CONCEPTION DES

BÂTIMENTS D’ÉLEVAGE

CFPPA
20 Janvier 2014
 Intervention bâtiment 1 jour et ½
½ journée en salle :
 Démarche de conception d’un bâtiment d’élevage
 Recommandations zootechniques
 Les différents modes de logement des vaches allaitantes
 Les coûts de construction – les coûts de fonctionnement

1 journée de visites
 Bâtiments économes
 Tunnels (VA et JB)
 PSH Parc stabilisé d’hivernage
 Multi chapelles
Un bâtiment d’élevage c’est …
 Un outil pour l’éleveur
 Rationnel, sans pénibilité, en sécurité…
 Un lieu de vie pour les animaux
 Respect des besoins des animaux
À réaliser dans
 le respect des règlementations
 Règles d’urbanisme
 Règles sanitaires (RSD ou ICPE)

 Des capacités financières de l’exploitation

 Annuité, coût de fonctionnement
 Quel est mon projet d’exploitation pour les années à
venir ?
Evolution du système
Organisation du travail
Priorité techniques et personnelles

A quels besoins
devra t il répondre
?
Nouveau Bâtiment
- Alimentation
- Reproduction
- Gestion des
déjections
- Ventilation

Dans quel contexte devra t il s’insérer ?

Conditions pédo-climatiques et règlementaires
Parc existant
Capacités financières de l’exploitation
Règles d’urbanisme
 Se renseigner en mairie ou à la DDT des réglementations

 Règlement National d ’Urbanisme

 Distances / aux voies d ’accès
 Distances / propriétés voisines
 Distances / construction en bordure de voie publique (Alignement)
 PLU Plans locaux d ’urbanisme ou POS pour certaines communes
 Zones urbaines (U)
 Zone destinées à la construction (AU)
 Zones agricoles (A)
 Zones naturelles (N)
 La Carte communale
 Zones urbaines et zones naturelles
 Règles particulières (sites protégés, périmètre de captage)
 Demande de permis de construire
 Obligatoire pour tout bâtiment d’une surface
supérieure à 20 m²
 A déposer à la mairie de la commune ou est situé le
projet
 Délai d’obtention : 3 mois

 Le recours à un architecte est obligatoire pour toute

construction de plus de 800 m² ou pour les sociétés (sauf l’EARL
unipersonnelle)
Les règles sanitaires
Quelque soit le type et la taille de l’élevage, une réglementation existe!

 Le RSD (Règlement Sanitaire Départemental)

Il s’applique à tous les élevages dès lors que ces élevages ne
relèvent pas des ICPE.
Sont concernés: les bovins, ovins, caprins, équins, porcins, volailles,
etc …
 La réglementation des ICPE (Installations Classées
pour la Protection de l’Environnement)
Elle s’applique à tous les élevages dès lors que ces élevages ne
relèvent pas du RSD.
Sont concernés: les bovins, porcins, volailles.
Classement des élevages
RSD ICPE
Déclaration Déclaration Enregistrement Autorisation
Contrôle
Périodique

Vaches < 50 VL 50 à 100 101 à 150 151 à 200 + 200

laitières
Vaches < 100 VA 101 VA et +
Allaitantes
Bovins < 50 Bovins 50 à 200 201 à 400 + 400
engraisseme
nt veaux de
boucherie
Porcs en < 50 ax eq 50 à 450 + 450
animaux
équivalents
Volailles en < 5000 ax 5000 à 20001 à + 30000
animaux eq 20000 30000
équivalents
Que précisent ces règlementations

 Règles d’implantation
 Distance vis-à-vis des habitations des tiers
 Distance vis-à-vis des puits, cours d’eau, source

 Règles d’aménagements
 Séparation des réseaux
 Étanchéité des sols

 Règles de fonctionnement
 Règles d’épandage des déjections et effluents de l’élevage
 Nuisances diverses (bruits, odeurs, cadavres, incendie…)
Distances RSD pour l’implantation d’un
bâtiment d’élevage
Distances ICPE pour l’implantation d’un
bâtiment d’élevage
Distances implantation ICPE déclaration
Quelle insertion pour la nouvelle construction

 Topographie du site
 Travailler de préférence en déblais/remblais

 Placer le bâtiment parallèle

aux courbes de niveau
Quelle insertion pour la nouvelle construction

Orientation du bâtiment
Organiser le bâtiment en tenant compte de
la pente naturelle du terrain
Solution demandant plus de
Solution limitant le terrassement
terrassement
Quelle insertion pour la nouvelle construction

 les circuits à l’extérieur du bâtiment

 Affouragement (à raisonner en fonction des lieux de stockage)
 Paillage (à raisonner en fonction des lieux de stockage)
 Curage
 Accessibilité aux zones de stockage des déjections

 Liaisons avec les différents réseaux (électricité,

adduction eau potable, eaux pluviales, etc…)
Exemple d’implantation
Quels seront les besoins du système
d’élevage
 Reproduction
 Types d’animaux et effectifs
 Période de vêlage / conditions de vêlage

