Doc 1 :
Doc 2 :
Doc. 3 :
SUPERMARCHE HYPERMARCHE
En centre ville ou en proche En périphérie des villes
Implantation
périphérie
Surface de vente comprise entre Surface de vente de plus de 2 500 m2
400 m2 * et 2 500 m 2 (le plus grand hyper français est le
Taille
carrefour de Portet-sur-Garonne près
de Toulouse : 25 000 m2 ! ! !)
Produits vendus Dominante alimentaire Alimentaire et non alimentaire
Entre 3 000 et 5 000 références 25 000 à 40 000 références dont 3
Assortiment
dont 500 à 1 500 en non alimentaire 000 à 5 000 en alimentaire
Nombre d’employés par 26 (en moyenne) 191 (en moyenne)
magasin
Chiffre d’affaires moyen au m2 6 000 € 8 700 €
Doc.4 :
Doc.5 :
Boucherie Molle (Binche)
Amoureux du bon goût et de la gastronomie sous toutes ses
facettes, Pierre Molle, passionné par son métier depuis plus
de 30 ans a su se faire apprécier par la qualité de ses
préparations auprès d’une clientèle sensible aux valeurs
gustatives. Il doit sa réputation à la rigueur et au sérieux de
son travail. Les bases de sa réussite sont fondées sur la
qualité des matières premières qu’il prend soin de
sélectionner et sur la manière de les préparer.
Doc.6 :
A propos d’une boulangerie binchoise très connue :
La boulangerie est un peu éloignée pour moi mais dès que l'occasion
se présente, je m'y arrête. Tous les pains que j'ai pu goûter étaient excellents avec
une mention particulière pour la baguette qui me rappelle celle de chez Block (les
plus anciens se rappelleront cette adresse incontournable du Pont d'Avroy à Liège).
Tous les pains proposés nous changent des « saloperies » qu'on peut
malheureusement trouver chez une majorité de pseudo boulangers. Je clôture cet
avis en saluant l'amabilité des vendeuses toujours efficaces pour faire face à
l'affluence incessante.
Doc.7 :
Les commerces du centre-ville d'Anderlues
sont en danger!
Depuis le début des années 2000, de nombreuses grandes enseignes s’implantent
le long de la RN90. Ce développement commercial inquiète les commerces du
centre-ville qui éprouvent quelques difficultés à se faire une place. « Le centre-
ville est mort », explique d’ailleurs l’un des gérants.
Le long de la chaussée de Mons est devenu un centre commercial à part entière.
Ceux qui empruntent la RN90 à Anderlues l’auront sans doute remarqué : le nombre de
commerces ne cesse d’augmenter le long de cet axe autoroutier.« Depuis le début des années
2000, la commune a accueilli de nombreux commerçants, des grandes enseignes pour la plupart.
On en compte un peu plus d’une vingtaine aujourd’hui. »
Si bien que le long de la chaussée de Mons est devenu un centre commercial à part
entière. « Pour la commune, ce développement commercial lui est bénéfique, expliquent Jean-
Marc Vandenhende et Claudio Scalzo, dirigeants de la société Immo Vansca et propriétaires de
plusieurs terrains. Cela a créé des centaines d’emplois. C’est également une bulle d’oxygène
pour les finances communales. Le bourgmestre Philippe Tison (PS) a pris ses responsabilités et
a montré une certaine volonté pour développer au maximum sa commune. »
Ainsi un McDonald, un Trafic, un Brantano, un Intermarché, un Zeeman… sont venus s’installer
au cours de ces quinze dernières années.
[Link]
Doc.8 :
Centre commercial : Rive Gauche (Charleroi)
Fréquentation (le samedi) :
Horaire :
Doc.9 :
Les limites du Hard discount :
La limite se trouve dans le concept en lui-même. Près de 77 % des consommateurs vont
également dans les grandes surfaces acheter des produits de téléphonie ou informatiques. Ces
achats ont pu être faits grâce aux économies réalisées sur les produits alimentaires dans des
magasins hard-discount. On peut donc dire que certains consommateurs favorisent les biens
informatiques ou de téléphonie au profit de la qualité au niveau des biens alimentaires.
[Link]
Document 10: Les commerces à Enghien :
Rue de Bruxelles :
Rue de Montgomery :
Rue d’Hérinnes :
Chaussée d’Ath
Rue d’Hoves :
Ce que disent les commerçants enghiennois :
Document 11 : plans d’Enghien
Document 11 : Plans d’Enghien
Document 11 : Plans d’Enghien
