TAPAS PIZZA
Arancini aux fruits de mer, sauce tomate safranée MARGHERITA
Seafood Rice ball, saffron tomato sauce F 210
Mozzarella, sauce tomate, tomates fraîches, olive oil
Mozzarella, tomato sauce, Fresh tomato and olive oil V 130
Calamars frits, mayonnaise aux épices Togarashi
Fried calamari with Togarashi spices mayonnaise L/G 210
LA MERIDIONALE
Mozzarella, sauce tomate, poivrons confits, fromage feta,
Aubergines fumées façon babaganough, pain libanais
olives noires, huile d’olive
Smoked eggplants babaganoush style, Lebanese bread G/V 75
Mozzarella, tomato sauce, preserved capsicum, feta cheese
black olives and olive oil V/L/G 150
Feta fondante en tempura, gel d’ananas et tapenade d’olives
rouges
LA FUMÉE
Feta cheese tempura, pineapple gel and red olives tapenade V 85
Mozzarella, sauce tomate, saumon fumé, roquette, tomates
Patatas bravas, pommes de terre frites avec sauce épicée cerises, réduction balsamique
Patata bravas, fried potatoes with spicy sauce 120 Mozzarella, tomato sauce, smoked salmon, rocket, cherries tomatoes
and balsamic reduction F/ L / G 180
Assiette de fromages, confiture et pain grillé
Cheese platter, assorted jams and toasted bread G/L/V 155 LA NEPTUNE
Mozzarella, sauce tomate, thon, oignon, olives vertes
Mozzarella, tomato sauce, tuna, onion and green olives F/ L / G 140
SALADES - SALADS
LA CARNE
Salade Grecque traditionnelle Mozzarella, sauce tomate, boeuf haché, burrata, huile à la truffe
Traditional Greek salad V 170 Mozzarella, tomato sauce, minced beef, burrata cheese and truffle oil L/G 150
Salade César, poulet ou crevettes LA PEPPERONI
Caesar salad, chicken or shrimps F/G/L 130 / 180 Mozzarella, sauce tomate, peppéroni et chili
Mozzarella, tomato sauce, pepperoni and fresh chili L/G 140
Salade de bœuf Thaï, vinaigrette de cacahuète épicée
Thai beef salad with spicy peanuts dressing N/S 160
Taboulé de légumes crus et quinoa, avocat et saumon fumé BURGERS & SANDWICHS
Quinoa and raw vegetable tabouleh, avocado and smoked salmon V/F 170
Oasis burger
Fromage Burrata, carpaccio de tomates, pesto basilic & roquette Burger de bœuf, fromage Emmental, sauce cocktail aux cornichons
Burrata cheese, tomatoes carpaccio and pesto basil and rocket V/L 150 et bun à la pomme de terre
Beef burger, Emmental cheese, cocktail sauce with gherkins and potato bun L / G 185
Crevettes Panko, salade de légumes croquants et caramel soja
Panko shrimps, crunchy vegetables and soya caramel dressing F/G/L 185 Club sandwich
Poulet, œuf, Emmental, jambon de dinde, tomates, laitue, mayonnaise
Tiradito mixto, fines tranches d’ombrine et poulpe, avocat Chicken, egg, Emmental cheese, turkey ham, lettuce and mayo L/G 155
patate douce, oignon, sauce piquillo et piment
Octopus and meagre slices, avocado, sweet potato, onions Pita sandwich au kofta, sauce au yaourt et menthe fraîche
piquillo and chili sauce F 185 Kofta pita sandwich, yogurt and mint sauce L/G 140
Ciabatta au thon, fromage et oignon rouge
Tuna sandwich with ciabatta bread, red cheese and onions G/F 135
GRILLADES - FROM THE OPEN FIRE
Wrap de légumes grillés et feta
Filet de dorade, sauce vierge Grilled vegetables and feta Wrap sandwich L/V 150
Dorade filet, virgin sauce 275
Wrap de falafel, sauce tarator
Pavé de saumon, salsa verde
Falafel wrap with tahini garlic and parsley dressing 140
Salmon filet, salsa verde 250
Filet de bœuf, sauce au bleu
Beef filet, blue cheese sauce 285 Tous nos sandwiches seront servis avec un choix de frites ou salade verte
All our sandwiches will be served with a choice of French fries or green salad
Brochettes de volaille, crème de citron et amande
Chicken skewer, lemon and almond cream sauce 175
Gambas en persillade
Gambas, garlic and parsley butter 210 PÂTES - PASTA
Tous nos plats seront garnis d’une garniture de votre choix Penne aux tomates cerises et basilic frais, huile d’ail
All our dishes will be garnished with a garnish of your choice Cherry tomatoes and fresh basil penne, garlic oil V/G 130
Penne Alfredo au blanc de volaille, sauce crème
GARNITURES - SIDE DISHES 60 Alfredo penne with chicken, cream sauce L/G 150
Rigatoni bolognaise
Légumes grillés, légumes du marché, pomme de terre purée
Bolognese rigatoni G 175
riz basmati, pomme frites
Grilled vegetables, fresh market vegetables, potato puree, basmati rice Linguines aux crevettes
french fries Shrimps linguini F/G 220
DESSERTS
Sélection de glaces et sorbets artisanaux (V/L) Assiette de fruits frais découpés 90 Crème brûlée espresso (L) 90
Handmade sherbet and ice creams selection Sliced fruits platter Espresso coffee creme brulee
2 boules / 3 boules 65 / 85 Lava cake au chocolat, glace nougat (G/L/N) Panacotta au yaourt et miel, coulis de fruits rouges (L)
2 scoops / 3 scoops Chocolate lava cake, nougat ice cream 90 Pannacotta with yogurt and honey, red fruits coulis 90
Notre équipe culinaire s’engage à soutenir l’utilisation de produits durables et locaux. Notre potager du chef d’Al Firma est une source principale pour la création de nos plats. Merci d’informer votre serveur si vous avez des allergies ou restrictions alimentaires.
