300 grammes,
bien que la plupart pèsent environ 180g à l’âge de 50 jours. D’autres variétés de couleurs ont

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 28

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

été obtenues : albinos, blanche, isabelle, argentée, brun, panaché, tuxedo. Les nouvelles souches
de Corturnix japonica Jumbo font preuve de bien meilleurs performances zootechniques.
La caille de Chine (Coturnix chinensis, naine de Chine)
Elles sont très faciles à élever car elles sociabilisent entre elles et laissent en paix les autres
espèces. Mesurant seulement de 12 à 14 cm et pesant 40g environ, elles sont élevées
uniquement comme oiseau d’ornement. Le mâle porte un dessin noir et blanc bien marqué à la
gorge, alors que la femelle a un plumage strié, de couleur brun et blé. Il existe plusieurs variétés
de couleurs : fauve, blanc, argenté, brun, noir…Il existe également une dizaine d’autres espèces
et une vingtaine de sous-espèces dont plusieurs sont élevées comme oiseau d’ornement (la caille
Arlequin, Bleue, Nattée, des Chaumes, de nouvelle Zélande…). Les variétés des prairies
européennes sont en général plus résistantes mais plus petites et elles pondent moins que les
C

souches japonaises, égyptiennes et chinoises issues d’une longue sélection et par conséquent
ES

plus réputées en termes d’élevage.

AG

b. Technique d’élevage
Logement : Les cailles sont des oiseaux robustes qui ne craignent pas trop les faibles
-B

températures, mais qui préfèrent un climat sec. La cohabitation avec d’autres espèces de
volailles est difficile, et le risque que les cailles se fassent tuer par les poules est important. Le
IB

grillage à utiliser pour un enclos pour caille doit avoir des mailles plus petites que celui
LI

généralement utilisé pour les poules et il doit recouvrir le haut de l’enclos. Finalement, pour des
O

raisons de biosécurité (prévention des maladies), un mélange des espèces est à déconseiller.
TH

Reproduction : A l’instar des poulets de ponte, les cailles pondeuses contemporaines issues
EQ

d’un long processus de sélection pondent toute l’année. Toutefois, les pontes sont plus
importantes entre février et septembre. Le mâle et la femelle commencent à se reproduire vers
U
E

la sixième semaine. Mais il est préférable d’attendre que le mâle et la femelle aient 8 semaines
pour la production d’œufs féconds. Âgé de 8 mois, la fécondité du mâle baisse
considérablement. Il faut donc le remplacer. Au moment de la découverte des premiers œufs
dans les volières, il faut former les groupes de reproduction composés d’un mâle et de 4 à 5
femelles. Dans la nature, la femelle bâtit son nid à même le sol, bien caché entre les hautes
herbes. Cependant, en élevage (en volière ou en cage) il est rare qu’elle couve ses œufs surtout
si elle ne trouve pas d’endroit discret. La caille japonaise a donc souvent perdu la notion de
couvaison. Mais si elle ne couve pas, elle continue de pondre quotidiennement.
L’incubation des œufs de cailles se fait artificiellement. Elle dure en moyenne 16 à 19 jours.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 29

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

II. Stratégie marketing et communication de REVITA SA

Cette section consistera à définir la stratégie marketing et la stratégie de communication

utilisées par la Société REVITA SA.
La stratégie marketing consiste en un ensemble de stratégies telles que la segmentation
marketing, le ciblage et le positionnement. Dans le cadre de notre projet nous avons adopté une
stratégie de différenciation qui se concentre sur les produits de l’entreprise (les œufs et la viande
de caille), l’image de l’entreprise auprès du publique (REVITA SA) le service après-vente
destiné aux consommateurs d’œufs.

2.1.1 Segmentation de REVITA SA

C
ES

La segmentation consiste à découper le marché en un ensemble homogène de clients qui sont

AG

supposés réagir de la même façon au produit. Dans le cadre de notre projet, nous avons utilisés
deux critères de segmentation socio-démographique : l’âge et les besoins nutritionnels. Selon
-B

ces critères de segmentation nous avons pu identifier quatre (4) segments de marché sur lesquels
nous allons agir. Ce sont :
IB

 Les personnes âgées de moins de 18 ans qui représentent 28% des personnes
LI

interrogées. (Les œufs de cailles seront recommandés pour stimuler la croissance et les
O

fonctions cérébrales, pour améliorer le quotient intellectuel).

TH

 Les personnes âgées de 18 et 30 ans qui représentent 45% des personnes

EQ

interrogées. (Les œufs de cailles seront recommandés pour améliorer le quotient

intellectuel et rajeunir le corps en général).
U

 Les personnes âgées de plus de 30 ans qui représentent 27% des personnes
E

interrogées. (Les œufs de cailles seront recommandés pour rajeunir le corps en général).
 Les personnes souffrant de maladies nécessitant une hygiène alimentaire saine et
équilibrée. (Les œufs de cailles seront recommandés pour renforcer le système
immunitaire, et améliorer la qualité du sang).

2.1.2 Ciblage de REVITA SA

Le ciblage consiste à définir les segments sur lesquels seront concentrés les efforts de notre
entreprise. Notre stratégie permettra de proposer à chaque segment un traitement spécifique. La

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 30

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

montée en puissance de la classe moyenne en Afrique entraine une hausse de la demande de

viande et d’œuf de caille. En priorité nous ciblerons les personnes souffrant de maladies
nécessitant une hygiène alimentaire saine et équilibrée et la classe moyenne.

2.1.3 Positionnement de REVITA SA

Le positionnement consiste à conférer à la marque ou au produit une place spécifique dans

l’esprit des clients qui nous différentie de la concurrence. Le positionnement est une étape
importante dans la vie de l’entreprise. Il consiste à mettre le produit sur le marché de manière
optimale. Les œufs de caille commercialisés par REVITA SA comptent se positionner sur le
marché local comme la référence en matière bien être et de santé.
C

a. Analyse de l’intensité concurrentielle

ES

L’Analyse de l’intensité concurrentielle s’appuie sur les 6 forces de Michael Porter. Elle
AG

examine le secteur avicole en Côte d’Ivoire à travers, le pouvoir de négociation des clients, le
pouvoir de négociation des fournisseurs, l’intensité de la concurrence, les barrières à l’entrée
-B

du secteur, ainsi que les produits de substituts le rôle de l’Etat.

IB
LI
O
TH
EQ
U
E

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 31

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Schéma 4 : Intensité concurrentielle de la filière avicole

Nouveaux
entrants
Barrière à
l'entrée faible
niveau des
investissements
relativement bas

Fort pouvoir de
Rôle imporant négociation des
de l''Etat clients
Intensité concurentielle
Forte intensité
concurrentielle
C

Fort pouvoir de
négociation des Produits de
ES

fournisseurs substitution : les

(Deux œufs et la viande
principaux de poule
fournisseurs
AG

SIPRA et
FOANI Service)
-B
IB

b. Menaces et opportunités de REVITA SA

LI

Dans cette section nous avons déterminé les menaces et les opportunités auxquelles pourraient
O

être confrontée REVITA SA. Nous avons présenté la synthèse des informations dans le tableau
TH

suivant :
EQ

Tableau 3 : Opportunités et menaces de REVITA SA

U

Opportunités Menaces
E

 La baisse des importations de volailles en Côte  L’instabilité politique.

d’Ivoire.  Risque de grippe aviaire.
 Changement de modes d’alimentation.
 Croissance démographique forte avec un taux
de croissance annuel moyen de 2.6%.
 Tendance à l’urbanisation et à
l’occidentalisation des populations.
 Croissance économique forte au cours de ces 5
dernières années.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 32

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

2.2 Stratégie de communication de REVITA SA

Pour faire connaitre la marque REVITA SA auprès des consommateurs ivoiriens nous allons
mettre en place une communication média par les canaux tels qu’internet, la télévision, la radio,
les affiches. Notre stratégie de communication, nous permettra de mettre en avant la qualité des
œufs de caille et leurs bienfaits sur la santé. L’étude de marché a montré que pour 36% des
personnes interrogées la recherche de bienfaits sur la santé était le facteur le plus déterminant
dans l’achat et la consommation d’œufs, 66% des personnes interrogées ne connaissent pas les
vertus des œufs de caille et 89% des personnes interrogées n’a jamais mangé de la viande de
caille. La stratégie de communication adoptée par REVITA SA permettra de mieux faire
connaitre les bienfaits des œufs de caille sur la santé et d’inciter les populations à consommer
C

de la viande de caille.
ES

2.3 Marketing Mix de REVITA SA

AG

Le mix regroupe l’ensemble des décisions prises pour assurer le succès d’un produit. Ces
-B

décisions concernent le produit, le prix, la distribution, la promotion. Notre marketing mix

concerne les différentes stratégies à établir sur la base du cycle de vie du produit. La société
IB

