ROYAUME DU MAROC ‫المملـكـة المغربـيـة‬

MINISTERE DE LA SANTE ‫وزارة الـصـحـــــة و الحماية الاجتماعية‬

ET DE LA PROTECTION SOCIALE ‫المركـز الاستشفائـي الإقليمـي‬
‫م‬.‫ش‬.‫ص‬.‫م‬.‫خريبكة م‬
REGLEMENT DE CONSULTATION
CENTRE HOSPITALIER PROVINCIAL DE
KHOURIBGA –SEGMA

AO ouvert INTERNATIONAL N° :
01/2025
Du : 05/03/2025

OBJET :
LA PRÉPARATION ET LA FOURNITURE DES REPAS AUX
MALADES ET AUX PERSONNELS DE GARDE RELEVANT DU
CENTRE HOSPITALIER PROVINCIAL DE KHOURIBGA.
PROVINCE DE KHOURIBGA.

Marché cadre N :………. Passé par appel d’offres ouvert international N°:
01/2025 du : ……… sur offres de prix en application des dispositions de
l’article 7 ,article 19, paragraphe 1, alinéa 1, paragraphe 3, alinéa b et de
l’article 20 et l’alinéa b) du paragraphe 3 et de l’article 20 du Décret N°2-22-
431 du 15 Chaabane 1444 (8 Mars 2023) relatif aux marchés publics.

ANNEE BUDGETAIRE : 2025

 SOMMAIRE
ARTICLE 1 : OBJET DU REGLEMENT DE CONSULTATION
ARTICLE 2 : REPARTITION EN LOTS
ARTICLE 3 : CONTENU DU DOSSIER D’APPEL D’OFFRES
ARTICLE 4 : MODIFICATION DU CONTENU DU DOSSIER D’APPEL D’OFFRES
ARTICLE 5: RETRAIT DU DOSSIER D’APPEL D’OFFRES
ARTICLE 6 : INFORMATIONS DES CONCURRENTS ET DEMANDE D'ECLAIRCISSEMENT
ARTICLE 7 : REUNIONS OU VISTE DES LIEUX
ARTICLE 8 : CONDITIONS REQUISES DES CONCURRENTS
ARTICLE 9 :LISTE DES PIECES JUSTIFIANT LES CAPACITÉS ET QUALITÉS DES
CONCURRENTS
ARTICLE 10 : OFFRE TECHNIQUE
ARTICLE 11 : OFFRE FINANCIERE
ARTICLE 12 : PRESENTATION DES DOSSIERS DES OFFRES DES CONCURRENTS
ARTICLE 13 : DEPOT DES PLIS DES CONCURRENTS
ARTICLE 14 : RETRAIT DES PLIS
ARTICLE 15 : DELAI DE VALIDITE DES OFFRES
ARTICLE 16 : MONNAIE DE FORMULATION DES OFFRES
ARTICLE 17: LANGUE DE L’OFFRE
ARTICLE 18 : CRITÈRES D’ADMISSIBILITÉ DES CONCURRENTS
ARTICLE 19 : EVALUATION D' OFFRE TECHNIQUE
ARTICLE 20 : EVALUATION D'OFFRE FINANCIERE ET ATTRIBUTION DU MARCHÉ
ARTICLE 21: PREFERENCE NATIONALE

ARTICLE 01 : OBJET DU REGLEMENT DE CONSULTATION

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 Le présent règlement de consultation concerne l’appel d’offres ouvert international n° : 01/2025 du
05/03/2025
ayant pour objet : LA PRÉPARATION ET LA FOURNITURE DES REPAS AUX MALADES ET
AUX PERSONNELS DE GARDE RELEVANT DU CENTRE HOSPITALIER PROVINCIAL DE
KHOURIBGA. PROVINCE DE KHOURIBGA.

ARTICLE 02 : REPARTITION EN LOTS

Le présent appel d’offres concerne un marché cadre lancé en lot unique : LA PRÉPARATION
ET LA FOURNITURE DES REPAS AUX MALADES ET AUX PERSONNELS DE GARDE
RELEVANT DU CENTRE HOSPITALIER PROVINCIAL DE KHOURIBGA. PROVINCE
DE KHOURIBGA.

