Sommaire Travaux Pratiques

N°1 Exercice N°1 : Stock d’alerte et stock minimum

N°2 Exercice N°2 : Stock moyen et délai de rotation

N°3 Exercices N°3 et N°4 : Etablissement de la fiche

de stock

N°4 Exercice N°5 : Elaboration d’un bon de commande

N°5 Exercice N°6 : Programme prévisionnel

d’approvisionnement

N°6 Exercice N°7 : Evaluation des stocks avec CMUP

et LIFO

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
2
2
Exercice N°1 : Stock d’alerte et stock minimum
Vous travaillez au sein d’une usine spécialisée dans la production et distribution du
ciment. Vous êtes chargé(e) de suivre le stock du ciment.

La responsable vous transmet les éléments suivants concernant les sacs de ciment :

• Délai d’approvisionnement du ciment : 8 jours ;

• Stock de sécurité du ciment : 16 sacs ;

• Stock initial des sacs de ciment : 26 sacs ;

• Nombre de sacs de ciment vendus par mois : 60 sacs

Travail demandé :

1. Combien de jours de vente représente le stock initial ?

2. Déterminer le stock minimum entre chaque livraison.
3. Déterminer le stock d’alerte.
4. Déterminer la date de livraison courant janvier.

Exercice N°2 : Stock moyen et délai de rotation

Les achats mensuels d’une unité commerciale s’élèvent à 12 000 Dhs.

Le stock initial est de 30 000 Dhs.

Le stock final est de 10 000 Dhs.

Le responsable vous précise que les achats sont réguliers.

Travail demandé :

1. Calculer le stock moyen en valeur

2. Déterminer le délai de rotation
3. Calculer le taux de rotation.

Exercices : « Etablissement de la fiche de stock »

• Exercice N°3 :
Supposons que vous travaillez pour une entreprise de construction qui achète des
matériaux pour construire une maison. Vous devez établir une fiche de stocks pour
les matériaux suivants :

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
3
3
 • Briques
• Ciment
• Sable
• Gravier

Voici les informations dont vous disposez pour chaque matériau :

Briques :
o Numéro de bon d'entrée : 001
o Date d'entrée : 01/01/2022
o Quantité entrée : 10 000
o Prix unitaire : 0,10 €
o Aucune sortie

Ciment :

o Numéro de bon d'entrée : 002

o Date d'entrée : 01/02/2022
o Quantité entrée : 1 000
o Prix unitaire : 2,50 €
o Numéro de bon de sortie : 001
o Date de sortie : 15/02/2022
o Quantité sortie : 500
o Prix unitaire : 2,50 €

Sable :
o Numéro de bon d'entrée : 003
o Date d'entrée : 01/03/2022
o Quantité entrée : 5 000
o Prix unitaire : 0,05 €
o Aucune sortie

Gravier :
o Numéro de bon d'entrée : 004
o Date d'entrée : 01/04/2022

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
4
4
 o Quantité entrée : 3 000
o Prix unitaire : 0,15 €
o Numéro de bon de sortie : 002
o Date de sortie : 15/04/2022
o Quantité sortie : 1 000
o Prix unitaire : 0,15 €

Travail demandé :

Établissez la fiche de stocks pour l'entreprise, en utilisant le format suivant :

Entrées Sorties Stocks

Numéros
Date
de bons Prix Prix Prix
Quantité Montant Quantité Montant Quantité Montant
Unitaire Unitaire Unitaire
… … … … … … … … … … …

… … … … … … … … … … …

… … … … … … … … … … …

• Exercice N°4 :
Supposons que vous êtes responsable des stocks d'une entreprise de construction
qui achète des matériaux pour construire une maison et que vous avez besoin de
suivre les entrées et sorties de matériaux de construction. Vous devez établir une
fiche de stocks des matériaux suivants :

• Ciment
• Planches de bois
• Briques

Vous trouverez ci-dessous la liste des mouvements de stocks pour cette entreprise
de construction :

o 01/01/2022 - Bon de livraison n°101 - Entrée de 200 sacs de ciment à 10

€/sac
o 03/01/2022 - Bon de sortie n°201 - Sortie de 50 sacs de ciment à 15 €/sac
o 08/01/2022 - Bon de livraison n°102 - Entrée de 500 planches de bois à 2
€/planche
o 12/01/2022 - Bon de sortie n°202 - Sortie de 100 planches de bois à 3
€/planche
o 18/01/2022 - Bon de livraison n°103 - Entrée de 1000 briques à 0,50 €/brique
Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation
Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
5
5
 o 22/01/2022 - Bon de sortie n°203 - Sortie de 300 briques à 0,70 €/brique

Travail demandé :

Établissez la fiche de stocks pour l'entreprise, en utilisant le même format de

l’exercice précédent.

