SOMMAIRE
INTRODUCTION
I- Origine et importance
1- Origine
2- Importance
II- Description et systématique
1- Systématique Description
III- Itinéraire technique
I- Maladies et méthodes de lutte (agents pathogènes,
vecteurs, symptômes)
1- Maladies
2- Méthodes de luttes
V- Ravageurs et méthodes de lutte (nuisibles, dégâts,
conséquences)
1- Ravageurs
2- Méthodes de lutte
Conclusion
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INTRODUCTION
Les solanacées, ou famille des Solanaceae, constituent un groupe botanique fascinant et
diversifié, regroupant environ 2 000 espèces réparties dans plus de 100 genres. Cette famille
est particulièrement connue pour ses nombreuses plantes cultivées, dont certaines sont des
aliments de base dans le régime alimentaire mondial, comme la tomate (Solanum
lycopersicum), la pomme de terre (Solanum tuberosum) et le piment (Capsicum spp.). En plus
de leur importance agricole, les solanacées comprennent également des espèces ornementales,
comme les pétunias et les brugmansias, ainsi que des plantes médicinales, telles que le tabac
(Nicotiana tabacum) et la belladone (Atropa belladonna). Les solanacées se caractérisent par
leur diversité morphologique et leurs propriétés biochimiques variées, incluant la présence
d'alcaloïdes qui peuvent avoir des effets à la fois bénéfiques et toxiques. Cette introduction
aux solanacées met en lumière leur rôle crucial dans l'agriculture, la médecine et l'écosystème,
tout en soulignant l'importance de leur étude pour une meilleure compréhension des
interactions entre les plantes, l'environnement et l'homme.
I- Origine et importance
1- Origine
Les principales solanacées cultivées ont des origines géographiques variées, souvent liées aux
régions où elles ont été domestiquées et développées pour la culture agricole. Voici un aperçu.
Tomate (Solanum lycopersicum), originaire des régions tropicales d'Amérique centrale et du
Sud, notamment le Mexique et le Pérou. Elle a été domestiquée par les civilisations
mésoaméricaines avant d'être introduite en Europe par les Espagnols. La tomate originaire des
Andes, elle a été domestiquée au Mexique par les civilisations mésoaméricaines. Les
Espagnols l'ont introduite en Europe au XVIe siècle, où elle a d'abord été utilisée comme plante
ornementale avant de devenir un aliment de base.
Aubergine (Solanum melongena), Originaire des régions tropicales et subtropicales de l'Asie
du Sud, notamment l'Inde.Elle a ensuite été dispersée à travers le Moyen-Orient et l'Europe.
L’Aubergine domestiquée en Asie du Sud, probablement en Inde, elle a été diffusée à travers
le Moyen-Orient et l'Europe grâce aux routes commerciales.
Piments et poivrons (Capsicum spp.), son origine nous vient d’Amérique centrale et du Sud,
particulièrement le Mexique. Les différentes variétés de piments ont été domestiquées dans
diverses zones de cette région. Les piments et poivrons originaires d'Amérique centrale et du
Sud, ils ont été domestiqués par les peuples autochtones. Après la découverte des Amériques,
ils se sont rapidement répandus en Europe, en Asie et en Afrique.
2- Importance
Tout d’abord, les solanacées comptent parmi les cultures les plus produites au monde. Par
exemple, en 2023, la production mondiale de pommes de terre a dépassé 376 millions de
tonnes, tandis que celle des tomates a avoisiné 200 millions de tonnes. Ces cultures nécessitent
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divers intrants agricoles, stimulant ainsi les industries de semences, d'engrais et de produits
phytosanitaires.
Les solanacées sont Source de revenus. En effet, Les cultures de solanacées procurent des
emplois et des revenus à des millions de producteurs, en particulier dans les pays en
développement. Aussi, les marchés locaux et les chaînes de transformation impliquent divers
acteurs, des cultivateurs aux commerçants en passant par les industries agroalimentaires. De
plus, ces plantes jouent un rôle essentiel dans la lutte contre l’insécurité alimentaire, car elles
sont nutritives et adaptées à divers climats et sols. La pomme de terre, par exemple, a été un
aliment clé pour réduire les famines en Europe au XVIIIe siècle et continue de contribuer à
l’alimentation mondiale.
II- Description et systématique
1- Description
Les Solanacées peuvent être des herbacées, des arbustes ou des arbres. La plupart des espèces
sont des herbacées, mais certaines, comme les tomates arbustives, peuvent avoir une structure
plus ligneuse. Leurs feuilles sont Simples ou composées, elles sont alternes et souvent
accompagnées d'un limbe dentelé ou lobé. Les feuilles dégagent parfois une odeur
caractéristique lorsqu'elles sont froissées. Leurs fleurs sont Généralement solitaires ou
groupées en inflorescences. Actinomorphes (symétrie radiale) ou légèrement zygomorphes.