ARTICLE 03 : CONTENU DU DOSSIER D’APPEL D’OFFRES

Conformément aux dispositions de l’article 22 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023)
relatif aux marchés publics.
 Copie de l’avis d’appel d’offres (en arabe et en français) .
 Un exemplaire du cahier des prescriptions spéciales.
 L e modèle de l’acte d’engagement.
 Le modèle du bordereau des prix et le détail estimatif.
 Le modèle de déclaration sur l’honneur.
 Le présent règlement de la consultation.

ARTICLE 04 : MODIFICATION DU CONTENU DU DOSSIER D’APPEL D’OFFRES

Lorsque le maître d’ouvrage introduit des modifications dans le dossier d’appel d’offres, conformément
aux dispositions du paragraphe 7 de l’article 19 du décret du 20 mars 2013, elles seront communiquées à
tous les concurrents ayant retiré ou téléchargé ledit dossier et publiées sur le portail des marchés publics.
Lorsque les modifications nécessitent la publication d’un avis rectificatif, celui-ci est publié conformément
aux dispositions de l’alinéa 1 du paragraphe I-2 de l’article 20 du décret 20 mars 2013 relatif aux marchés
publics.
Dans ce cas la séance d’ouverture des plis ne peut être tenue que dans un délai minimum de dix (10) jours
à compter du lendemain de la date de la dernière publication de l’avis rectificatif au portail des marches
publics et dans le journal paru le deuxième, sans que la date de la nouvelle séance ne soit antérieure à celle
prévue par l’avis de publicité initiale.

ARTICLE 05 : RETRAIT DU DOSSIER D’APPEL D’OFFRES

Conformément aux dispositions de l’article 35 et 135 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023)
relatif aux marchés publics, l’arrêté du ministre de l’économie et des finances n° 1692-23 du (23 juin 2023) relatif
à la dématérialisation des procédures, des documents et pièces relatifs aux marchés publics. Sous réserve des
dispositions de l’article 135 du présent décret relatif au dépôt et au retrait des plis par voie électronique, tout pli
déposé ou reçu peut être retiré, par le concurrent, antérieurement au jour et à l’heure fixée pour la séance
d’ouverture des plis.
Le retrait des plis et des offres des concurrents s’effectue par voie électronique dans le portail des marchés publics.
Le retrait de tout plis s’effectue au moyen du certificat de signature électronique ayant servi au dépôt de ce pli.

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 Les informations relatives au retrait des plis sont enregistrées automatiquement sur le registre de dépôt des plis
Les concurrents ayant retiré leurs plis peuvent présenter de nouveau et avant la date et l’heure limites d’ouvertures
des plis.
ARTICLE 06 : INFORMATIONS DES CONCURRENTS ET DEMANDES DES
ECLAIRCISSEMENTS Conformément aux dispositions de l’article 25 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane
1444 (08 mars 2023) relatif aux marchés publics.
Tout concurrent peut demander au maître d’ouvrage, par lettre transmise par tout moyen pouvant donner date
certaine, de lui fournir des éclaircissements ou renseignements concernant l’appel d’offres ou les documents y
afférents. Cette demande n’est recevable que si elle parvient au maître d’ouvrage au moins sept jours avant la date
prévue pour la séance d’ouverture des plis.
Le maître d’ouvrage doit répondre, dans les mêmes formes, à toute demande d’information ou d’éclaircissement
reçue, au plus tard trois jours avant la date prévue pour la séance d’ouverture des plis.
Tout éclaircissement ou renseignement fourni par le maître d’ouvrage à un concurrent à la demande de ce dernier
doit être communiqué, le même jour et dans les mêmes formes, aux autres concurrents ayant retiré ou téléchargé le
dossier d’appel d’offres et aux membres de la commission d’appel d’offres.
Cet éclaircissement ou renseignement est mis à la disposition de tout concurrent potentiel dans le portail des marchés
publics.
L’identité ou la dénomination du ou des concurrents ayant formulé la demande prévue au premier alinéa du présent
article ne doit, en aucun cas, être divulguée.
Les concurrents désirant obtenir des informations sur l’appel d’offres doit en faire la demande, par voie électronique sur
le
portail des marchés publics

ARTICLE 07 : REUNIONS OU VISITES DES LIEUX

Aucune réunion ou visite des lieux n’est programmée dans le cadre du présent appel d’offres.

