BIOLOGIE ET MICROBIOLOGIE APPLIQUEES Mme Braquart Lydie

BIOLOGIE ET MICROBIOLOGIE APPLIQUEES MME

BRAQUART LYDIE

CYCLE : Baccalauréat Professionnel (en 3 ou 2 ans)

I. L'appareil cardio-vasculaire

1. Anatomie de l'appareil cardio-vasculaire

 SITUATION PROFESSIONNELLE : Mr Buisson 78 ans est hémiplégique à la suite d'un accident vasculaire cérébrale. Son
état nécessite l'intervention d'une auxiliaire de vie tous les matins et un suivi médical régulier.

 Objectifs: Savoir légender le schéma du coeur

Décrire le schéma général de la circulation systémique et pulmonaire
Définir la pression artérielle, préciser les valeurs normales et les anomalies du rythme.

 Après avoir visionné la vidéo de 4 minutes et étudié le document suivant réaliser les activités (schéma format numérique,
format papier et le quiz).

a. Activités sur l'anatomie du coeur

Anatomie de l'appareil cardio-vasculaire :

Le coeur est un organe formé essentiellement d'un muscle, le myocarde, lequel est entouré d'un "sac" séreux, le péricarde et
tapissé à l'intérieur par une fine membrane, l'endocarde.
Le coeur comprend quatre cavités : deux cavités droites, formées par l' oreillette et le ventricule droit et deux cavités gauches,
formées par l'oreillette et le ventricule gauche. Les cavités droite et gauche sont totalement séparées par une cloison (septum).
Le système circulatoire assure le transport et la distribution des gaz (O² CO²), des nutriments et de nombreux éléments
nécessaires à la vie.
Il est composé :

Des vaisseaux sanguins : Artères, veines et capillaires qui constituent un système de « canalisation »

Le cœur qui est la pompe, qui permet la circulation du sang

Le sang qui est le fluide de transport

1) Les vaisseaux sanguins :

Les Artères : ce sont des « canalisations » semi rigides élastiques qui restent toujours ouvertes béantes en cas de section :
saignement en jet qui ne s'arrête pas sans compression. Elles partent toujours du cœur.

Les Veines : ce sont des « canalisations » à paroi souple, aplatie en cas de section : saignement en nappe, sauf les veines
du cou et les varices qui restent béantes. Elles présentent des valves anti retour notamment aux membres inférieurs afin de
pouvoir ramènent le sang vers le cœur.

Les Capillaires : ce sont des « Canalisations » très fines situées entre artères et veines. Ce sont des zones d'échanges
entre le sang et tissus : Échange O² CO² aux poumons et Échange CO² O² nutriments aux niveau des tissus.

2) La circulation sanguine :

La circulation générale ou systémique (Grande circulation) : Elle est composée par les artères qui partent du cœur gauche :

