Scribd
Importer
29 vues2 pages

Bœuf Braise A L

La recette de bœuf braisé à l'orientale nécessite de la viande, des légumes et des épices. La préparation implique de faire dorer la viande, d'ajouter les légumes et les assaisonnements, puis de laisser mijoter. Le plat est servi chaud, accompagné de tagliatelles.

Transféré par

ndiackfaye100
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats DOCX, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
29 vues2 pages

Bœuf Braise A L

La recette de bœuf braisé à l'orientale nécessite de la viande, des légumes et des épices. La préparation implique de faire dorer la viande, d'ajouter les légumes et les assaisonnements, puis de laisser mijoter. Le plat est servi chaud, accompagné de tagliatelles.

Transféré par

ndiackfaye100
Copyright
© © All Rights Reserved
Nous prenons très au sérieux les droits relatifs au contenu. Si vous pensez qu’il s’agit de votre contenu, signalez une atteinte au droit d’auteur ici.
Formats disponibles
Téléchargez aux formats DOCX, PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

BŒUF BRAISE A L’ORIENTALE

DENREES ET TECHNIQUE DE REALISATION


PROPORTIONS
 100g de viande  Nettoyer et couper la viande en morceaux,
 1 pièce de  Faire dorer dans l’huile chaude sur toutes les cotes
carotte  Ajouter l’oignon ciselés, l’ail hache et laisser dorer un
 1piece de navet peu puis ajouter du sel, du poivre, du safran et mouiller
 1piece de avec de l’eau
pomme de terre  Couvrir et réduire le feu à partir de l’ébullition,
 2 cuillerée a  Laisser mijoter,
soupe d’huile  Pendant ce temps, laver les légumes et les couper en
 1 pincée de macédoine,
sucre  Quand la viande commence o cuire ajouter la carotte
 1 poignet de et laisser cuire 20 minutes puis ajouter la pomme de
raisins secs terre auparavant dorée, les raisins secs le sucre et le
 1 sachet de vinaigre,
safran  Vérifier l’assaisonnement et servir chaud accompagner
 Poivre, de tagliatelle
 ail,
 sel
 1piece d oignon
 vinaigre

……………………………………………………………………………………………………………
…………………......

BŒUF BRAISE A L’ORIENTALE

DENREES ET TECHNIQUE DE REALISATION


PROPORTIONS
 100g de viande  Nettoyer et couper la viande en
 1 pièce de carotte morceaux,
 1piece de navet  Faire dorer dans l’huile chaude sur
 1piece de pomme toutes les cotes
de terre  Ajouter l’oignon ciselés, l’ail hache et
 2 cuillerée a soupe laisser dorer un peu puis ajouter du
d’huile sel, du poivre, du safran et mouiller
 1 pincée de sucre avec de l’eau
 1 poignet de raisins  Couvrir et réduire le feu à partir de
secs l’ébullition,
 1 sachet de safran  Laisser mijoter,
 Poivre,  Pendant ce temps, laver les légumes
 ail, et les couper en macédoine,
 sel  Quand la viande commence o cuire
 1piece d oignon ajouter la carotte et laisser cuire 20
 vinaigre minutes puis ajouter la pomme de
terre auparavant dorée, les raisins
secs le sucre et le vinaigre,
 Vérifier l’assaisonnement et servir
chaud accompagner de tagliatelle

Vous aimerez peut-être aussi