PLAN
INTRODUCTION
I- Clarification conceptuelle
II- Reformulation du sujet
CORPS DU DEVOIR
I- Application des microbes
II- Limites de ces
applications
III- Approches de solutions
CONCLUSION
INTRODUCTION
Les microbes principaux vecteurs de maladies sont utilisés
par l’homme pour satisfaire ses besoins. Ces actions ne sont
pas sans conséquences sur l’homme. C’est dans cette optique
que s’inscrit le présent sujet en s’interrogeant ; qu’elles sont
les limites des applications des microbes ?
I Clarification conceptuelle
Les microbes sont de minuscules organismes vivants, trop
petits pour être visibles à l’œil nu. On les trouve presque
partout sur terre, y compris sur la peau et les muqueuses de
l’humain. Ils peuvent être bénéfiques ou pathogènes (nocifs)
pour la santé de l’humain (ceci sera étudié dans les sections
suivantes). Sous des formes et des dimensions très variées.
CORPS DU DEVOIR
I- Application des microbes
Les microbes sont utilisés dans plusieurs domaines.
Leurs applications couvrent les secteurs comme ceux de
l'alimentation, l’agriculture, la santé, des cosmétiques et de
l’eau.
Dans le secteur de l’alimentation
Ainsi, ils sont utilisés par les humains dans l'alimentation
humaine. Par exemple la levure est un microorganisme qui
permet de lever les pâtes. Le lactobacille est un
microorganisme qui permet de transformer le lait en yaourt.
Certains microorganismes modifient le goût des aliments.
Dans le secteur agricole,
La microbiologie est utilisée au niveau de la décomposition des
résidus de culture, du compostage et de la phyto-protection,
les microbes peuvent être appliqués sur les semences, dans le
sillon (administrés au sol lors de la plantation), en application
foliaire et éventuellement pour des traitements post-récolte.
L'utilisation des microorganismes est actuellement étudiée afin
de protéger et d'améliorer la santé et la durabilité de nos
systèmes écologiques.
Dans le secteur de la santé
Les utilisations des micro-organismes pour une production de
biens grâce à des procédés de biotechnologie sont, là,
nombreuses : production de biomasse, production de
substances natives ou recombinées (métabolites primaires ou
secondaires, produits pharmacologiquement actifs, vaccins,
molécules régulatrices et autres). Les microbes sont
employés dans la médecine régénérative, le développement
d'organes artificiels à partir de cellules souches, la
Bioingénieure, la création de matériaux biologiques innovants
pour l'industrie, le Neurosciences, la compréhension
approfondie du fonctionnement cérébral au niveau cellulaire.
Dans le secteur cosmétique
Les pigments microbiens ont plusieurs applications dans le
domaine des cosmétiques en raison de leurs propriétés photo
protectrices, antioxydantes et anti-âge, notamment en inhibant
la mélanogénèse et en agissant comme colorants naturels pour
les cosmétiques, car certains micro-organismes sont riches en
pigments. Ils participent à la protection cutanée, en prévenant
l'entrée et la croissance de pathogènes, ou en contribuant aux
défenses immunitaires de la peau. Ils modulent aussi des
propriétés de la peau, comme l'élasticité, l'hydratation ou
encore la production de sébum.
Dans le secteur de l’eau
Les micro-organismes peuvent être utilisé pour décomposer
certains polluants des eaux usées. Ce type de traitement de
l'eau est appelé traitement biologique. Lors d'un traitement
biologique les micro-organismes désagrègent la matière
organique, les nitrates et les phosphates. Les bactéries
aérobies sont principalement utilisées dans les nouvelles
stations d'épuration, en milieu dit aéré. Ces bactéries utilisent
l'oxygène libre de l'eau pour dégrader les polluants des eaux
usées, puis le convertissent en énergie pour leur croissance et
leur reproduction.
II- Limites de ces applications
Les limites du vivant sont associées aux limites de stabilité de
deux liaisons chimiques majeures : la liaison peptidique et la
liaison hydrogène, qui régissent la structure des
macromolécules et leurs interactions au niveau d'une cellule.
Limites dans le domaine de l’alimentation
Les facteurs limitant l'emploi de la microbiologie alimentaire
sont liés à la méthodologie de l'échantillonnage, aux
techniques de laboratoire, aux critères microbiologiques et aux
difficultés d'interprétation des résultats.
Les denrées alimentaires ne doivent pas contenir de micro-
organismes, ou leurs toxines ou leurs métabolites, dans des
quantités présentant un risque inacceptable pour la santé
publique.
Limites dans le domaine agricole
. Les microorganismes présents dans les
intestins jouent un rôle crucial pour la santé
digestive, mais ils influencent également le
système immunitaire. Les tissus immunitaires du
tube digestif constituent la partie la plus vaste et
la plus complexe du système immunitaire
humain. Une partie importante des effets néfastes de l'eau contaminée sur la santé
sont dus aux micro-organismes. Par exemple, la bactérie Legionella peut causer la
legionellose, une infection pulmonaire et le parasite de cryptosporidium provoque des
maladies gastro-intestinales.