ARTICLE 08 : CONDITIONS REQUISES DES CONCURRENTS

Conformément aux dispositions de l’article 27 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023) relatif
aux
marchés publics.
Peuvent, valablement, participer et être attributaire des marchés publics, dans le cadre des procédures prévues par le
présent décret, les personnes physiques ou morales qui :
 Justifient des capacités juridiques, techniques et financières requises ;
 Sont en situation fiscale régulière, pour avoir souscrit leurs déclarations et réglé les sommes exigibles
 ou, à défaut de règlement, constitué de garanties jugées suffisantes par le comptable chargé du
recouvrement, et ce conformément à la législation en vigueur en matière de recouvrement des
créances publiques ;
 Sont affiliées à la Caisse nationale de sécurité sociale ou à un autre régime particulier de prévoyance
sociale, et souscrivent de manière régulière leurs déclarations de salaires et sont en situation régulière
auprès de ces organismes .
 Exercent l’une des activités en rapport avec l’objet du marché.
Ne sont pas admises à participer aux appels d’offres :
- Les personnes en liquidation judiciaire ;
- Les personnes en redressement judiciaire, sauf autorisation spéciale délivrée par l’autorité judiciaire compétente ;
- Les personnes ayant fait l’objet d’une décision d’exclusion temporaire ou définitive prise conformément aux
dispositions de l’article 152 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023) relatif aux marchés publics.
- Les personnes qui représentent plus d’un concurrent dans un même marché.

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 - Les prestataires de services ayant contribué à la préparation du dossier de l’appel d’offres concerné ;
- Les titulaires dont les marchés ont fait l’objet de résiliation pour une faute qui leur incombe au titre des marchés
d’achèvement y afférents.

ARTICLE 09: LISTE DES PIECES JUSTIFIANT LES CAPACITES ET QUALITES DES
CONCURRENTS
Conformément aux dispositions des articles 28 du décret n° 2-22-431 précité :
1 – Pour chaque concurrent, au moment de la présentation des offres :
a) la ou les pièces justifiant les pouvoirs conférés à la personne agissant au nom du concurrent. Ces pièces varient
selon la forme juridique du concurrent :
● S’il s’agit d’un auto-entrepreneur ou d’une personne physique agissant pour son propre compte, aucune pièce
n’est exigée ;
● S’il s’agit d’un représentant du concurrent, celui-ci doit présenter, selon le cas :
- Une copie certifiée conforme de la procuration légalisée, lorsqu’il agit au nom d’une personne
physique ;
- Un extrait des statuts de la société et/ou copie certifiée conforme à l’original du procès-
verbal de l’organe compétent lui conférant le pouvoir d’agir au nom de cette société ;
- L’acte par lequel la personne habilitée délègue son pouvoir à une tierce personne, le cas échéant.
● S’il s’agit d’une coopérative ou d’une union de coopératives, la ou les pièces justifiant les pouvoirs conférés à
la personne agissant au nom de la coopérative ou de l'union de coopératives.
b) la déclaration sur l’honneur ;
c) l’original du récépissé du cautionnement provisoire ou l’attestation de la caution personnelle et solidaire en
tenant lieu ; cette pièce doit être constituer de manière dématérialiser via le portail des marchés publics
et ce conformément aux dispositions de l’arrêté du ministre délégué auprès de la ministre de l’économie
et des finances, chargé du budget n° 1692-23 du 4 hija 1444 (23 juin 2023) relatif à la dématérialisation
des procédures, des documents et des pièces relatifs aux marchés publics.
d) la convention constitutive du groupement prévue à l’article 150 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444
(08 mars 2023) relatif aux marchés publics ou sa copie certifiée conforme, lorsque le concurrent est un
groupement.
2 – Pour le concurrent auquel il est envisagé d’attribuer le marché dans les conditions fixées à l’article 43 du
décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023) relatif aux marchés publics.
a) une attestation ou sa copie certifiée conforme à l’original délivrée depuis moins d’un an par le percepteur du
lieu d’imposition certifiant que le concurrent est en situation fiscale régulière ou à défaut de paiement qu’il a
constitué les garanties tel que prévu à l’article 27 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023)
relatif aux marchés publics.
Cette attestation doit mentionner l’activité au titre de laquelle le concurrent est imposé.
b) une attestation ou sa copie certifiée conforme à l’original délivrée depuis moins d’un an par la Caisse nationale
de sécurité sociale ou par tout autre organisme de prévoyance sociale certifiant que le concurrent est en
situation régulière envers l’organisme concerné ;
c) une copie du certificat d’immatriculation au registre de commerce (modèle 9) pour les personnes assujetties à
f) l’obligation d’immatriculation au registre de commerce en vertu de la législation en vigueur ;
La date de production, au maître d’ouvrage, des pièces prévues aux a) et b) ci-dessus sert de base pour
l’appréciation de leur validité.
B. Le dossier technique :
1. Une note indiquant les moyens humains et techniques du concurrent et mentionnant éventuellement, le
lieu, la date, la nature et l’importance des prestations à l’exécution desquelles le concurrent a participé et la
qualité de sa participation ;
2. Les attestations ou leurs copies certifiées conformes à l’original délivré par le maître d’ouvrage public ou
privé ou par les hommes de l’art sous la direction desquels le concurrent a exécuté lesdites prestations.
Chaque attestation précise notamment la nature des prestations, le montant et l’année de réalisation ainsi
que le nom et la qualité du signataire et son appréciation.