Exercice N°5 « Elaboration d’un bon de commande » :

Vous êtes en charge de préparer un bon de commande pour une entreprise de
construction « Pro » qui a besoin de matériaux et de matériel pour son prochain
projet. Les données suivantes vous sont fournies :

Données fournies :

Prix unitaire (en

Matériel Quantité Spécifications techniques
euros)
Dimensions : 20x10x10 cm, Classe
Briques creuses 200 M150 0,50
Mortier prêt à Type : Mélange de ciment, sable
l'emploi 10 sacs et eau 8,00
Ciment 20 sacs Type : Portland, Classe 42,5R 5,00
Sable 2 m3 Granulométrie : 0-4 mm 25,00
Gravier 1 m3 Granulométrie : 4-12 mm 30,00
Dimensions : diamètre 8 mm,
Ferraillage 12 barres longueur 6 m 8,00
Bétonnière 1 unité Capacité : 130 L 250,00

Travail demandé :

Établir un bon de commande pour les matériaux et le matériel nécessaires à la

réalisation d'une dalle en béton armé de dimensions 4 m x 3 m x 0,15 m.

Exercice N°6 « Programme prévisionnel

d’approvisionnement » :
Données fournies :

Projet de construction de 20 maisons individuelles.

Chaque maison nécessite 2000 briques, 50 sacs de ciment, 100 mètres carrés de
carrelage et 30 portes.
Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation
Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
6
6
Le fournisseur de briques peut livrer 1000 briques par jour.

Le fournisseur de ciment peut livrer 50 sacs de ciment par jour.

Le fournisseur de carrelage peut livrer 20 mètres carrés de carrelage par jour.

Le fournisseur de portes peut livrer 10 portes par jour.

Le stock actuel est de 5000 briques, 100 sacs de ciment, 200 mètres carrés de
carrelage et 50 portes.

Travail demandé :

• Elaboration d’un plan de commande :

1. Calculer les besoins totaux pour les 20 maisons individuelles
2. Calculer le temps nécessaire pour la livraison de tous les matériaux
3. Planifier les commandes en fonction des temps de livraison

• Elaboration d’un plan de livraison :

1. Suivre les dates de livraison prévues pour chaque commande
2. Mettre à jour le stock en fonction des livraisons
3. Vérifier régulièrement le stock pour s'assurer qu'il est suffisant pour les
prochaines étapes de la construction

Exercice N°7 « Evaluation des stocks avec CMUP et LIFO »

:
Une entreprise de bâtiment a effectué les transactions suivantes pendant le mois de
Mai :

- 02 Mai : Un stock : 320 Kg à 0,80 Dh le Kg ;

- 03 Mai : Sortie de 80 Kg pour la commande n° 436 ;
- 04 Mai : Réception de 120 Kg facturés à 0,98 Dh le Kg ;
- 06 Mai : Sortie de 100 Kg pour la commande n° 436 ;
- 11 Mai : Sortie de 80 Kg pour la commande n° 439 ;
- 18 Mai : Entrée de 120 Kg au prix de 1,06 Dh le Kg ;
- 20 Mai : Sortie de 100 Kg pour la commande n°438 ;
- 27 Mai : Entrée de 150 Kg au prix de 1,08 Dh le Kg ;
- 30 Mai : Sortie de 80 Kg pour la commande n°440.

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
7
7
Travail demandé :

1) Présenter le compte d’inventaire permanent en évaluant les sorties au coût moyen

unitaire pondéré (CMUP) de fin de période.
2) Présenter le compte d’inventaire permanent en évaluant les sorties suivant : la
méthode du dernier entré, premier sortie (LIFO).

