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Activités
clés en main

Air Eau
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 SOmmaire

Table des documents

Air 
Doc 1 Un modèle de feuille d’expérimentation . ........................................................................... 9
Doc 2 Expériences permettant de constater la présence de l’air ..................................... 16, 17, 18
Doc 3 Compte rendu d’expérience ........................................................................................ 20, 21
Doc 4 Compte rendu d’expérience .............................................................................................. 22
Doc 5 Compte rendu d’expérience .............................................................................................. 23
Doc 6 Que contiennent ces deux tasses ? .................................................................................... 25
Doc 7 Compte rendu d’expérience .............................................................................................. 26
Doc 8 L’air transporte les odeurs . ............................................................................................... 33
Doc 9 Air – Évaluation CP .......................................................................................................... 35
Doc 10 Air – Évaluation CE1 .................................................................................................. 35, 36
Doc 11 Air – Évaluation CE2......................................................................................................... 36
Doc 12 Air – Évaluation CE2 (différenciation possible) . ............................................................ 36
Doc 13 Cahier des charges pour la réalisation d’un moulinet ....................................................... 38
Doc 14 Fiche technique de fabrication du moulinet ...................................................................... 39
Doc 15 Cahier des charges pour la réalisation d’un parachute . .................................................... 42
Doc 16 Fiche technique de fabrication d’un parachute ................................................................. 42
Doc 17 Cahier des charges pour la réalisation d’un pipeau . ......................................................... 44
Doc 18 Fiche technique de fabrication d’un pipeau ...................................................................... 44
Doc 19 Fiche technique de fabrication d’une flûte à bec .............................................................. 45
Doc 20 Fiche technique de fabrication d’un kazoo (procédé n° 1) ............................................... 46
Doc 21 Fiche technique de fabrication d’un kazoo (procédé n° 2) ............................................... 46
Doc 22 Fiche technique de fabrication d’une flûte de pan ............................................................ 47

Eau 
Doc 23 L’eau à l’état liquide – Évaluation CP .............................................................................. 60
Doc 24 L’eau à l’état liquide – Évaluation CE1-CE2 ................................................................... 60
Doc 25 Quelle est la bonne position pour lire correctement la température ? . ............................. 63
Doc 26 L’utilisation du thermomètre – Évaluation CE1-CE2 . ..................................................... 64
Doc 27 Fiche technique de fabrication de la boîte isotherme . ...................................................... 74
Doc 28 L’eau – Évaluation CP ...................................................................................................... 84
Doc 29 L’eau – Évaluation CE1 .................................................................................................... 84
Doc 30 L’eau – Évaluation CE2 .................................................................................................... 84

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Doc 31 Comment fonctionne un thermomètre ? . .......................................................................... 86
Doc 32 Cahier des charges pour la réalisation d’un thermomètre ................................................. 87
Doc 33 Fiche technique de fabrication du thermomètre . .............................................................. 88
Doc 34 Cahier des charges pour la réalisation d’une vis d’Archimède . ................................. 90, 91
Doc 35 Fiche technique de fabrication d’une vis d’Archimède .................................................... 91
Doc 36 Cahier des charges pour la réalisation d’une clepsydre .................................................... 93
Doc 37 Fiche technique de fabrication d’une clepsydre . .............................................................. 93

Corrigés

Modèles de fiches vierges destinées aux élèves

Cahier des charges
Fiche technique de fabrication

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 e DOc 1

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Observations Schéma de l’expérience

......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

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......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

...................................................................... Titre de ton expérience

...................................................................... ......................................................................

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 Air – Comment constater la présence de l’air ?
e DOc 2

Expériences permettant de constater la présence de l’air

Pression exercée par les

mains puis par les pieds

La bouteille avec son

bouchon

Pression exercée par les

mains puis par les pieds

Pression exercée
par les mains

La bouteille sans
son bouchon

Pression exercée
Air chassé de la bouteille
par les mains
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Ballon

Bouteille
découpée

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 Air – L’air exerce une pression et peut se déplacer
e DOc 3

Compte rendu d’expérience

Hypothèse (émise par les élèves)

L’air est présent partout autour de nous.