REVITA SA commercialise deux types de produits : les œufs de caille et la viande de caille.
LI
O

2.3.1 La politique du produit de REVITA SA

TH

Notre politique de produit sera étudiée à travers les caractéristiques des produits et la marque.
EQ

REVITA SA commercialise deux principaux produits à savoir les œufs de caille et la viande de
U

caille. Pour les œufs de caille, la politique de produit sera axée sur leurs bienfaits sur la santé.
E

En ce qui concerne la viande de caille, l’accent sera mis sur le goût et l’intérêt qu’elle suscite
auprès des populations africaines à revenus élevés. « REVITA SA » est tiré du verbe
« Revitaliser » qui signifie redonner de la vie, de l’énergie, du dynamisme, de la vitalité. Ce
nom fait référence à l’effet des œufs de cailles sur le corps en général. Cette marque permettra
de donner une meilleure visibilité aux produits de l’entreprise.

2.3.2 La politique de prix de REVITA SA

Nous fixerons nos prix en fonction des prix en vigueur sur le marché. Sur le marché les prix
des œufs de caille varient entre 1500 FCFA et 2000 FCFA la plaquette de 18 œufs. Le prix au
consommateur de la viande de caille varie entre 700 F CFA et 1000 F CFA. Les résultats de

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 33

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

l’étude de marché montrent que pour 38% des personnes interrogées le prix constitue le facteur
le plus déterminant dans la décision d’achat. Le prix de la plaquette de 18 œufs de caille sera
fixé à 1800 FCFA.

2.3.3 La politique de distribution de REVITA SA

L’étude de marché a révélé que les consommateurs achètent les œufs au supermarché dans 41%
des cas, ensuite viennent les boutiques (33%), les marchés (32%) et les alimentations (32%).
Dans notre stratégie de distribution, nous allons commencer par les supermarchés des
boutiques, des alimentations et certains restaurants afin de donner une meilleure visibilité à nos
produits. Ensuite, nous dresserons une cartographie des points de ventes de nos produits qui
sera inclue dans l’emballage.
C
ES

2.3.4 La politique de communication de REVITA SA

AG

Notre étude a montré que 66% des personnes interrogées ne connaissent pas les œufs de
caille,22% ne connaissent pas les vertus des œufs de caille et 12% seulement des personnes
-B

interrogées connaissent les vertus des œufs de caille. Nous comptons mener une politique de
IB

communication destinée à mettre en avant la qualité de nos deux produits : les œufs et la viande
LI

de caille. Pour cela, nous comptons recruter un spécialiste marketing dont la mission sera de
O

mettre en place une action marketing appropriée pour faire connaitre les produits de l’entreprise.
TH

Cette action marketing se fera par les canaux tels qu’internet, la télévision, la radio, les affiches.
EQ

Nous comptons aussi organiser des événements gastronomiques et des concours culinaires afin
de promouvoir la consommation d’œufs et de viande de caille.
U

L’application de cette stratégie Marketing et communication nous permettra d’atteindre un

E

chiffre d’affaires prévisionnel de 218 160 000 F CFA en 2023. Le tableau ci-dessous procède
à l’évaluation du chiffre d’affaires.

Tableau 4 : Chiffre d’affaires prévisionnel de REVITA SA

Produits Désignation 2019 2020 2021 2022 2023

Nombre 43 200 86 400 129 600 172 800 216 000
Cailles sur pieds Prix unitaires 950 950 950 950 950
Montants 41 040 000 82 080 000 123 120 000 164 160 000 205 200 000
Nombre 1 600 3 200 4 800 6 400 8 000
Plateaux d'oeufs de cailles Prix unitaires 1 620 1 620 1 620 1 620 1 620
Montants 2 592 000 5 184 000 7 776 000 10 368 000 12 960 000
Chiffre d'Affaires 43 632 000 87 264 000 130 896 000 174 528 000 218 160 000

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 34

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

III. Plan de ressources humaines de REVITA SA

Notre plan de ressources humaines sera analysé à travers l’évolution des effectifs sur les cinq
premières années et la rémunération du personnel sur les six premières années.

Détermination des effectifs de REVITA SA

Dans le cadre de ce projet, il est prévu de démarrer avec un effectif de 13 salariés dont un
directeur général, un responsable administratif, financier et comptable, un responsable
marketing, un responsable production, un magasinier, deux commerciaux, deux ouvriers, deux
gardiens et un chauffeur (livreur).
C

3.1 Politique de recrutement du personnel de REVITA SA

ES

Le recrutement a pour but de renforcer les effectifs de l’entreprise. Nous prévoyons recruter du
AG

personnel en fonction de l’évolution de l’activité dès la deuxième année.

-B

3.2 Rémunération et motivation du personnel de REVITA SA

IB

La fixation du salaire brut est fonction du niveau d’étude, du nombre d’années d’études et
LI

d’expériences et du poste occupé.

O

Notre politique de rémunération sera axée sur :

TH

 une revalorisation annuelle des salaires ;

EQ

 l’octroi de distinctions honorifiques ;

 la communication afin de motiver les salariés pour les inciter à s’impliquer dans la
U

réussite de cette activité.

E

Tableau 5 : Rémunération des agents de REVITA SA

Désignation Nombres Salaires Mensuels unitairesSalaires Mensuel total Salaire Annuel

Directeur Général 1 650 000 650 000 7 800 000
Directeur Commercial et Marketing 1 400 000 400 000 4 800 000
Directeur Administratif Comptable et Financier 1 400 000 400 000 4 800 000
Directeur de la production 1 400 000 400 000 4 800 000
Secrétaires 1 120 000 120 000 1 440 000
Magasinier 1 100 000 100 000 1 200 000
Ouvriers 2 100 000 200 000 2 400 000
Chauffeur 1 100 000 100 000 1 200 000
Gardiens 2 100 000 200 000 2 400 000
Agents commerciaux 2 100 000 200 000 2 400 000
Total 13 2 470 000 2 770 000 33 240 000

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 35

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

En résumé, REVITA sera une société anonyme spécialisée dans l’élevage et la

commercialisation d’œufs et de viande de caille. Les activités de REVITA SA débuteront à
Abidjan puis elles s’étendront au reste de la Côte d’Ivoire puis à la sous-région et au reste de
l’Afrique conformément à la vision de l’entreprise. Ce chapitre nous a permis de présenter la
société d’élevage et de commercialisation d’œufs et de viande de cailles en décrivant son
organisation, son mode de fonctionnement, la stratégie Marketing et communication ainsi que
le plan de ressources humaines. Le chapitre suivant sera consacré à l’évaluation du coût du
projet, de la rentabilité et des modalités de financement.
C
ES
AG
-B
IB
LI
O
TH
EQ
U
E

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 36

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

CHAPITRE 3 : COÛT, MODALITÉS DE FINANCEMENT, RENTABILITÉ ET

RISQUES DU PROJET DE CRÉATION DE REVITA SA

La mise en place de la société REVITA SA nécessite la mobilisation de ressources financières.

Ce chapitre sera consacré à l’évaluation des coûts, à la présentation des modalités de
financement et à l’étude de la rentabilité du projet.

I. Evaluation du coût de la mise en place du projet REVITA SA

Les travaux de mise en place du projet se feront en janvier et février 2019. Les frais engagés
dans les activités de démarrage sont déclinés dans le tableau suivant :
C

Tableau 6 : Frais de création de REVITA SA

ES

RUBRIQUES MONTANTS
Droit d'enregistrement 18 000
AG

Droit de timbre 1 500

Droit de recherche 5 000
-B

Registre de commerce 15 000

Abonnement eau, électricité, téléphone 500 000
IB

TOTAL 539 500

LI

Au total, les frais de constitution s’élèvent à 539 500 F CFA pour les deux premiers mois et
O

doivent être financés avant le début des activités.

