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MODULE DE NURTURE TESCO

Fruits et légumes
PRINCIPES ET CRITÈRES

VERSION ANGLAISE 12.0_NOV23

VALABLE À PARTIR DU : 1 JANVIER 2024

OBLIGATOIRE À PARTIR DU : 1ER JANVIER 2024

 Ces principes et critères (P&C) doivent être complétés conjointement avec les P&C de l'Assurance Agricole Intégrée (IFA) pour les fruits et légumes.

Nº Principe Critères Niveau

NM 1 Le producteur dispose d'une liste de produits phytopharmaceutiques Une PPPL approuvée doit être disponible pour toutes les cultures enregistrées. Majeure incontournable

(PPPL) approuvée (actuelle) pour toutes les cultures enregistrées pour Le contrôle des versions doit être assuré. Les sites doivent fonctionner
être fournies à Tesco. conformément à la version actuelle de la PPPL. Une PPPL approuvée est définie
comme une PPPL enregistrée auprès d'un prestataire PPPL agréé par Tesco :

• Au cours des 12 derniers mois

• Ou valable au moment de la demande de PPP, par exemple dans le cas de
cultures stockées
Pas de « N/A ».

NM 2 Les registres de pulvérisation montrent que le producteur a utilisé Seuls les produits phytopharmaceutiques approuvés dans le pays de production et dont la Majeure incontournable

uniquement les produits phytopharmaceutiques (PPP) répertoriés composition figure sur la liste des produits phytopharmaceutiques autorisés (PPPL)
sur la PPPL approuvée et a respecté les intervalles avant récolte peuvent être utilisés sur les cultures enregistrées pour Tesco. Les noms commerciaux, les
indiqués sur l'étiquette du produit. principes actifs, les concentrations utilisées et les délais d'attente avant récolte indiqués
sur l'étiquette du produit doivent être conformes à la PPPL. Les conditions d'utilisation
figurant sur la PPPL approuvée doivent être respectées, par exemple, en appliquant le
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PPP de manière respectueuse des abeilles et autres pollinisateurs. Les auditeurs doivent
consigner tous les détails de tout PPP non conforme dans le rapport de non-conformité
aux exigences majeures transmis à Tesco.

Pas de « N/A ».

NM 3 Les registres de pulvérisation montrent que le producteur a Les délais d'attente avant récolte proposés doivent être respectés, Mineur obligatoire

respecté les intervalles de pré-récolte proposés conformément au conformément à la PPPL. Les non-conformités à ce principe ne sont pas
PPPL. prises en compte dans le calcul du taux de conformité de 95 % aux
exigences mineures ; toutefois, le producteur doit néanmoins fournir des
preuves de mesures correctives démontrant que la cause profonde du
problème a été efficacement traitée.

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NM 4 Le système de surveillance des résidus (RMS) utilisé par le producteur permet d'analyser Le système de gestion des résidus en place doit être capable de détecter les résidus Majeure incontournable

les résidus de tout PPP figurant sur la liste des produits phytopharmaceutiques (PPPL) figurant sur la liste des produits phytopharmaceutiques (PPPL) et ceux qui n'y
ainsi que d'autres ingrédients actifs. Les tests de résidus ne révèlent aucune détection de figurent pas. Le producteur doit avoir effectué une analyse des résidus couvrant tous
PPP non répertoriés sur la liste des produits phytopharmaceutiques (PPPL). les ingrédients actifs utilisés pendant la saison. Aucun résidu de PPP non répertorié
sur la liste des produits phytopharmaceutiques (PPPL) ne doit avoir été détecté.

Pas de « N/A ».

NM 5 Les produits phytopharmaceutiques stockés par le producteur sont consignés Il doit être clairement démontré que le producteur dispose de procédures appropriées pour gérer l'utilisation des Majeure incontournable

dans les registres de pulvérisation et les permis de mise sur le marché (PPPL) de produits phytopharmaceutiques. Les produits phytopharmaceutiques stockés à l'exploitation mais non répertoriés

la culture enregistrée. Le producteur dispose de documents justifiant la présence dans la liste des produits phytopharmaceutiques ne doivent pas être utilisés sur les cultures destinées à Tesco. Si des

de produits chimiques présents dans le stockage, mais non répertoriés dans le produits phytopharmaceutiques autres que ceux répertoriés dans la liste des produits phytopharmaceutiques

PPPL. approuvés sont stockés, le producteur doit être en mesure de justifier leur présence.

Pas de « N/A ».

