BOUILLON SERVICE !
Nouvelle Carte
DISPONIBLE À EMPORTER AUTOMNE 2022
ET EN LIVRAISON
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@bouillonlinsta
Entrées
Œufs mayonnaise - 2,50 Poireaux vinaigrette - 3,40
Harengs pommes à l’huile - 3,80 Bouillon de volaille, minestrone & vermicelles - 2,90
Soupe à l’oignon - 3,80 L’os à mœlle - 4,20 Avocat crevettes, sauce Cocktail - 5,70
Escargots, beurre persillé (les 6) - 7 Velouté de cèpes - 3,90
Rillettes de sardines au piment d’Espelette - 3,90 Terrine de campagne, toast et cornichons - 4
Chiffonade de jambon de pays, beurre cornichons - 4,60
L ’ E N T R É E E N V E D E T T E - 3,40
Plats
Saucisse au couteau, purée - 9,60 Gratin de courge au bleu d’Auvergne et noix - 8,50
Brandade de morue, huile d’olive & amandes torréfiées - 9,90 Jambon braisé au miel, frites - 9,80
Cuisse de poulet sauce poulette, frites - 9,80 Parmentier de cochon du Perche au jus - 9,20
Gratin de macaroni, jambon de Paris & truffe d’été - 9,90
Rôti de veau braisé aux oignons, purée - 10,20 Tête de veau sauce gribiche - 11
Bœuf bourguignon, lard fumé, coquillettes - 11,20 Boudin basque, purée - 11,50
Bifteck frites, sauce Roquefort - 11,80 Filet de daurade royale, ratatouille - 12,40
L E P L A T E N V E D E T T E - 9,80
À CÔTÉ : Frites - 3 Purée de pommes de terre - 3 Ratatouille - 3
Petite salade verte - 2,20 Coquillettes au bouillon - 2,50
Fromages : Rocamadour - 3,60 Bleu d’Auvergne - 3,20 Cantal entre-deux - 2,80
L E V É R I T A B L E T R O U N O R M A N D - 4,50
Desserts
Riz au lait, caramel beurre salé - 2,80 Streusel de pommes Bio - 3,90
Profiterole, glace au lait & chocolat chaud - 4,80 Île flottante aux pralines roses - 3
Tarte citron - 3,80 Mousse au chocolat - 3,90 Faisselle à la crème de marron - 2,90
Baba au rhum, crème fouettée - 3,60 Chou chantilly - 2,90 Brioche perdue chantilly caramel - 4,20
Glace au lait frais - 3,60 (Supplément chantilly, chocolat, caramel, coulis fruits rouges ou noisettes) - 0,50
L E D E S S E R T E N V E D E T T E - 3,50
PRIX EN EUROS. SERVICE COMPRIS : 15% NOUS TENONS À VOTRE DISPOSITION LA LISTE DES INGRÉDIENTS ALLERGÈNES ET LA TRACABILITÉ DES VIANDES
Boissons ‘ à la Verse’
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Vittel 1,00 1,90 2,80 3,70 5,50 10,50
Perrier 1,30 2,40 3,60 4,70 6,90 13
Coca-Cola 1,90 3,70 5,50 7,30 10,90 21
Coca Zero 1,90 3,70 5,50 7,30 10,90 21
Limonade pression 1,90 3,70 5,50 7,30 10,90 21
Ice Tea 2,60 5,10 7,70 10,10 15,50 30,90
Jus d’orange 2,60 5,10 7,70 10,10 15,50 30,90
Citronnade 2,60 5,10 - 10,20 - -
SILVER (bière blonde) 2,30 4,60 - 9,20 - -
SILVER + Picon 2,60 5,20 - 10,40 - -
SILVER + Limonade (Panaché) 2,30 4,60 - 9,20 - -
Vin rouge Côtes du Rhône AOP 3,60 7,20 10,80 14,40 21,60 43,20
Vin rouge IGP Bouches-du-Rhône - Merlot 3,60 7,20 10,80 14,40 21,60 43,20
Vin blanc IGP Côtes de Gascogne - Chardonnay 3,60 7,20 10,80 14,40 21,60 43,20
Vin blanc IGP Pays d’Oc - Sauvignon 3,60 7,20 10,80 14,40 21,60 43,20
Vin rosé IGP Var - Les Escaravatiers 3,60 7,20 10,80 14,40 21,60 43,20
Bulles de Bouillon BRUT NATURE A.O.P. LIMOUX par Pierre «Tailleur de Vins» LA COUPE : 5,5 LA BOUTEILLE 75cl : 32
ROSÉ A.O.P. LIMOUX par Pierre «Tailleur de Vins» LA COUPE : 5,5 LA BOUTEILLE 75cl : 32
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Nouvea
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Spritz «Bulles de Bouillon» (25cl) - 6 Lillet Tonic (25cl) - 5 Rosé piscine (30cl) - 4,50
Cocktails Maison Vins en bouteille
VIEUX CARRÉ (4cl) Bourbon, Bénédictine, Martini rouge, Cognac - 6 ROUGE 75cl
AMERICANO (10cl) Gin, Martini, Noilly Prat, Campari, Perrier - 6 Bordeaux AOP Moulin de Labordes - 22,10
Ventoux AOP Vent Debout - 17
EAU FRAÎCHE (10cl) Gin, Salers, sirop de pêche, limonade - 6
Chinon Les Lutinières - JM Raffault - 25
Pinot noir IGP Pays d’Oc, Le Versant (Vegan) - 21
Apéritifs BLANC 75cl
Riesling AOP Alsace Hans Schaeffer - 22,50
Ricard (2cl) - 2 Mauresque (2cl) - 2,10 Perroquet (2cl) - 2,10
Saumur AOP Les Plantagenets (Chenin) - 18,50
Whisky Clan Campbell (4cl) - 4,60 (baby 2cl) - 2,30
Chardonnay «Dans l’air du temps» VDF - 25
Lillet Blanc ou Rouge (5cl) - 3,30 Saint-Raphaël (5cl) - 3,30
Salers, Salers cassis (5cl) - 3,30 Kir cassis (12cl) - 2,60 ROSÉ 75cl
Pink Flamingo Gris de Gris Sable de Camargue IGP - 22
Pays d’Oc Grenache rosé Le Versant - 23,50
Digestifs
Schnaps (Mirabelle) (4cl) - 4,20 Calvados (4cl) - 4,20 Caféterie
Cognac (4cl) - 4,20 Get 27 (4cl) - 4,20
Expresso (Massaya Bio) - 1,60 Déca - 1,60
Poire Williams (4cl) - 4,20 Armagnac (4cl) - 4,20
Allongé - 1,60 Noisette - 1,60 Crème - 2,20
Marc de Bourgogne (4cl) - 4,20 Rhum brun (4cl) - 4,20
Thé (Ceylan / Thé vert jasmin) - 2,20
Infusion (Camomille / Verveine) (Bio) - 2,20