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La circulation générale ou systémique (Grande circulation) : Elle est composée par les artères qui partent du cœur gauche :
l'Aorte et ses branches de division, artérioles... jusqu'aux capillaires. Le retour se fait par les veinules, les veines puis les veines
caves inférieures et supérieures.
La grande circulation distribue le sang vers les organes pour les oxygéner et le ramène vers le cœur droit.
La circulation pulmonaire (petite circulation) : Elle est composée par les artères pulmonaires qui partent du cœur droit qui se
divisent en artérioles puis en capillaires pulmonaires.
Le retour se fait par les veines pulmonaires qui se terminent par 4 veines pulmonaires au cœur gauche.
La petite circulation permet l'hématose du sang (recharge en oxygène) en circulant dans les poumons.
3) Le cœur :
C'est un organe thoracique qui joue le rôle de pompe. Il débite environ 5L/min de sang. Il crée dans l'appareil vasculaire une
Pression ou Tension artérielle qui permet la circulation sanguine.
La TENSION ARTERIELLE : C'est la force exercée par les parois des vaisseaux sanguins artériels sur le sang ou Pression sous
laquelle le sang circule dans les artères.
Elle se mesure en millimètre de mercure (mm Hg).
Pression maxima ou systolique correspond à la contraction du coeur, la pression augmente brusquement dans les artères.
Pression minima ou diastolique : phase de repos du coeur, relaxation ventriculaire.
Les deux chiffres de la tension ont leur importance : le 1er doit être compris entre 100 et 140 et le 2ème entre 50 et 90.
Au dessus de 140 pour la systolique et/ou 90 on parle d'hypertension artérielle. En dessous de 80 pour la systolique, on parle
d'hypotension.
La FREQUENCE CARDIAQUE (= Le pouls) est le reflet de chaque contractions myocardiques. Il est du aux vibrations des parois
artérielles par l'éjection de sang
Pouls = FC (la fréquence cardiaque) : c'est le nombre de pulsations perçues au niveau des artères. Il y a autant de pulsations que
de battements cardiaques.
Le pouls est perçu en comprimant une artère sur un plan osseux (artère humérale, radiale, fémorale, pédieuse)
La Fréquence cardiaque :
Chez l'adulte 60 à 80 batt/min
Chez l'enfant : 100/min
Nouveau-né : 130 à 140/min
Le péricarde = enveloppe et soutien du cœur
L' Endocarde = revêtement interne du cœur
Les cavités cardiaques :
2 ventricules : Ventricule Gauche VG et Ventricule droit VD
2 oreillettes : Oreillette Gauche OG Oreillette droite OD
L'oreillette gauche communique avec ventricule gauche, par l'orifice mitral ; avec une valve anti-reflux appelée la valve Mitrale
Oreillette droite communique avec ventricule droit par l'orifice tricuspide ; avec une valve anti-reflux appelée la valve tricuspide
On parle de Cœur Droit : OD et VD, qui reçoit le sang de l'organisme, non oxygéné par les veines caves inférieures et
supérieures et l'envoie dans la circulation pulmonaire par les artères pulmonaires.
Et du Cœur Gauche : OG et VG qui reçoit le sang oxygéné de la circulation pulmonaire par les 4 veines pulmonaires et l'envoie
dans circulation générale (grande circulation) par l'Aorte.
Il n'y a pas de communication entre cœur droit et cœur gauche.
4) Le sang :
Chez l'adulte : 4 à 5 litres. Le sang représente environ 10% du poids de corps
Il est composé par :

Le plasma = eau (90%), sels minéraux, glucides, protéines, lipides, anticorps, hormones.

Les globules :

Globules rouges qui est le transporteur de O² et CO² ; Il peut aussi fixer des gaz toxiques tel que le monoxyde de Carbone.

Globules blancs : Ils forment le Système immunitaire ou protection contre les agressions microbiennes parasites virus (=
interviennent dans la défense de l'organisme)

Plaquettes : jouent un rôle dans la coagulation

SCHEMA DU COEUR

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Après avoir complété le schéma en format numérique, compléter le schéma version papier.

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 Après avoir complété le schéma en format numérique, compléter le schéma version papier.

b. L'appareil cardio-vasculaire : anatomie

 Compléter le schéma suivant : TITRE : ..............................................................................

c. Activité QUIZ sur les différents éléments anatomiques de l'appareil cardio-vasculaire

Questions

Anatomie du coeur

Cocher ou entourer la bonne réponse. Chaque question peut avoir une, plusieurs ou aucune
réponses exactes.
1) Le cœur est un muscle :
 composé de 2 cavités séparées par une paroi épaisse.
 composé de 4 cavités qui communiquent toutes entre elles.
 creux, divisé en 2 parties indépendantes de 2 cavités chacune.
 composé d'une oreillette et d'un ventricule communiquant entre eux dans chaque partie.
2) Comment s'appelle le muscle du coeur ?
 péricarde
 endocarde
 plévre
 myocarde
3. Quels sont les élements indispensable à la circulation ?