NM 6 Une procédure efficace est en place pour empêcher l'entrée Une procédure doit être mise en place pour empêcher les cultures/produits non Majeure incontournable

dans la chaîne d'approvisionnement de Tesco de cultures non conformes aux exigences PPPL de Tesco d'entrer dans la chaîne
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traitées conformément à la PPPL approuvée. Voir les P&C IFA d'approvisionnement de Tesco.
v6 FV 06, FV 07 et FV 08. Si nécessaire, les cultures non conformes seront identifiées et retirées.
Si seule une partie d'un produit homologué est fournie à Tesco, les
exigences définies dans les P&C de l'IFA v6 : FV 06 (Traçabilité), FV 07
(Propriété parallèle, traçabilité et ségrégation) et FV 08 (Bilan massique)
sont respectées.
Pas de « N/A ».

NM 7 Lorsque les PPP utilisés sur les cultures peuvent présenter un risque pour la santé et la Lorsqu'un risque pour la santé et la sécurité est identifié, les travailleurs Majeure incontournable

sécurité des travailleurs et des autres personnes à proximité, les travailleurs utilisent doivent être observés pour utiliser correctement les EPI fournis. Si aucune
les équipements de protection individuelle nécessaires. activité pertinente n'est effectuée au moment de l'audit de l'OC, les
travailleurs doivent être en mesure d'expliquer comment utiliser les EPI.

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des équipements de protection individuelle (EPI) leur sont fournis ; les personnes vivant à Il doit être prouvé que le producteur a fourni des informations aux personnes
proximité reçoivent également des informations pertinentes. à risque à proximité. Cela peut inclure la fourniture de conseils et l'information
des riverains sur les heures et les dates d'application des PPP dangereux, ainsi
que sur la durée pendant laquelle ils peuvent présenter un risque.

Pas de « N/A ».

NM 8 Le producteur dispose d'une liste et de détails sur les mesures de Une liste des ingrédients actifs interdits d'utilisation dans les produits Majeure incontournable

contrôle pour l'utilisation d'ingrédients actifs que Tesco considère Tesco, en cours d'élimination, dont l'application est restreinte ou qui sont
comme présentant un risque élevé et qui sont l'un des suivants : surveillés par Tesco – basée sur la « liste des pesticides à éliminer » de
Tesco – doit être disponible. Un contrôle des versions doit être assuré.
• Interdit d'utilisation
• En cours d'élimination Pas de « N/A ».

• Limités dans leur application

• Surveillé par Tesco
NM 9 Lorsqu'un ingrédient actif interdit dans la liste des Il doit être prouvé que le fournisseur principal de Tesco et Tesco ont Majeure incontournable

pesticides à éliminer de Tesco a été utilisé, une tous deux approuvé une dérogation pour l'utilisation d'un
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dérogation a été soumise et approuvée pour la saison de ingrédient actif interdit, avant son utilisation. Cette dérogation ne
culture par le fournisseur principal de Tesco et Tesco, s'applique qu'à la saison de croissance concernée. Le producteur
avant son utilisation. Son utilisation est conforme aux doit se conformer aux conditions d'utilisation de l'ingrédient actif
conditions énoncées dans la dérogation. interdit.
L'approbation d'une dérogation fournie via la plateforme
FoodExperts est considérée comme suffisante puisque Tesco et
le fournisseur principal ont évalué et approuvé l'ingrédient actif
spécifique.

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NM 10 Lorsqu'un PPP contenant un principe actif « progressivement Le producteur doit avoir fourni une justification et un plan Majeure incontournable

éliminé » ou « très restreint » a été utilisé, le producteur a fourni une d'action approuvés par le fournisseur principal de Tesco et
justification documentée de son utilisation et un plan d'action pour par Tesco avant l'utilisation du PPP. Il doit avoir respecté
l'éliminer progressivement ou trouver des PPP de remplacement. La toutes les conditions fixées pour l'utilisation du PPP.
justification et le plan d'action doivent avoir été approuvés par le
fournisseur principal de Tesco et par Tesco avant l'utilisation du PPP. L'approbation d'une justification/d'un plan d'action fourni via la
Son utilisation est conforme aux conditions énoncées dans plateforme FoodExperts est considérée comme suffisante puisque
l'approbation. Tesco et le fournisseur principal ont évalué et approuvé
l'ingrédient actif spécifique.