Schémas
Manipulation n° 1 Manipulation n° 2

Verre en plastique

Bac d'eau

Bac en plastique Verre

transparent
Air
rempli d'eau

Conclusion
Pour t’aider, voici quelques questions :
– Le verre va-t-il se remplir d’eau ?
– Le verre est-il vide ?
– Pourquoi l’eau ne monte-t-elle pas dans le verre ?
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Il faut forcer pour enfoncer le verre sous l’eau. L’eau ne rentre pas dans le verre. Il faut
exercer une pression certaine pour le maintenir sous l’eau. Le verre ne doit pas être
vide. Il y a de l’air dans le verre.

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 Air – L’air exerce une pression et peut se déplacer
e DOc 4

Compte rendu d’expérience

Hypothèse (émise par les élèves)

L’air est présent partout autour de nous.

Schémas
Manipulation n° 1 Manipulation n° 2

Bouchon

Bac d‘eau

Haut d‘une bouteille Bac d‘eau

Haut d‘une bouteille

La bouteille bouchonnée reste La bouteille coule dès que le bouchon

au-dessus de l’eau est enlevé

Conclusion
Voici des questions pour t’aider :
– Pourquoi dans un cas la bouteille flotte et dans l’autre elle coule ?
– Pourquoi l’eau ne monte-t-elle pas dans la bouteille quand il y a le bouchon ?
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Lorsque l’on essaie de mettre le haut de la bouteille avec son bouchon dans l’eau, il faut
exercer une pression dessus pour l’enfoncer. De l’air est emprisonné entre le bouchon
et l’eau. L’eau ne monte pas, l’air fait un mur. Dès que je retire le bouchon, la bouteille
coule, l’air ne peut pas rester. Il s’échappe.

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 Air – L’air exerce une pression et peut se déplacer
e DOc 5

Compte rendu d’expérience

Hypothèse (émise par les élèves)

L’air est présent partout autour de nous.

Schéma

Paille

Bac d'eau

Verre
Bulles d'air

Conclusion
Voici des questions pour t’aider :
– En soufflant dans la paille, qu’est-ce que je vais mettre dans le verre ?
– Que se passe-t-il dans le verre ? Pourquoi ?

Lorsque je souffle dans la paille, le récipient se remplit d’air et se vide de son eau. Le
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

récipient a tendance à remonter ou à se renverser (se retourner). L’air se déplace

dans l’eau sous forme de bulles.

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 Air – Je peux transvaser de l’air
e DOc 6

Que contiennent ces deux tasses ?

Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

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 Air – Je peux transvaser de l’air
e DOc 7

Hypothèse (émise par les élèves)

L’air se comporte comme un liquide et peut prendre la place de l’eau.

Schémas

Bac rempli d'eau

Verre plein d'eau

qui reçoit l'air

Haut de bouteille
transparente

Manipulation n° 1 Manipulation n° 2

Conclusion
Voici des questions pour t’aider :
– L’air va-t-il passer de la bouteille dans le verre ?
– L’air va-t-il faire comme un liquide et prendre la place de l’eau ?
– Que se passe-t-il dans le verre qui reçoit l’air et pourquoi ?
– Que se passe-t-il dans la bouteille et pourquoi ?
– Comment se déplace l’air dans l’eau ?
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Si je positionne correctement mes deux récipients (celui plein d’air et celui plein d’eau),
l’air passe bien dans le verre en chassant l’eau. La bouteille qui contenait l’air se
remplit d’eau pendant l’expérience. L’air se comporte comme un liquide que nous pou-
vons manipuler. L’air se déplace dans l’eau sous forme de bulles.

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 Air – L’air transporte les odeurs
e DOc 8

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Remplis le tableau en indiquant :

• le numéro du flacon ;
• ta place dans le groupe :
– P (« proche ») si tu as débouché le flacon,
– TP (« très proche ») si tu as mis ton nez « dans le flacon »,
– CD (« à une certaine distance ») si tu es un peu plus loin du flacon ;
• le temps mis pour reconnaître ou sentir l’odeur.

Place au sein
du groupe :
Numéro Temps mis
très proche (TP), Identification
du flacon pour reconnaître
proche (P), de l’odeur
testé l’odeur
à une certaine
distance (CD)
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

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 Air – Évaluation
e DOc 9

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’air
Évaluation CP

1. Complète le dessin.

Trou dans
le ballon

Je plonge un ballon percé dans une bassine d’eau.

2. Ce dessin comporte une erreur. Entoure ce qu’il faut enlever si tu veux qu’il soit juste.

J’appuie sur la bouteille, l’air de la bouteille est chassé.

Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

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 Air – Évaluation
e DOc 10

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’air
Évaluation CE1

1. Complète le dessin.

Trou dans
le ballon

Je plonge un ballon percé dans une bassine d’eau.

2. Ce dessin comporte une erreur. Entoure ce qu’il faut enlever si tu veux qu’il soit juste.

J’appuie sur la bouteille, l’air de la bouteille est chassé.

Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

3.
Bouchon

Bac d‘eau
Haut d‘une bouteille Bac d‘eau
Haut d‘une bouteille

Observe les dessins et explique ce qui se passe en écrivant une phrase.

.......................................................................................................................................................

......................................................................................................................................................

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 Air – Évaluation
e DOc 11

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’air
Évaluation CE2
Réalise une expérience permettant d’observer l’air.
Fais des schémas et explique ce qui se passe et pourquoi.

Schémas Étapes

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

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Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

.......................................................................

Conclusion :
................................................................................................................................................

................................................................................................................................................

................................................................................................................................................

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 Air – Évaluation
e DOc 12

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’air
Évaluation CE2
Réalise une expérience permettant d’observer l’air en suivant les informations données.
Fais des schémas et explique ce qui se passe et pourquoi.

Étapes Schémas Que se passe-t-il ? Pourquoi ?

Je place .......................................................................
un verre
.......................................................................
à l’envers
au-dessus .......................................................................
d’une bassine
.......................................................................
pleine d’eau.
.......................................................................

.......................................................................

Je le plonge .......................................................................
dans la bassine
.......................................................................
pleine d’eau.
.......................................................................

.......................................................................
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

.......................................................................

.......................................................................
Je retourne
le verre .......................................................................
doucement.
.......................................................................

.......................................................................

Conclusion : Pourquoi voit-on des bulles ? Que deviennent ces bulles ?

................................................................................................................................................

................................................................................................................................................

................................................................................................................................................

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 Air – Réalisation d’un moulinet
e DOc 13

Cahier des charges pour la réalisation d’un moulinet

Difficultés Solutions
Étape Matériel Fonction Matériaux
envisagées retenues
1 La matière des hélices Tourner avec la force Papier Inadapté
de l’air
Plastique Très bien et facile
à travailler
mais coûteux
Tissu Facile à travailler
mais pas rigide
Carton léger, Adapté à la confection X
feuille bristol mais attention
à l’épaisseur
Bois Inadapté
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

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 Air – Réalisation d’un moulinet
e DOc 14

Fiche technique de fabrication du moulinet

Matériel : une règle, un crayon, une feuille bristol, une paire de ciseaux, de la colle, une tige de bois,
une épingle.

Matériel
Étapes Photos et schémas Instructions
nécessaire

Traçage – Tracer un carré de 21 cm de côté Une règle

du moulinet dans une feuille bristol ou Un crayon
1
dans un carton léger. Une feuille
– Tracer les diagonales au crayon. bristol

Découpe
du carré pour
la fabrication
Une règle
2 du moulinet Découper le carré.
Un crayon

Découpe Découper les quatre diagonales

Une paire
3 des ailes en partant de l’extérieur et en s’arrêtant
de ciseaux
du moulinet à 3 cm du centre.

Pliage
4 des ailes Plier les côtés du moulinet.
du moulinet

Collage des ailes

Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

du moulinet
Coller chaque côté pour former
5 De la colle
les ailes du moulinet.

L’épingle
ou la punaise Mettre une épingle au centre
6 Une épingle
pour la piquer sur un support.

Fixation de la tige
de bois avec
l’épingle
7 ou la punaise Épingler le moulinet sur son support. Un support
Support
du moulinet

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 Air – Réalisation d’un parachute
e DOc 15

Cahier des charges pour la réalisation d’un parachute

Difficultés Solutions
Étapes Matériel Fonction Matériaux
envisagées retenues

1 La toile du parachute Retenir l’air pour Papier Inadapté

ralentir la chute Sac en plastique Très bien et facile X
à travailler
Tissu Adapté à la confection,
mais suivant l’épaisseur,
la réussite est aléatoire

2 Cordage Suspendre le matériel Corde Trop gros

à descendre Fil Très bien X
Ficelle Attention à la grosseur
et à la rigidité
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

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 Air – Réalisation d’un parachute
e DOc 16

Fiche technique de fabrication d’un parachute

Matériel : règle, crayon, sac en plastique, paire de ciseaux, ficelle fine, boulon.