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NB :
Seuls seront admis les prestataires de service qui présentent :
 Une attestation; ou copies certifiés conforme à l’originale ; au minimum de cinq (5) dernières
années précédant l’année du présent appel d’offre relatives à des marchés de restauration collectives.
 Une attestation; ou copie certifié conforme à l’originale ; exprimant la valeur de la prestation la
plus importante en restauration hospitalière réalisée pendant les trois dernières années précédant le
présent appel d’offre, La valeur annuelle de la prestation exécutée doit être supérieure ou égale à
50% par rapport à l’estimation maximum du cout des prestations établie par le maitre d’ouvrage.
 Toutes les pièces fournies par les concurrents doivent être soit des copies originales ou des copies
certifiées conformes à l’original.

II) Lorsque le concurrent est un établissement public, il doit fournir :

1 – au moment de la présentation de l’offre, outre le dossier technique et les pièces du dossier administratif
prévues aux b) et c) de l’alinéa 1 du A du I) de l’article 28 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars
2023) relatif aux marchés publics, une copie du texte l’habilitant à exercer les missions en relation avec les
prestations objet du marché.
2 – S’il est envisagé de lui attribuer le marché :
a) une attestation ou sa copie certifiée conforme à l’original délivrée depuis moins d’un an par le percepteur du
lieu d’imposition certifiant qu’il est en situation fiscale régulière ou à défaut de paiement qu’il a constitué les
garanties tel que prévu par l’article 27 du décret N° 2-22-431 relatif au marchés publics. Cette attestation doit
mentionner l’activité au titre de laquelle le concurrent est imposé. L’attestation précitée n’est exigée que des
établissements publics soumis à l’impôt.
b) une attestation ou sa copie certifiée conforme à l’original délivrée depuis moins d’un an par la Caisse nationale
de sécurité sociale ou tout autre organisme de prévoyance sociale certifiant que le concurrent est en situation
régulière envers l’organisme concerné.
La date de production, au maître d’ouvrage, des pièces prévues aux a) et b) ci–dessus sert de base pour
l’appréciation de leur validité.
III) Lorsque le concurrent est une coopérative ou une union de coopératives, il doit fournir :
1 – Au moment de la présentation de l’offre, outre le dossier technique et les pièces du dossier administratif,
prévues aux a), b) et c) de l’alinéa 1 du A du I) de l’article 28 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08
mars 2023) relatif aux marchés publics, l’attestation d’immatriculation au registre local des coopératives.
2 – Et lorsqu’il est envisagé de lui attribuer le marché :
a) une attestation ou sa copie certifiée conforme à l’original délivrée depuis moins d’un an par le percepteur du
lieu d’imposition certifiant que le concurrent est en situation fiscale régulière ou à défaut de paiement qu’il a
constitué les garanties tel que prévu l’article 27 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023)
relatif aux marchés publics.. Cette attestation doit mentionner l’activité au titre de laquelle la coopérative ou
l’union de coopératives est imposée ;
b) une attestation ou sa copie certifiée conforme à l’original délivrée depuis moins d’un an par la Caisse
nationale de sécurité sociale certifiant que la coopérative ou l’union de coopératives est en situation régulière
envers cet organisme conformément aux dispositions de l’article 27 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444
(08 mars 2023) relatif aux marchés publics.
La date de production, au maître d’ouvrage, des pièces prévues aux a) et b) ci–dessus, sert de base pour
l’appréciation de leur validité.
IV) Lorsque le concurrent est un auto entrepreneur, il doit fournir :
1 – Au moment de la présentation de l’offre, outre le dossier technique et les pièces du dossier administratif,
prévues aux b) et c) de l’alinéa 1) du A du I) de l’article 28 du décret n° 2-22-431 relatif aux marchés publics
, l’attestation d’immatriculation au registre national de l’auto entrepreneur ou sa copie certifiée conforme à
l’original, délivrée depuis moins d’un an.
2 – Et lorsqu’il est envisagé de lui attribuer le marché, une attestation ou sa copie certifiée conforme à
l’original délivrée depuis moins d’un an par le percepteur du lieu d’imposition certifiant que le concurrent est
en situation fiscale régulière ou à défaut de paiement qu’il a constitué les garanties tel que prévu à l’article 27
du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023) relatif aux marchés publics. Cette attestation doit
mentionner l’activité au titre de laquelle l’auto entrepreneur est imposé.
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 La date de production, au maître d’ouvrage, de cette pièce sert de base pour l’appréciation de sa validité.

