Nous adoptons une approche méthodologique mixte, combinant des méthodes

qualitatives et quantitatives, afin d'explorer les différentes dimensions de cette

problématique.

I. Échantillon d’étude

A. Analyse à l’échelle macro

L’analyse débute par une caractérisation du contexte de vulnérabilité à l’échelle
macro . Nous mobiliserons des données agrégées sur la région d’étude ainsi que des
références nationales. La description des modes de production, notamment
l’extraction artisanale de la poudre de cacao, reposera sur des observations de
terrain, des entretiens avec des personnes ressources et une revue bibliographique.

B. Analyse à l’échelle micro

Nous intégrerons des données socio-économiques provenant d’enquêtes réalisées
auprès des ménages ruraux, notamment ceux suivis par le Réseau des Observatoires
Ruraux Madagascar dans la région de Sambrano, zone clé pour la culture du cacao.

III. Mise en œuvre des analyses de données

A. Organisation des bases de données

Les données récoltées auront pour unité statistique «le ménage», défini
conformément aux normes du Réseau des Observatoires Ruraux Madagascar. Les
modules d’enquête incluront des questions quantitatives et qualitatives. La
structuration des modules permettra de mieux comprendre le fonctionnement des
exploitations et des ménages.

B. Analyses multivariées et techniques de classification

1. Analyse en composantes principales (ACP)
L’ACP sera utilisée pour former des groupes homogènes d’unités statistiques et
analyser les liaisons entre les variables quantitatives. Cette méthode de réduction
des données servira de préambule à la classification des ménages selon leur
orientation.

2. Analyse factorielle des correspondances multiples (AFCM)

L’AFCM, quant à elle, sera mobilisée pour les variables qualitatives, telles que le sexe
ou l’alphabétisation des chefs de ménages,. Elle viendra également en amont des
méthodes de classification.

Méthodologie d’analyse de la vulnérabilité des ménages

A. Enjeux de l’analyse de la vulnérabilité

L’analyse de la vulnérabilité rurale est essentielle pour promouvoir des filières de
transformation cosmétique, garantissant aux paysans et aux opérateurs
économiques des moyens d'investissement et une meilleure maîtrise de leur
production.

B. Cadre d’analyse de la vulnérabilité

Nous mesurerons la vulnérabilité selon des indicateurs basés sur la moyenne et la
variance, en comparant différents types de ménages classés selon leur dynamique
de production du cacao.

C. Reconstruction des effets de la production d’huiles essentielles

Nous examinerons la capacité des ménages à satisfaire leurs dépenses courantes,
notamment à travers l’analyse des périodes de soudure, définies comme le laps de
temps entre l’épuisement des stocks d’aliments de base et l’arrivée des récoltes
suivantes.

D. Classification ascendante hiérarchique (CAH)

La CAH sera employée pour organiser les données observées en groupes cohérents,
permettant d’établir des typologies de ménages en fonction de leurs orientations de
cultures.

V. Méthodologie d’analyse des déterminants de la qualité

A. Analyse de la qualité le long de la filière

Nous effectuerons une analyse des points critiques pour identifier les déterminants
de la qualité dans la production et la commercialisation du cacao, en tenant compte
des normes internationales et des exigences spécifiques de la production.

VI. Informations qualitatives complémentaires

A. Recoupement des résultats

Des entretiens avec divers acteurs de la filière (exportateurs, transformateurs,
organisations paysannes, etc.) permettront de compléter les résultats quantitatifs et
d’affiner l’analyse.
VII. Méthodologie d’analyse de l’arbitrage entre cultures vivrières et cultures de
rente

A. Facteurs déterminants
Nous classifierons les ménages selon leurs profils de participation au marché, en
examinant les considérations agronomiques, techniques et socio-économiques qui
influent sur leurs choix de production.

B. Analyse des réseaux sociaux et données géospatiales

L’utilisation d’outils d’analyse des réseaux sociaux et de données géospatiales nous
aidera à comprendre les relations entre les acteurs de la chaîne de valeur du cacao
et l’impact des pratiques agricoles sur l’écosystème local.

