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2 Devoir Surveille Du 1 Trimestre: SVT: Ème Er

Le devoir surveillé de SVT pour les classes 1ère A et B évalue les connaissances des élèves sur la respiration et les aliments, ainsi que leur capacité à résoudre des problèmes à partir de documents fournis. Les élèves doivent expliquer le lien entre la respiration et les aliments, puis analyser les résultats d'expériences sur les levures de bière cultivées dans des conditions aérobies et anaérobies. Les critères d'évaluation incluent la pertinence, la cohérence interne, l'originalité et la présentation matérielle de la production.

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Le devoir surveillé de SVT pour les classes 1ère A et B évalue les connaissances des élèves sur la respiration et les aliments, ainsi que leur capacité à résoudre des problèmes à partir de documents fournis. Les élèves doivent expliquer le lien entre la respiration et les aliments, puis analyser les résultats d'expériences sur les levures de bière cultivées dans des conditions aérobies et anaérobies. Les critères d'évaluation incluent la pertinence, la cohérence interne, l'originalité et la présentation matérielle de la production.

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Année Scolaire : 2019 – 2020

Classe : 1ère A et B
Durée : 1h30’

2ème DEVOIR SURVEILLE DU 1er TRIMESTRE : SVT


Critères d’appréciations de ta copie
Critères minimaux (18 pts) Critères de perfectionnement (02 pts)
Pertinence de la production au double plan de la Présentation matérielle de la production (01)
démarche et du contenu.
Cohérence interne de la production Originalité de la production (01)

Partie I : RESTITUTION ORGANISEE DES CONNAISSANCES (06 pts)

Explique le lien entre la respiration et les aliments que nous consommons.


Partie II : RESOLUTION DE PROBLEME A PARTIR DE DOCUMENTS FOURNIS (12 pts)
Au cours des recherches documentaires sur la biologie des microorganismes, Sabine tombe sur
des expériences portant sur les levures de bière (Saccharomyces cerevisea). Elle n’arrive pas à
expliquer la différence entre les résultats de ces expériences présentées dans le document 1. Elle
se rapproche alors de son professeur qui lui fournit les documents 2 et 3 pour l’aider. Elle sollicite
alors ton aide.
Document 1 : Culture de levure de bière dans différentes conditions
Une colonie de levures de bière est divisée en deux lots initialement identiques. Le 1erlot, colonie A
est cultivé à 25oC en milieu aérobie. Le second lot, colonie B est cultivé en milieu anaérobie, à la
même température. Le Tableau ci-après présente les résultats d’analyse des différents milieux de
culture.
Colonie A (en aérobiose) Colonie B (en anaérobie)

Volume d’O2 utilisé 0,75 L 0


Volume de CO2 produit 0,74 L 0,23 L
Masse d’alcool produite 0 0,46 g
Masse de glucose utilisée 1g 1g

Document 2 : Réactions chimiques de dégradation du glucose par les levures


- En milieu aérobie, la dégradation du glucose est complète et se fait suivant l’équation :

C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O + 2860 KJ

- En milieu anaérobie, la dégradation du glucose est incomplète

C6H12O6 2 CH3 – CH2 OH + 2 CO2 + 170 KJ


Document 3 : Schéma d’électronographie des cellules des colonies A et B

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Exploite les documents1, 2 et 3 pour expliquer les différences de résultats observées au


niveau des colonies A et B.

Bonne composition

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