Transformations acido-basiques et pH – Exercices - Devoirs
Exercice 1 corrigé disponible Exercice 4 corrigé disponible
1. Justifier que CH 3 COOH (aq) /CH 3 COO(aq)-
est un couple acide-base La pyridine contenant un cycle à cinq atomes de carbone et un
en écrivant la demi-équation associée atome d’azote a une odeur rappelant celle du poisson. Elle est
2. Justifier que NH +4(aq) /NH 3(aq) est un couple acide-base en écrivant utilisée comme précurseur en pharmacie ainsi que pour la
la demi-équation associée fabrication d’insecticides.
3. Préciser si l’éthanal, contenu dans certaines plantes comme le tabac, 1. Représenter le schéma de Lewis de la pyridine.
le coton ou les fruits mûrs peut être acide. 2. Préciser si la pyridine peut avoir un caractère acide ou basique.
3. Ecrire le couple acide-base de la pyridine en utilisant la
représentation en schéma de Lewis
Exercice 2 corrigé disponible
Identifier les couples acide-base parmi les couples suivants en écrivant
les demi-équations associées lorsque cela est possible :
a. H 3 O+(aq) / H 2 O(l )
b. HgO(s)/ Hg(l)
c. H(aq)
+
/H 2 (g)
d. HNO3 (aq)/ NO3- (aq)
Formule topologique de la pyridine
Exercice 3 corrigé disponible
L’acide palmitique est contenu dans l’huile de palme. Exercice 5 corrigé disponible
Sa formule est : CH 3 (CH 2 )14 COOH On utilise un volume V1 = 0,30 L d’une solution aqueuse d’acide
1. Justifier sa dénomination “acide” lactique de concentration molaire en soluté apporté c1 = 0,10 mol.L-1.
2. Identifier l’atome d’hydrogène responsable du caractère acide On ajoute V2=0,70 L d’eau
3. Représenter le schéma de Lewis de sa base conjuguée Après agitation, la valeur du pH mesuré est 2,9.
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Exercice 8 corrigé disponible
Un aquarium et tout ce qu’il contient forment un système complexe à l’équilibre
fragile. De nombreux facteurs peuvent provoquer un déséquilibre dangereux
pour la vie et la santé des poissons. En particulier, le pH de l’eau est une
grandeur à mesurer régulièrement et à réguler si nécessaire. Il ne doit pas varier
de plus de 0,5 unité de pH.
Un aquariophile débutant n’arrive pas à réguler le pH de son aquarium qui
contient des plantes et des poissons (scalaires, néons cardinal et guppys). Le
matin, le pH de l’eau est d’environ 6,7 et le soir de 7,5.
1. Recopier la formule de l'acide lactique puis entourer et nommer le
Paramètres optimaux de vie pour différents poissons :
groupe caractéristique responsable de l’acidité de la molécule.
néon cardinal 5,0 à 7,0 25 à 30
2. Écrire l’équation de la réaction de l’acide lactique avec l’eau.
3. Quelle est la concentration en ion oxonium, puis en acide lactique dans scalaire 4,5 à 7,0 27 à 30
la solution finale ? guppy 6,0 à 8,0 18 à 30
4. On ajoute à nouveau 1,00 L d’eau à la solution. Quelle est la nouvelle
valeur du pH de la solution ? Cet exercice a pour but d’aider l’aquariophile à réguler le fonctionnement de son
aquarium.
Sur les forums d’aquariophilie on peut trouver quatre techniques d’ajustement du
pH :
Exercice 6 corrigé disponible Technique n°1. Ajouter un peu d’acide sulfurique, commercialisé, par exemple,
Ecrire les équations acido-basiques en justifiant pour les réactions sous la dénomination « pH minus ». Il s’agit d’un acide fort, la variation du pH sera
chimiques suivantes : rapide et peut-être plus importante que souhaitée.
1. L’eau et l’ion carbonate Technique n°2. Injecter du dioxyde de carbone dans l’eau.
Pour injecter du dioxyde de carbone dans un aquarium, le plus simple est d’utiliser
2. L’acide nitrique et l’ammoniac
un kit comprenant un buleur, un détendeur et une bouteille pressurisée.
3. L’acide sulfurique et l’ion hydroxyle Ce système peut être couplé à une électrovanne programmable permettant de
4. L’éthylamine et l’eau choisir les horaires des périodes d’injection du dioxyde de carbone.
Le système peut encore être optimisé en combinant un pH-mètre à l’installation,
Exercice 7 corrigé disponible
permettant une gestion automatisée de la régulation du pH.
L’acide nitrique HNO3 réagit totalement avec l’eau.
Technique n°3. Ajouter une solution contenant des ions hydroxyde de formule HO–.