 Allotement

 Alimentation
 Typesde fourrages
 Mode de distribution
 Manuel, libre service, distributrice
Quels seront les besoins du système
d’élevage
 Gestion des déjections
 Quelle disponibilité en paille
 Sur l’exploitation, à proximité
 Quelle chaîne d’évacuation
 Quels ouvrages de stockage
 Fumières couverte, découverte, fosse béton, géomembranne
 Quelle chaîne d’épandage
 Quelle valorisation agronomique
 Calendrier d’épandage  capacité de stockage
Organisation des bâtiments pour
répondre au bien être des animaux
Permettre aux animaux de:
 Se nourrir

 S’abreuver

 D’exprimer un comportement normal non agressif

 D’évoluer dans une ambiance saine et adaptée aux animaux

 De ne pas se blesser

 Pour les bovins il n’existe pas de réglementation fixant les différents critères du bien être, mais
des recommandations zootechniques acquises par la recherche, l’expérimentation et le savoir faire
des éleveurs.
Surface d’aire de vie

 Vaches allaitantes
Aire paillée 100% Aire de couchage paillée Logettes
+
Aire d’exercice
bétonnée
Surface Surface Surface Surface Longueur Distance largeur Surface
aire aire aire paillée aire totale (cm) barre aire d’exercice
paillée bétonnée (m²) bétonnée Au (m²)
(m²) (m²) (m²) garrot seuil
(cm)
9 à 10 1.5 – 1.9 6à8 3.5 235- 240 175-185 120 4.5

 Les parcs à veaux

 De 1,5 à 3 m² / veau en fonction de la date de vêlage
(largeur minimum de 3 m)

 Cases de vêlage
 15 m² avec une longueur de 5 m mini (utilisation d’une vêleuse)
Longueur et profil d’auge
 Alimentation
 Longueur d’auge
 0,75 m / VA
 Longueur de râtelier
 0,35 m / VA pour une
alimentation principale
 0,25 m / VA pour une
alimentation complémentaire
Abreuvement
 1 abreuvoir pour 15 bovins
 2 abreuvoirs par lots si possible
 Situer les abreuvoirs à proximité de la zone
d’alimentation (concentration des zones souillées et
préservation de la zone de couchage)
 Accessibles depuis les zones bétonnées
 Hauteur
 0,7 à 0,75 m pour les vaches
 0,5 à 0,55m pour les veaux
Autres recommandations fonctionnelles

 Largeur du couloir d’alimentation

4 m minimum pour 1 seule rangée d’animaux
 5 m minimum pour 2 rangées d’animaux

 Hauteur libre nécessaire pour la circulation des

engins: 4,20 m (sous gouttières ou hauteur des portes)
 Couloir de visite : 1,5 à 2 m de large
 Passage d’homme
 Accès à chaque lot
et entre lots
Qualité de l’air et ventilation

 La nécessité de renouveler l’air du bâtiment

 Garantir la qualité de l’air
 Réduction de la concentration en éléments de
contamination
 Agents pathogènes
 Les gaz toxiques (ammoniac, gaz carbonique…)
 La poussière
 L’humidité (une vache dégage 25 l d’eau /j)
 Maintenir aire de couchage et aire d’exercice
sèches
Principaux paramètres d’ambiance

Volumes d’air statiques recommandés pour les bovins

Types d’animaux Volume d’air statique Volume d’air statique

Minimal en m³ optimal en m³
Vache laitière forte production 25 35
Vaches allaitante + veau

Vache laitière moyenne production 20 30

Vache tarie
Taurillon > 600 Kg

Génisse 400Kg 12 20
Jeune Mâle 350 Kg

Génisse 200 Kg 9 15
Veau d’élevage 150 Kg

Veau de boucherie 8 12
Veau nouveau né 5 7
A titre d’exemple: volume d’air statique par type de bâtiment

Étable entravée : 35 m³ / VA
(construction dans les années 70)

Stabulation libre :
65 à 75 m² / VA
(Couloir latéral ou central)

Mais attention dans les anciens bâtiments, le volume d’air statique est
souvent inférieur aux recommandations
Effet Cheminée - Effet Vent
 La ventilation s’effectue par la combinaison de deux phénomènes
L’orientation favorise plus ou moins la ventilation du
bâtiment par effet vent
Recommandations Dimensionnelles
entrées - sorties

 Ces recommandations dépendent

 Du type de bâtiment
 Bi pente fermé,
 Bi pente semi-ouvert
 Monopente

 Dutype et du nombre d’animaux dans le

bâtiment
Exemple de dimensionnement Entrées/Sorties

 Bâtiment de 64 vaches allaitantes + veaux

60 m x 18 m un long pan ouvert
 Entrées recommandées
 0.15m² / VA x 64 = 9.6 m² d’ouverture libre
sur le long pan fermé soit 0.16 m sur 60 m
 Sorties recommandées
 0.15m² / VA x 64 = 9.6 m² d’ouverture libre
en faîtage soit 0.16 m sur 60 m
Favoriser le renouvellement de l’air en limitant
les courants d’air