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
8
8
• Correction de l’exercice N°1 :
1. Calcul des journalières :
- 60 sacs ÷ 30 jours soit 2 sacs par jour.
- 26 sacs ÷ 2 sacs par jour soit 13 jours.

Le stock initial représente 13 jours de vente.

2. Détermination du stock minimum entre chaque livraison

Il faut tenir compte du délai d’approvisionnement et du nombre de sacs vendus par

jour.

Soit 8 jours x 2 sacs = 16 sacs de ciment.

Il faut donc 16 sacs de ciment pour faire face au délai d’approvisionnement de 8

jours.

3. Détermination du stock d’alerte

Stock d’alerte= 16 sacs + (2 sacs x 8 jours) soit 32 sacs.

4. Détermination de la date de livraison courant janvier

Il faut dans un premier temps déterminer le nombre de jours correspondant au stock

de sécurité. Ainsi on a :

16 sacs ÷ 2 sacs par jour soit 8 jours

Le stock initial représente : 26 sacs ÷ 2 sacs par jour soit 13 jours de vente.

On peut maintenant en déduire la date de livraison :

Soit 13 jours – 8 jours = 5 jours.

La date est donc le 5 janvier N.

• Correction de l’exercice N°2 :

1. Nous appliquons la formule suivante : (stock initial + stock final) ÷ 2
(30 000 + 10 000) ÷ 2 = 20 000 Dhs

Le stock moyen en valeur de l’unité commerciale de 20 000 Dhs.

2. Il est nécessaire d’abord de calculer le montant des ventes en se servant de la

formule suivante :

Montants des ventes = stock initial + achats – stock final

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
9
9
 Soit donc : 30 000 Dhs + (12 000 Dhs × 12) – 10 000 Dhs = 164 000 Dhs

Ensuite on applique la formule suivante pour le délai de rotation : Délai = (stock

moyen ÷ ventes) x 360 jours

Ce qui nous donne :

(20 000 ÷ 164 000) × 360 jours = 43,90 jours arrondi à 43 jours.

Ainsi le stock de l’unité commerciale est renouvelé à peu près tous les 43 jours.

3. Pour calculer le taux de rotation nous devons appliquer la formule suivante :

Taux = (ventes ÷ stock moyen)

Donc on a : (164 000 ÷ 20 000) = 8,20

Le stock est donc renouvelé à peu près 8 fois dans l’année.

• Correction des Exercices « Etablissement de la fiche de

stock » :
Correction de l’exercice N°3 :
Entrées Sorties Stocks
Date Numéros Quantité Prix Montant Quantité Prix Montant Quantité Prix Montant
de bons Unitaire Unitaire Unitaire
01/01/2022 001 10000 0.1 1000 10000 0.1 1000
01/02/2022 002 1000 2.5 2500
15/02/2022 001 500 2.5 1250 1000 2.5 2500
01/03/2022 003 5000 0.05 250 5000 0.05 250
01/04/2022 004 3000 0.15 450
15/04/2022 002 1000 0.15 150 2000 0.15 300

Explication :

o La première ligne de la fiche de stocks correspond aux briques. Il n'y a pas eu de

sortie de briques depuis leur entrée dans le stock, donc la colonne des sorties est
vide. Le stock actuel est de 10 000 briques, au prix unitaire de 0,10 €, pour un
montant total de 1 000 €.
o La deuxième ligne correspond au ciment. Il y a eu une entrée de 1 000 sacs de
ciment au prix unitaire de 2,50 €, pour un montant total de 2 500 €. Il y a
également eu une sortie de 500 sacs de ciment, au même prix unitaire, pour un
montant total de 1 250 €. Le stock actuel est de 1 000 sacs de ciment, au prix
unitaire de 2,50 €, pour un montant total de 2 500 €.

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
10
10
 o La troisième ligne correspond au sable. Il n'y a pas eu de sortie de sable depuis
son entrée dans le stock, donc la colonne des sorties est vide. Le stock actuel est
de 5 000 tonnes de sable, au prix unitaire de 0,05 €, pour un montant total de
250 €.
o La quatrième ligne correspond au gravier. Il y a eu une entrée de 3 000 tonnes
de gravier au prix unitaire de 0,15 €, pour un montant total de 450 €. Il y a
également eu une sortie de 1 000 tonnes de gravier, au même prix unitaire, pour
un montant total de 150 €. Le stock actuel est de 2 000 tonnes de gravier, au prix
unitaire de 0,15 €, pour un montant total de 300 €.