ARTICLE 10 : OFFRE TECHNIQUE

Les concurrents doivent présenter une offre technique faisant ressortir leur capacité à réaliser les
prestations selon une procédure technique, à cet effet ils doivent obligatoirement fournir les documents
suivants :
10 - 01 : NOTE DE METHODOLOGIE D’EXECUTION DES PRESTATIONS.

 La méthodologie : Le concurrent doit définir les tâches et l’organisation de la mission, signée par le
concurrent ou son représentant dument habilitée à signer des documents engageant ce dernier.
Il indiquera dans sa proposition :
La bonne pratique d’hygiène : démarche qualité, désinfection, distribution des repas, etc.
Points de maitrise : réception des marchandises, congélation /décongélation, Refroidissement,
cuisson/cuisson à vide.
Traçabilité : depuis la réception des denrées alimentaires jusqu’à la distribution.

La méthodologie de travail pour assurer les repas servis dans des bonnes conditions, et soient conservés du
site de production aux consommateurs en respectant la liaison chaude-froide, signé par le concurrent ou son
représentant dument habilitée à signer des documents engageant ce dernier.

10 - 02 : l’xperience spécifique et le profil du personnel par rapport à la nature du prestation .

 Liste de l’équipe technique qualifiée chargée qui sera affecté pour l’exécution des prestations
objet du présent appel d’offres, signée par le concurrent ou son représentant dument habilitée à signer des
documents engageant ce dernier.
- 1 chef cuisiniers, y compris son cv signé par le concurrent et l’intéressé et attestation des employeurs
- Un superviseur y compris son cv signé par le concurrent et l’intéressé et attestation des employeurs
- Six cuisiniers.
- Six Personnels d’exécution (serveur(es).

Les listes de l’équipe technique qualifiée, citée ci-dessus doivent être rédigées sur papier en-tête du titulaire
et signées par une personne dûment habilitée à signer des documents engageant ce dernier.

NB : tout concurrent qui n’as pas respecté le nombre des personnels affectés pour l’exécution des
prestations objet du présent appel d’offres, demandés au-dessus sera écarté .

10 -03 :les moyens à mettre en œuvre pour l’exécution des prestations .

 La liste du matériel de cuisine qui sera affecté au marché issu du présent appel d’offres que le
concurrent compte utiliser pour l’exécution desdites prestations objet du présent appel d’offres :

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 1- Liste complète et détaillée du matériel essentiel et complémentaire de cuisine (préparation, cuisson et
conservation) engagé sur la période de (03) ans par le prestataire de service et à réceptionner par le
CHP de Khouribga.

2- Liste complète et détaillée du matériel de transport et de distribution (chariot, etc.) engagé sur la
période de (03) ans par le prestataire de ce service et à réceptionner par le CHP de Khouribga. (À
l’exception des véhicules de transport)

NB :
 La non production de l’une des notes ou liste citées ci-dessus entraine l’écartement du concurrent .
 Les listes du matériel de cuisine, du transport et de distribution, citées ci-dessus doivent être
rédigées sur papier en-tête du titulaire et signées par une personne dûment habilitée à signer des
documents engageant ce dernier.

ARTICLE 11 : OFFRE FINANCIERE

1-Chaque concurrent doit présenter une offre financière comprenant :

a) l’acte d’engagement
par lequel le concurrent s’engage à réaliser les prestations objet du marché conformément aux conditions prévues
aux cahiers des charges et moyennant un prix qu’il propose. Il est établi en un seul exemplaire. Cet acte
d’engagement, signé par le concurrent ou son représentant dûment habilité, doit comporter l’ensemble des
indications requises y compris le relevé d’identité bancaire (RIB).

