Sciences de gestion et numérique (STMG)
Classe de Première – 0940115P – 19/20 – MY
Thème 04 : Temps et risque
QDG N° 09 :QUELLE PRISE EN COMPTE DU TEMPS DANS LA GESTION DE L’ORGANISATION?
Chapitre 06
PREVOIR L'ACTIVITE ?
Notions
- Veille informationnelle,
- Prospective en matière d’activités : enquête, budget, seuil de rentabilité
Contexte et finalités
Expliquer en quoi le temps est source d’incertitude.
Utiliser des données prospectives pour repérer l’incidence d’une évolution de l’activité
d’une organisation sur son résultat (seuil de rentabilité).
Þ Mener une veille informationnelle.
Þ Établir, estimer et analyser un résultat prévisionnel
Objectifs
Þ Distinguer charges fixes et charges variables
Þ Établir et interpréter un compte de résultat différentiel (Résultat différentiel)
Þ Calculer et réaliser un seuil de rentabilité
Þ Mesurer l’incertitude liée au temps (calcul du point mort, de la marge de sécurité et de
l’indice de sécurité).
Plan du chapitre
I. La veille informationnelle
II. Le résultat prévisionnel
III. Le seuil de rentabilité
IV. L’incertitude liée au temps
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MISE EN BOUCHE :
Julien Voiriot est passionné de canoë-kayak et adhérent du CCKI (Club Canoë-Kayak
Islois) depuis son plus jeune âge. Son épouse Macha, professeur d’EPS, pratique
beaucoup de randonnées et balades à vélo, et connaît dans ses moindres recoins leur
jolie région du Vaucluse. Le couple a aujourd’hui l’opportunité de louer des locaux sur un
terrain à Fontaine-de-Vaucluse. Ce terrain est idéalement placé sur les bords de la
Sorgue : il serait le point de départ parfait pour proposer aux passionnés et aux
nombreux touristes des promenades de loisir, des parcours sportifs et des descentes de
la Sorgue en canoë-kayak.
1) En quoi consiste le projet de Julien et Macha ?
Ils projettent de créer une entreprise: dans le secteur des loisirs, ils
proposeraient aux habitants et touristes du Vaucluse, de pratique du canoë
et des balades.
2) Quels sont, selon vous, les risques qu’ils courent en se lançant dans cette
activité ?
La rentabilité de leur activité dépend du nombre de client qu'ils arriveront à
convaincre. S'ils n'ont pas un CA suffisant pour couvrir les frais liée à cette
activité, ils risquent de perdre de l'argent.
I. LA VEILLE INFORMTIONNELLE
INTRODUCTION
LES 4 PHASES DE DEVELOPPEMENT D'UN PRODUIT OU D'UN MARCHE.
Le cycle de vie de produit illustre les étapes de la vie d'un produit. Ce cycle
de vie est souvent lié à celui d'un marché. Les 4 étapes sont plus ou moins
longue (selon les type de produits).
Les 4 phases sont :
1. phase de lancement (mise du produit sur le marché)
2. phase de croissance (grande présence du produit sur le marché)
3. phase de maturité (stagnation de ventes, forte concurrence)
4. phase de déclin (forte baisse des ventes, apparition de produit de
substitution)
A noter qu'une avant la phase 1 du lancement on peut avoir une phase de
recherche et développement.
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De nombreuses sources d’information peuvent aider les responsables d’entreprise ou les
commerciaux à construire des prévisions de chiffre d’affaires : le site Internet « Les bilans
gratuits » peut renseigner sur les commerces concurrents (bilans, comptes de résultat,
analyses…), les centres de gestion agréés (associations dont la vocation est d’apporter
de l’assistance en gestion à leurs membres) peuvent fournir des données statistiques sur
une profession donnée (location de vélo, développement de nouveaux loisirs…), les
chambres de commerce et d’industrie peuvent fournir des estimations de fréquentation
d’une zone géographique (statistique sur le nombre de passages, fluctuations
saisonnières…).
« Une veille informationnelle est l’ensemble des stratégies mises en place pour rester
informé, en y consacrant le moins de temps possible et en utilisant des processus de
signalement automatisés. » (J.P. Lardy)
Document 1 : Le développement des activités sportives
Une grande partie des dépenses des ménages pour les loisirs extérieurs est consacrée
aux activités sportives, selon l’Insee. Les loisirs en plein air ont la cote auprès des
Français. Selon une récente étude de l’Insee, les dépenses des consommateurs dans les
activités de plein air ont bondi durant ces dernières décennies. […] Sur l’ensemble des
loisirs de plein air, les dépenses liées au sport augmentent à un rythme relativement
soutenu (+ 8,2 % par an). [Elles] ont quasiment doublé, passant de 5,8 milliards en
2000 à 10,5 milliards en 2015.
