Nom : Renald Kelydnie
Prof : Augustave Louna
Rapport sur la culture du chou
Date : fevrier 2025
Rapport sur la Culture du Chou (Brassica oleracea)
1. Introduction
Le chou (Brassica oleracea) est une plante potagère appartenant à la famille des Brassicacées.
Il est largement cultivé pour ses feuilles comestibles et constitue un aliment de base dans de
nombreuses régions du monde. Ce rapport vise à fournir une vue d’ensemble sur sa culture,
depuis la préparation du sol jusqu’à la récolte et l’entretien post-récolte.
2. Mise en contexte
3. Revue de littérature
Plusieurs études montrent que la culture du chou peut être optimisée grâce à l’utilisation de
techniques modernes d’irrigation, de fertilisation et de protection contre les maladies. Les
variétés hybrides résistantes aux ravageurs sont particulièrement recommandées pour
améliorer les rendements.
4. Historicité
Le chou est cultivé depuis l’Antiquité et était déjà consommé par les Grecs et les Romains. Il
s’est progressivement répandu à travers le monde et s’est diversifié en plusieurs variétés
adaptées à différents climats et usages culinaires.
5. Caractéristiques botaniques
Nom scientifique : Brassica oleracea
Famille : Brassicacées
Type : Plante herbacée bisannuelle
Feuilles : Grandes, épaisses, lisses ou frisées selon la variété
Cycle végétatif : 90 à 150 jours selon les variétés
Conditions optimales de croissance : Sol bien drainé, pH entre 6 et 7, température
entre 15 et 20°C
6. Récolte, stockage et rendement
Récolte : Lorsque la pomme est bien formée et ferme (environ 3 à 5 mois après
plantation)
7. Maladies et ravageurs
Maladies courantes : Hernie du chou, mildiou, pourriture noire.
Ravageurs : mouche blanche,criquet gris,plutella Xylostella.
Méthodes de lutte : utilisation de pesticides ( deger,vidate,sevin,bandit)
8. Utilisation et importance
Le chou est utilisé en alimentation humaine (chou vert, chou rouge, chou-fleur, etc.), en
alimentation animale et en industrie agroalimentaire. Il joue un rôle essentiel dans
l’alimentation mondiale en raison de sa richesse en fibres et en nutriments.Il est integre dans
les rotations culturales pour ameliorer la fertilite du sol.
9. Tableau des activités
Activité Période Détails
Préparation du
1 mois avant plantation Labour, apport de compost
sol
Semis 7 septembre 2024 En pépinière
Espacement de 40-60 cm
Transplantation 6 semaines après semis
entre plants
Désherbage Régulier Manuel
Arrosage
Maintenir une humidité
Fréquent
constante
Application d’engrais selon les besoins des
Fertilisation
plantes, de l’Uree
10. Informations détaillées des activités
Pépinières
Semis en pépinière pour un meilleur contrôle des conditions initiales
Transplantation lorsque les plants atteignent 10-15 cm de hauteur
Préparation du terrain
Labour profond pour favoriser l’aération
Amendement organique pour améliorer la structure du sol
Plantation
Espacement optimal de 40 à 60 cm entre les plants
Arrosage immédiat après transplantation
Désherbage et arrosage
Désherbage régulier pour éviter la concurrence avec les mauvaises herbes
Arrosage modéré mais fréquent pour maintenir un sol frais 2 fois par jour.
Application d’engrais synthetique
Formule d’engrais utilise 20-20-10
Quantite par plante : 15 g/plante
Quantite de plante : 540 plants/ha
Application d’Uree
On a mis 5 gramme par plantes.
Apersion de pesticides
Nom des pesticides : Vidate, Carbaryl85 WP, Impele 20 sc, bandit.
Dosage : 5 gallon d’eau
Frequence : tous les 15 jours en cas d’infestation.
Points forts et Contraintes
Points Forts
Bonne
Bibliographie
FAO, « Production et culture des choux », 2022
INRA, « Guide technique de la culture du chou », 2021