Constituées de 5 sépales soudés, 5 pétales soudés formant souvent une corolle en forme de
cloche ou d'entonnoir, et 5 étamines. Leurs fruits sont Souvent une baie (comme la tomate et
l'aubergine) ou une capsule (comme le tabac).
Les reproductions sexuées chez les fleurs sont majoritairement hermaphrodites, avec des
organes mâles (étamines) et femelles (pistil) dans la même fleur, comme la pollinisation
souvent entomophile (par des insectes), mais certaines espèces peuvent être autogames
(autopollinisation).
La reproduction asexuée se fait par multiplication végétative, grâce aux boutures ou greffes,
surtout dans les pratiques agricoles. Certaines espèces peuvent produire des rejets à partir de
racines ou de rhizomes.
2- Systématique
Comme espèce cultivée nous avons tout d’abord les plantes alimentaires, qui sont : la tomate
(Solanum lycopersicum), Cultivée pour ses fruits comestibles riches en nutriments.
L’Aubergine (Solanum melongena), Appréciée pour ses fruits comestibles. Le piment et le
poivron (Capsicum spp.), Produits pour leurs fruits variés, épicés ou doux.
Et comme espèces sauvages nous avons : La morelle noire (Solanum nigrum), Plante toxique,
mais parfois utilisée en médecine traditionnelle. La morelle douce-amère (Solanum
dulcamara), Présente dans des milieux humides, elle joue un rôle dans certains écosystèmes.
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La Nicotiana rustica, espèce de tabac sauvage riche en alcaloïdes, parfois utilisée
traditionnellement.
Aussi nous avons ddes plantes médicales comme : La belladone (Atropa belladonna), Utilisée
en pharmacologie pour ses alcaloïdes (atropine). Le datura (Datura stramonium), Source
d'alcaloïdes tropaniques aux applications médicales. La Mandragore (Mandragora
officinarum), Utilisée traditionnellement en médecine, bien que toxique.
III- Itinéraire technique
Les différentes étapes mises en œuvre pour réaliser une culture de solanacée ce fait comme
suite
La préparation du sol, qui commence par le labourage qui consiste à ameublir le sol à une
profondeur de 20–30 cm pour favoriser l'aération et le développement des racines. Ensuite par
l’amendement, c’est-à-dire incorporer du compost ou du fumier décomposé pour enrichir le
sol en matière organique. Aussi la fertilisation qui commence par l’apport d’engrais de base,
c’est-à-dire appliquer un engrais riche en phosphore (P) pour stimuler la croissance racinaire.
Ensuite les engrais de croissance qui revient à ajouter de l'azote (N) à la croissance végétative
pour un bon développement foliaire. En plus le engrais de floraison qui consiste à utiliser un
engrais riche en potassium (K) pour améliorer la formation des fruits et leur qualité. Enfin la
fertigation, lorsque possible, associer irrigation et fertilisation pour une distribution uniforme
des nutriments
La période de Semis qui consiste à réaliser en pépinière pour des espèces comme la tomate et
le piment, avec un espacement adéquat entre les graines (1–2 cm), maintenir une humidité
constante pour favoriser la germination et la transplantation après 4–6 semaines, une fois que
les plantules ont 4 à 6 feuilles.
L’irrigation arrosé régulièrement pour maintenir un sol humide mais pas saturé. Trop d'eau
peut causer des maladies fongiques. Ils existent différentes techniques d’irrigation comme
l'irrigation goutte à goutte pour économiser l'eau et cibler les racines ou encore l’irriguer tôt le
matin ou en fin d'après-midi pour éviter l'évaporation excessive.
La période de récolte est dit idéal quand les fruits sont mûrs et fermes (par exemple, les tomates
rouges bien colorées), pour les pommes de terre, récolter lorsque les feuilles jaunissent et se
dessèchent. Ils y’a des méthodes de récolte comme récolter manuellement pour éviter
d'endommager les fruits ou tubercules, éviter les récoltes après des pluies, car les sols humides
augmentent le risque de pourriture. Pour le stockage, il est conseiller de conserver les fruits ou
tubercules dans des lieux frais et bien ventilés pour prolonger leur durée de conservation.
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IV- Maladies et méthodes de lutte (agents
pathogènes, vecteurs, symptômes)
1- Maladies
Plusieurs maladies touchent les solanacées, nous en citerons quelques-uns. Nous
commencerons par le mildiou (maladie fongique) dont l’agent pathogène est nommé
(Phytophthora infestans). Cette maladie est contractée dans les conditions humides et à
températures modérées. Les symptômes sont les suivantes taches brunes sur les feuilles,
pourriture des fruits et des tubercules. Ensuite le flétrissement bactérien (maladie bactérienne)
causer par le (Ralstonia solanacearum), contracter par eau contaminée et outils agricoles. Les
symptômes sont le flétrissement rapide et le brunissement des tissus vasculaires. Enfin le virus
de la mosaïque de la tomate provoquer par le (Tomato mosaic virus - ToMV), il est contracter
par contact avec des plantes infectées et outils contaminés. Les différents symptômes sont
feuillés déformées, mosaïque de taches jaunes et vertes.