sang

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 sang
 coeur
 vaisseaux
 thyroide
 trachée
4. Comment s'appelle le vaisseau principal qui alimente en oxygène l'ensemble du corps ?
 aorte
 artère pulmonaire
 artère humérale
 carotide
5. Quels types de vaisseaux sanguins partent du coeur ?
 Les artères
 Les veines
 Les capillaires sanguins
6. Quelle est le bonne progression du sang vers les poumons ?
 Veine cave-Oreillette gauche -Ventricule gauche- artère pulmonaire
 Veine cave- Ventricule droit-oriellette droite-artère pulmonaire
 Veine cave-Oreillette droite-Ventricule droit- artère pulmonaire
 Veine cave-Oreillette droite-Ventricule droit- Veine pulmonaire
7. Quelle est le bonne progression du sang à partir des poumons ?
 Veine pulmonaire-Ventricule gauche-Oreillette gauche_ Aorte
 Artère pulmonaire-Oreillette gauche-Ventricule gauche-Aorte
 Veine pulmonaire-Oreillette gauche-Ventricule gauche-Aorte
8. De quelle cavité part l'artère pulmonaire ?
 Le ventricule droit
 Les deux ventricules
 Le ventricule gauche
9. Le sang pauvre en dioxygène entre dans le cœur par :
 l'oreillette gauche.
 l'oreillette droite.
 le ventricule droit.
 la veine cave inférieure et supérieure
10. Le sang :
 entre dans le coeur droit et gauche par les artères et ressort par les veines.
 entre dans le coeur droit et gauche par les veines et ressort par les artères.
 entre dans le coeur droit par une veine et dans le coeur gauche par une artère.
 entre dans le coeur droit par une artère et dans le coeur gauche par une veine.
11. A l'intérieur du cœur, le sang :
 circule à sens unique car des valvules empêchent son reflux.
 riche en dioxygène et le sang pauvre en dioxygène se mélangent.
 entre toujours dans les oreillettes par une veine.
 est obligé de ressortir par une artère.

12. La partie droite du cœur :

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12. La partie droite du cœur :

 est beaucoup plus épaisse et musculeuse que la partie gauche.
 est composée d'une oreillette uniquement.
 est composée d'un ventricule uniquement.
 est chargée de propulser le sang dans la circulation pulmonaire.
13. La partie gauche du cœur :
 est beaucoup plus épaisse et musculeuse que la partie droite.
 est chargée de propulser le sang dans la circulation générale en direction de tous les organes.
 est reliée à la partie droite par un orifice situé entre les 2 ventricules.
 ne sert qu'à alimenter en sang le cerveau
14. Le sang pauvre en dioxygène sort du cœur par :
 les veines pulmonaires.
 la veine cave.
 l'aorte.
 l'artère pulmonaire.
15. Dans la circulation sanguine, le sang oxygéné circule :
 toujours dans les veines
 toujours dans les artères.
 parfois dans les artères, parfois dans les veines.
 toujours depuis le coeur, en direction des organes.
16. Dans le cœur, le sang riche en dioxyde de carbone :
 circule dans le cœur gauche.
 circule dans le cœur droit.
 ressort par une artère en direction des poumons pour pouvoir se recharger en dioxygène.
 est collecté à la sortie de tous les organes par les veines caves qui le remonte au coeur.
37 Comment s'appelle l'appareil qui enregistre l'activité éléctrique du coeur ?
17. Comment s'appelle l'appareil qui enregistre l'activité éléctrique du coeur ?
 e.e.g = électro encephalogramme
 éléctrocardiogramme = E.C.G
 I.R.M.
 e.m.g. = électromyogramme
18. Parmi ces éléments, lesquels appartiennent au sang ?
 plasma
 globules rouges
 plaquettes
 cellules hépatiques
 globules blancs
19. Le globule rouge ou hématie fixe l'oxygène par l'intermédiaire
 de l'hémoglobine
 de la myoglobine
 de la bilirubine
20. Les globules blancs servent à
 transporter le gaz carbonique

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 à coaguler le sang
 à lutter contre l'infection

2. Physiologie de l'appareil cardio-vasculaire

 Objectif : Expliquer à partir de schémas fournis, les différentes phases de la contraction cardiaque.

 Après avoir visionné la vidéo de 3 minutes sur "la révolution cardiaque", réaliser l'activité. Ne pas hésiter à
revenir plusieurs fois sur cette vidéo.

 Visionner la vidéo de 4 minutes sur " le coeur et vaisseaux" Ne pas hésiter à revenir plusieurs fois sur cette
vidéo.

a. La révolution cardiaque ou cycle cardiaque

 Lire le document suivant puis réaliser l'activité.