TH

1.3.1 Le budget des immobilisations de REVITA SA

EQ

La réalisation d’un tel projet nécessite l’acquisition d’immobilisations. Il s’agit entre autres de
U
E

l’acquisition d’un terrain, de la construction des locaux, de l’acquisition du matériel de

production et du mobilier de bureau. Le coût des immobilisations et leur répartition dans le
temps sont donnés dans le tableau suivant :

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 37

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Tableau 7 : Budget des immobilisations de REVITA SA

En milliers de Francs CFA 2019 2020 2021 2022 2023

Immobilisations corporelles
Terrains 5 000 000
Bâtiments de stockage d'œuf et de viande 5 000 000
Autres bâtiments 5 000 000
Abreuvoirs 1 440 000 1 440 000 1 440 000 1 440 000 1 440 000
Mangeoires 1 800 000 1 800 000 1 800 000 1 800 000 1 800 000
Pondoirs 1 080 000 1 080 000 1 080 000 1 080 000 1 080 000
Balances pour aliments 70 000
Blouses 12 500
Bottes 24 000
Groupes électrogènes 300 000
Matériels de chauffage 300 000
Réfrigérateurs 250 000
Matériel et mobilier 5 000 000
Matériel de transport 10 000 000
Emballages 100 000 600 000 800 000 1 000 000 1 200 000
Total des immobilisations corporelles 35 376 500 4 920 000 5 120 000 5 320 000 5 520 000
C

Immobilisations financières
ES

Caution de électricité, eau et téléphone 500 000

Total immobilisations financières 500 000
Total immobilisations brutes 35 876 500 4 920 000 5 120 000 5 320 000 5 520 000
AG

56 756 500
-B

1.3.2 Besoin en fonds de roulement du projet au démarrage de REVITA SA

IB
LI

Le besoin en fonds de roulement est le niveau des ressources nécessaires au financement du

O

cycle d’exploitation de l’entreprise. Partant de l’hypothèse que pendant les deux premiers mois
TH

l’entreprise n’aura pas d’entrées d’argent, le BFR est évalué à 2 909 792 F CFA.
EQ

Tableau 8 : Besoin en fonds de roulement du projet au démarrage de REVITA SA

U

En milliers de Francs Janvier et Février 2019

E

Achats et Frais/achats 1 454 400

Variations de stocks 363 600
Services extérieurs 830 000
Impôts et taxes 261 792
Total charges 2 909 792
Les frais de création, le budget des immobilisations et le besoin en fonds de roulement au
démarrage permettent d’estimer le coût du projet à 60 205 792 F CFA.

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Tableau 9 : Coût du projet de création de REVITA SA

Eléments Montants
Frais de constitution 539 500
BFR de démarrage 2 909 792
Budget des immobilisations 56 756 500
Coût du projet 60 205 792

1.3.3 Les charges d’exploitation de REVITA SA

Les charges d’exploitations sont spécifiées dans le tableau suivant :

Tableau 10 : Charges d’exploitation de REVITA SA

C

En milliers de Francs 2019 2020 2021 2022 2023

Achats et Frais/achats 8 726 400 17 452 800 26 179 200 34 905 600 43 632 000
ES

Variations de stocks 2 181 600 4 363 200 6 544 800 8 726 400 10 908 000
Services extérieurs 4 980 000 7 480 000 11 480 000 15 480 000 19 480 000
AG

Impôts et taxes 1 570 752 3 141 504 4 712 256 6 283 008 7 853 760
Total charges 17 458 752 32 437 504 48 916 256 65 395 008 81 873 760
Var BFR - 14 978 752 16 478 752 16 478 752 16 478 752
-B
IB

La réalisation de notre chiffre d’affaires nécessite la mobilisation de ressources importantes.

Il ressort de ce tableau que le total de nos charges d’exploitation s’élève à 17 458 752 F CFA
LI
O

pour l’année 2019. Il résulte de nos achats et frais, de la variation des stocks, des services
TH

extérieurs, des impôts et taxes et des autres charges. Les charges connaitront une évolution
progressive chaque année.
EQ

Les achats et frais comprennent les aliments pour volailles, le carburant et les emballages. Les
U

services extérieurs comprennent les dépenses telles que l’eau, l’électricité, les dépenses de
E

publicité, les coûts liés aux services vétérinaires.

II. Budget de trésorerie de REVITA SA

Le budget de trésorerie peut être défini comme une méthode analytique qui consiste à répartir
dans le temps des encaissements et des décaissements c’est-à-dire des entrées et des sorties
d’argent sur les charges et les produits générés. Le tableau ci-dessous présente l’ensemble des
décaissements et des encaissements d’exploitation et le solde qui en résulte.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 39

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Tableau 11 : Budget de Trésorerie de REVITA SA

Rubriques 2 019 2 020 2 021 2 022 2 023

Encaissements d'exploitation 51 485 760 102 971 520 154 457 280 205 943 040 257 428 800
Encaissements sur chiffre d'affaires budgétisé 51 485 760 102 971 520 154 457 280 205 943 040 257 428 800
Total encaissements 51 485 760 102 971 520 154 457 280 205 943 040 257 428 800
Décaissements d'exploitation 57 795 104 80 540 608 106 286 112 132 031 616 157 777 120
Décaissements sur achats budgétés 17 458 752 32 437 504 48 916 256 65 395 008 81 873 760
Salaires et charges sociales 27 657 600 30 873 600 34 089 600 37 305 600 40 521 600
Travaux, Fournitures et services extérieurs 4 980 000 7 480 000 11 480 000 15 480 000 19 480 000
Frais divers de gestion 2 000 000 2 000 000 2 000 000 2 000 000 2 000 000
TVA à payer 1 570 752 3 141 504 4 712 256 6 283 008 7 853 760
Autres impôt et taxes 4 128 000 4 608 000 5 088 000 5 568 000 6 048 000
Décaissements hors exploitation 15 876 500 4 920 000 5 120 000 5 320 000 5 520 000
Acquisition d'immobilisations 15 876 500 4 920 000 5 120 000 5 320 000 5 520 000
Total encaissements/décaissements - 22 185 844 17 510 912 43 051 168 68 591 424 94 131 680

Ce tableau indique l’état de la trésorerie avant toute source de financement. C’est ce qui
explique le solde de trésorerie négatif au cours de la première année.
C
ES

III. Rentabilité du projet de création de REVITA SA

AG

Pour déterminer la rentabilité du projet, nous présenterons le résultat prévisionnel puis nous
-B

procéderons à l’analyse de la rentabilité.

IB

3.1 Le résultat prévisionnel de REVITA SA

LI
O

Les données du tableau 12 font ressortir un résultat positif dès la première année qui est de
TH

976 173 F CFA. Ce résultat connait une baisse au cours de la deuxième année due à la hausse
des frais de publicité. Pour les années suivantes le résultat augmente progressivement jusqu’en
EQ

2023 pour atteindre 121 millions de F CFA.

U
E

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Tableau 12 : Résultat prévisionnel de REVITA SA

En milliers de FCFA 2019 2020 2021 2022 2023

Total Chiffre d'affairesTTC 51 485 760 102 971 520 154 457 280 205 943 040 257 428 800
Achats et Frais/achats 8 726 400 17 452 800 26 179 200 34 905 600 43 632 000
Variations de stocks 2 181 600 4 363 200 6 544 800 8 726 400 10 908 000
Services extérieurs 4 980 000 7 480 000 11 480 000 15 480 000 19 480 000
Impôts et taxes 1 570 752 3 141 504 4 712 256 6 283 008 7 853 760
Total charges 8 732 352 14 984 704 22 737 056 30 489 408 38 241 760
Valeurs ajoutées 42 753 408 87 986 816 131 720 224 175 453 632 219 187 040
Charges de personnel 27 657 600 30 873 600 34 089 600 37 305 600 40 521 600
Masse salariale 20 640 000 23 040 000 25 440 000 27 840 000 30 240 000
Charges sociales-Part patronales 1 589 280 1 774 080 1 958 880 2 143 680 2 328 480
Charges sociales-Part salariale (à reverser) 1 300 320 1 451 520 1 602 720 1 753 920 1 905 120
Impôt sur salaires (àverser) 4 128 000 4 608 000 5 088 000 5 568 000 6 048 000
Dotations aux amortissements et provisions 3 442 300 4 176 700 4 911 100 5 645 500 6 379 900
Résultats d'exploitation 11 653 508 52 936 516 92 719 524 132 502 532 172 285 540
Charges financières 10 677 335 10 677 335 10 677 335 10 677 335 10 668 525
Résultats financier - 10 677 335 - 10 677 335 - 10 677 335 - 10 677 335 - 10 668 525
C