2- Méthodes de luttes
Prévenir les maladies est essentiel pour réduire les risques d'infections et limiter les pertes,
tout d’abord l’hygiène et les pratiques culturales. Alterner avec des cultures non-solanacées
pour limiter les agents pathogènes spécifiques. Nettoyer les outils, les semences et les
équipements agricoles peut éviter la propagation des maladies. Maintenir une distance
suffisante pour améliorer la circulation de l'air et réduire l'humidité. Ensuite une méthode
durable et respectueuse de l'environnement pour lutter contre les ravageurs et maladies comme
les agents biologiques, qui consiste à utiliser des champignons antagonistes comme
Trichoderma spp. Pour contrer les maladies fongiques dans le sol.
Quand une maladie ou un ravageur est présent, les mesures curatives peuvent inclure détruire
les parties malades ou les plants touchés pour limiter la propagation, appliquer des fongicides
ou insecticides spécifiques en respectant les doses recommandées, utiliser des bio-stimulants
pour améliorer la résilience des plantes.
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V- Ravageurs et méthodes de lutte (nuisibles,
dégâts, conséquences)
1- Ravageurs
Les Solanacées sont souvent attaquées par divers ravageurs, notamment des insectes, des
acariens et des nématodes. Voici un aperçu des principaux ravageurs et des dégâts qu'ils
causent :
Chez les insectes, nous avons les pucerons (Aphis spp.), ils sucent la sève des feuilles,
provoquant leur enroulement, jaunissement et affaiblissement général de la plante. Ils peuvent
également transmettre des virus et les aleurodes (mouches blanches) (Bemisia tabaci), elles se
nourrissent de la sève et excrètent du miellat, favorisant le développement de fumagine
(champignon noir).
Chez les acariens, on a les tétranyques (acariens rouges) (Tetranychus urticae) ils sucent la
sève des feuilles, provoquant des taches jaunâtres, un brunissement et un dessèchement des
feuilles. Ils tissent parfois des toiles visibles et tarsonèmes (Polyphagotarsonemus latus), ils
attaquent les jeunes feuilles et bourgeons, causant des déformations et un retard de croissance.
Chez les nématodes, on a les nématodes à galles (Meloidogyne spp.), ils provoquent des galles
(renflements) sur les racines, réduisant l'absorption d'eau et de nutriments, ce qui entraîne un
flétrissement et une croissance réduite et les nématodes des lésions (Pratylenchus spp.), ils
creusent des tunnels dans les racines, causant des lésions qui favorisent les infections
secondaires.
2- Méthodes de lutte
Méthodes préventifs, alterner les Solanacées avec d'autres familles pour limiter les ravageurs
spécifiques, désinfecter les outils et les semences pour éviter la propagation des agents
nuisibles et planter des répulsifs naturels (ex. souci, basilic) pour éloigner certains insectes
ravageurs comme les aleurodes. Pour contrôler des vecteurs, utiliser les filets anti-insectes
ceux-ci sont utilisés pour empêcher l'entrée des ravageurs comme les mouches blanches. Pour
les applications ciblées, appliquer des produits chimiques uniquement en cas de forte
infestation, lorsque les seuils de nuisibilité sont atteints, utiliser des pesticides spécifiques et
respectueux de l'environnement, tels que les produits à faible impact.
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Conclusion
Au terme de notre étude plusieurs méthodes sont conseillées pour améliorer la culture des
solanacées.
L’innovations technologiques est un moyen efficace pour les agricultures de précision, utiliser
des drones pour surveiller les cultures, détecter les maladies et optimiser l'irrigation, utilisation
des capteurs connectés pour mesurer en temps réel l'humidité du sol, les besoins en nutriments
et les conditions climatiques. Aussi les robots agricoles, qui sont des machines autonomes pour
la plantation, la taille et la récolte, réduisant les coûts de main-d'œuvre. L’utilisation des big
Data et intelligence artificielle permet l’analyse prédictive pour anticiper les rendements et
optimiser les intrants agricoles.
De plus pour une durabilité et agroécologie, réduire les intrants chimiques en adoptant les
biopesticides et les engrais organiques pour limiter l'impact environnemental, pratiquer
l’agroécologie comme l'association de cultures et l'utilisation de plantes de service.
Enfin opter pour la collaboration et la sensibilisation par les partenariats public-privé pour
investir dans la recherche et le développement afin d’accélérer l'innovation.
Aussi par la formation des agriculteurs, en vue d’une Sensibilisation aux pratiques durables et
aux nouvelles technologies. Enfin adopter pour consommation responsable en encourageant
les consommateurs à privilégier des produits issus de pratiques agricoles respectueuses de
l'environnement.
Ces perspectives montrent que l'avenir des Solanacées repose sur un équilibre entre innovation
technologique et durabilité. Ces avancées permettront de répondre aux besoins alimentaires
croissants tout en préservant les ressources naturelles.
