eestaincants connus pour fz bonne qualité de ten Fe carcporie une éroile et aisposant cn OULTE = dinsullaions générates confortables ; d’nn bloc sanitalre. comprenint au moins 0a favabo avec yrisciss Indépend2nis par uanche de capacité Waccuct fe TROIS ETOLE. Resequcants réputés pour leur ores bonae cuisine, répondan:: gorie deux étoiles et disposanr ca ume + dtinstallaions générales ots confortables + de tables muntes de nappes ou Dapperans ct serviertes de d'un vestiaire correspondant 2 V'imporennce des salles, aménsgc4 os tele; d'un bloc éanitaire comprenantau moins deux layabos.avec €22 tun wc, messieurs er deux using indépendants par tranche de smu; de servieties de tissu, én parfait état de propresé, auprés des @iun personnel de cuisine et de silte'suffisamment nombreux et 6 <= ment établie. e ae mast Restzurants cenommés pour Ia haute qualité de tour pour Ia eatégorie trois Erolles et dsposant ¢0 oul iP insialtations générales particuliérement soignées ;d'une grande cate Co=y és culinaires (7) : de tables séparées, les unes des autres, dune vaisselle de qualité ieréprochable ei, 2 cristallin conforme 3 la narme NEB 30 004 ; | d'un personnel de cuisine: et de salle de hante quatification professionnelle. par un espace minimum de $0 cm y minimum, de converts en. isc say aiRe ETOMLES LUE rs aux. normes ct conditions prévues pour la carégorie quia ate par ta qualité exceptionnelle de leur cuisine et par | Restaurants répondant senommée internation: —a 4) Les dcleragos madiiant seneibiement les coueurs dower the Ges. 2) Les étabissements appliquant le systémme dit “du sekservice" sont dispensts do es chigations sau regiments de police. au Lea ova ‘dire équinds da sibges “a Fanguabe. Les sacs “a lt ‘eve ne soint pas admis. BS ©: 1 Un sche lectsque en ton eit de foncionnement pout remplace es 5) L'2éeation des cuisines doit Ore assurée conformement aux e’sposiions 6} Le cblaons rlves au personel de eae ie son pas apebcabies aux saaonice sont cispensés de orésanger un mena Iss. cassds aire etokes el quire Coles huxe 7) Les restaurantsTNE TOE = jaune simple, mals de bonne qualité et repandaat 22% fut SARLES A MANGER Convenablement aértes, chaulfécs ct éclaitées (1) Tetes munics de Bapyes OU rupperons ct scevicites changes au depart Of chaque cient (2). Jawelte, ververir er cugvents Ue bonne abs ct arlain ecat Senircven « te muanteaua dans les Salles A manger eH noinbee € respronddanit 3 la capaci accun! de érabhsserners « Locaix aanlizifes cn constant état de proprete ct comprenant ay tans an ava, we wc. ef uel UFINOIE indépendant par tranche de capacite tracuted de 10 persuaines au max inti G). Servicties et savon auptes des Lavabos (4) 5 NE ct Mone dun 0 ure plonge ou une mad de chambres (roides ou run maténel de plonge compiecnant elle et Fargemterie et une SCC PONE POR fa bamteri¢ oummeay, Tune tte chaulfane. pet avec Pimportaace He Pérabbhssementt (5) une 2 faver pout b ¥ de rétrigérateuts d'une capacté eh FP PERSO. née par un dipldae ow confirinée 4) Personnel de cuisine ayant une qual pat V'cepécicnce e: comprenant ¢ 's Pour tes Grabhssercnts studs dans Restuuicants dc plus c¢ 59 couverss: un ¢h correspandant fesarame de momndre uBpOranee = Nh chef au un Bijon professionaclc cequise, assité du personnel Spar tes établewemencs situes en dehors des econ urhains timporiano er cams be chet pear eire remplacé par sfeation prefesdunnelle sanction fes censres uslvins IMmpoTIANEs | ‘ fou plusicurs cussinicrs quatihes asistés di personnel subaltere tyustefie de La qualel Jyfie, ow Vexplowant s't Pexploitant si ce dernier (ustifie Un chef aswsié paz un ou plus dc iz quaizficarinn requise 2) Personnel de salle en rapport avee ty copacité d'accuell de Fétablisscmem ch comprenunt, ublyainatnent, un maitre chore! ov une personne en f2isant fonction, ip les fonctions dle malire CMS a justine de Ia qualificauea reqnise (0). dans & mesure OU MINES = Présentation d'une Carte s , ‘ Proposition d'un mursciunt de tres spécialinds cufingires et obligation de gut b cane du Jour. Pesca oe ou plisicury menus rourisuau au moins : un Kors! ouvre. un) plat garni, un fromage ou uA en seen le pris des repay ¢51 é7abli bosson non Co! vement figuret en marge du ou des menus touristiques faine Aiguret av moins Tune dies cs dont la composnon Fane ) chaque repas ef comprenant dessert cr du vin de bonne qualité courant: mmprise, fe PX du carafan ie via PrOpes’ SERVICE Service du menu toaristique ser poste de detraneee es al es pls eds et gi pase cans ante, Les clients cevrant patement de la difference pouvann zpgement d'un des pas qui font pare & ner tourissique mayennant Exister entre te prix du plat change ct echo oe plat demande prs BRE