VIII. Approche éthique et approbation

A. Considérations éthiques
L’approbation par un comité d’éthique est cruciale pour garantir la rigueur de la
recherche, en assurant que les voix des communautés locales soient respectées tout
au long du processus d’étude.

IX. Conclusion

A. Synthèse des principaux résultats

Nous récapitulerons les éléments clés abordés dans cette méthodologie, soulignant
l’importance de la valorisation du cacao malgache dans le secteur cosmétique.

B. Perspectives d'avenir
Nous proposerons une vision sur le potentiel du cacao de Madagascar dans
l’industrie cosmétique de luxe, en prenant en compte les enjeux de durabilité et la
demande croissante pour des produits éthiques et naturels

Approche méthodologique

Echantillon d’étude L’analyse mobilise des données à différentes échelles : 

A l’échelle macro et méso : la caractérisation du contexte de vulnérabilité fait appel à

des informations et données agrégées sur la Région d’étude ou mobilise des
références nationales. La caractérisation des modes de production, notamment sur la
description de l’extraction artisanale du poudre de cacao repose sur des observations
de terrain, des entretiens avec des personnes ressources et de la revue
bibliographique. 

A l’échelle micro : les données d’enquêtes socio-économiques sur les ménages ruraux
suivis par le Réseau des Observatoires Ruraux Madagascar sur la zone de Sambrano,
zone de prédilection de la culture du cacao, sont intégrées.

.Mise en œuvre des analyses de données:

Organisation des bases de données Les données utilisées ont pour unité statistique le
“ménage”, qui se définit comme un « ensemble de personnes avec ou sans lien de
parenté, vivant sous le même toit ou dans la même concession, prenant leur repas
ensemble ou par petits groupes, mettant en partie ou la totalité de leurs revenus en
commun pour la bonne marche du groupe, et dépendant du point de vue des
dépenses d’une même autorité appelée « chef de ménage » (Réseau des
Observatoires Ruraux Madagascar, 2008).

Ces modules intègrent plusieurs séries de questions quantitatives ou qualitatives et

des systèmes de recoupements dans les questions du module ainsi qu’entre
modules, permettant de vérifier la cohérence des réponses à l’échelle de l’enquêteur.
Dans un second temps, des tests de cohérence sur la base de données sont effectués
en cours de saisie. La structuration des modules du questionnaire permet une
compréhension du fonctionnement général de l’exploitation, de la structure et du
fonctionnement du ménage ; et des liens entre le ménage et l’exploitation. Le détail
des modules sur la production agricole et les activités permet une focalisation sur la
pratique des cultures de rente traditionnelles et le système d’activités du ménage.

Analyses multivariées et techniques de classification:

L’analyse en composantes principales L’analyse en composantes principales (ACP) est

une méthode statistique descriptive multidimensionnelle menée sur des variables
quantitatives. Elle a pour objectif de former des groupes homogènes d’unités
statistiques et d’analyser les liaisons entre les variables. Elle consiste à calculer dans
un premier temps les distances entre les unités statistiques sur le critère des
moindres carrés et dans un second temps, à replacer ces unités sur de nouveaux
systèmes d’axes orthonormés. Les composantes principales sont les coordonnées des
unités statistiques sur les axes créés. Il s’agit donc d’une méthode de réduction des
données qui, dans notre cas, sert en préalable à la classification des ménages suivant
leur orientation. L’analyse factorielle des correspondances multiples L’analyse
factorielle des correspondances multiples (AFCM) est, à l’instar de l’ACP, une autre
méthode statistique descriptive multidimensionnelle. En revanche, elle concerne des
variables qualitatives. Elle sera mobilisée pour l’analyse de variables non continues,
telles que le sexe ou l’alphabétisation des chefs de ménages, ainsi que des variables
continues recodées en groupes. Dans les analyses menées, elle sert également en
préalable aux méthodes de classification.
Pour aborder ce thème de manière methodologique; il est essentile d adopter une
approche multidimensionnelle et transversale; combinant des méthodes qualitatives
et quantitatives.L etude s appuiera sur une revue approfondie de la littérature
scientifique; technique et économique concernant la valorisation du poudre de cacao
dans l industrie cosmétique. AINSI QUE SUR DES ENQUETES de terrain dans des
startupsmalagaches.Les données seront collectés auprès des paysans; des
coopératives agricoles; des ingénieurs agroalimentaires et cosmétiques.
une ville moyenne en plein cœur des zones agricoles dans la région .Plus
précisement; nous avons porté une attention sur les différences et les convergences
dans l’accessibilité du poudre da cacao aux systèmes de produits cosmétiques dérives
en nous attardant aux ménages à faible revenu!La région de Sambirano située dans
le Nord-ouest de Madagascar est une zone géographique et économique importante
connue pour son climat tropicale favorable à l’agriculture .Le sambirano est une
plaine alluviale située dans la région de DIANA; dans le nord-ouest .Elle est bordée
par la ville d’Ambanja qui est le centre administratif et économique .La région est
traversée par la fleuve Sambirano qui lui donne son nom. La ville et l’arrondissement
devraient contenir une démographie entre 200 000 à 300 000 habitants; répartis
dans plusieurs communes et villages.L’agriculture est l’activité dominante dans le
sambirano.La région est réputée pour sa production de cacao; de café; de vanille et
de fruits comme la banane et le litchi.Le cacao de Sambirano est particulièrement
renommé pour sa qualité et est exporté internatioanlement.