NM 11 Lorsqu'un PPP contenant un principe actif « restreint » a été Il doit être prouvé que le producteur a fourni une justification et des Majeure incontournable

appliqué, le producteur a fourni une justification documentée détails sur les contrôles effectués avant l'utilisation du PPP. Ces
de son utilisation et des détails sur les contrôles visant à contrôles doivent tenir compte au minimum de ceux définis dans la
atténuer les risques liés au principe actif concerné, avant son « liste des pesticides à contrôler » de Tesco et avoir été mis en œuvre
utilisation. Ces contrôles ont été efficacement mis en œuvre. efficacement.
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Les P&C ci-dessous doivent être audités si toutes les conditions S/O si l'un de ces points ne s'applique pas ou si l'installation de manutention
suivantes s'appliquent : assure uniquement le stockage. Exception au point 3 pour les bananes :
1) Le producteur utilise une unité de manutention du produit l'installation de conditionnement doit être auditée.
(usine de conditionnement ou hangar ouvert).
2) Dans l'unité de manutention des produits, les produits Tesco sont
manipulés.
3) Les produits Tesco sont « non finis », c’est-à-dire qu’ils ne sont pas prêts à être
vendus au détail lorsqu’ils sont expédiés.

Pour les membres du groupe de producteurs de l'option 2. La racine carrée

des membres du groupe de producteurs de l'option 2 auxquels s'appliquent
les règles ci-dessus doit toujours être incluse dans le nombre minimum de
membres du groupe de producteurs inclus dans l'échantillon d'évaluation des
membres du groupe de producteurs de l'OC.

NM 12 Les spécifications convenues sont disponibles sur le site et Les spécifications des paramètres convenus du produit (par exemple, la Majeure incontournable

comprennent des informations adaptées au produit et aux description du produit et de l’emballage) doivent être disponibles sous forme
activités réalisées sur le site. papier ou électronique.
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NM 13 Les personnes ayant souffert de vomissements ou de diarrhée ne doivent Une procédure doit être mise en place pour empêcher le personnel malade Majeure incontournable

pas entrer dans les zones d’emballage ou de stockage tant qu’elles n’ont pas ou infecté de retourner dans la zone de manipulation des produits jusqu'à ce
été asymptomatiques pendant au moins 48 heures. qu'il soit asymptomatique depuis au moins 48 heures.

NM 14 L'exploitation a mis en place une politique d'identification et de L'équipement, les ustensiles, les outils et/ou les articles à usage unique destinés au Majeure incontournable

stockage efficace des équipements de nettoyage afin d'éviter la nettoyage ou à la désinfection (y compris pour le nettoyage et la désinfection des surfaces en
contamination croisée des surfaces en contact avec les aliments. contact avec les aliments et des surfaces non en contact avec les aliments) doivent être
entretenus de manière à éviter de devenir une source de contamination des produits et être
stockés loin des zones de manipulation des produits.

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 Nº Principe Critères Niveau

NM 15 Les équipements de nettoyage utilisés sur les surfaces en contact avec les produits sont Tout équipement de nettoyage (par exemple, balais, serpillières, brosses, chiffons) Majeure incontournable

exclusivement destinés à cet usage. Ils ne sont jamais utilisés pour nettoyer d'autres utilisé sur les surfaces en contact avec le produit doit être utilisé à cette fin
éléments, tels que les sols, les éviers ou les toilettes. uniquement.

NM 16 Les étalonnages des équipements de mesure sont effectués au moins Une procédure écrite doit être établie et des enregistrements doivent être Majeure incontournable

une fois par an. conservés. Les méthodes de vérification et la plage de variation acceptable
doivent être documentées, en faisant référence à une norme d'étalonnage
nationale ou internationale, le cas échéant.

NM 17 Les équipements utilisés pour mesurer ou surveiller les paramètres légaux Les équipements de mesure comprennent : balances, pH-mètres, etc. Une Majeure incontournable

ou de sécurité des produits sont vérifiés pour en vérifier l'exactitude à des procédure écrite de vérification de l'étalonnage et de la précision doit être
intervalles définis appropriés, et les résultats sont enregistrés. établie et des enregistrements doivent être conservés. Cette procédure doit
prévoir les mesures à prendre si l'équipement fonctionne hors des limites
acceptables.

NM 18 En complément des P&C IFA v6 FV 07 et FV 33.05, et PHA 6.3 et Une procédure efficace doit être mise en place pour éviter tout Majeure incontournable

PHA 2.2.1 : Partout où il existe un risque de mélange de produits mélange.

de natures différentes (variétés, pays d'origine) ou d'exigences
légales différentes (autres systèmes de certification, production
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biologique), les produits sont séparés pendant le stockage et

l'emballage.

