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Le document propose une organisation améliorée du stockage des produits avec des zones spécifiques pour différents types de produits. Il introduit un code couleur pour identifier rapidement les produits selon leur date limite de consommation (DLC), facilitant ainsi leur gestion. Une zone prioritaire est dédiée aux produits proches de leur DLC pour minimiser le gaspillage alimentaire.

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Le document propose une organisation améliorée du stockage des produits avec des zones spécifiques pour différents types de produits. Il introduit un code couleur pour identifier rapidement les produits selon leur date limite de consommation (DLC), facilitant ainsi leur gestion. Une zone prioritaire est dédiée aux produits proches de leur DLC pour minimiser le gaspillage alimentaire.

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• Une meilleure organisation du stockage des produits avec des zones clairement

identifiées et adaptées aux différents types de produits : salades composées,


pâtisseries salées, plats cuisinés, pâtés/terrines etc.
• L’utilisation d’un code couleur à base de pastilles adhésives pour identifier
rapidement les produits selon leur DLC :
o Vert : Produit frais (DLC > 2 semaines)
o Jaune : Produit en suivi (DLC entre 7 et 14 jours)
o Orange : Produit à surveiller (DLC entre 3 et 7 jours)
o Rouge : Produit à consommer en priorité ou en risque de péremption (DLC
< 3 jours)
Zone prioritaire dédiée aux produits approchant leur Date Limite de Consommation, afin
d'assurer leur mise en rayon en priorité et de minimiser le gaspillage alimentaire

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