Physiologie de l'appareil cardio-vasculaire :

• Les différentes phases de la révolution cardiaque sont :
1) Systole auriculaire = contraction des oreillettes
Le sang est chassé des oreillettes vers les ventricules. Les valvules auriculo-ventriculaires sont ouvertes.
2) Systole ventriculaire : contraction des ventricules
Le sang est chassé des ventricules vers les artères pulmonaires et aortique. Les valvules auriculo-ventriculaires sont fermées
tandis que les valvules sigmoïdes s'ouvrent.
3) Diastole générale ou le repos
Le myocarde est relâché complètement. Toutes les valvules sont fermées. Le sang qui arrive par les veines commence à remplir
les oreillettes.
SCHEMA SUR LE CYCLE CARDIAQUE OU REVOLUTION CARDIAQUE

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A RETENIR :
Pression artérielle ou tension artérielle :
1° chiffre : pression systolique correspond à la pression d'éjection du myocarde exercée sur les parois artérielles.
2° chiffre : pression diastolique qui est la pression au repos lors du remplissage des cavités cardiaques
Pression normale chez l'adulte : < 139/85 (au repos)
Pouls : éjection du sang par le cœur, transmises par la paroi des artères. L'absence de pouls signe l'arrêt de la circulation
sanguine.

b. Activité : Le cycle cardiaque (révolution cardiaque)

Questions

Cocher ou entourer la bonne réponse.

1) Trouver parmi les propositions suivantes la définition du terme « systole auriculaire» ou souligner la bonne réponse
 contraction des ventricules = Le sang est chassé des ventricules vers les artères pulmonaires et aortique. Les valvules
auriculo-ventriculaires sont fermées tandis que les valvules sigmoïdes s'ouvrent.
 contraction des oreillettes = Le sang est chassé des oreillettes vers les ventricules. Les valvules auriculo-ventriculaires sont
ouvertes.
 Coeur au repos = Le myocarde est relâché complètement. Toutes les valvules sont fermées. Le sang qui arrive par les
veines commence à remplir les oreillettes.
2) Trouver parmi les propositions suivantes la définition du terme « systole ventriculaire » ou souligner la bonne réponse
 Coeur au repos = Le myocarde est relâché complètement. Toutes les valvules sont fermées. Le sang qui arrive par les
veines commence à remplir les oreillettes.

contraction des oreillettes = Le sang est chassé des oreillettes vers les ventricules. Les valvules auriculo-ventriculaires sont

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 contraction des oreillettes = Le sang est chassé des oreillettes vers les ventricules. Les valvules auriculo-ventriculaires sont
ouvertes.
 contraction des ventricules = Le sang est chassé des ventricules vers les artères pulmonaires et aortique. Les valvules
auriculo-ventriculaires sont fermées tandis que les valvules sigmoïdes s'ouvrent.
3) Trouver parmi les propositions suivantes la définition du terme « diastole générale» ou souligner la bonne réponse
 contraction des oreillettes = Le sang est chassé des oreillettes vers les ventricules. Les valvules auriculo-ventriculaires sont
ouvertes.
 contraction des ventricules = Le sang est chassé des ventricules vers les artères pulmonaires et aortique. Les valvules
auriculo-ventriculaires sont fermées tandis que les valvules sigmoïdes s'ouvrent.
 Coeur au repos = Le myocarde est relâché complètement. Toutes les valvules sont fermées. Le sang qui arrive par les
veines commence à remplir les oreillettes.
4) Dans quel ordre les différentes étapes de la révolution cardiaque se produisent-elles ?
 systole ventriculaire − systole auriculaire − diastole générale
 systole auriculaire − systole ventriculaire − diastole générale
 systole auriculaire − diastole générale − systole ventriculaire
5) Quel est le rôle des valvules cardiaques ?
 empêcher le reflux du sang de l'oreillette vers le ventricule
 empêcher le reflux du sang du ventricule vers l'oreillette
 empêcher le reflux du sang du ventricule vers l'artère
6) Quelle est la valeur moyenne du débit cardiaque ?
 5 L par minute
 75 L par minute
 0,07 L par minute
7) Quel est le tissu responsable de l'automatisme cardiaque ?
 le myocarde
 l'endocarde
 le tissu nodal
8) Quelle est l'origine des bruits du cœur ?
 la contraction des ventricules
 l'ouverture des valvules cardiaques
 la fermeture des valvules cardiaques

3. Les pathologies cardiaques

 Effectuer les exercices de la page 59 à 62 du manuel de biologie Delagrave

 Regarder les vidéos :

Hypertension artérielle = HTA

Infarctus du myocarde

AVC = accident vasculaire cérébral

Phlébite