Cette ville devrait contenir une diversité d’actions locales visant à contrer l’insécurité
alimentaire.Profil socio-démographique: ethnies: la population est principalement
composée de sakalava ; le taux de scolarisation est relativement faible; en particulier
dans les zones rurales; les infrastructures sont limitées et les maladies comme le
paludisme est courante. Pour les caractéristiques environnementales : son climat
bénéficie d’un climat tropical humide idéal pour l’agriculture.La région est riche en
biodiversité avec des forêts tropicales et une faune variée.Bien que la région soit
fertile ; le manque d’infrastructures et d investissements limite son potentiel
économique; la déforestation et l’érosion des sols sont des problemes majeurs;
exacerbés par les pratiques agricoles non durables.La méthodologie utilisée est une
approche mixte qui comprend la cartographie géographique; l observation et l
entrevue semi-dirigée: Cette méthodologie nous a permis d’une part d obtenir les
déterminants structuraux tels que l’environnement cosmétique et d’autre part d’aller
chercher les données sur les caractéristiques individuelles qui comprennent les
profils sociodémographiques; les habitudes ; perceptions et connaissances
cosmétiques ainsi que certains aspects sociaux.Cette approche mixte avec plus de
données qualittatives a été privilégiée puisqu elle s’inscrit dans le contexte quotidien
des participants et met en lumière leurs perspectives individuelles et personnelles.
Dans le cadre d’une collecte de données qui comprend une interaction avec des êtres
humains et qui implique « l’étude; la documentation et la compréhension d’un
phénomène social» ; il est obligatoire d obtenir une approbation de la part du comité
éthique de la recherche pour les projets étudiants impliquant des être humains.
. Echantillon d’étude La province de DIANA qui réunit 83% des superficies cultivées
en cacao à Madagascar et la Région SAMBRANO à elle seule recense plus de 78% des
superficies de la province. En 2008, des entretiens sur quelques–unes des communes
de la Région et sur les acteurs des filières de rente de la province (exportateurs,
collecteurs, boutiquiers, organismes d’appui, services ministériels) ont permis
d’affiner l’analyse des acteurs de la filière et de l’organisation globale des marchés.
Les données microéconomiques issues des enquêtes comportent un panel de 396
ménages dont 367 producteurs de CACAO en 2008. Les données ne prétendent à à
une représentativité au niveau du District d’appartenance ni au niveau régional, mais
la taille de l’échantillon ainsi que la mise en œuvre d’analyses longitudinales
permettent d’une part, de retrouver les principales réalités existantes dans la zone et
d ‘autre part, d’améliorer la robustesse des analyses par rapport à d’autres analyses
ponctuelles sur d’autres échantillons, même représentatifs. Pour ce chapitre,
l’analyse porte sur ces ménages producteurs sur la campagne 2008. Une série de
questions sur le mode de commercialisation des clous de girofle leur a été posée :
quantité, prix de cession, acheteur, existence de contrat, existence de triage. Ce
groupe de questions a permis de cerner les modalités de commercialisation pour
chaque ménage producteur. Le questionnaire permet également de calculer des
variables liées aux caractéristiques de chaque ménage (composition, éducation,
activités, …) et de son environnement (enclavement relatif, village,…).