Résultats activités ordinaires 976 173 42 259 181 82 042 189 121 825 197 161 617 015
ES

Impôt sur résultats 10 564 795 20 510 547 30 456 299 40 404 254
Résultat net 976 173 31 694 386 61 531 642 91 368 898 121 212 761
AG

3.2 Synthèse de la rentabilité du projet de création de REVITA SA

-B
IB

La rentabilité du projet sera évaluée dans le tableau suivant :

LI

Tableau 13 : Synthèse de la rentabilité de REVITA SA

O
TH

Analyse de la rentatbilité
Analyse de la rentabilité d'exploitation
Années 2019 2020 2021 2022 2023
EQ

Marges commerciale en Milliers de Franc 34027008 54826496 81979744 109132992 136286240

Taux de Marge commerciale 195% 169% 168% 167% 166%
Taux de Valeur Ajoutée 98% 101% 101% 101% 100%
U

Excédents brut d'exploitation en Milliers de Franc 22 113 408 64 946 816 106 280 224 147 613 632 188 947 040
Taux d'excédents brut d'exploitation 43% 63% 69% 72% 73%
E

Taux de rentabilité d'exploitation 2% 36% 47% 52% 56%

Analyse de la rentabilité économique
Rentabilité brute des capitaux engagés dans l'exploitation 9% 27% 44% 62% 79%
Taux de rentabilité opérationnelle 5% 22% 39% 55% 72%
Analyse financière de la rentabilité
Rentabilité nette des capitaux propres 1% 40% 77% 114% 152%
Flux de fonds dégagés par les ressources propres 55% 109% 164% 218% 273%

Il ressort du tableau que les différents ratios connaissent une augmentation progressive au cours
des 5 premières années. Le taux d’excédent brut d’exploitation a connu une variation de 50%
entre la première et la cinquième année. La rentabilité des capitaux propres enregistre une
variation de 151% entre la première et la cinquième année. Ces ratios démontrent la rentabilité
du projet.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 41

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Tableau 14 : VAN, TRI et DCRI du projet de création de REVITA SA

Eléments 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Résultats 976 173 31 694 386 61 531 642 91 368 898 121 212 761
Amortissements 3 442 300 4 176 700 4 911 100 5 645 500 6 379 900
CAF 4 418 473 35 871 086 66 442 742 97 014 398 127 592 661
Valeur Résiduelles - - - - 984 000
Variation du BFR - 14 978 752 16 478 752 16 478 752 16 478 752
Cash flows - 60 205 792 4 418 473 35 871 086 66 442 742 97 014 398 128 576 661
Cash flows actualisés 3 945 065.28 28 596 210 47 292 631 61 654 404 72 957 851
Cumul 3 945 065 32 541 275 79 833 907 141 488 310 214 446 161
Investissement - 60 205 792
VAN 154 240 369
TRI 60%
DCRI 3 ans 4mois

La valeur nette représente la somme des flux de trésorerie actualisés de laquelle est déduite la
valeur des dépenses d’investissement. La valeur actuelle du projet s’établie à 154 240 369 F
CFA. Les cash-flows ont été actualisés au taux de 12% lequel représente le coût moyen pondéré
C

du capital. Le coût des capitaux propres est estimé à 10% et celui de l’emprunt à 13 %.
ES

CMPC=13%*(2/3) +10%*(1/3) =12%

AG

3.3 Modalités de financement et risques du projet de création de REVITA SA

-B

Le choix du mode de financement reste l’une des préoccupations majeures auxquelles les
entrepreneurs doivent faire face. Ici l’enjeu demeure l’accès aux financements à moindre coût.
IB

Les modalités de financement de REVITA SA seront un apport en capital conséquent capable

LI

d’amortir le déficit de la trésorerie sur plusieurs mois. Après déclinaison des sources de
O

financement disponibles et retenues, nous présenterons les risques liés à l’activité.

TH
EQ

3.3.1 Modalités de financement de REVITA SA

U

Pour le financement de REVITA SA, plusieurs options de financement s’offrent au promoteur

E

du projet. Il s’agit notamment du financement par le capital social, les comptes courants
d’associés, les apports des sociétés de capital investissement, les subventions d’investissement,
l’emprunt bancaire, le crédit-bail, la location financière, le financement participatif et le
financement par des fonds publics.

Le capital social
Le capital social est indispensable à la constitution de la société. Il fait partie des conditions de
fond exigées pour la validité du contrat de société. Il représente la somme totale des apports
effectués par les associés et dont le montant minimum est déterminé soit légalement soit

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 42

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

conventionnellement selon le type de société. Il correspond à la somme que les associés ont
décidé de consacrer de façon définitive à la constitution de leur société.

Les comptes courants d’associés

La pratique des comptes courants d’associés est usuelle dans la vie des entreprises et permet
d’avoir accès à un financement alternatif et moins onéreux que ceux des établissements de
crédit. Instrument de financement original, le compte courant d’associés ne fait cependant pas
l’objet d’une réglementation spécifique en droit OHADA. Les comptes courants d'associés sont
destinés à recevoir les sommes mises à la disposition de la société par ses associés de façon
temporaire. Ils sont donc destinés à être retirés à plus ou moins long terme. C'est pourquoi on
parle de quasi-fonds propres et qu'ils figurent parmi les dettes au passif du bilan. Seuls les
C

associés peuvent être titulaires de comptes courants. En effet, la loi régissant les opérations
ES

bancaires interdit à toute personne non associée de prêter des fonds à une société.
AG

Les apports des sociétés de capital investissement

Ces apports représentent des apports en capital, mais ils sont effectués avec des objectifs
-B

différents de ceux des associés. Il s'agit d'apports au capital social et non en compte courant,
faits par des sociétés dans le but de revendre à plus ou moins long terme leur participation.
IB

Les sociétés de capital-risque ont donc pour objectif de réaliser des profits grâce à la valeur
LI

prise par l'entreprise au cours de son développement. Il s'agit généralement de filiales

O

spécialisées d'organismes financiers. On trouve également, au niveau des conseils régionaux,

TH

des sociétés ayant pour but de favoriser le développement économique local.

EQ

Certaines sociétés de capital-risque sont créées par des chefs d'entreprise qui regroupent des
fonds pour investir dans de nouvelles structures et les aider à se développer : on parle de
U
E

business Angels. Ceux-ci sont plus animés par une volonté d'aider de jeunes entreprises à
démarrer que de réaliser une plus-value sur les titres souscrits, bien que celle-ci leur soit
indispensable pour miser par la suite sur d'autres entreprises nouvelles. Généralement, un
système de parrainage accompagne cet apport de fonds.

Les subventions d’investissement

La subvention d'investissement est une aide des pouvoirs publics accordés à des entreprises,
pour les aider dans leur investissement. Ces subventions sont versées dans un cadre bien précis.
L'investissement doit en effet avoir lieu soit dans une zone géographique bien précise,
permettant ainsi le développement de la région, soit dans un secteur bien précis, aidant à son
essor. Les subventions sont inscrites en capitaux propres au passif du bilan. Elles ne sont pas

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 43

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

destinées à être remboursées, mais sont définitivement acquises par l'entreprise, sauf si celle-ci
ne satisfait pas à toutes les conditions qui sont stipulées pour leur octroi.

L’emprunt bancaire
Un emprunt bancaire consiste en une mise à disposition d’argent par la banque qu’on va ensuite
rembourser avec des intérêts. La somme empruntée doit être remboursée par l’entreprise et ne
dépend pas des performances financières de celle-ci.
La banque ainsi ne risque pas de perdre de l’argent si l’entreprise ne connait pas une réussite
financière et l’entreprise sait quelle somme va lui coûter cet apport financier d’avance dans le
cadre d’un emprunt à taux fixe.
L’emprunt est un outil formidable pour l’entreprise, car il lui permet de bénéficier d’un effet de
C

levier sur ses investissements afin d’augmenter le rendement d’un investissement en

ES

contrepartie, il augmente le risque financier de cet investissement.

AG

Un emprunt peut également servir à avancer de l’argent à l’entreprise avant d’avoir assez de
liquidité à court terme, d’autres moyens peuvent remplir cet objectif.
-B

L'entreprise emprunte auprès d'une banque et s'engage à rembourser le montant emprunté et à

payer des intérêts rémunérant l'avance d'argent.
IB

Les établissements bancaires sont parmi les principaux partenaires financiers des entrepreneurs.
LI

Ils interviennent pour soulager la trésorerie à travers les mécanismes d'escompte d'effets de
O

commerce et de découverts bancaires.

