TD de BIO214 : Bactériologie 2024/2025

TDN°1

I. Définitions
Définir les termes et expressions suivants : microbiologie, capsule, lophotriche,
culture pure, temps de génération, temps de génération, psychrophile, bactérie, bactérie
Gram-, bactérie Gram+, chimiolithotrophe, chimioorganotrophe, phototrophe, endospore,
spore, sporulation ; facteur de croissance, paratrophe, prototrophe, activité de l’eau.
II. Morphologie cellulaire
1. Illustrez les principales formes et arrangements rencontrés chez les bactéries
2. Expliquez ce qu’illustrent les photographies suivantes :

A B C D

III. Structure et ultrastructure de la cellule bactérienne

1. Quels sont les différents types de structures d’une cellule bactérienne ? Citez-les.
2. Légendez le schéma de l’ultrastructure d’une bactérie

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IV. Paroi bactérienne
1. Titrez et légendez la figure suivante

2. Peptidoglycane : définition ; différents constituants.

3.Comparez paroi des bactéries à Gram (+) et paroi des bactéries à Gram (-)
4. Donner cinq rôles de la paroi.
5. Coloration de Gram
a. But et avantage
b. Rappel du principe de cette coloration
c. Détaillez les étapes de cette coloration.
V. Membrane cytoplasmique
1. Donner la composition chimique générales des membranes plasmiques
2. Quels sont les principales catégories de lipides membranaires ?
3. Classer les protéines membranaires en fonction de leur localisation par rapport à la double
couche lipidique. Donner le rôle de chaque classe de protéines.
4. Rôle des glycolipides et des glycoprotéines ?
5. Donner cinq rôles de la membrane plasmique.
VI. Plasmides
1. Définition ; 2. Différents types

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VII. Eléments inconstants de la cellule bactérienne
1. Capsule bactérienne : composition chimique ; mise en évidence et rôle.
2. Flagelles : types d’insertion
3. Retrouvez les dénominations des bactéries suivantes par rapport à la disposition de leur(s)
flagelle(s)

B C
A
4. Pili : a. Définition ; b. Différents types ; c. Composition chimique et rôle de chaque type
d. Donnez les différents modes de transfert génétique.
5. Spore bactérienne : a. Situation des endospores dans la cellule bactérienne ; b. Propriétés
des spores ; c. Schéma annoté d’une spore.

VIII. Nutrition bactérienne

1. Définir besoins élémentaires
2. Quels sont les besoins élémentaires d’une bactérie ?
3. Définir besoins spécifiques
4. Quels sont les types trophiques possibles pour une bactérie ?
IX. Croissance bactérienne
1. Décrivez ce que présente le graphique suivant :

2. Que se passerait-il pour le graphique précédent si la culture était effectuée en milieu

renouvelé ?
3. Définir diauxie et illustrez ce phénomène.

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4. Complétez le tableau suivant :
Description Type respiratoire de la bactérie
Ne se développe qu’en présence d’oxygène.
Ne se développe qu’en absence d’oxygène.
Se développe en présence ou en absence
d’oxygène.
Se développe uniquement lorsque la teneur
en oxygène moléculaire est réduite.

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 TDN°2
I. QCM
1. Parmi ces propositions, une seule est fausse, laquelle ?
a. Le peptidoglycane est le principal constituant de la paroi des bactéries Gram (+)
b. La capsule est un élément inconstant de la bactérie
c. L’ADN bactérien est circulaire et monocaténaire
d. Les plasmides sont localisés dans le cytoplasme bactérien
e. La piline et l’adhésine sont les constituants essentiels des pili communs
2. Quel(s) est (sont) l’(les) élément (s) constant (s) chez les bactéries ?
a. La paroi ; b. Les fimbriae ; c. Le flagelle ; d. Le peptidoglycane ; e. La membrane
nucléaire ; f. Le glycocalyx.
3. Répondre par vrai ou faux en justifiant
a. Les acides teichoïques sont les constituant de la paroi des Gram (-)
b. L’appareil photosynthétique est essentiel chez les bactéries
c. Au moins un plasmide est présent chez toutes les bactéries
d. La pasteurisation ne permet pas de détruire les spores bactériennes
e. Les mycoplasmes sont des bactéries dépourvues de membrane cytoplasmique
f. Les chromatophores sont des constituants de certaines bactéries ; ils sont
responsables de la photosynthèse
g. Une bactérie dépourvue de sa paroi devient un protoplaste
h. L’espace périplasmique est le lieu de localisation du mucopeptide
i. L’enveloppe chez les virus leur permet de résister aux actions physico-chimiques
j. Chez les virus à DNA, la transcription se fait dans le noyau
4. Qui suis-je ?
a. Une enzyme entrainant la lyse de la paroi bactérienne
b. Un constituant de la paroi des bactéries constitué de sucres aminés
c. Un appareil permettant d’observer l’ultrastructure des bactéries
d. Un élément des mycobactéries les rendant insensible à la coloration de Gram.
e. Invagination de la membrane plasmique en forme de vésicule
f. Plasmides intégrés dans le génome bactérien
g. Un phage capable de suivre les deux modes de réplication
5. Vrai ou faux ?
a. Les bactéries sont des êtres ubiquistes ; b. Chez les Gram- le périplasme est situé entre
deux membranes ; c. BAAR signifie Bacille Acido Alcoolo Réel ; d. Les pili ne permettent
que la conjugaison bactérienne ; e. Tous les plasmides portent des gènes de virulence

