Contribution à l’étude d’une chambre froide solaire pour la conservation des
poissons dans un milieu urbano-rural
Cas de la ville d’Inongo
0. Introduction
0.1 Contexte
La ville d’Inongo, chef-lieu de la province de Mai-Ndombe, est situé en bordure du
lac portant le même nom. Dans cette ville, la pêche artisanale représente l’activité
principale qui, malheureusement est confronté à une problématique majeure : la
conservation des produits issus de la pêche. Le manque d’électricité stable et
d’infrastructures de chaine du froid, de grandes quantités de poissons sont perdues
chaque jour, ce qui a un impact négatif considérable les revenus des pécheurs et la
sécurité alimentaire des populations.
L’implantation d’une chambre froide solaire représente une solution technique
innovante, efficace, écologique et durable, adaptée à ce milieu où l’ensoleillement
est fourmillant.
0.2 Problématique
Dans la ville d’Inongo, la pêche constitue par excellence, l’activité essentielle pour
une grande partie de la population. Toutefois, l’absence d’un système efficace de
conservation des poissons, notamment à cause du manque d’accès à l’électricité,
entraine d’importantes pertes post-capture, affectant la sécurité alimentaire, les
revenus des pêcheurs et la qualité sanitaire des produits.
Face à ce défi majeur, et en tant qu’Ingénieur Mécanicien en formation, appelé à
apporter des solutions aux problèmes de la société, nous nous penché sur la
question suivante : comment concevoir et mettre en œuvre une chambre froide
solaire adaptée aux conditions socio-économiques et climatiques d’Inongo,
permettant une conservation efficace du poisson tout en étant viable et
techniquement durable ?
0.3 Objectifs
L’objectif global de cette étude est la conception d’une chambre froide solaire
adaptée au contexte urbano-rural de la ville d’Inongo afin d’améliorer la
conservation des poissons, réduire les pertes post-récolte et renforcer l’autonomie
énergétique et économique des acteurs de la filière halieutique.
Les objectifs spécifiques suivants se prêtant à cette étude sont :
- Analyser les besoins en conservation des poissons à Inongo ;
- Concevoir une chambre froide solaire adaptée aux conditions locales ;
- Evaluer l’efficacité technique et économique du système proposé.
0.4 Hypothèses de travail
Au vue de la problématique, les hypothèses suivantes serviront de base pour
orienter notre analyse et vérifier, à travers la métodologie proposée, la validité des
solutions envisagées. Les hypothèses de recherche sont formulées comme suit :
1°) L’absence d’un système de conservation adapté est l’une des principales causes
des pertes post-coupure dans la filière poisson à Inongo ;
2°) Une chambre froide solaire, bien dimensionnée et adaptée au contexte local,
peut assurer une conservation efficace des poissons, même en l’absence d’un réseau
électrique stable.
3°) L’investissement dans une chambre froide solaire est économiquement viable à
moyen terme pour les pêcheurs et commerçants locaux ;
4°) L’adoption de cette technologie peut améliorer significativement la chaine
d’approvisionnement en produits halieutiques, en réduisant les pertes et en
augmentant la qualité des produits vendus.
0.5 But de l’étude
Le but de cette étude est de proposer une solution durable et adaptée pour améliorer
la conservation du poisson dans la ville d’Inongo, à travers la conception d’une
chambre froide fonctionnant à l’énergie solaire, afin de contribuer à la réduction
des pertes alimentaires et au développement socio-économique du milieu.
0.6 Intérêts du sujet
La présente étude revêt un triple intérêt, sur les plans personnel, académique et
scientifique.
1°) Sur le plan personnel
Le sujet d’étude nous permet de développer les compétences techniques en
conception de systèmes énergétiques durables, en particulier dans le domaine du
froid solaire. Il nous offre en plus l’occasion de contribuer concrètement à la
résolution d’un problème local en lien avec les réalités socio-économiques de notre
ville d’Inongo.
2°) Sur le plan académique
L’étude s’inscrit dans une démarche interdisciplinaire mêlant l’énergie
renouvelable, le génie thermique, la conservation agroalimentaire, le choix des
matériaux et l’approche sociotechnique. Elle contribue à enrichir les connaissances
théoriques et pratiques dans le domaine des technologies appropriées pour les zones
à faibles ressources énergétiques.