NM 19 La décantation, le mélange et la dilution des produits chimiques, y Une procédure doit être mise en place pour exiger que la décantation, le Majeure incontournable

compris ceux utilisés après la récolte, ainsi que pour le nettoyage, mélange et/ou la dilution des produits chimiques s'effectuent à distance des
l’entretien et la lubrification, ont lieu loin des produits. produits. Cette procédure doit être démontrée sur site.

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NM 20 Les procédures garantissent que l’emballage, les étiquettes, les Des contrôles doivent être effectués avant le début de l'emballage chaque jour, à des Majeure incontournable

autocollants et/ou les codes de lot sont corrects immédiatement intervalles appropriés pendant le cycle d'emballage, à la fin du cycle d'emballage et
avant leur utilisation. chaque fois que des emballages, des autocollants ou des étiquettes sont apportés à la
zone d'emballage pour être utilisés.
Une procédure écrite doit être mise en place et des registres doivent être conservés.

NM 21 Les emballages, étiquettes et autocollants non utilisés des produits Aucun emballage, étiquette ou autocollant provenant de cycles d'emballage précédents Majeure incontournable

précédents sont retirés de la zone/ligne d'emballage avant de ne doit être présent dans la zone/ligne d'emballage.
commencer le prochain cycle d'emballage du produit.

NM 22 Les emballages non conformes sont identifiés et séparés afin qu'ils ne Majeure incontournable

puissent pas être utilisés.

NM 23 Les produits sont vérifiés pour vérifier leur conformité aux Les enregistrements des contrôles doivent être conservés. Majeure incontournable

spécifications/exigences de qualité convenues avant d'être

expédiés.

NM 24 Il existe un flux de processus documenté montrant toutes les étapes Majeure incontournable

impliquées dans toute activité susceptible d’affecter la sécurité

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alimentaire.

NM 25 L'usine de conditionnement conserve des enregistrements des Les registres doivent couvrir tous les matériaux d’emballage utilisés dans l’usine de Majeure incontournable

emballages en contact avec les produits (utilisés, stockés et/ou achetés). conditionnement.

NM 26 L'usine de conditionnement effectue au moins un test de Les enregistrements des tests doivent être conservés. Majeure incontournable

traçabilité par an sur un produit enregistré pour le module

Nurture, en plus de tous les exercices de traçabilité effectués lors
d'autres évaluations de deuxième ou troisième parties.

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NM 27 Les dossiers démontrent que l’usine de conditionnement est en mesure de L'usine de conditionnement doit conserver des registres de traçabilité Majeure incontournable

recueillir les informations nécessaires en matière de traçabilité et de bilan indiquant les heures de début et de fin du test de traçabilité et, par exemple :
massique dans un délai de quatre heures. • La parcelle ou le champ où le produit a été cultivé (le
cas échéant)
• Quand le produit et/ou l'emballage en contact avec le
produit a été livré et d'où il provient
• Quelle quantité de produit et/ou d'emballage a été reçue
• Détails des principaux contrôles de sécurité, de légalité et de qualité des produits
effectués (par exemple, contrôles d'admission, contrôles d'expédition)
• Quand le produit emballé a été expédié, sa destination (y
compris pour les produits usagés/rejetés) et la quantité
expédiée
• Quelle quantité de produits/emballages en contact avec le produit sont encore présents sur le

site ?

NM 28 Lorsque les usines de conditionnement utilisent des pièges antiparasitaires à Des enregistrements des autorisations de Tesco doivent être conservés (par exemple, un courrier Majeure incontournable

« rupture », cela est autorisé par la législation locale et il existe des preuves électronique d'un responsable technique de Tesco).
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que Tesco a donné son autorisation pour leur utilisation.

NM 29 Les pièges antiparasitaires « à rupture » sont fermés, Le personnel concerné doit être informé lorsqu’un dispositif a Majeure incontournable

inviolables et garantissent une élimination immédiate. Un été activé.

système permet de détecter l'activation du dispositif.

NM 30 Les pièges antiparasitaires à action rapide sont vérifiés au moins Les registres doivent attester de la compétence du personnel responsable pour Majeure incontournable

une fois par semaine s'ils sont utilisés pour surveiller l'activité vérifier l'état et l'activation des pièges, éliminer les nuisibles et les réenclencher si
des nuisibles. Lorsqu'ils sont utilisés pour gérer une infestation, nécessaire. Des registres des contrôles d'activation quotidiens ou hebdomadaires
ils sont vérifiés quotidiennement jusqu'à ce qu'aucune activité ne (selon les besoins) doivent être conservés.
soit constatée pendant sept jours.

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