Menu élaboré par KHEFFACHE Amina : Nutritionniste - Diététicienne.
J Petit-déjeuner Déjeuner Collation Dîner
Granola d’oléagineux. Courgette farcie au Yaourt avec un fruit. Soupe de légumes.
1 Lait ou yaourt nature. paprika et au saumon. Une tisane.
Un fruit
Une tranche de pain-cake. Riz blanc. Salade ou légumes
Un demi avocat écrasé. Blanc de poulet. Smoothie aux fruits avec sautés (pas de pomme
2 Une demi tomate coupée en petit. Carottes. du lait d’amande. de terre).
Un œuf. Courgettes. Grillade ou 2 œufs.
Une tisane. Sauce allégée.
Omelette aux œufs et épinards. Pâtes au riz blanc. 2 Galettes aux amandes. Soupe de légumes.
3 Un fruit. Brocoli. Une tisane.
Une tisane. Blanc de poulet.
Granola d’oléagineux. Omelette burger. Yaourt avec un fruit. Blanc de poulet.
4 Lait ou yaourt nature. Une tisane. Purée de patate douce.
Un fruit Brocoli.
Une tranche de pain-cake. Poulet aux champignons Smoothie aux fruits avec Salade de tomates,
Un demi avocat écrasé. et à la crème. du lait d’amande. concombres et poivre.
5 Une demi tomate coupée en petit. Riz blanc. Grillade ou 2 œufs.
Un œuf.
Une tisa.
Omelette aux œufs et courgettes. Wrap au poulet 2 Cookies crapuleux. Salade césar au poulet.
6 Un fruit. tandoori. Une tisane.
Une tisane.
Granola d’oléagineux. Soupe de légume.
7 Lait ou yaourt nature. LIBRE LIBRE
Un fruit
Recommandations :
• Le programme doit être accompagné d’activité physique.
• Consommez 1.5 à 2L d’eau par jour (un verre d’eau avant chaque prise alimentaire).
En période de poussée (inflammation active) :
Objectif : soulager les symptômes (douleurs, diarrhées, saignements).
Aliments à privilégier : Aliments pauvres en fibres : riz blanc, pain blanc, pâtes blanches. Viandes maigres, poissons, œufs. Bouillons,
purées, compotes sans sucre ajouté. Yaourts sans lactose (si intolérance) ou produits fermentés doux. Eau, tisanes douces
(camomille, fenouil).
Aliments à éviter : Fibres irritantes (légumes crus, fruits avec peau, céréales complètes). Produits laitiers entiers ou riches en lactose (si
intolérance). Matières grasses, fritures. Aliments fermentescibles (légumineuses, choux, oignons, ail). Café, épices fortes, boissons
sucrées.
En période de rémission : Objectif : favoriser la récupération, prévenir les carences et maintenir un bon état nutritionnel.
Aliments à réintroduire progressivement : Fruits et légumes cuits, bien tolérés. Fibres douces (banane, courgette, carotte cuite).
Produits laitiers si bien tolérés, ou alternatives enrichies en calcium. Protéines de bonne qualité : volaille, poisson. Graisses
saines en quantité modérée : huile d’olive, avocat.
Conseils généraux : Fractionner les repas (4 à 6 petits repas par jour). Boire suffisamment d’eau (éviter les boissons sucrées ou
gazeuses).
