UNIVERSITE DE LUBUMBASHI
FACULTE DE SCIENCES AGRONOMIQUES
DEPARTEMENT DE PRODUCTION ANIMALE
ESSAI DE SUPSTITUTION DE SON DE MAIS PAR
LE SON DE SORGHOT DANS LA RATION ET
LEUR EFFETS SUR LE PERFORMENCES
ZOOTECHNIQUE DU COBAYE
Par
David AMANI SAMA
Travail de Fin de Cycle
Présenté en vue de l’obtention de Grade de
licence en Sciences Agronomique
Directeur : Prof Florence MUJINGA
Encadreur : ASS. NONO
ANNEE ACADEMIQUE : 2024- 2025
PLAN DU TRAVAIL
EPIGRAPHE
DEDICACE
REMERCIEMENT
LISTE DES ABREVIATIONS
LISTE DES TABLEAUX
RESUME
INTRODUCTION GENERALE
CHAPITRE I : DIGESTION ET ALIMENTATION DU COBAYE
CHAPITRE II : MAÏS ET SORGHO DANS L’ALIMENTATION DU COBAYE
DEUXIEME PARTIE : APPROCHE PRATIQUE
CHAPITRE III : MATERIELS ET METHODES
III.1. MATERIELS
III.1.1. PRESENTATION DU CADRE DE RECHERCHE
III.2 METHODE
CHAPITRE IV PRESTATION DES RESULTATS
CHAPITRE V DISCUSSION
CONCLUSION ET SUGGESTIONS
BIBLIOGRAPHIES
ANNEXES
TABLE DES MATIERES
INTRODUCTION
La filière avicole, plus particulièrement l’aviculture moderne, est apparue au cours de ces
dernières années comme une solution attractive pour satisfaire la demande sans cesse croissante
en protéine d’origine animale
Le principal intrant utilisé en aviculture moderne en Afrique est le maïs. L’importance du maïs
comme céréale de choix réside dans le fait qu’il est dépourvu de tanins (substance
antinutritionnelle) mais aussi en raison de sa plus grande valeur énergétique par rapport aux
autres céréales.
De nos jours, avec le problème de crise alimentaire mondiale combinée aux problèmes
énergétiques, le maïs devient de plus en plus sollicité pour l’alimentation humaine et la
production de bio-carburants. Cette situation entraîne des difficultés d’approvisionnement de cet
intrant en aviculture moderne. De ce fait il est nécessaire de développer des alternatives. Sur le
marché céréalier le sorgho est plus disponible et entre moins en concurrence avec l’aliment maïs.
Selon Hancock et al. (2007), le sorgho a une valeur alimentaire similaire à celle du maïs.
Cependant, peu d’études existent sur les performances zootechniques obtenue avec une ration à
base de sorgho sont encore limitées ; raison pour laquelle cette étude à été conduite
L’objectif général de ce travail est d’ 'évaluer les performances Zootechnique des cobayes nourris
à base du sorgho
Les Objectifs spécifiques sont :
- Évaluer l'ingestion alimentaire
-Évaluer la consommation du sorgho sur les performances de croissances de cobayes
-Évaluer la consommation du sorgho sur l'indice de consommation
-Évaluer la consommation du sorgho sur les rendements à l'abattage
Ce travail comprend deux (2) parties :
- Une partie théorique composée de deux (2) chapitres dont la première traite de la digestion et de
l’alimentation des cobayes tandis que le deuxième aborde l’utilisation du maïs et du sorgho dans
l’alimentation des cobayes.
Une partie expérimentale dans laquelle l’effet de la substitution du maïs par le sorgho sur les
performances zootechniques des cobayes a été étudié.
1. Milieu, Matériels et Méthode
2.1. Milieu
L’expérimentation va se dérouler dans le bâtiment d’élevage des cobayes de la faculté des
Sciences agronomiques de l’Université de Lubumbashi don’t les coordonnées géographiques sont
les suivantes : à environ 7 km du centre-ville dont les coordonnées géographiques sont : 1273 m
d’altitude ; 27°28’38,68" de longitude Est et 11°36’34,78" de latitude Sud.
2.2. Matériels
Les matériels non-biologiques seront constitués de: sceau de 10 l d’eau pour l’entretien du local,
des désinfectants, d’une balance de précison de marque Weiheng ® de portée Max. 5kg d=1g
pour peser les animaux.
Le seau d’eau
Les mangeoires : Pièce en plastique qui sert à donner la nourriture aux cobayes,
Les abreuvoirs : Pièce en plastique qui est utilisé pour abreuver les cobayes
Les sacs pour le stockage des aliments,
Les bassins pour la préparation de la nourriture,
Le couteau pour hacher les fourrages,
Torchon et ballet pour l’entretien du bâtiment,
Gants médicaux pour éviter d’infecter l’aliment
- Matériels Biologiques
Au total 15 chiots d’un mois et demi d’âge de sexe mâle seront utilisés dans cette étude et ils
seront logés dans des cages métalliques grillagées. A partir de la ration de base, quatre autres
rations seront formulées avec une dose croissante du taux d’incorporation de grains de maïs.