Matériel
Étapes Photos et schémas Instructions
nécessaire
Découpe Une règle
du cercle Un crayon
– Tracer un cercle de 30 cm
Un sac
1 de diamètre dans un sac en plastique.
en plastique
– Le découper.
Une paire
de ciseaux

– Percer 8 trous équidistants

Perçage Une paire
2 à 1 cm du bord du cercle
des trous de ciseaux
pour passer la petite ficelle.

Câbles – Couper 8 morceaux de ficelle

du parachute de 30 cm de long.
3
– Passer un morceau de ficelle
dans chaque trou et le nouer.

Pliage
4 du parachute – Plier le parachute.
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Accrocher – Attacher un boulon ou un jouet

5 le boulon Un boulon
pas trop léger.

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 Air – Réalisation d’instruments à vent
e DOc 17

Cahier des charges pour la réalisation d’un pipeau

Difficultés Solutions
Étapes Matériel Fonction Matériaux
envisagées retenues

1 Corps du pipeau Retenir l’air pour Carton Se détrempe avec l’air

faire un son humide qui sort de
notre bouche
Plastique Très bien et solide X
Fer Trop difficile à travailler

2 Perçage Faire des notes Paire de ciseaux Dangereux

de l’embouchure différentes Pinçons Dangereux
et des notes Forets Favorable : il existe X
de petites perceuses
pour les enfants

3 Bouchon Éviter que l’air sorte Plastique Difficile de trouver

par plusieurs le bon diamètre
embouchures Liège Facile à travailler X
et à tailler
Fer Trop difficile à travailler
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

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 Air – Réalisation d’instruments à vent
e DOc 18

Fiche technique de fabrication d’un pipeau

Matériel : tube en PVC de 33 cm, foret de 8 mm, couteau, papier de verre, bouchon.

Conseils
Étapes Schémas Instructions
éventuels
Le corps du pipeau
Tube en PVC
Découper un morceau
1 de tube en PVC
de 33 cm.

Perçage de l’embouchure

Percer un trou de 8 mm Bien enlever les bavures

de diamètre à 4 cm de chaque trou
2
d’un bord ou limer avec le papier
Trous de 8 mm à pour faire le trou. de verre.
4 cm du bord

Mise en place du bouchon

Enfoncer le bouchon dans le tube
Tailler un bouchon
3 de liège et l’enfoncer
dans le tube.

Mise en place du bouchon

dans l’embouchure
Enfoncer
minutieusement
4 le bouchon jusqu’à
l’effleurement du trou
de l’embouchure.
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Trous dans l’alignement

Le deuxième trou à 13 cm
de l’embouchure
du premier (8 mm de diamètre).
Puis, tous les 2 cm, percer 3 trous
Percer sept trous
5 de 6,5 mm de diamètre.
sur le dessus du tube.
Le cinquième trou sera de 8 mm
de diamètre et le dernier sera
de 6,5 mm de diamètre.

Essai du pipeau
Poser vos doigts
sur les trous. Souffler
dans le pipeau en bougeant
6 les doigts pour ouvrir
et fermer les trous :
vous obtiendrez des notes
différentes.

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 Air – Réalisation d’instruments à vent
e DOc 19

Fiche technique de fabrication d’une flûte à bec

Matériel : paille, tube en carton (pas plus de 1,5 cm de diamètre), papier-calque, ciseaux, scotch, crayon.

Conseils
Étapes Schémas Instructions
éventuels

Le bec de la flûte

Aplatir l’une des extrémités

1 de la paille et couper
les deux côtés en pointe.

Le tube de résonance

Fermer l’une des extrémités du tube

2 avec du papier-calque. Maintenez-le
avec du scotch.

Trou dans le papier-calque du tube

Percer un trou au centre du papier-calque

3 avec un crayon dont la mine
est très bien taillée.

Mise en place du bec dans le tube

Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Passer minutieusement l’extrémité

4
pointue de la paille dans le trou.

Trous sur le dessus du tube

Percer à distance égale 8 trous

5
sur le dessus du tube.

Essai de la flûte
Poser vos doigts sur les trous.
Souffler dans la paille en bougeant
6
les doigts pour ouvrir et fermer les trous :
vous obtiendrez des notes différentes.

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 Air – Réalisation d’instruments à vent
e DOc 20

Fiche technique de fabrication d’un kazoo (procédé n° 1)

Matériel : tube en carton ou carton ou bouteille d’eau, ciseaux, scotch, papier-calque ou film alimentaire,
élastique.

