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Mousse au chocolat sans œufs facile

Cette recette de mousse au chocolat sans œufs utilise du chocolat noir, du beurre et de la crème liquide pour créer une texture onctueuse. La préparation implique de faire fondre le chocolat avec le beurre, puis d'incorporer la crème montée. Le résultat est une mousse fondante et chocolatée, idéale pour ceux qui évitent les œufs.

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Mousse au chocolat sans œufs facile

Cette recette de mousse au chocolat sans œufs utilise du chocolat noir, du beurre et de la crème liquide pour créer une texture onctueuse. La préparation implique de faire fondre le chocolat avec le beurre, puis d'incorporer la crème montée. Le résultat est une mousse fondante et chocolatée, idéale pour ceux qui évitent les œufs.

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Mousse au chocolat avec beurre et crème (sans œufs)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 200 g de chocolat noir pâtissier

• 30 g de beurre

• 20 cl de crème liquide entière bien froide (minimum 30% MG)

• 1 pincée de sel

• (Optionnel) 1 c. à soupe de sucre glace, si tu veux adoucir

Préparation :

1. Fais fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie ou doucement au micro-


ondes. Mélange jusqu'à ce que ce soit lisse et brillant. Laisse tiédir (très important pour ne
pas faire retomber la crème ensuite).

2. Pendant ce temps, monte la crème liquide bien froide en chantilly souple (pas trop ferme)
avec éventuellement un peu de sucre glace.

3. Quand le mélange chocolat/beurre est tiède (pas chaud !), incorpore 2 à 3 cuillères de crème
montée pour détendre, puis le reste délicatement à la spatule.

4. Répartis dans des verrines ou des ramequins, puis laisse reposer au frigo 2 à 4h (ou plus).

Résultat :

Une mousse ultra onctueuse, fondante en bouche, bien chocolatée et sans œuf — parfaite si tu veux
éviter les blancs en neige ou si tu veux une mousse plus "ganache mousseuse".

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