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Hygiène personnelle en cuisine : guide essentiel

L'hygiène personnelle en cuisine est cruciale pour assurer la sécurité alimentaire et la santé des clients. Les pratiques recommandées incluent le lavage des mains, la propreté corporelle, le port de vêtements appropriés et le nettoyage régulier des surfaces et ustensiles. L'objectif est de sensibiliser à l'importance de maintenir un environnement de cuisine propre et sûr.

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Hygiène personnelle en cuisine : guide essentiel

L'hygiène personnelle en cuisine est cruciale pour assurer la sécurité alimentaire et la santé des clients. Les pratiques recommandées incluent le lavage des mains, la propreté corporelle, le port de vêtements appropriés et le nettoyage régulier des surfaces et ustensiles. L'objectif est de sensibiliser à l'importance de maintenir un environnement de cuisine propre et sûr.

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L’hygiène

personnelle
Bonjour à tous

L'hygiène personnelle en cuisine est essentielle pour garantir la


sécurité alimentaire et la santé des clients. Dans cette
présentation, nous parlerons de l'importance de l'hygiène, et
de leur rôle dans la prévention de la contamination
alimentaire. Notre objectif est de sensibiliser aux meilleures
pratiques pour maintenir un environnement de cuisine propre
et sûr. J'espère que cette présentation vous sera utile.
1. Hygiène des mains :
Se laver les mains avec de l’eau tiède et du savon pendant 20 secondes avant
de manipuler les aliments et après avoir touché des surfaces contaminées.
Sécher les mains avec un essuie-mains propre ou un papier jetable.
Éviter de toucher le visage ou les cheveux pendant la préparation des
aliments.
2. Hygiène corporelle
Se doucher régulièrement et veiller à la propreté des cheveux et du corps
Et des dents.
Couper les ongles et éviter l'utilisation de vernis ou d'ongles artificiels.
3. Utilisez des vêtements
appropriés.
•Porter des vêtements
spéciaux pour cuisiner.
Composé de :
• Évitez de porter des
accessoires tels que des
bagues et des montres
lorsque vous cuisinez.
•Pratiques d'hygiène en
cuisine

Nettoyer régulièrement
les surfaces et les
ustensiles : Il est
nécessaire de nettoyer
les surfaces et les
ustensiles de cuisine à
l'eau chaude et au savon
après chaque utilisation.
Utiliser des planches à
découper différentes : Il
faut utiliser des planches
à découper différentes
pour les fruits, les
légumes et la viande afin
de prévenir la
contamination croisée.
Éliminer les
déchets
correctement : Les
déchets doivent
être éliminés
régulièrement et
les poubelles
doivent être
nettoyées.
Merci pour votre attention

Présenter par : Nouhaila et Bader

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