Méthodologie d’analyse de la vulnérabilité des ménages

Enjeux de l’analyse de la vulnérabilité La réduction de la vulnérabilité rurale est

simultanément un pré-requis et un résultat dans la promotion de filières de
transformation cosmétique. Il s’agit d’un pré-requis puisqu’elle permettrait au paysan
de disposer de moyens d’investissements pour améliorer ses conditions de
production. Une maîtrise de la production par le paysan lui permettrait aussi de
garantir une meilleure stabilité de sa production en volume et en qualité. Enfin, une
faible vulnérabilité lui permettrait d’entretenir son capital sans le surexploiter et en le
renouvelant, afin que la production puisse se pérenniser.

Analyse des dynamiques de production du poudre de-cacao :

Cadre d’analyse de la vulnérabilité Pour les indicateurs établis pour mesurer la

vulnérabilité des ménages, la tendance moyenne ainsi que la variance sont établies
sur la période. La vulnérabilité correspondrait à une moyenne en baisse et à une
variance en hausse de ces indicateurs. Ces indicateurs seront comparés entre
plusieurs types de ménages préalablement classés selon leur dynamique de
production du cacao. Reconstruction des « effets » de la production d’huiles
essentielles La fonction de « lissage » de la consommation peut se concrétiser par les
possibilités du ménage à satisfaire aux dépenses courantes du ménage : PPN,
dépenses de santé et de scolarité, etc. Mais en milieu rural où l’autoconsommation
détient une place prépondérante, la notion de « période de soudure » est un bon
indicateur de l’ampleur des périodes de restriction de la consommation des
ménages. Une période de soudure se définit comme le laps de temps entre
l’épuisement des stocks d’aliments de base produits par le ménage et l’arrivée des
récoltes suivantes.

A partir d’une analyse du contexte de la vulnérabilité, c’est-à-dire l’environnement

dans lequel évoluent les exploitations agricoles, le cadre évalue les différents types
de capitaux dont elles disposent. Par la suite, il détermine comment les structures et
processus influent sur les stratégies mises en œuvre par les exploitations pour
aboutir aux résultats sur les revenus, le bien-être, la sécurité alimentaire et la
vulnérabilité. Ces différentes phases constitueront la trame de la suite de l’analyse,
qui tend à éprouver, parmi les stratégies déployées par les ménages, la place de la
pratique de l’activité d’extraction d’huiles essentielles en tant qu’élément de
réduction de la vulnérabilité.

La classification ascendante hiérarchique La classification ascendante hiérarchique

(CAH) est une technique statistique permettant d’organiser les données observées
dans des structures (groupes) cohérentes et explicites. Etant donné le nombre élevé
d’observations sur les ménages, l’analyse a recours à cette méthode pour
l’établissement de typologies de ménages selon leurs orientations (cf. III.1.3) en
termes Stratégies des ménages producteurs de girofle à Madagascar face aux enjeux
de qualité 35 de cultures pratiquées (vivrières et/ou rentes)

Méthodologie d’analyse des déterminants de la qualité

Analyse de la qualité au long de la filière : méthode de l’analyse des points critiques