TH
EQ

Le crédit-bail
Mieux connue sous le nom de " leasing ", il s'agit d'une opération financière par laquelle une
U
E

entreprise donne en location des biens d'équipement, un fonds de commerce, de l'outillage, une
voiture, un parc automobile ou des biens immobiliers à un preneur qui à un moment quelconque
du contrat, mais le plus souvent à l' échéance, peut décider de devenir propriétaire du ou des
biens qui en ont été l'objet. Le contrat contient donc de la part du bailleur, une
promesse unilatérale de vente dont la réalisation reste subordonnée au paiement du prix fixé à
l'avance augmenté des intérêts et des frais.
En cas de cession de biens compris dans une opération de crédit-bail, le cessionnaire est tenu
des mêmes obligations que le cédant qui reste garant de l'exécution du contrat.
Le crédit-bail est une méthode utilisée pour permettre à une entreprise d'acquérir des biens
(mobiliers ou immobiliers) à l'issue d'une période de location. Le crédit-bail est parfois utilisé
dans le secteur bancaire.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 44

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

La location financière
La location financière (operating lease, en anglais) est une forme de crédit-bail. C'est une
formule de location longue durée, utilisée par une entreprise qui souhaite acquérir des biens
immobiliers, des véhicules, des équipements ou des machines-outils. La location financière est
une forme dérivée du crédit-bail qui correspond à la location d'un bien pour une longue
durée. A la différence du crédit-bail, la location financière ne donne pas la possibilité au
locataire d'acquérir le bien financé à la fin de la période d'utilisation prévue dans le contrat. La
location financière est notamment pratiquée dans le secteur informatique. Une société
financière achète le bien en question, puis le loue à l'entreprise. La location financière diffère
du crédit-bail principalement sur deux points : elle n'est pas soumise à la réglementation
C

bancaire et le locataire n'a pas la possibilité de devenir propriétaire en fin de contrat contre le
ES

paiement d'une soulte. "Il s'agit d'un contrat de location pure, c'est-à-dire sans option d'achat.
AG

S'il en existe une, on se situe dans le cadre d'un contrat de crédit-bail. Par ce type de contrat, un
fournisseur, parfois par le biais d'un organisme de crédit, met à la disposition de l'entreprise un
-B

bien, tout en conservant la propriété et sans prendre d'engagement de le vendre à l'issue du

contrat. Cette location peut être assortie de services tels que l'entretien et l'assurance du matériel
IB

loué, situation fréquente pour les véhicules par exemple.

LI
O

Le financement participatif
TH

Le financement participatif, ou crowdfunding (« financement par la foule ») est un mécanisme

EQ

qui permet de collecter les apports financiers généralement des petits montants, d’un grand
nombre de particuliers au moyen d’une plateforme sur internet en vue de financer un projet.
U
E

Deux parties sont mises en présence : l'épargnant qui souhaite investir une certaine somme
d’argent dans un projet auquel il croit et le porteur de ce projet qui ne possède pas les fonds
nécessaires pour le mettre en œuvre. L'un et l'autre se rencontrent sur internet via une plateforme
dédiée : Les projets sont présentés par leurs porteurs et les épargnants choisissent de financer
ceux qui les intéressent à hauteur de ce qu'ils souhaitent investir. Plusieurs modalités de
financement participatif existent : le don (avec ou sans contrepartie), le prêt (avec ou sans
intérêts) et l’investissement en capital. Cette pratique se fait essentiellement par le biais
d’internet et a d’ailleurs connu un essor grâce aux réseaux sociaux. Ainsi, ce mode de
financement s’inscrit dans un processus de désintermédiation et la contribution peut se faire par
des particuliers ou des entreprises, quel que soit le domaine d’activité. Les banques n’étant plus
les seules maîtresses des fonds et des capitaux, le projet est à-même d’être réalisé librement. En

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 45

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

somme, le crowdfunding est un ensemble de techniques et de méthodes pour « lever des

fonds », dans le but de réaliser un projet. Il permet aux internautes d’entrer directement ou
indirectement dans le capital des sociétés qui cherchent de nouvelles sources de financement.
L’investisseur souhaite par ce biais bénéficier d’un ticket d’entrée relativement faible.

Le financement de l’Etat
Deux fonds publics de la Côte d’Ivoire nous intéresserons à savoir le Fond National de la
Jeunesse (FNJ) et le Fond National de Solidarité (FNS). Ces fonds sont des institutions
encourageant la promotion d’emplois jeunes en intervenant dans plusieurs secteurs. Notamment
le secteur agricole en préfinancement et en cofinancement. L’octroi de financement par l’Etat
peut s’expliquer par sa volonté d’encourager l’entreprenariat, de réduire le taux de chômage en
C

Côte d’Ivoire et de favoriser le développement de la filière avicole.

ES
AG

Choix du mode de financement

Tableau 15 : Principales sources de financement de REVITA SA

-B

PART MONTANTS
IB

PROMOTEUR 16% 10 000 000

LI

EMPRUNT BANCAIRE 33% 20 000 000

O

CREDIT BAIL 33% 20 000 000

COMPTES COURANTS D'ASSOCIES 8% 5 000 000
TH

AUTRES INVESTISSEURS 10% 6 000 000

TOTAL 100% 61 000 000
EQ

Au vu de ces différents modes de financement, la société REVITA SA optera pour un

U

financement par apport du promoteur à hauteur de 10 000 000 FCFA, un emprunt bancaire de
E

20 000 000 FCFA, un financement par crédit-bail à hauteur de 20 000 000 FCFA, un
financement par comptes courants d’associés à hauteur de 5000 000 F CFA et un financement
d’autres investisseurs à hauteur de 6 000 000 F CFA.
Les avantages du crédit-bail sont les suivants :
 La possibilité, pour l’entreprise « locatrice », d’assurer la totalité du financement de
l’investissement, sans pour autant avoir à fournir aucun apport personnel.
 Le matériel « loué » dans le cadre du crédit-bail n’est pas inclus dans le bilan, ce qui
implique la possibilité, pour le « locataire » d’utiliser du matériel coûteux sans altérer
son niveau d'endettement.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 46

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

 Etant considérés comme des charges d’exploitation, les montants des loyers du crédit-
bail sont déductibles de l'impôt sur les bénéfices.
 Chaque élément constitutif du contrat de crédit-bail demeure négociable, de la durée à
la périodicité, en passant par le montant des loyers.
Le projet débutera en Janvier 2019. Ce délai permettra de rechercher des partenaires privés qui
entrerons dans le capital de l’entreprise à hauteur de 10% et nous allons émettre des actions
sans droit de vote afin de garder le contrôle sur la société.

3.3.2 Risques liés à la création de REVITA SA

Les risques liés à la création d’un élevage de caille sont de plusieurs ordres. On distingue entre
autres :
C

Le risque de hausse du prix des aliments pour volaille.

ES

Une hausse du prix des aliments pour volaille peut entrainer une hausse des coûts de production
AG

et une baisse de la rentabilité de l’entreprise.

Le risque que les consommateurs n’achètent pas le produit.
-B

Un désintérêt des consommateurs pour les œufs et la viande de caille ou un niveau des ventes
IB

bien en dessous des attentes peut mettre en péril l’existence de l’entreprise.

LI

Le risque d’une épidémie de grippe aviaire.