Ceci est un exemple de fiche de stocks simple d’une entreprise bâtiment. Les
informations peuvent varier en fonction des matériaux, des transactions et de la façon
dont vous choisissez de structurer votre fiche de stocks.

Correction de l’exercice N°4 :

Entrées Sorties Stocks
Date Numéros Quantité Prix Montant Quantité Prix Montant Quantité Prix Montant
de bons Unitaire Unitaire Unitaire
01/01/2022 101 200 10 2000 200 10 2000
03/01/2022 201 50 15 750 150 10 1250
08/01/2022 102 500 2 2000 650 2 3000
12/01/2022 202 100 3 300 550 2 2700
18/01/2022 103 1000 0.5 500 1550 1.33 2065
22/01/2022 203 300 0.7 210 1250 1.33 1855

Correction de l’exercice N°5 « Elaboration d’un bon de

commande » :
Calcul des quantités nécessaires :

• Béton : 4 m x 3 m x 0,15 m = 1,8 m³ de béton nécessaires.

• Ciment : il faut compter environ 300 kg de ciment pour 1 m³ de béton, donc

300 x 1,8 = 540 kg de ciment nécessaires, soit environ 11 sacs de ciment.

• Sable : il faut compter environ 0,7 m³ de sable pour 1 m³ de béton, donc 0,7
x 1,8 = 1,26 m³ de sable nécessaires.

• Gravier : il faut compter environ 1,2 m³ de gravier pour 1 m³ de béton, donc

1,2 x 1,8 = 2,16 m³ de gravier nécessaires.

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
11
11
 • Ferraillage : il faut compter environ 50 kg de ferraillage par m³ de béton, donc
50 x 1,8 = 90 kg de ferraillage nécessaires, soit environ 12 barres de
ferraillage.

• Briques creuses : 200 briques nécessaires pour créer un coffrage pour la dalle.

• Mortier prêt à l'emploi : 2 sacs nécessaires pour sceller les briques creuses.

Tableau récapitulatif :

Matériel Quantité Spécifications Prix unitaire Prix Total

techniques (en euros) (en euros)
Briques 200 Dimensions : 20x10x10 0,50 100
creuses cm, Classe M150
Mortier prêt à 10 sacs Type : Mélange de ciment, 8,00 16
l'emploi sable et eau
Ciment 11 sacs Type : Portland, Classe 5,00 55
42,5R
Sable 2 m3 Granulométrie : 0-4 mm 25,00 31,5
Gravier 1 m3 Granulométrie : 4-12 mm 30,00 64,8
Ferraillage 12 barres Dimensions : diamètre 8 8,00 96
mm, longueur 6 m
Bétonnière 1 unité Capacité : 130 L 250,00 250
TOTAL 613,3

Le coût total pour les matériaux et le matériel nécessaires pour la réalisation de cette
dalle est de 613,30 euros. Le bon de commande pourrait inclure des informations
supplémentaires telles que le nom et l'adresse de l'entreprise, la date de la
commande, les modalités de paiement, etc.

Modèle de Bon de Commande :

Voici un modèle standard de bon de commande que vous pouvez utiliser pour
préparer vos commandes pour l’entreprise « Pro » :

Entreprise acheteuse :

Nom de l'entreprise

Adresse

Code postal et ville

Téléphone

E-mail

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
12
12
Date :

Numéro de commande :

Fournisseur :

Nom de la société

Adresse

Code postal et ville

Téléphone

E-mail

Produits commandés :

Produit 1 :

Nom du produit :

Quantité :

Description :

Référence :

Prix unitaire :

Total :

Produit 2 :

Nom du produit :

Quantité :

Description :

Référence :

Prix unitaire :

Total :

(Ajouter autant de produits que nécessaire)

Total de la commande :

Mode de paiement :

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
13
13
Conditions de livraison :

Délais de livraison :

Remarques :

Toute commande non confirmée par écrit dans les 3 jours sera annulée.