2.3. Méthodologie
Dispositif expérimentale
Suivant un dispositif en bloc complètement randomisé portant au total 4 traitements et 3
répétitions avec 3 individus par répétition. Au total 15 chiots mâles seront utilisés en considérant
9 animaux par traitement, répétés 3 fois à raison de 3 animaux par répétition.
L’expérience se déroulera en 35 jours. En fait les animaux seront pesés individuellement, La
consommation alimentaire et la croissance des animaux seront observés hebdomadairement c’est-
à-dire tous les 7 jours.
Les animaux seront nourris quotidiennement avec un apport d’eau vitaminée à volonté
(comprimé de 240 mg dans 1,5 litre d’eau). Pendant cet essai, les différentes rations
expérimentales seront distribuées chaque matin entre 12 et 13 heures à raison de 350 g MS /
animal/jour et les refus seront collectés, pesés par semaine.
Formulation de la ration alimentaire
A partir de la ration de base, le Mais sera substituer par le grain sorgho
Tableau 1. Formulation de la ration alimentaire
T0 T1 T2 T3
Ingrédients Quantité(% Quantité(%) Quantité(%) Quantité(%)
)
Grain de sorgho/ - 0 50 100
Grain de mais
Son de mais - 20 10 11
Drèche - 30 20 10
Farine de soja - 20 6 10
Farine de fretin - 20 5 10
Huile de palme - 3 2 5
Premix - 2 2 2
Sel - 5 5 2
total - 100 100 100
2.3.1. Evaluation de la composition chimique de la ration pour cobayes
La valeur bromatologique (l’énergie, protéine brute, calcium, phosphore et l’humidité) des
plantes utilisées dans cette étude sera déterminée au laboratoire de la faculté des sciences
agronomique de l’université de Lubumbashi.
1. Récolte et préparation de la ration
Après la récolte ou l'achat, les grains de Sorgho seront séchés pendant sept jours environ à la
lumière du soleil pour éliminer la teneur en humidité. Après séchage, le sorgho sera broyé
finement et tamisé à Travers un Tamis de 1mm pour former une poudre qui sera incorporée dans
les régimes expérimentaux.
3.3. La collecte des données
Les données collectées sur la croissance vont permettre de calculer les paramètres ci-dessous, qui
ont été étudiés conformément aux objectifs de l’étude :
2.3.3.1. Evaluation des effets des grains de sorgho sur l’ingestion (France Gina Tabou
D. 2020)
C’est la différence entre la quantité moyenne d'aliment ingérée au quotidien et le refus. Elle est
déterminée sur la période de l'essai par semaine et par répétition de la façon suivante :
Qi
IA =
7 xN
IA: Ingestion Alimentaire,
Qi = Qd-Qr : Quantité totale d'aliment ingérée,
Qd: Quantité d'aliment distribuée,
Qr: Quantité d’aliment restante,
N : Nombre de lapins.
2.3.3.3. Evaluation des effets des grains de sorgho sur le poids moyen total (PMT) (France
Gina Tabou D. 2020)
D’une manière générale, c’est la moyenne de poids des animaux prise dans chaque traitement à la
fin de la période considérée.
2.3.3.4. Evaluation des effets des grains de sorgho sur le gain de poids total (GT)
(France Gina Tabou D. 2020)
C’est le poids de l’animal à la fin de la période considérée en soustrayant par le poids au début de
la période considérée, représenté par la formule suivante :
GT (g) = PF-PI
GT: Gain de Poids Total
PF: Poids Final
PI: Poids Initial
2.3.3.5. Evaluation des effets des grains de sorgho sur l’indice de consommation (IC)
(France Gina Tabou D. 2020)
C’est la capacité d’un aliment à être transformée par l’organisme d’un animale. Cet indice est
déterminé à partir de la quantité d’aliment consommée et du gain de poids selon la formule
suivante :
Q (g)
IC=
GPP(g)
Q : Quantité d’aliment consommée pendant une période (g)
GPP : Gain de poids durant la période (g)
2.3.3.6. Evaluation des effets des grains de sorgho sur le taux de mortalité
C’est-à-dire la différence entre le nombre des cobayes au début la période de l’essai moins le
nombre des cobayes à la fin de la période de l’essai.
2.3.3.7. Evaluation des effets des grains de sorgho sur le rendement à l’abattage
Ainsi, Seule le rendement carcasse : poids après désossement et poids avec et sans tète qui seront
déterminé après un égorgement sanglant puis égouttage du sang.
2.3.4. Traitement statistique
Les données sur l’ingestion, le gain moyen quotidien, le gain de poids et l’indice de
consommations étaient soumises à l’analyse de la variance (ANOVA) à un facteur (niveau de la
poudre des grains de sorgho). Lorsque les différences significatives existent entre les
traitements, la séparation des moyennes sera faite par le test de Tukey au seuil de signification
5% (Steel et Torrie 198).