O

La survenance d’une épidémie de grippe aviaire peut entraîner la mise en place de mesures
TH

sanitaires drastiques qui peuvent avoir pour conséquence, des surcoûts ou un arrêt de la
production.
EQ

Le risque politique
U

Le risque politique est lié à l’instabilité politique et sociale conséquence des mutineries et des
E

revendications d’ordre salariale et à des conflits de leadership qui pourraient avoir un impact
sur l’activité de REVITA SA.
Le risque lié à l’accès au financement
Le risque lié à l’accès au financement peut être un frein à la réussite de ce projet. Le projet sera
financé sur fonds propres par crédit bail et par emprunts bancaires. Cependant, l’élevage de
caille est un élevage en cycle court, rapide dans sa réalisation et facile dans sa conception. C’est
une activité qui peut être menée à plus petite échelle. En cas de difficultés d’obtention de
financement il est possible de commencer par un élevage de plus petite taille et d’accroitre
progressivement le montant des investissements en immobilisations et le niveau des ressources
humaines.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 47

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Le risque de crédit
C’est le risque de perte sur une créance et plus généralement celui d’un client qui ne paie pas à
temps sa dette. La maîtrise de ce risque détermine la solvabilité des opérations effectuées.
Le risque opérationnel
Le risque opérationnel peut provenir des erreurs du personnel, d’accidents ou de fraudes.
Les risques liés à l’élevage de caille

Problèmes Causes Solutions

Ponte retardée Retards de croissance Augmenter les protéines

Pas assez de protéines

C

dans les aliments

ES

Arrêt de ponte Moins de 16 heures de Eclairer 16 à 18 h par jour

AG

lumière par jour

Coquille des œufs trop fragiles Pas assez de calcium Augmenter le calcium
-B

dans les aliments

IB

Œufs petits et fragiles Femelles trop jeunes Ne pas les laisser se

LI

reproduire avant
O
TH

l'âge de 6 semaines

Œufs clairs Œufs pas fertiles ou Diminuer le nombre de

EQ

conservés plus de 10 jours femelles par mal

U

Embryons morts Mauvaise température Vérifier la température

E

Œufs pas assez retournés Marquer les œufs et bien

les retourner chaque jour

Consanguinité Echanger les mals, importer

de nouveaux œufs

Cannibalisme Densité trop élevée Diminuer la densité

Cannibalisme Abreuvement insuffisant Augmenter l'abreuvement

Eclairement violent Eviter l'éclairement violent

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 48

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Dans ce chapitre, il a été question de déterminer le coût de l’investissement total, d’apprécier

la rentabilité à travers le compte de résultat prévisionnel ainsi que la VAN, le TRI et le délai de
récupération du capital investi. Enfin, nous avons présenté les modalités de financement du
projet de création puis nous avons identifié certains risques auxquels l’entreprise pourrai faire
face.
C
ES
AG
-B
IB
LI
O
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EQ
U
E

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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

CONCLUSION

L’économie de la Côte d’Ivoire repose sur l’agriculture et particulièrement sur les exportations
de café et de cacao. Ces dernières années la chute des cours du cacao sur les marchés
internationaux a mis en évidence la nécessité pour la Côte d’Ivoire de diversifier son économie.
Le secteur agricole joue un rôle important dans la sécurité alimentaire d’un pays. Il permet de
fournir à la population les protéines et les nutriments nécessaires à une alimentation saine et
équilibrée. Malgré les avancées techniques, l’insuffisance des ressources naturelles associée à
des facteurs tels que la croissance démographique, l’urbanisation, la croissance des inégalités
et les mauvaises habitudes alimentaires entrainent des problèmes de malnutrition au sein de la
population. Et pourtant, la filière avicole peut représenter une opportunité pour le
développement économique et pour l’autosuffisance alimentaire si des initiatives en faveur de
C

son développement sont entreprises. Forts de ce constat, nous nous sommes fixés comme
ES

objectif de proposer un projet de mise en place d’une société d’élevage de cailles en Côte
AG

d’Ivoire REVITA SA. Pour ce faire, nous avons procédé à l’état des lieux de la filière avicole
en Côte d’Ivoire, puis nous avons mené une étude de marché qui a montré que les vertus des
-B

œufs de caille n’étaient pas connues de la grande majorité de la population et que les prix et les
IB

bienfaits sur la santé étaient les facteurs les plus déterminants pour les consommateurs lors de
LI

l’achat des œufs de cailles. L’étude a aussi mis en évidence l’existence d’une demande de
O

viande de caille en Côte d’Ivoire. Pour donner suite à cette étude, nous avons procédé à la
TH

description du mode de fonctionnement de REVITA SA ainsi que du plan marketing et du plan

de ressources humaines. Puis, nous avons réalisé l’étude financière du projet. L’analyse
EQ

effectuée a révélé une performance intéressante. En effet, sur la base d’un taux d’actualisation
U

de 12%, l’analyse de la rentabilité du projet nous donne les résultats suivants : la valeur actuelle
E

nette s’élève à 154 240 369 F CFA, le TRI est de 60%, le délai ce récupération des capitaux
investis est de 3 ans 4 mois.
L’Etude des modalités de financement d’une société d’élevage de caille en Côte d’Ivoire nous
a permis de montrer qu’un tel projet est rentable et peut présenter des avantages pour le
développement économique, la santé et le bien-être des populations. Ce projet présente
néanmoins des risques liés à l’accès au financement. Nous avons proposé comme solution le
recours à l’emprunt bancaire et la recherche de partenaires financiers intéressés par des projets
porteurs de croissance et créateurs de valeur pour l’ensemble des parties prenantes.

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 50

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

BIBLIOGRAPHIE

OUVRAGES
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2. Jean-Jacques Lambin, Chantal de Moerloose, 2008, Marketing Stratégique et Opérationnel,
du Marketing à l’orientation Marché, 7ième Edition, Edition Dunod, Paris 598 pages
ARTICLES ET REVUES
1. DIVISION DE LA PRODUCTION ET DE LA SANTE ANIMALE DE LA FAO, (2008),
Revue du secteur avicole, Version du 1ier décembre 2008, 67 pages
2. JEAN-CLAUDE TRUFFIER, Lyophilisat d'œuf de caille pour le traitement des maladies
immuno- allergiques, (1981)
MEMOIRES ET POJETS PROFESSIONNELS
C

1. Seybatha Vanessa Diane NACRO, 2015, Modalités de financement d’une société privée de
ES

transport privé scolaire à Ouagadougou, 83 pages

AG

2. Kouamé Joël Patrice, 2016, Etude de faisabilité d’une unité industrielle de transformation
de tomate en Côte d’Ivoire, 102 pages
-B

3. Modalités de financement d’une unité de filature de coton au Burkina Faso FASOFIL, 68

IB

pages
LI
O

WEBOGRAPHIE
TH

1. MINISTERE DES RESSOURCES ANIMALES ET HALIEUTIQUES DE COTE

D’IVOIRE, page consultée le 05.06.2017, Discours du Ministre des Ressources animales et
EQ

halieutiques,
U

http://www.ressourcesanimales.gouv.ci/communicationssuite.php?rd=8
E

2. INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE DE COTE D’IVOIRE, page consultée le

05.06.2017, Enquête Nationale sur le niveau de vie des populations en Côte d’Ivoire, 2015,
http://www.ins.ci/n/templates/docss/env2015.pdf

3. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION, page consultée le 05.06.2017, Revue du

secteur avicole,
http://www.fao.org/3/a-ak072f.pdf

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 51

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

4. PLAN NATIONAL MULTISECTORIEL DE NUTRITION 2016-2020, page consultée le

05.06.2017,
http://www.nutrition.gouv.ci/fichier/doc/PNMN_2016_2020_15_08_16.pdf

5. PLAN STRATEGIQUE DE DEVELOPPEMENT DE L’ELEVAGE, DE LA PECHE ET

DE L’AQUACULTURE EN COTE D’IVOIRE (PSDEPA 2016-2020),
http://extwprlegs1.fao.org/docs/pdf/ivc146471.pdf
6. LYOPHILISAT D'ŒUF DE CAILLE POUR LE TRAITEMENT DES MALADIES
IMMUNO-ALLERGIQUES, Jean-Claude Truffier, 24 déc. 1980
https://www.google.com/patents/EP0032344A2?cl=fr
C
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-B
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LI
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EQ
U
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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

Annexe 1 : Questionnaire sur les motivations des consommateurs d’œuf et de viande en Côte d’Ivoire
ETUDE DE MARCHE DANS LE CADRE D’UN PROJET
PROFESSIONNEL
Nous menons une étude destinée à mieux connaitre les attentes des
consommateurs par rapport à la consommation d’œufs et de volaille. Nous vous
prions de bien vouloir consacrer un peu de temps afin de répondre à ce
questionnaire.
Quelle est la principale raison pour laquelle vous achetez des œufs ?
Q01. a. les bienfaits sur la santé |_| b. la disponibilité |_| c. le prix |_| |_|
d. le goût |_|
Ou consommez-vous vos œufs ?
C

a. à la maison |_|
ES

Q02. b. en dehors de la maison (ex : dans un restaurant) |_|

AG

c. à la maison et en dehors de la maison |_|

d. je ne consomme pas d'œufs |_| |_|
-B

Combien de plaquettes d’œufs consommez-vous dans le mois ?

a. moins d'une plaquette d’œuf dans le mois |_|
IB

Q03.
b. entre une et deux plaquettes d’œufs par mois |_|
LI

c. plus de deux plaquettes d’œufs par mois |_| |_|

O
TH

Combien consacrez-vous à la consommation d’œufs dans le mois ?