[Link]
Document 2 : Les nouveaux loisirs en Provence
La trottinette électrique tout-terrain Accessible à tous, ludique, silencieuse, respectueuse
de l’environnement, la trottinette électrique tout-terrain vous enchantera par sa facilité
d’utilisation et par les sensations qu’elle procure ! Partez pour un [long] tour de piste ou
optez pour une balade d’une heure […] avec option touristique, panoramique, pour
débutants, pour familles, sportive et à sensation pour les amateurs de glisse, de pilotage
et de vitesse. Des pauses commentaires touristiques sont prévues pour ceux qui
souhaitent un complément culturel à leur balade.
[Link]
Document 3 : Extraits des résultats d’une enquête réalisée par un cabinet conseil
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Document 4 : Chiffre d’affaires prévisionnel en vitesse de croisière
Nombre Nombre Prix moyen
Nombre Nombre Prix moyen
Périodes de clients de clients de
de mois de jours du goûter
/jour /saison l’attraction
Haute Avril à
7 mois 210 Jours 30 6 300 20 € 8 €
saison octobre
Basse Novembr
5 mois 150 Jours 5 750 20 € 8 €
saison e à mars
Total 12 mois 360 Jours 7 050 20 € 8 €
3) En développant une activité en lien avec les loisirs sportifs, Julien et Macha sont-ils
sur un marché en phase de croissance ou de maturité ? Justifiez.
Le marché des loisirs a du succès depuis plusieurs
années. Il n'est donc plus en phase de lancement. Les
dépenses des consommateurs sur ce marché augmentent
à un rythme soutenu. Ce marché est donc encore en
phase de croissance.
4) Quelle conséquence pouvez-vous en tirer par rapport à leur projet ?
La demande des consommateurs continue d'augmenter.
On peut donc en déduire qu'il y a des opportunités pour
de nouvelles entreprises. C'est un point positif pour le
projet.
5) En recherchant des informations sur le développement des activités sportives dans
leur région, un nouveau loisir est ressorti. Lequel ?
La trottinette électrique tout terrain est un nouveau moyen
de loisir.
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6) Sachant que le couple souhaite vivre toute l’année de son activité, pourquoi ce
nouveau loisir pourrait idéalement compléter la location de canoës ?
L'activité de canoë est saisonnière. En complétant leur
offre de location de canoë par des balades en trottinettes
électrique, julien et Macha s'assurent une activité au long
de l'année.
7) Julien et Macha ont réalisé une enquête pour mesurer l’attente des consommateurs
par rapport à une offre canoë/trottinette tout-terrain. Les résultats de l’enquête les
confortent-ils dans leur projet ?
Cette enquête montre que 70 % des personnes
interrogées sont intéressées par une descente de la
Sorgue en canoë-kayak, 60 % par une balade en
trottinette électrique. Les résultats de l’enquête
peuvent donc les conforter dans leur projet.
8) Julien et Macha ont estimé un chiffre d’affaires potentiel pour une année de travail,
une fois leur activité connue. Leur rencontre avec des membres de la Chambre de
commerce et d’industrie les a bien aidés pour cela. Pourquoi ?
la chambre de commerce et d'industrie fournit des
estimations de fréquentations d'une zone géographique
(statistiques sur le nombre de passage, fluctuations
saisonnières...).
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9) Calculez le chiffre d’affaires prévisionnel (espéré) pour une année. Commentez.
Nombr Prix
Nombre e de Prix moye
Nombre Nombre de
Périodes de clients clients moyen de n du CA prévisionnel
de mois jours
/jour /saiso l’attraction goûte
n r
Nombre de
client x (prix
de
Haute Avril à l'attraction+
7 mois 210 Jours 30 6 300 20 € 8 €
saison octobre
prix du
gouter) =
6300 x
(20+8) =
176400 €
750 x
(20+8) =
Basse Novembre
saison à mars
5 mois 150 Jours 5 750 20 € 8 € 21000 €
197400
Total 12 mois 360 Jours 7 050 20 € 8 €
€
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10) Dans un tableau, listez les différentes sources d’information mobilisées par Julien
et Macha. Pour chacune, montrez leur apport dans la préparation du projet.
Un article de La Tribune a permis de confirmer que le
marché des loisirs est encore en phase de croissance.
Un article de Ventoux Provence a donné à Julien et
La
Macha l’idée de proposer des balades en trottinette
presse
électrique, en complément de l’offre de canoë-kayak.
Ceci leur permettra d’avoir une activité sur toute
l’année.
L’enquête réalisée par un cabinet conseil a permis de
Les
mesurer les intentions des consommateurs par rapport
enquête
au projet et de confirmer que l’offre de canoë et de
s
balade en trottinette devrait rencontrer du succès.
La Les statistiques mises à disposition par la Chambre de
Chambr commerce ont permis d’estimer le nombre de client par
e de jour, pour les saisons haute et basse, et donc calculer un
commer chiffre d’affaires prévisionnel.
ce
11) Selon vous, pourquoi le couple souhaite-t-il rester informé en mettant en place
une veille informationnelle automatisée ?
Le marché des loisirs est encore en phase de croissance :
Julien et Macha doivent rester attentifs quant à la
concurrence, les envies des consommateurs, les produits à
la mode…
Cette veille leur permettra d’être réactifs et de s’adapter
aux évolutions du marché.
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