Comme stipulé dans les paragraphes précédents, l’angle de la qualité constitue un
obstacle majeur autant qu’un atout potentiel réel dans le développement de ce type
de filière agricole. Les critères de qualité sont précisées par des normes
internationales ou des arrêtés nationaux fixant la production et/ou la
commercialisation. Des cahiers de charge sont émis par les particuliers afin de
déterminer les exigences conditionnant la commercialisation, et des documentations
spécifiques sont conçues afin de veiller à l’atteinte de ces exigences. Pour le cas des
clous de girofle, les normes internationales qui en régissent les caractéristiques sont
relatées dans la norme ISO 2254 : 2004 (International Standards Organization, 2004).
Depuis les années 70, des textes réglementaires sont en vigueur pour sa production
nationale, avec des actualisations ponctuelles. Afin d’affiner les déterminants
potentiels de la décision, une analyse de la qualité le long des différents stades de
production et de commercialisation est effectuée. Cette analyse est menée
simultanément à l’échelle de chaque acteur par lequel transite le produit ainsi que
pour chaque phase de construction du produit (plantation, récolte, post-récolte).
Cette analyse concerne à la fois les aspects agro-climatiques, phénologiques,
structurels de la production et de la COMMERCIALISATION

Les informations qualitatives complémentaires:Un processus de complètement et de

recoupement des premiers résultats des analyses a été axée sur les filières de rente.
Des entretiens avec plusieurs acteurs nationaux ont été menés : exportateurs,
transformateurs, projets de soutien aux filières, organisations paysannes, boutiquiers
et collecteurs, autorités locales. Ce projet a pour vocation l’appui à l’organisation de
cinq filières de rente identifiées (cacao) dans une vision d’amélioration de la qualité
des produits. Il a comporté des activités liées à la mise à disposition des paysans de
jeunes plants pour la régénération des plantations (amélioration des techniques de
multiplication, amélioration des circuits de commercialisation des plants, appui aux
pépiniéristes, subvention des achats de plants,…) ; d’appuis techniques à la qualité
(renforcement des capacités de producteurs, informations sur les marchés,
organisations paysannes pilotes, systèmes de commercialisation intégrant une
rémunération de la qualité,…) ; et de composantes standards de développement
communautaire (concertations entre acteurs, formations, informations, …). Les
résultats provisoires de ce projet ont également aidé à l’interprétation des résultats.

Méthodologie d’analyse de l’arbitrage entre cultures vivrières et cultures de rente

Dans un marché parfait au sens économique, l’offre agricole du ménage
s’apparenterait à une optimisation de leurs ressources en considération des
caractéristiques de la demande (signaux du marché, prix escompté, etc.). Le contexte
d’enclavement, de déficit d’informations et de déconnexion relative des petits
producteurs vis-à-vis du marché relève en revanche de choix en contexte de marchés
imparfaits. Ainsi,parmi les déterminants potentiels du choix du producteur, les
niveaux de dotation des ménages et les coûts de transaction sont retenues pour
expliquer les choix de participation au marché . Ces déterminants sont classés en
trois catégories de facteurs :  Des considérations agronomiques et
environnementales : place des filières de rente dans le paysage et les systèmes de
culture, enclavement,  Des considérations techniques : affectation de la main
d’œuvre familiale et salariée, qualité de la production, dotations en facteurs de
production  Des considérations socio-économiques : niveau de sécurité alimentaire,
éducation, activités non agricoles, niveau de revenu, modes de commercialisation,
prix escomptés Dans un premier temps, les ménages sont classés selon leurs profils
de participation au marché à travers l’importance des cultures de rente dans leurs
productions. Des analyses multivariées sont menées pour identifier les liens entre les
diverses spéculations. Dans un second temps, les ménages seront regroupés à l’aide
de méthodes statistiques selon les tendances fortes de leur orientation.