On prépare 50,0 mL d’une solution aqueuse d’un volume de solution mère L’ajout doit être modéré car si l’eau devient trop basique, les ions ammonium
contenant 1,0g d’acide nitrique. présents dans l’eau pourraient se transformer en ammoniac, un gaz dissous
1. Déterminer le pH de la solution réalisée particulièrement toxique pour les poissons.
2. Prévoir la valeur du pH si on doublait la quantité d’acide apporté. Technique n°4. Ajouter de la craie dans l’eau de l’aquarium.
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Données :
Questions.
- Les craies traditionnelles sont composées presque exclusivement de carbonate de
2+
1. Une solution « pH minus » vendue pour faire baisser le pH dans un
calcium, un solide ionique constitué d’ions calcium Ca et carbonate CO2-
3 . +
aquarium contient des ions H 3 O à la concentration de 3,0 mol.L-1. Pour
-1
- Masse molaire du carbonate de calcium : M (CaCO3)=100 g . mol . mettre en œuvre une des techniques, un aquariophile conseille sur un forum de
- Masse d’un bâton de craie : environ 10 g. prélever de l’eau de l’aquarium dans un récipient propre afin de diluer 50 fois
la solution de « pH minus » avant de l’introduire dans l’aquarium.
Consommation et production de dioxyde de carbone et de dioxygène par les plantes Déterminer la valeur du pH de la solution versée dans l’aquarium.
aquatiques et les poissons : 2. Une des techniques propose d’injecter du dioxyde de carbone. Le dioxyde de
De jour comme de nuit, les poissons respirent ; ils absorbent donc du dioxygène et carbone se dissout dans l’eau et y forme l’acide carbonique H2CO3 selon la
rejettent du dioxyde de carbone. réaction d’équation suivante : C O 2 + H 2 O H 2 CO3
En ce qui concerne les plantes, deux phénomènes sont à prendre en compte : 2.1 À l’aide des couples acide/base mis en jeu, écrire l’équation de la réaction
- De jour comme de nuit, elles respirent. intervenant entre l’acide carbonique et l’eau.
- De jour, lorsqu’elles reçoivent de la lumière, les plantes réalisent la photosynthèse 2.2 Quel est l’effet de cette injection de dioxyde de carbone sur la valeur du pH
: elles captent du dioxyde de carbone et produisent du glucose. de l’eau de l’aquarium ? Cette injection est-elle à conseiller à l’aquariophile
La photosynthèse est modélisée par la réaction d’équation suivante : débutant ?
6 CO2 +6 H 2 O C6 H 12 O6 +6 O 2 3. On considère un aquarium de volume 100 L dont l’eau a une valeur de pH
Globalement, lorsqu’elle reçoit suffisamment de lumière, une plante absorbe plus de égale à 3,0. On se propose d’étudier l’effet de l’ajout de craie dans l’eau comme
dioxyde de carbone par la photosynthèse qu’elle n’en rejette par la respiration. proposé dans l’une des techniques.
L’ajout d’un quart de bâton de craie permettra-t-il d’obtenir une solution
neutre ?
Pour répondre à cette question, on modélisera la transformation par la réaction
2-
intervenant entre les ions carbonate CO3 présents dans la craie et les ions oxonium
+
H3O de l’aquarium formant l’acide carbonique H 2 CO 3 et de l’eau. On
considèrera cette réaction comme totale.
4. Compléter le tableau donné en annexe, en indiquant les numéros des
techniques proposées sur Internet permettant de faire diminuer ou augmenter
le pH.
5. Synthèse. En s’appuyant, entre autres, sur les équilibres acides/bases mis en
jeu, rédiger un paragraphe expliquant :
- la variation de pH de 6,7 à 7,5 observée en journée.
- laquelle des quatre techniques convient pour réguler le pH dans l’aquarium
Techniques permettant de diminuer le pH de l’eau considéré.
Techniques permettant d’augmenter le pH de l’eau
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Exercice 9 corrigé disponible
L'acide gallique est extrait du tanin contenu dans les gousses et les fruits du
tara, arbuste du Pérou. Cet acide est exploité pour synthétiser le gallate de
propyle utilisé comme additif alimentaire pour ses propriétés antioxydantes,
et identifié par le code E310.
l. Quelle est la masse molaire de l'acide gallique ?
2. La base conjuguée de l'acide gallique est l'ion gallate. Écrire la formule
brute et semi-développée de cet ion.
3. Dans la suite de l'exercice, on notera AH l'acide gallique et A- sa base
conjuguée. À l'issue d'une étape de synthèse du gallate de propyle à partir
de 5,0g d'acide gallique et de 100 mL d'eau, on obtient une solution aqueuse
de pH=1,5 contenant à la fois les espèces AH et A.
a. Écrire l'équation de la réaction entre l'acide gallique et l'eau.
b. Quelle est la concentration en acide gallique en fin de synthèse ?
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