 Les vitesses d’air au contact des animaux doit être

inférieures à :
 0.25 m/s pour les veaux

- 0.5 m/s pour les adultes

 La solution : Des ouvertures avec des protections

brise-vent
 Bardage à claire-voie, tôle perforée, tôle à ventelle, filet
brise-vent
Tableau des différents brise vent
Exemple de dimensionnement Entrées/Sorties

 Caractéristiques des dispositifs brise vent

 L’efficacité : coefficient de réduction de la vitesse de l’air
Positionnement du Animaux adultes Jeunes animaux
brise vent
Paroi proche des animaux E>80% E>85%
Paroi éloignée des animaux E>60% E>70%
A distance du bâtiment E<50%
(4 à 10 m)

 Le Coefficient Multiplicateur (CM)

 Permet de calculer la surface de brise vent à mettre en place pour obtenir
l’équivalent en ouverture libre
 Exemple:
Bardage à claire voie, planches de 100 espacées de 25  CM = 4.2
Exemple de dimensionnement Entrées/Sorties

 L’ouverture en faîtage :
 Sur toute la longueur du bâtiment si pignons bardés ajourés
 Sur la longueur du bâtiment moins 3 m à chaque pignon si bardage plein au
pignon.

 Différents systèmes existent :

 Faîtière pare vent
 Faîtage décalé
 Toiture espacée
 Toiture en écailles
 Plaques châssis
 Suppression de plaques
Modes de logement pour vaches allaitantes

 La stabulation libre intégralement paillée

 La stabulation libre « aire de couchage paillée +
aire d’exercice raclée »
 Exercice couvert
 Exercice découvert

 La stabulation à logettes
Stabulation libre intégralement paillée

Avantages Pa rc
à
 Investissement limité, polyvalent veaux
A ire d e couch age A ire d e couch age
et évolutif pa ilél e pa ilél e

 Sol en terre battue Pa rc

 Un seul type de déjection à vê al ge

gérer (fumier compact pailleux) A lmi en ta t ion

 Inconvénients Pa rc
à
Pa rc Pa rc
à
Pa rc
veaux vê lage veaux vê lage
 Nécessite un paillage important
 Mal adaptée aux régimes
d’alimentation humides A ire d e couchage
pa illée
A ire d e couchage
pa illée

 Difficulté de maintenir les

animaux propres
 Surface couverte importante A lmi en ta t ion
 Stabulation libre
« aire paillée + aire exercice raclée »

 Avantages
 Bonnes conditions de vie pour les animaux
 Zone de couchage plus facile à maintenir propre
 Consommation de paille moins importante
 Inconvénients
 Ouvrages de stockage des déjections adaptés au produit raclé
 Contrainte du raclage

Pa rc Pa rc
A ire d e couch a ge à à
pa ilél e ve a ux ve a ux
F um èi re
A ire d e couch a ge
pa ilél e

A ire d e ra c al ge

A lmi e n ta t ion
Le produit raclé peut varier du fumier compact au lisier,
en fonction:

 Du régime alimentaire
 De la quantité de paille sur l ’aire raclée
 Du niveau de l’aire raclée/ aire paillée
Ce qui va déterminer le type d’ouvrage de stockage et
sa capacité

 Par exemple pour un stockage en fumière couverte

pour 4 mois de stockage et pour 64 VA

Type de fumier Surface fumière Volume purin

FTM 218 m² 50 m³
FM 152 m² 35 m³

FMC 117 m² 20 m³
FC 95 m² 6 m³
 Stabulation libre
« aire paillée + aire exercice raclée non couverte»

 Avantages
 Bonnes conditions de vie pour les
animaux
 Adaptée aux régimes à base A ire d e co uch age
pa illée
Pa rc
à
vea ux
Pa rc
à
vea ux F o sse

d’ensilage d’herbe A ire d e co uch age

pa illée

 Consommation de paille moins A ire d e ra c lage

importante
A lmi e n ta t io n

 Inconvénients
 Deux types de déjections
différentes
 Dilution du lisier par les eaux
pluviales
 La stabulation libre « à logettes »

 Avantages
 Bonne tranquillité des animaux
 Faible consommation de paille
 Cases de vêlage et parcs à
veaux paillés indispensables
 Inconvénients
 Entretien régulier du couchage
 Investissement important
 Stabulation 72 VA
Aire paillée intégrale - parcs à veaux intercalés - couloir latéral

1581 m² couverts
 Stabulation 72 VA
Aire paillée intégrale - parcs à veaux intercalés –
alimentation sous auvent

1400 m² couverts
 Stabulation 72 VA
Aire paillée intégrale - parc à veaux arrière –
alimentation sous auvent – couloir de visite arrière

1214 m² couverts
 Stabulation 72 VA
Aire paillée /aire raclée – parcs à veaux intercalés –
alimentation sous auvent

1400 m² couverts