faire bouillir 2 L d'eau 1 casserole de 200 L (ou moins ?
)
ou 100 casseroles de 2 L ?
un procédé continu ?
moyen de chauffage ?
ajouter les raviolis frais et si tintroduction tcuisson ?
cuire 3 minutes
tous les raviolis seront-ils cuits ?
égoutter les raviolis essorage des raviolis fragiles ?
mélanger délicatement mélangeur "délicat" ?
à la sauce
bilan de matière
cinétique réactionnelle
temps en discontinu ; volume/débit en continu
choisir judicieusement les conditions opératoires (T, P)
prélever l'un des produits
au fur et à mesure de sa formation
il faut favoriser les échanges entre phases
(cinétique physique)
comment répartir l'apport d'oxygène ?
dispersion
comment assurer un bon contact
entre les boues et l'eau polluée ?
agitation
réacteurs
séparateurs
création de conditions opératoires
& mise en forme de produits
appareils de liaison
"réacteur = toute portion de l'espace
où se déroule une réaction"
la partie la plus coûteuse d'un procédé
solide-solide :
tamisage, séparation électrostatique, etc.
solide-fluide :
décantation, filtration, cristallisation, séchage, etc.
fluide-fluide :
distillation, évaporation, absorption, extraction, etc.
transport : canalisation, pompes,
transports pneumatiques, etc.
stockage
création de conditions opératoires
température : échangeurs, machines
frigorifiques, fours, etc.
pression : pompes, compresseurs, etc.
mise en forme
broyage, mélange, etc.
obtenir des produits de qualité constante
malgré les perturbations diverses (réactifs, T, …)
maintenir un état stationnaire régulation
amener vers un nouvel état stationnaire automatisation
pétrochimie, métallurgique, polymères, agro-alimentaire,
environnement, pharmacie, cosmétique, milieux naturels
toute transformation physique, chimique ou biologique
quantité de mouvement
matière
énergie
notion de couplage
dimensionnement
corrélations
approche systémique : sortie = fonction de transfert (entrée)
modèles phénoménologiques
1887, premier cours, DAVIS
1908, fondation de l'AIChE
1915, "unit operations", LITTLE
1938, naissance du génie chimique en France (CATHALA, LETORT)
1960, BIRD
1972, LEVENSPIEL
années 80
énergie
environnement / sécurité
santé
propriétés d'usage
procédés propres et sûrs
intensification et procédés multifonctionnels
génie des produits
interdisciplinarité
multi-échelle
couplages
PROFIT
3P
PEOPLE
PLANET
antiquité
XVIIIe
1835 (Berlin) : LÖWIG isole et identifie l'acide salicylique
1853 (Montpelier) : GERHARDT
méthode de synthèse complexe
1899 : brevet ASPIRINE®
(HOFFMANN pour BAYER)
HOFFMANN
antipyrétique ; analgésique ; anti-inflammatoire
production annuelle mondiale : 25 mégatonnes
alternative : le paracétamol (anti-inflammatoire)
On maintient le mélange entre 50
et 60°C tout en l'agitant, pendant
une dizaine de minutes
On retire l'erlenmeyer du bain-
marie et on verse immédiatement
mais de manière progressive par
le sommet du réfrigérant, de l'eau
distillée froide. On ôte le
réfrigérant et on agite jusqu'à
l'apparition des premiers
cristaux. On ajoute encore de
l'eau glacée et on place
l'erlenmeyer dans un bain eau-
glace pendant une dizaine de
minutes.
5,0 g d’acide salicylique
7 mL d’anhydride acétique
3 à 4 gouttes d’acide puis recristallisation
sulfurique concentré
filtre centrifugeuse
réacteur cristalliseur
acide salicylique
anhydride acétique
sécheur
atomiseur-
granulateur
mélangeur machine à
compression
benzène
réacteur réacteur
pétrole catalytique à cumène distillation
réacteur
lit fixe
O2 phénol gaz-solide
réacteurs propène
distillation CO2 acide
extraction salicylique
décantation
réacteur agité
cristalliseur acide
filtre, sécheur acétyl-
centrifugeuse
salicylique
réacteur
anhydride
acétique
acide
CO acétique
réacteur catalytique réacteur agité
distillation méthanol distillation
four
absorption gaz de CO2 séchage
échange d'ions
synthèse
gaz
naturel
Rafiqul GANI, CACE 2004