Our culinary team is committed to supporting the use of sustainable and local produce. Our Al Firma chef’s garden is the main inspiration for the dishes we proudly present you. Please inform your waiter in case of allergies or dietary restrictions.
Tous les poissons sont issus de la pêche durable – pêche de petits bateaux.
Ethically sourced fish from small boats.
LES PRIX SONT EN DIRHAM MAROCAIN ET INCLUENT LA TVA / PRICES ARE IN MOROCCAN DIRHAM AND INCLUSIVE OF VAT
EAUX & SODAS - WATER & SODA COCKTAILS
Sidi Ali 50cl / 1.5l 25 / 45 PIÑA COLADA
Rhum, lait de coco, jus d’ananas
Sidi Ali verre 50cl / 75cl 30 / 50 Rum, coconut milk, pineapple juice 130
Oulmès 50cl / 90cl 25 / 40 MOJITO
Rhum, citron, menthe, sucre brun, eau gazeuse
Oulmès verre 25cl / 75cl 25 / 55 Rum, lemon, mint, brown sugar, sparkling water 130
MARGARITA
Evian 33cl 90 Tequila, Cointreau, jus de citron
Tequila, Cointreau, lemon juice 130
Acqua panna 75cl 80
FRUITY MANO DAIQUIRI
Perrier 33cl / 75cl 65 / 80 Rhum, jus de citron, purée de mangue, sucre
Rum, lemon juice, mango puree, sugar 130
Soda 40 BRAZIL
Vodka, jus d’orange, Curaçao bleu
Red Bull, sugar free 80 Vodka, orange juice, blue Curacao 130
STRAWBERRY CAIPIRINHA
Cachaca, citron vert, purée de fraise, sucre
BOISSONS CHAUDES - HOT BEVERAGES Cachaca, lime, strawberry puree, sugar 130
OASIS PEACH DELIGHT
Expresso Illy 40 Vodka, Cointreau, purée de pêche, champagne
Vodka, Cointreau, peach puree, champagne 145
Double expresso Illy 45
Café américain Illy 45
Commandez votre Cocktail préféré à votre serveur
Thé Twinings - Twinings tea 45 Ask your waiter for your favorite cocktail
Thé à la menthe petit/ grand
Mint tea small/ big 40 / 60
APERITIFS
Porto rouge, Porto blanc, Pastis, Ricard, Campari, Aperol
JUS DE FRUITS - FRUIT JUICES Martini rouge, Martini blanc, Martini Rosé, Martini Dry 80
Mangue, ananas, pomme, pêche (Nectar) Kir vin blanc 100
Mango, pineapple, apple, peach 45
Orange, carotte
Orange, carrot 60
ALCOOLS - ALCOHOLS
GIN, VODKA, RHUM, TEQUILA, WHISKY
Ananas frais
Fresh pineapple 80
Standard / Premium 95 / 125
NON-ALCOHOLIC COCKTAILS
NOTRE SÉLECTION DE VINS - OUR WINE SELECTION
ICE TEA BLANC - WHITE ROSÉ - ROSE
Citron, pêche, mangue ou fruits rouges
Lemon, peach, mango or red berries 60 Touareg 65 / 280 Touareg 65 / 280
Volubillia 95 / 430 Volubillia 95/ 420
CLASSICO Médaillon 90 / 400 Médaillon 90 / 400
Banane, framboise, jus d’orange, miel Domaine Tariquet Sauvignon 95 / 450 les Terres Blanches 350
Banana, raspberries, orange juice, honey 80 Les Terres Blanches 380 Halana 250
Château Roslane 750
VIRGIN MOJITO Bonassia 250
Citron, menthe, sucre, Sprite S de siroua 420
Lemon, mint, sugar, Sprite 80
ROUGE - RED
Touareg 65 / 280
BIERES - BEERS Volubillia 80/ 430
Eclipse 575
Heineken 33cl 75 Château Roslane 815
Château Mezain 460
Casablanca 33cl 75
Corona 85 VINS MOUSSEUX - SPARKLING WINES
Flag pression 33cl / 50cl 55 / 85 Grandin brute 90 / 550
Bière sans alcool 70 Grandin rosé 120/690