Le montant total de l’acte d’engagement doit être libellé en chiffres et en toutes lettres.

Lorsque l’acte d’engagement est souscrit par un groupement tel qu’il est défini à l’article 150 du décret n°2-22-
431 relatif au marchés publics, il doit être signé soit par chacun des membres du groupement, soit seulement par
le mandataire, si celui-ci justifie des habilitations sous forme de procurations légalisées pour représenter les
membres du groupement lors de la procédure de passation du marché.

L’acte d’engagement du groupement concerné doit également préciser le montant correspondant à la part
revenant à chacun des membres dudit groupement.

b) le bordereau des prix et le détail estimatif

Les prix unitaires du bordereau des prix-détail estimatif doit être libellés en chiffres.
En cas de discordance entre les prix unitaires du bordereau des prix et ceux du détail estimatif, les prix du
bordereau des prix prévalent.

En cas de discordance entre le montant total de l'acte d'engagement, et de celui du bordereau des prix-détail
estimatif, le montant de ce dernier document est tenu pour bon pour établir le montant réel de l'acte d'engagement.

ARTICLE 12: contenu et Présentation des dossiers des concurrents

1. Contenu des dossiers

8
 contenus des dossiers
Conformément aux dispositions de l’article 30 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023)
relatif aux marchés publics, les dossiers présentés par les concurrents doivent comporter outre le CPS et le RC
paraphés et signés :
-un dossier administratif
-un dossier technique
-une offre financière comprenant :
-l’acte d’engagement établi comme il est dit à l’article 30 du Décret n° 2-22-431 précité relatif aux marchés
publics. Selon le modèle joint au présent règlement de consultation ;
- Le bordereau des prix et le détail estimatif.
Le montant de l’acte d’engagement en chiffres et en toutes lettres.
Les montants totaux des bordereaux des prix détail estimatif doivent être libellés en chiffre.
- Une offre technique
2. Présentation des plis des concurrents
Conformément aux dispositions de l’article 135 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023)
relatif aux marchés publics, et conformément aux dispositions du chapitre IV de l’arrêté du Ministre délégué
auprès de la Ministre de l’Economie et des Finances, chargé du budget n°1692-23 du 04 hijja 1444 (23 juin
2023) relatif à la dématérialisation des procédures, des documents et des pièces relatives aux marchés publics.
Les pièces ci-dessous doivent être signées électroniquement et séparément par le concurrent ou son représentant
dûment habilité avant leur insertion dans le fichier électronique.
trois (03) enveloppes électroniques distinctes :
A. La première enveloppe contient :
1. Les pièces du dossier administratif
2. Les pièces du dossier technique
3. Le cahier des prescriptions spéciales et le présent règlement de consultation signé et paraphé
B. La deuxième enveloppe contient l’offre technique
C. La troisième enveloppe contient l’offre financière ARTICLE 13 : DEPOT DES PLIS DES
CONCURRENTS
Conformément aux dispositions de l’article 34 et 135 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars
2023) relatif aux marchés publics, et l’article 12 de l’arrêté du ministre de l’économie et des finances n° 1692-
23 du (23 juin 2023) relatif à la dématérialisation des procédures, des documents et pièces relatifs aux
marchés publics, En application des dispositions de l’article 135 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08
mars 2023) relatif aux marchés publics, le dépôt et le retrait des plis et des offres des concurrents s’effectuent
par voie électronique.
N.B : chaque concurrent est tenu de présenter son offre en respectant la présentation exigée par le portail des
marchés publics.
Chacune des pièces constituant la réponse du concurrent à la consultation, est insérée, individuellement,
dans l’enveloppe électronique la concernant.
Conformément aux conditions d’utilisation du portail des marchés publics, chaque pièce est signée,
électroniquement, par le concurrent ou la personne dûment habilitée à le représenter, à l’exception des
pièces dématérialisées.
Cette signature électronique des pièces s’effectuer à travers le portail des marchés publics au moyen d’un
certificat de signature électronique.
ARTICLE 14 : RETRAIT DES PLIS
Le dossier d'appel d'offres doit être téléchargé à partir du portail des marchés publics accessible à l’adresse :
[Link].
ARTICLE 15 : DELAI DE VALIDITE DES OFFRES :
Conformément aux dispositions de l’article 36 du décret n°2-22-431 du 15 chaabane 1444 (08 mars 2023) relatif
aux marchés publics, les concurrents resteront engagés par leurs offres pendant un délai de soixante (60) jours, à
compter de la date d’ouverture des plis.
9
Toutefois, lorsque la commission d’appel d’offres considère qu’elle n’est pas en mesure d’effectuer son choix
pendant le délai de validité des offres prévu à l’alinéa précédent, le maître d’ouvrage saisit les concurrents
concernés, avant l’expiration de ce délai, par lettre recommandée avec accusé de réception, en vue de leur demander
une prorogation du délai de validité des offres d’une durée supplémentaire qu’il fixe.
A cet effet, le maître d’ouvrage fixe aux concurrents concernés une date limite pour faire connaître leurs
réponses.
Dans ce cas :
a) les concurrents ayant donné, dans les mêmes formes, leur accord à la demande de prorogation, avant la date
limite de réponse fixée par le maître d’ouvrage, restent engagés pendant le délai supplémentaire convenu ;
b) les concurrents qui n’ont pas donné leur accord à la demande de prorogation ou qui n’ont pas répondu dans le
délai qui leur est imparti sont libérés de leurs engagements vis–à–vis du maître d’ouvrage et mainlevée leur est
donnée de leur cautionnement provisoire, au plus tard quarante huit heures à compter de la date limite de réponse
fixée par le maître d’ouvrage ;
c) dans le cas où aucun des concurrents n’a donné son accord à la demande de prorogation ou n’a répondu dans le
délai qui lui est imparti, mainlevée lui est donnée de son cautionnement provisoire, au plus tard quarante huit heures
à compter de la date limite de réponse fixée par le maître d’ouvrage. Dans ce cas, il est procédé à l’annulation de la
procédure.
Article 16: Monnaie de formulation des offres :
Conformément aux dispositions de l’article 21 du décret n° 2-22-431 précité,
Le dirham est la monnaie dans laquelle doivent être exprimés les prix des offres présentées par les soumissionnaires.
Les montants des offres exprimées en monnaies étrangères doivent être convertis en dirhams.
Cette conversion s’effectue sur la base du cours de référence du dirham en vigueur, donné par Bank Al-Maghrib, le
premier jour ouvrable de la semaine précédant celle du jour d’ouverture des plis ;
Article 17: Langue de l’offre :
L’offre préparée par les concurrents ainsi que toutes les correspondances et tous les documents concernant l’offre,
échangés entre les concurrents et le maitre d’ouvrage, dans le cadre de la présente consultation, seront rédigés en
langue arabe ou française.