Toute modification de commande doit être confirmée par écrit.

Toute réclamation doit être faite dans un délai de 7 jours après la réception de la
commande.

Cette commande est valide jusqu'au :

Signature :

Nom et prénom de l'acheteur

Fonction de l'acheteur

Notez que ce modèle peut être modifié selon les besoins de votre entreprise et les
exigences de votre fournisseur. Il est important de fournir toutes les informations
nécessaires pour éviter tout malentendu et assurer une transaction fluide.

Explication :

Le bon de commande est un document important qui permet de formaliser une

commande auprès d'un fournisseur. Pour préparer un bon de commande, il est
nécessaire de recueillir toutes les informations nécessaires sur les produits à
commander, telles que les quantités, les spécifications techniques et les prix.

Dans cet exercice, nous avons été fournis avec les quantités nécessaires de ciment
et de briques, ainsi que les spécifications techniques des briques et les prix du ciment
et des briques. En utilisant ces informations, nous avons rédigé un bon de commande
en précisant les produits commandés, les prix et le fournisseur choisi. Nous avons
également ajouté des remarques pour spécifier les exigences concernant les briques
et la livraison.

Il est important de noter que les bonnes pratiques en matière de bon de commande
impliquent de spécifier une date limite de validité de la commande, ainsi que de
fournir une signature de la personne qui passe la commande et sa fonction.

De plus, il est important de vérifier les quantités et les spécifications techniques des
produits pour s'assurer que la commande correspond aux besoins réels de l'entreprise
de construction. Enfin, il est important de communiquer clairement les exigences de

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
14
14
livraison et de confirmation de la commande pour éviter tout malentendu avec le
fournisseur.

En conclusion, la préparation d'un bon de commande pour des produits du domaine

de la construction nécessite une attention particulière aux détails et une
communication claire avec le fournisseur. En utilisant un modèle standard pour le
bon de commande, on peut s'assurer que toutes les informations nécessaires sont
fournies de manière claire et organisée.

Correction de l’exercice N°6 « Programme prévisionnel

d’approvisionnement » :
• Plan de commande :
1. Calculer les besoins totaux pour les 20 maisons individuelles :

Briques : 20 x 2000 = 40 000 briques

Ciment : 20 x 50 = 1000 sacs de ciment

Carrelage : 20 x 100 = 2000 mètres carrés de carrelage

Portes : 20 x 30 = 600 portes

2. Calculer le temps nécessaire pour la livraison de tous les matériaux :

Briques : 40 000 / 1000 = 40 jours

Ciment : 1000 / 50 = 20 jours

Carrelage : 2000 / 20 = 100 jours

Portes : 600 / 10 = 60 jours

3. Planifier les commandes en fonction des temps de livraison :

Briques : commander 40 000 briques dès maintenant pour une livraison en 40

jours

Ciment : commander 1000 sacs de ciment dès maintenant pour une livraison en
20 jours

Carrelage : commander 2000 mètres carrés de carrelage dès maintenant pour

une livraison en 100 jours

Portes : commander 600 portes dès maintenant pour une livraison en 60 jours

• Plan de livraison :
1. Suivre les dates de livraison prévues pour chaque commande

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
15
15
2. Mettre à jour le stock en fonction des livraisons :

Briques : 5000 + 40 000 = 45 000 briques

Ciment : 100 + 1000 = 1100 sacs de ciment

Carrelage : 200 + 2000 = 2200 mètres carrés de carrelage

Portes : 50 + 600 = 650 portes

3. Vérifier régulièrement le stock pour s'assurer qu'il est suffisant pour les
prochaines étapes de la construction.

Note : Ce plan de commande et de livraison est basé sur les données fournies et ne
prend pas en compte les imprévus éventuels tels que des retards de livraison ou des
changements dans les besoins du projet de construction. Il est donc important de
surveiller régulièrement le stock et de s'adapter en conséquence.

Correction de l’exercice N°7 « Evaluation des stocks avec

CMUP et LIFO » :
1) CMUP de fin de période :

2) LIFO (last in first out):

Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation

Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
16
16
Direction de la Recherche et L’Ingénierie de Formation
Bâtiment et Travaux Publics
Gérer les approvisionnements
17
17