Q4
a. Moins de 2500 F CFA |_|
EQ

b. Entre 2500 F CFA et 5000 F CFA |_| |_|

c. plus de 5 000 F CFA par mois |_|
U
E

Q5 Ou avez-vous l'habitude d'acheter vos œufs ?

a. dans une boutique |_| b. au marché|_| c. dans une alimentation |_|
d. au super marché|_| e. à la ferme |_| f. Autre préciser|_|

Connaissez-vous les œufs de caille ?

Q6
a. Oui |_| b. Non |_| |_|
Connaissez-vous les vertus des œufs de caille ?
Q7
a. Oui |_| b. Non |_| |_|
Les œufs de cailles permettent de renforcer le système immunitaire, d'améliorer
la qualité du sang, de stimuler la croissance et les fonctions cérébrales,

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d'améliorer le quotient intellectuel, de rajeunir le corps et ont des effets positifs

sur des personnes souffrant de maladies telles que l'hypertension, l'ulcère,
l'asthme, l'anémie, les problèmes cardiaque, etc..
Au regard des vertus citées plus haut, combien seriez-vous prêt à débourser pour
Q8 un plateau de 18 œufs de caille ?
a. entre 1500 F CFA et 1700 F CFA|_| |_|
b. entre 1700 FCFA et 2000 F CFA|_|
c. supérieur à 2000 F CFA |_|
Consommez-vous des œufs de cailles ?
Q9
a. Oui |_| b. Non |_| |_|
Combien de plateaux d’œufs de caille consommer vous dans le mois ?
C

(Un plateau compte 18 œufs)

ES

Q10
a. moins d'un plateau |_|
AG

b. entre un et deux plateaux |_| |_|

a. plus de deux plateaux |_|
-B

Quelle est la principale raison qui peut vous pousser à consommer de la viande
Q11 de caille ?
IB

a. le prix |_| |_|

LI

b. le goût |_|
O
TH

c. la disponibilité |_| d. autres à préciser

Avez-vous déjà consommé de la viande de caille ?
EQ

Q12 a. Oui |_|

c. Non |_| |_|
U
E

A quel prix seriez-vous prêt à acheter de la viande de caille ?

a. entre 700 F CFA et 1000 F CFA l'unité |_|
Q13
b. entre 1000 F CFA et 1500 F CFA l'unité |_|
b. supérieur à 1500 F CFA l'unité |_| |_|
Quel âge avez-vous ?
Q14 a. moins de 18 ans|_| b. entre 18 et 30 ans |_| c. plus de 30 ans |_|
c. |_|
Q15 Quelle est votre revenu mensuel ?
a. entre 150 000 F CFA et 300 000 F CFA |_| |_|
b. entre 300 000 F CFA et 500 000 F CFA |_|

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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

c. plus de 500 000 F CFA |_|

Annexe 2 : La caille et les œufs de cailles

C
ES
AG
-B
IB
LI
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C
ES
AG
-B

Mode d'emploi :
IB

Pour stimuler la croissance et améliorer le métabolisme, il faut consommer en moyenne 100

LI

œufs, à raison de 2 œufs par jour. Pour le système nerveux central, nous avons besoin de 120
O

œufs pour voir son quotient intellectuel revu à la hausse. Chez les personnes âgées, la
TH

consommation de 240 œufs renouvelle l'état de santé et l'équilibre des organes en combattant
le processus dégénératif de l'organisme et rajeunit. En consommant 120 œufs, la mémoire est
EQ

éveillée, ainsi que les cellules nerveuses, et cela augmente le potentiel sexuel. Pour renforcer
U

les organismes affaiblis par l'usure physique et le stress, pour donner plus de tonus aux muscles,
E

et améliorer le fonctionnement du cœur, il faut consommer en moyenne 240 œufs, à raison de

2 à 6 œufs par jour. Pour les femmes enceintes et celles qui allaitent, la cure d'œuf de cailles
fortifie l'organisme avant l'accouchement et prévient contre les fausses-couches. Pour cela, il
faut consommer en moyenne 240 œufs pendant la grossesse ou pendant les trois premiers mois
d'allaitement. Les œufs de cailles fortifient ainsi le fœtus et aide à l'équilibre physique et mental
de la mère et l'enfant, en favorisant l'amélioration de la qualité du lait. On a remarqué, que la
consommation des œufs de cailles maintient le teint, (240 œufs) la peau, et les cheveux. (60
œufs). De même dans les cas d'affections au V I H Sida, la prise des œufs de cailles augmente
le taux de cd4. (240 œufs). Les œufs de cailles doivent être frais au moment de la consommation
sous 20 jours maximum après la ponte. Ils doivent être aussi gardés au frais, à température de

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4 à 8 °c. On les consomme le matin à jeun, entre 5 h et 7 h. Il est prudent de les laver au préalable
avant de le manger. Pour le consommer, il faut piquer les deux pôles de l'œuf pour faire un trou
et boire le contenu. Une autre méthode consiste à verser le contenu dans un verre d'eau, le
mélanger avec un peu de miel et boire trois à quatre heures plus tard. Pour les adolescents, il
faut casser l'œuf et mélanger le jaune d'œuf avec du miel ; le déguster après une heure de temps.
Pour les enfants, il s'agit de mélanger le jaune d'œuf à du miel et leur donner à manger après
trente minutes. L'œuf de caille peut être également utilisé en application locale pour traiter les
eczémas. Il peut être consommé sous forme d'omelette ou bien cuit dans l'eau, mais en
procédant ainsi, nous perdons 2 % de sa valeur nutritive. L'alcool est déconseillé pendant le
traitement, et il n'est pas sage d'interrompre le traitement avant la fin de la cure. On utilise aussi
les œufs de cailles dans l'alimentation courante. Ils sont d'ailleurs très sollicités dans l'ornement
C

et le service hors-d’œuvre.
ES
AG

Source : http://delacaillealoeuf.wifeo.com/comment-se-soigner-avec-loeuf-de-caille.php;page
consultée le 05 06 2017
-B
IB
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Annexe 3: Tariffication RTI Publicité

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Annexe 4 : Evolution des ressources humaines

Fonctions Compétences et profil Salaires Mensuels 2019 2020 2021 2022 2023
Directeur Général BAC + 5 et expérience en Gestion 650 000 1 1 1 1 1
Directeur Commercial et MarketingBAC + 5 et expérience 400 000 1 1 1 1 1
Directeur Administratif ComptableBAC
et Financier
+ 5 et expérience 400 000 1 1 1 1 1
Directeur de la production BAC + 5 et expérience 250 000 1 1 1 1 1
Secrétaires BTS en secrétariat 120 000 1 1 1 1 1
Magasinier 100 000 1 1 1 1 1
Ouvriers Formé à l'élevage de caille 100 000 2 3 4 5 6
Chauffeur Français lu et parlé couramment avec permis de conduire poids lourd
100
et 000
5 ans de pratique
1 1 1 1 1
Gardien 100 000 2 2 2 2 2
Agents commerciaux BTS Gestion commerciale 100 000 2 3 4 5 6
Total 2 320 000 13 15 17 19 21

Annexe 5 : Evolution de la masse salariale

Fonctions Salaires Mensuels 2019 2020 2021 2022 2023
Directeur Général 600 000 7 200 000 7 200 000 7 200 000 7 200 000 7 200 000
Directeur Commercial et Marketing 350 000 4 200 000 4 200 000 4 200 000 4 200 000 4 200 000
Directeur Administratif Comptable et Financier 350 000 4 200 000 4 200 000 4 200 000 4 200 000 4 200 000
C

Directeur de la production 350 000 4 200 000 4 200 000 4 200 000 4 200 000 4 200 000
Secrétaire 120 000 1 440 000 1 440 000 1 440 000 1 440 000 1 440 000
ES

Ouvriers 100 000 2 400 000 3 600 000 4 800 000 6 000 000 7 200 000
Chauffeur 100 000 1 200 000 1 200 000 1 200 000 1 200 000 1 200 000
Gardiens 100 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000 2 400 000
AG