L'utilisation d'outils d'analyse des réseaux sociaux et de données géospatiales

permettrait d'identifier les relations entre les différents acteurs de la chaîne de valeur
du cacao et d'évaluer l'impact des pratiques agricoles sur l'écosystème local. En
outre, une analyse comparative avec d'autres régions productrices de cacao pourrait
offrir des perspectives sur les meilleures pratiques et les innovations dans le secteur.
La prise en compte des impacts du changement climatique sur la production de
cacao et la santé des écosystèmes serait également essentielle. Enfin, l’analyse des
politiques publiques et des initiatives de développement durable pourrait fournir un
cadre pour comprendre comment maximiser les bénéfices socio-économiques tout
en préservant les ressources naturelles. L'approbation d'un comité d'éthique
demeure cruciale pour garantir la rigueur et l'intégrité de la recherche, en veillant à
ce que les voix des communautés locales soient entendues et respectées tout au
long du processus.
 I. Cadre théorique et contextuel de la valorisation du cacao malgache
1. Théories économiques du commerce international
 Avantages comparatifs : Une analyse approfondie des atouts spécifiques de
Madagascar dans la filière cacao, mettant en lumière les conditions climatiques, la
biodiversité unique et la richesse des savoir-faire locaux qui confèrent un avantage
concurrentiel.
 Politique commerciale : Un examen des dynamiques entre protectionnisme et libre-
échange, et leurs implications sur la filière cacao malgache, en tenant compte des
barrières tarifaires et non tarifaires.
 Balance commerciale : Une évaluation rigoureuse de l’impact des exportations de
cacao sur l'économie nationale, soulignant les flux financiers générés et les
retombées socio-économiques pour les producteurs locaux.
 Notion de valeur ajoutée : Exploration des stratégies de transformation du cacao en
produits cosmétiques, illustrant comment cette chaîne de valeur peut générer une
richesse substantielle pour les producteurs malgaches.

2. Revue de littérature scientifique

 Une synthèse des recherches sur les ingrédients naturels en cosmétique, mettant en
avant les bénéfices du cacao, ainsi que des études de cas d'autres pays ayant réussi à
valoriser leur cacao dans l'industrie cosmétique, comme la Côte d'Ivoire ou le Ghana.

3. Politique industrielle et politique publique

 Souveraineté alimentaire : Analyse de l'importance stratégique du cacao au sein de
l'agriculture malgache et son rôle dans la sécurité alimentaire.
 Multilatéralisme : Discussion des avantages d'une coopération internationale, en
matière de recherche, de développement et de commercialisation de cacao.
 Analyse prospective : Évaluation des opportunités et des menaces pour l'avenir du
cacao malgache dans le marché cosmétique de luxe, en tenant compte des
tendances de consommation croissantes pour des produits éthiques et durables.

II. Réalité de la production de cacao dans la région de Sambrano et son intégration

dans l'industrie cosmétique
 1. Production de poudre de cacao
 Analyse des pratiques agricoles : Une étude des techniques agricoles en vigueur
dans la région de Sambrano, et leur impact direct sur la qualité du cacao, intégrant
des notions de durabilité et de pratiques agricoles équitables.
 Application dans la bonne gouvernance : Rôle des institutions locales dans la
régulation de la production de cacao, garantissant une production éthique et
durable.

2. Stratégies de marketing
 Valorisation à l’étranger : Élaboration de stratégies marketing adaptées pour
promouvoir le cacao malgache sur les marchés internationaux, ciblant
particulièrement les segments de consommateurs intéressés par des produits
cosmétiques naturels et bio.

3. Débouchés des produits cosmétiques

 Identification des marchés cibles pour les produits cosmétiques dérivés du cacao, à
travers une application des théories économiques pour optimiser la production et la
commercialisation.

III. Analyse critique et défis rencontrés par les producteurs

1. Limites de la théorie économique
 Discussion sur l'applicabilité des théories économiques dans le contexte malgache,
en examinant les échecs potentiels des politiques commerciales et leur impact sur la
filière cacao.

2. Difficultés rencontrées par les producteurs

 Problèmes liés à la production, tels que l'accès aux ressources, la formation et les
techniques agricoles.
 Défis de la commercialisation, incluant la chaîne d'approvisionnement et l'accès aux
marchés local et international.

3. Recherche de partenariats à l’étranger

 Stratégies pour établir des collaborations avec des entreprises cosmétiques
internationales, mettant l'accent sur l'importance des réseaux et des alliances pour
surmonter les obstacles à l'exportation.

Conclusion
 Synthèse des points clés : Un récapitulatif des éléments abordés tout au long du
mémoire, soulignant l'importance de la valorisation du cacao malgache dans le
secteur cosmétique.
 Perspectives d'avenir : Vision sur le potentiel du cacao de Madagascar dans
l'industrie cosmétique de luxe, en tenant compte des enjeux de durabilité et de la
demande croissante pour des produits éthiques et naturels