Conseils
Étapes Schémas Instructions
éventuels
Rectangle de carton

Découper dans un carton ou un tube

1 en carton ou dans une bouteille d’eau
un rectangle d’environ 15 cm x 9 cm.

Rouler le rectangle

Rouler le rectangle
2
pour confectionner un tube.

Trou pour souffler

Couper le rectangle de
Tailler un petit rectangle de 2 cm l’embouchure avant
3
par 1,5 cm environ. de scotcher : c’est plus
facile à réaliser.

Scotcher le tube

Scotcher le tube pour qu’il soit bien

Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

4 hermétique avec chevauchement

des deux parties.

Scotcher le film plastique : Deux solutions pour le kazoo :

soit sur – mettre un morceau de film
Souffler dans
le dessus plastique alimentaire sur
l’extrémité la plus
l’embouchure et bien scotcher ;
5 proche du film
soit sur une – mettre un morceau de film plastique
en plastique.
extrémité alimentaire sur l’extrémité la plus proche
Souffler sur le dessus.
de l’embouchure et l’attacher
avec un élastique.
Essai du kazoo
Vous ne soufflez pas
Essayer le kazoo en soufflant vraiment, mais vous
6
avec des bruits. parlez ou chantez
sans parole.

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 Air – Réalisation d’instruments à vent
e DOc 21

Fiche technique de fabrication d’un kazoo (procédé n° 2)

Matériel : tube de bambou ou de plastique rigide, scie à métaux, sac en plastique fin (comme ceux des
supermarchés), élastique.

Conseils
Étapes Schémas Instructions
éventuels
Corps du kazoo
Tube en PVC

1 Couper un tube de 15 cm de longueur.

Percer l’embouchure du kazoo

Embouchure du kazoo
Faire une entaille à 4 cm d’une des extrémités.
2 Cette entaille doit faire environ 2 à 3 cm de
longueur et environ 0,5 cm de profondeur.

Finition du kazoo
Fermeture d’une extrémité du kazoo
Découper un morceau de sac plastique
3 et l’attacher avec l’élastique à l’extrémité
la plus proche de l’embouchure.

Joueur de kazoo
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

4 Position Souffler dans la fente du kazoo.

des lèvres

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 Air – Réalisation d’instruments à vent
e DOc 22

Fiche technique de fabrication d’une flûte de pan

Matériel : 4 ou 5 pailles (ou tubes en PVC) de différentes longueurs, bouchons de liège, scotch épais, colle,
scie à métaux et paire de ciseaux.

Conseils
Étapes Schémas Instructions
éventuels
Tubes pour la flûte de pan

Tubes en PVC Couper des pailles ou des tubes en PVC

1
de différentes de différentes longueurs.
tailles

Finition d’un tube

Bouchon de liège

Mettre un bouchon sur chaque tube.

2 Pour les pailles, plier l’extrémité
et la scotcher.

Collage des tubes

3 Coller les tubes les uns à côté des autres.

Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Assemblage des tubes avec du scotch

Une autre solution : scotcher les tubes

4
avec du ruban adhésif assez large.

Joueur de flûte de pan

Souffler assez fort dans chaque tube.

5
Position Attention à la position des lèvres.
des lèvres

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 Eau – L’eau a un goût mais pas d’odeur
e DOc 23

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’eau à l’état liquide

Évaluation CP
1. Écris trois noms de liquide.
.......................................................................................................................................................

.......................................................................................................................................................

2. Barre ce qui n’est pas liquide.

le miel le sucre en poudre l’huile

le sable une feuille l’eau

le sirop de grenadine un stylo le lait

3. Coche la bonne réponse.

Vrai Faux

a) L’eau du robinet sort sous la forme d’un glaçon  

b) L’eau a toujours une odeur de fraise  

c) Toutes les eaux ont une odeur  

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 Eau – L’eau a un goût mais pas d’odeur
e DOc 24

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’eau à l’état liquide

Évaluation CE1-CE2

1. Barre ce qui n’est pas liquide.

le miel le sucre en poudre l’huile

le sable une feuille l’eau

le sirop de grenadine un stylo le lait

2. Coche la bonne réponse.

Vrai Faux

a) La buée est de l’eau liquide  

b) La glace, la neige, le givre sont de l’eau à l’état solide  

c) La vapeur, c’est de l’eau à l’état gazeux  

d) L’eau du robinet sort sous la forme d’un glaçon  

e) L’eau a toujours une odeur de fraise  

g) Toutes les eaux ont une odeur  

f) L’eau a la couleur de l’arc-en-ciel  

g) L’eau prend la couleur du colorant  

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 Eau – L’utilisation du thermomètre
e DOc 25

Comment lire correctement la température ?

