Scribd
Importer
32 vues1 page

2020 Clos Rouge

Le millésime 2020 de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par des vins équilibrés, frais et élégants, récoltés de début septembre à mi-octobre. Les rouges présentent moins d'intensité et d'alcool que ceux de 2019, avec des arômes de fruits frais et une belle finesse tannique. La vinification se fait avec un tri rigoureux et un élevage varié, aboutissant à un assemblage de 78% Grenache noir, 11% Syrah, 8% Mourvèdre et 3% Cinsault.

Transféré par

maisonnyn
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
32 vues1 page

2020 Clos Rouge

Le millésime 2020 de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par des vins équilibrés, frais et élégants, récoltés de début septembre à mi-octobre. Les rouges présentent moins d'intensité et d'alcool que ceux de 2019, avec des arômes de fruits frais et une belle finesse tannique. La vinification se fait avec un tri rigoureux et un élevage varié, aboutissant à un assemblage de 78% Grenache noir, 11% Syrah, 8% Mourvèdre et 3% Cinsault.

Transféré par

maisonnyn
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

2020

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

M I L L É S I M E
« Un millésime apaisé, tout en rondeur et en équilibre »
Après une année 2019 marquée par un été très sec et par des vins massifs
et concentrés, le millésime 2020, exceptionnellement précoce, signe le retour
de vins plus frais, dotés d’un grand équilibre.
Les premières parcelles sont récoltées début septembre pour se poursuivent
sereinement jusque mi-octobre. Les raisins, très sains, n’ont nécessité que
peu de tri. Les fermentations alcooliques se sont déroulées sans aucuns
soucis.
Les rouges 2020 présentent des couleurs moins intenses qu’en 2019, mais
aussi moins d’alcool, plus de fraicheur, de pureté de fruit et de finesse
tannique. Les Syrah exhalent la mûre, des notes de poivre blanc et de
menthol, tandis que les Grenache, apportent des arômes de framboise
fraiche, de garrigue ou de gingembre selon le terroir dont ils proviennent. Les
rouges 2020 sont d’une élégante souplesse qui les rend particulièrement
aptes à être appréciés dans leur jeunesse, sans pour autant altérer leur
potentiel de garde. 2020 est assurément un millésime tout en équilibre, alliant
fraicheur et gourmandise.

T E R R O I R
Les raisins sont issus de Lieux-dits très variés : Montalivet, La Crau, Les
Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin, Pied de
Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines. Ils s'étendent pour l’essentiel
au nord et à l’est de l’appellation. Les sols sont principalement constitués de
colluvions à quartzites, d’argiles marines, de sables, de grès mollassiques et
de galets roulés.

V I N I F I C A T I O N
Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne
sélectionner que les meilleures baies. Le choix de la date de la cueillette est
essentiel afin d’être le plus précis possible dans les maturités. La vinification
est ensuite conduite avec quelques remontages et délestages sans
recherche d’une extraction maximale. Jus de presse et jus de goutte sont
élevés séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois
et logés en cuves, foudres, demi-muids et pièces. Le pourcentage des
contenants varie en fonction du profil du millésime.
Macération : 35 jours
Fermentation : 100 % en cuve béton
Elevage : 65% en foudre, 20% en cuve béton, 8% en cuve acier et 7% en
barrique ancienne.
A S S E M B L A G E
78% Grenache noir - 11% Syrah - 8% Mourvèdre - 3% Cinsault
T ° D E S E R V I C E 15°C

[email protected] - http://www.clos-montolivet.com

Vous aimerez peut-être aussi