Agents commerciaux 100 000 2 400 000 3 600 000 4 800 000 6 000 000 7 200 000
Total 100 000 29 640 000 32 040 000 34 440 000 36 840 000 39 240 000
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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

TABLE DES MATIÈRES

DEDICACE................................................................................................................................. i

REMERCIEMENTS ..................................................................................................................ii

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS ............................................................................iii

LISTE DES TABLEAUX, GRAPHIQUES ET ANNEXES ..................................................... v

INTRODUCTION...................................................................................................................... 1

CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE LA FILIERE AVICOLE ............................................. 4

I. La filière avicole en Côte d’Ivoire............................................................................... 4

1.1 Politique et cadre légal.................................................................................................. 4
C

1.2 Système d’aviculture..................................................................................................... 5

ES

1.3 Circuits de commercialisation....................................................................................... 6

AG

1.3.1 Circuits de commercialisation de la volaille..................................................... 7

1.3.2 Circuit de commercialisation des œufs............................................................. 8

-B

II. Les difficultés rencontrées par la filière avicole en Côte d’Ivoire de 2002 à 2017 ... 10
IB

2.1 Manque de compétitivité .................................................................................... 10

LI
O

2.2 Impact de la crise sociopolitique de 2002 .......................................................... 11

TH

2.3 Grippe aviaire ..................................................................................................... 11

EQ

III. Etude de marché ........................................................................................................ 12

3.1 Diagnostic externe de l’entreprise...................................................................... 12
U

3.2 Etude de l’offre de produits avicoles en Côte d’Ivoire ...................................... 14

E

3.2.1 Production de produits avicoles en Côte d’Ivoire .......................................... 14

3.2.2 Importation de produits avicoles en Côte d’Ivoire ......................................... 15

3.3 Etude de la demande de produits avicoles.......................................................... 16

3.3.1 Consommation de produits avicoles............................................................... 16

3.3.1.1 Consommation de viande............................................................................ 16

3.3.1.2 Consommation d’œufs ................................................................................ 16

3.3.2 Demande d’œufs de caille .............................................................................. 17

3.3.2.1 Méthodologie de collecte des données ....................................................... 17

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 63

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

3.3.2.1.1 La recherche documentaire................................................................. 18

3.3.2.1.2 L’étude quantitative ............................................................................ 18

3.3.2.1.3 Traitement des données ...................................................................... 18

3.3.2.2 Résultats de l’étude de marché ................................................................... 19

CHAPITRE 2 : PRESENTATION DE REVITA SA .............................................................. 23

I. Organisation et fonctionnement de REVITA SA ...................................................... 23

1.1 Présentation du promoteur de REVITA SA ....................................................... 23

1.2 Missions, Vision, Valeurs et Objectifs de REVITA SA .................................... 23

1.2.1 Missions de REVITA SA ............................................................................... 24

C

1.2.2 Vision de REVITA SA ................................................................................... 24

ES

1.2.3 Valeurs de REVITA SA ................................................................................. 24

AG

1.2.4 Objectifs de REVITA SA ............................................................................... 25

1.3 Choix de la forme juridique de REVITA SA ..................................................... 25

-B

1.4 Structure organisationnelle de REVITA SA............................................................... 26

IB

1.4.1 La direction générale de REVITA SA............................................................ 27

LI
O

1.4.2 La direction administrative et financière de REVITA SA ............................. 27

TH

1.4.3 La direction production de REVITA SA ........................................................ 27

EQ

1.4.4 La direction commerciale et marketing de REVITA SA ............................... 27

1.5 Etude technique du projet ........................................................................................... 28

U
E

II. Stratégie marketing et communication de REVITA SA ........................................... 30

2.1.1 Segmentation de REVITA SA ................................................................................. 30

2.1.2 Ciblage de REVITA SA ....................................................................................... 30

2.1. 3 Positionnement de REVITA SA ..................................................................... 31

2.2 Stratégie de communication de REVITA SA................................................................. 33

2.3 Marketing Mix de REVITA SA.................................................................................. 33

2.3.1 La politique du produit de REVITA SA .............................................................. 33

2.3.2 La politique de prix de REVITA SA.................................................................... 33

2.3.3 La politique de distribution de REVITA SA........................................................ 34

TOURE Nanklan Hermann / Master en Banque et Finance 16ième Promotion Page 64

 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

2.3.4 La politique de communication de REVITA SA ................................................. 34

III. Plan de ressources humaines de REVITA SA........................................................... 35

Détermination des effectifs de REVITA SA..................................................................... 35

3.1 Politique de recrutement du personnel de REVITA SA .................................... 35

3.2 Rémunération et motivation du personnel de REVITA SA ............................... 35

CHAPITRE 3 : COÛT, MODALITÉS DE FINANCEMENT, RENTABILITÉ ET RISQUES

DU PROJET DE CRÉATION DE REVITA SA ..................................................................... 37

I. Evaluation du coût de la mise en place du projet REVITA SA ................................ 37

1.3.1 Le budget des immobilisations de REVITA SA ............................................ 37

1.3.2 Besoin en fonds de roulement du projet au démarrage de REVITA SA ........ 38

C
ES

1.3.3 Les charges d’exploitation de REVITA SA ................................................... 39

AG

II. Budget de trésorerie de REVITA SA ........................................................................ 39

III. Rentabilité du projet de création de REVITA SA ..................................................... 40
-B

3.1 Le résultat prévisionnel de REVITA SA............................................................ 40

3.2 Synthèse de la rentabilité du projet de création de REVITA SA ....................... 41

IB
LI

3.3 Modalités de financement et risques du projet de création de REVITA SA...... 42

O

3.3.1 Modalités de financement de REVITA SA .................................................... 42

TH

3.3.2 Risques liés à la création de REVITA SA ...................................................... 47

EQ

CONCLUSION ........................................................................................................................ 50
U

BIBLIOGRAPHIE ................................................................................................................... 51
E

TABLE DES MATIÈRES ....................................................................................................... 63

RESUMÉ.................................................................................................................................. 66

ABSTRACT ............................................................................................................................. 66

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 Modalités de financement d’une société d’élevage de cailles en Côte d’Ivoire : REVITA SA

RESUMÉ

MODALITÉS DE FINANCEMENT D’UNE SOCIÉTÉ D’ÉLEVAGE DE CAILLES EN CÔTE

D’IVOIRE : REVITA SA
L’aviculture et plus précisément l’élevage de cailles peut contribuer à la réduction de la
malnutrition et à l’amélioration de l’hygiène alimentaire. En Côte d’Ivoire, l’élevage de caille
n’est pas très développé malgré son potentiel économique et son intérêt au plan nutritionnel.
Notre projet avait pour but d’évaluer l’opportunité d’une telle activité à travers une recherche
documentaire, une étude de marché et l’étude de la rentabilité du projet. A l’issue de notre étude
et selon l’ensemble de nos indicateurs de rentabilité, nous pouvons dire que ce projet est
rentable, dégage des flux de trésorerie importants sur les cinq premières années et est créateur
de valeur pour l’ensemble des parties prenantes. Le principal obstacle à la réussite de ce projet
C

reste l’accès au financement. Pour ce faire nous avons proposé des modalités de financement.
ES

Nous croyons que la réalisation de ce projet contribuera à l’amélioration de l’hygiène

AG

alimentaire et au développement du secteur avicole en Côte d’Ivoire.

Mots clés : aviculture, élevage de caille, œufs de caille, Côte d’Ivoire.
===================================================================
-B

ABSTRACT
IB

FUNDING TERMS FOR A BREEDING COMPANY OF QUAILS IN COTE D'IVOIRE:

LI

REVITA SA
O

Poultry farming and, more specifically, quail breeding can contribute to reducing malnutrition
TH

and improving food hygiene. In Côte d'Ivoire, the quail farming is not very developed despite
EQ

its economic potential and its nutritional value. Our aim was to evaluate the appropriateness of
such an activity through documentary research, market study of project’s profitability. At the
U

end of our study and according to all our profitability indicators, we can say that this project is
E

profitable, releases significant cash flows over the first five years and creates value for all
stakeholders. The main obstacle to the success of this project remains the access to financing.
To do this we proposed financing modalities. We believe that the implementation of this project
will contribute to the improvement of food hygiene and the development of the poultry sector
in Côte d'Ivoire.

Key words: poultry farming, quail farming, quail eggs, Côte d'Ivoire.

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