3°) Sur le plan scientifique
La présente étude se veut une contribution à l’avancement des solutions innovantes
pour la conservation des produits alimentaires dans les milieux défavorisés. Elle
permet d’explorer l’efficacité des chambres froides solaires dans des conditions
climatiques données et de proposer un modèle reproductible dans d’autres régions
similaires
0.7 Méthodologie de recherche
En vue d’atteindre les objectifs assignés à ce travail, une approche méthodologique
mixte a été adopté. Cette dernière combine recherche documentaire, collecte des
données, conception technique, analyse technico-économique et évaluation de la
faisabilité.
La Revue documentaire nous a permis d’analyser des études antérieures sur les
chambres froides solaires et les technologies de conservation des aliments et, de
consulter des données climatiques et socio-économiques de la ville d’Inongo.
Avec la collecte des données sur le terrain, nous avons pu enquêter auprès des
acteurs locaux du secteur de la pêche. Il s’agit des pêcheurs, les vendeurs et les
consommateurs du poisson dans la ville d’Inongo. En outre, elle nous a permis
d’évaluer de l’accessibilité aux ressources (matériaux, énergie solaire,
financement).
Et puis, la conception technique nous a permis de procéder au dimensionnement
thermique de la chambre froide en fonction des besoins en consevation et du climat
local ainsi que la sélection des composants (panneaux photovoltaïques, batteries,) et
l’élaboration d’un schéma de principe de fonctionnement.
Ensuite, l’analyse technico-économique nous a permis de faire l’estimation des
couts d’installation, d’exploitation et d’entretien ; la comparaison avec des
solutions classiques et l’étude de la rentabilité à moyen et à long terme. Enfin,
évaluation de la faisabilité nous permis la simulation du fonctionnement du système
dans les conditions locales, et ce avec le logiciel PVGIS.
0.8 Délimitation et Canevas du travail
Compte tenu de l’étendu que peut revêtir le sujet, il est important de définir les
contours au-delà duquel ne s’entend pas notre champ de recherche. Ainsi, la
présente étude se limitera à la conception d’une chambre froide solaire destinée à la
conception des poissons dans la ville d’Inongo. Elle se concentre principalement
sur :
- L’analyse des besoins en conservation des produits halieutiques dans la ville
d’Inongo ;
- Le dimensionnement thermique et énergétique du système de réfrigération
solaire ;
- Le choix des matériaux et équipements disponibles localement ou
accessibles sur place ;
- L’évaluation technico-économique de la solution proposée.
Donc, la présente étude ne prend pas en compte certains aspects importants
comme :
- La fabrication effective du prototype (ce qui n’empêche que des éléments de
conception soient proposés) ;
- L’étude de conservation d’autres produits alimentaires (les poissons n’étant
pas le seul souci en conservation de la ville) ;
- L’analyse approfondie de l’impact environnemental du cycle de vie complet
du système.
L’ultime but étant pour nous, de proposer un modèle théorique, réalisable et adapté
aux réalités locales, qui pourra servir de base à une mise en œuvre pratique
ultérieure.
0.9 Canevas du travail
Outre la présente introduction et la conclusion générale qui sanctionne la fin de
notre étude, le travail comprend quatre (4) chapitres structurés comme suit :
Le premier chapitre est un condensé des théories sur la ville d’Inongo, le contexte
énergétique et halieutique local en particulier et, les techniques existantes de
conservation des poissons en général il met aussi en lumière les fondements
théoriques liés aux chambres froides solaires.
Dans le deuxième chapitre suivant, il est question de déterminer les besoins de
conservation, de dimensionner le système de production de froid et de sélectionner
les équipements adaptés aux conditions locales ;
Dans le chapitre qui suit, il est question d’évaluer les coûts d’investissement, de
fonctionnement, la viabilité économique pour les usagers, ainsi que des avantages
comparatifs par rapport aux solutions classiques (groupes électrogènes, réseau
électrique) :
Enfin, le quatrième et dernier chapitre présente les performances attendues du
système conçu et par la suite, discute des résultats obtenus et propose des
recommandations pour une éventuelle mise en œuvre et extension du projet à
d’autre localités de la contrée.
Tel est l’économie du présent travail.