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 5. Préciser les termes exacts correspondant aux définitions suivantes
a) Bactérie qui exige la présence de vitamines pour se développer
b) Transfert d’une culture pure sur un milieu neuf
c) Disponibilité de l’eau dans un produit
d) Phénomène observé quand deux sources particulières de carbones sont présentes dans le
milieu de culture.
6. Quelles sont les techniques de base de la microbiologie
7. Principales caractéristiques des bactéries
8. La paroi est l’élément essentiel de classification des bactéries en deux groupes. Lesquels ?
expliquer la différence entre ces deux groupes permettant leur classification.
9. Citer et définir les paramètres cinétiques de la croissance
10. Citer trois paramètres ayant une influence sur la croissance bactérienne
11. Préciser le mode de reproduction des bactéries
12. La courbe de croissance d’une bactérie en milieu non renouvelé, montre plusieurs phases
distinctes. Citer et expliquer ces phases du comportement d’une bactérie en culture.
13. On étudie les besoins nutritifs d’une culture pure de Salmonella sur deux milieux (M1 et
M2) et avec différentes conditions de culture. on obtient après 48h d’incubation les
résultats suivants :
Milieux M1 M1 M1 M2 M2 M2
Température d’incubation (°C) 4 37 60 4 37 60
Présence d’une culture - - - - + -
M1 = milieu minimum contenant uniquement des substances minérales (incubation en
présence de dioxyde de carbone)
M2 = M1 + glucose à 1g/l.
a. Quel est le rôle du glucose dans M2 ? ; b. Donner les types trophiques pouvant se
développer sur M1 et M2 ; c. Analyser les résultats de cette expérience
14. La même souche de Salmonella est ensuite mise en culture sur le milieu M2 avec additifs
à 37 °C. on obtient après 48h d’incubation les résultats suivants
M2 + NaCl M2 + NaCl M2 + acide éthanoïque
Concentration en additif 9 50 15
(g/L)
Présence d’une culture + - -
a) Préciser l’action des additifs sur le développement bactérien
b) Sachant que Salmonella peut être responsable d’intoxications alimentaires, quelles sont
d’après les expériences précédentes les meilleures conditions pour éviter le
développement de cette bactérie dans les aliments ?
15. On observe le comportement des bactéries dans divers milieux en présence ou pas d’O2
Campylobacter Pseudomonas Clostridium
Milieu avec O2 - + -
Milieu sans O2 - - +
Milieu avec O2 réduit + - -
- Que pouvez-vous dire concernant le mode respiratoire de ces bactéries ?

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 Exercice 3 :
Afin de connaitre le mode respiratoire de 5 bactéries distinctes, Vous les avez ensemencés
dans 5 tubes à essai contenant le même milieu de culture. Quelle conclusion pouvez-vous
tirer des résultats ci-dessous ?

A B C D E

Exercice 4 :
Un étudiant a préparé deux milieux de culture pour l’isolement des bactéries, le premier
milieu contient de l’hydrolysat de caséine et de la vitamine A et le second du glucose et des
minéraux. Il se pose maintenant la question de la méthode de stérilisation à utiliser. Quelle est
selon vous la méthode indiquée ?

Exercice 5 :
Les étudiants de Biologie de la Faculté des Sciences ont réalisé des expériences dont les
résultats sont présentés dans le tableau ci-dessous :

Nature du besoin Bactérie A Bactérie B Bactérie C

CO2 + minéraux - - -
Glucose + minéraux - +++ -
Glucose + minéraux + vitamines - +++ -
CO2 + minéraux + vitamines +++ - -
Glucose + minéraux + toxines produites par A - - +++
Glucose + minéraux + vitamines + NaCl (10%) - ++ -
Glucose + minéraux + vitamines + NaCl (80%) - - -
+ : faible trouble - : aucun trouble
1) Indiquez en justifiant le type trophique de chacune de ces bactéries.
2) Comment expliquer la croissance de la bactérie C ?
3) Quel serait le rôle du NaCl ?
4) Sachant que la bactérie B entraine la putréfaction des aliments, au regard de ce tableau quelle
technique peut-on utiliser pour conserver nos aliments plus longtemps ?
Exercice 6 :
On place une bactérie dans un milieu de culture approprié, au bout de 30mn, un compteur de
cellules nous indique la présence de 8 cellules bactériennes dans le milieu.
Après avoir défini les expressions temps de génération et taux de croissance, donnez leurs
valeurs dans le cadre de cet exercice.

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Ultrastructure d’une bactérie

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Position et déformation des spores

Courbe de croissance diauxique

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Courbe de croissance en milieu non renouvelé

1. Phase de latence
2. Phase d’accélération
3. Phase exponentielle
4. Phase de ralentissement ou de décélération
5. Phase stationnaire
6. Phase de déclin

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