Article 18 : Critères d’admissibilité des concurrents :

Les critères d’admissibilité des concurrents prennent en compte notamment :
 Les garanties et capacités juridiques, techniques et financières.
 Les références technique du concurrents dont en respectant les critères exigé par l’article 09
paragraphe B du présent règlement de consultation.
 L’évaluation de l’offre technique
Ces critères sont appréciés en fonction des éléments et documents contenus dans les dossiers
administratifs et techniques et l’offre technique .
Article 19 : Evaluation de l' offre technique

10
Ne seront prises en compte dans cette étape que les concurrents admis après examen des dossiers administratifs et
techniques, et conformément à l’article 41du Décret n° 2-22-431 précité.
- Une note (Nt) sur 100 sera attribuée au vu des éléments contenus dans « l’offre technique » en appliquant les
critères d’évaluation suivants :
Critère n°01 : l’xperience spécifique et le profil du personnel par rapport à la nature du
prestation: 40 points

N Description Critères Note Note

° d’évaluation global
L’expérience dans le domaine de Moins de 2 ans 3
la Restauration collective d’ancienneté
publiqueet/ou privée De 2 à 5 ans 5
(CV et attestations d’ancienneté
des employeurs) Plus de 5 ans 10
Expérience du d’ancienneté
01 superviseur L’expérience dans le domaine de Moins de 2 ans 3 20
la Restauration hospitalière d’ancienneté
publiqueet/ou privée (CV et De 2 à 5 ans 5
attestations des employeurs) d’ancienneté
Plus de 5 ans 10
d’ancienneté
L’expérience dans le domaine de Moins de 2 ans 1
la Restauration collective d’ancienneté
publiqueet/ou privée De 2 à 5 ans 3
(CV et attestations d’ancienneté
02 Expérience du des employeurs) Plus de 5 ans 5
chef cuisinier d’ancienneté
L’expérience dans le domaine de Moins de 2 ans 1 10
la Restauration hospitalière d’ancienneté
publiqueet/ou privée (CV et De 2 à 5 ans 3
attestationsdes employeurs) d’ancienneté
Plus de 5 ans 5
d’ancienneté
une liste rédigée
sur papiers en-tête
6 cuiciniers
du concurrent et 05 05
signée par une
03 personne dûment
habilitée à signer
6personnels d’exécution (serveurs) des documents 05 05
engageant ce
dernier .

Critère n°02 : les moyens à mettre en œuvre pour l’exécution des prestations:25 points

11
 Description Critères d’évaluation Note Note
global
Adéquat : 25

Liste complète du matériel de cuisine et matériel

les moyens à complémentaire de cuisine ainsi matériel de Moyen : 15
mettre en œuvre distribution (chariot) signée par une personne 25
pour l’exécution dûment habilitée à signer des documents
des prestations engageant ce dernier .
Faible : 05

Critère n°03 : la méthodologie d’exécution des prestations: 35 points

Description Critères d’évaluation Note Note

global
Adéquat : 35
Le concurrent doit définir par une liste les tâches
La et l’organisation de la mission notamment :
méthodologie La bonne pratique d’hygiène Moyen : 20
d’exécution des Les Points de maitrise 35
prestations La Traçabilité
La liste doit être signée par une personne
dûment habilitée à signer des documents Faible : 15
engageant ce dernier .

Les concurrents ayant obtenu la note NT strictement inférieure à 50/100 seront

éliminés.

Article 20 : Evaluation d' offre financière et attribution du marché :

Les offres seront examinées et évaluées conformément aux dispositions des articles 42, 43 et 44 du décret n° 2-22-
431 (08 mars 2023) relatif aux marchés publics .
LES CONCURRENTS retenus à l’issu de l’évaluation des dossiers administratifs et techniques et l’offre technique
seront jugés conformément aux dispositions de l’article 42,43 et 44 du décret n°2-22-431 (08 mars 2023) relatif aux
marchés publics.
L’offre la plus avantageuse est l’offre la mieux –disante est celle qui est la plus proche de prix de références par
défaut.
En cas d’absence d’offres inférieures au prix référence, l’offre la mieux-disante est celle qui est la plus proche par
excès de ce prix .
Ce prix de référence est calculé selon la formule suivante :

12
 Somme des o ffres financi è res
( E+ )
P= nombre des offres financi è res
2

Ou :

P :prix de référence
E : Estimation du coût des prestations établie par le maître d’ouvrage
La commission procède ensuite au classement des offres des concurrents conformément aux dispositions de l’article
43 ci-dessus au regard du prix de référence ainsi déterminé .

ARTICLE 21: PREFERENCE NATIONALE

En cas de soumission de concurrents non installés au Maroc, une préférence est accordée, lors de l'évaluation
des offres financières, aux offres présentées par les concurrents installés au Maroc dans les conditions de
l'article 147 du décret n° 2.22.431 des marchés publics.
A cet effet, le montant de l'offre financière présentée par le concurrent non installé au Maroc est:
minoré d'un pourcentage fixé à quinze pour cent (15%), lorsque le montant de cette offre est le plus proche
par défaut du prix de référence et qu'il existe des offres présentées par des concurrents installés au Maroc
inférieures à ce prix de référence;

majoré d'un poustentage fixé à quinze pour cent (15%), lorsque le montant de cette offre est le plus proche
par excès du prix de référence, en cas d'absence d'offres inférieures à ce prix de référence;

majoré d'un pourcentage fixé à quinze pour cent (15%), lorsque le montant de cette offre est le plus proche
par défaut du prix de référence, dans le cas où les offres présentées par les concurrents installés au Maroc
sont supérieures à ce prix de référence.

Les dispositions du présent article ne s'appliquent pas au groupement, lorsque un ou plusieurs de ses
membres sont installés au Maroc, à condition que la part qu'il détient ou qu'ils détiennent dans le
groupement, telle qu'indiquée sur l'acte d'engagement, est égale ou supérieure à trente (30%) pour cent

Fait à : Khouribga le 15/01/2025

LE CONCURRENT LE MAITRE D’OUVRAGE

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