Mauvaise position Mauvaise position Bonne position

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 Eau – L’utilisation du thermomètre
e DOc 26

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’utilisation du thermomètre
Évaluation CE1-CE2
1. Relève par écrit la température de chacun des thermomètres.

°C °C °C °C °C °C °C °C °C °C °C °C

70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Il fait . . . . . . . . . . . . . Il fait . . . . . . . . . . . . . Il fait . . . . . . . . . . . . . Il fait . . . . . . . . . . . . . Il fait . . . . . . . . . . . . . Il fait . . . . . . . . . . . . .

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 Eau – L’utilisation du thermomètre
e DOc 26 (suite)

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2. Colorie en rouge le liquide des thermomètres pour indiquer leur température.

°C °C °C °C °C °C °C °C °C °C °C °C

70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
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Il fait + 20 °C Il fait – 10 °C Il fait – 30 °C Il fait + 10 °C Il fait + 15 °C Il fait – 15 °C

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 Eau – La fabrication de boîtes isothermes
e DOc 27

Fiche technique de fabrication de la boîte isotherme

Conseils
Étapes Schémas Instructions
éventuels

1 Prendre une boîte.

Boîte

Isolant
Mettre des matériaux pour l’isolation
2 qui permettront au glaçon de fondre
le moins vite possible.

Boîte

Mettre la seconde boîte à l’intérieur

3
de la première.
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Deuxième
boîte

Couvercle isolé

Faire de même avec le couvercle.

4 Coller ou scotcher les couvercles
pour que le montage soit solidaire.

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 Eau
e DOc 28

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’eau
Évaluation CP
1. À quelle température l’eau se transforme-t-elle
en glace ?

L’eau devient de la glace à . . . . . . . . . . . . . °C.

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2. À quelle température l’eau

bout-elle ?

L’eau bout à . . . . . . . . . . . . . °C.

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 Eau
e DOc 29

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’eau
Évaluation CE1

1. À quelle température l’eau se transforme- 2. À quelle température l’eau bout-elle ?

t-elle en glace ?

L’eau devient de la glace à . . . . . . . . . . . . . °C. L’eau bout à . . . . . . . . . . . . . °C.

Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

3. Quelle expérience puis-je faire pour voir comment l’eau s’évapore puis se transforme
en buée ?
Fais un schéma avec des légendes.

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 Eau
e DOc 30

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

L’eau
Évaluation CE2
1. À quelle température l’eau se transforme- 2. À quelle température l’eau bout-elle ?
t-elle en glace ?

L’eau devient de la glace à . . . . . . . . . . . . . °C. L’eau bout à . . . . . . . . . . . . . °C.

3. Quelle expérience puis-je faire pour voir comment l’eau s’évapore puis se transforme
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

en buée ?
– Fais un schéma avec des légendes.
– Explique ton expérience.

Schéma Explication
......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

......................................................................

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 Eau – Réalisation d’un thermomètre
e DOc 31

Nom : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Date : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Classe : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Comment fonctionne un thermomètre ?

• Hypothèses : Certains enfants pensent que le liquide du thermomètre…
– change de couleur quand il fait chaud ;
– monte dans le tube quand il fait chaud ;
– monte dans le tube quand il fait froid.

• Nous allons faire des expériences.

• Dessine les expériences

Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

• Que se passe-t-il ?
....................................................................... .......................................................................

....................................................................... .......................................................................

....................................................................... .......................................................................

....................................................................... .......................................................................

....................................................................... .......................................................................

• Conclusion : ..............................................................................................................................

.......................................................................................................................................................
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 Eau – Réalisation d’un thermomètre
e DOc 32

Cahier des charges pour la réalisation d’un thermomètre

Difficultés Solutions
Étapes Matériel Fonction Matériaux
envisagées retenues

1 Le récipient Contenir l’eau Plastique Très bien : facile X

principal du liquide à travailler
et peu coûteux

Verre Inadapté, très fragile

et difficilement
accessible dans
le commerce

2 Le tube capillaire Permettre la lecture Plastique Très bien : facile X

de la température à travailler
et peu coûteux

Verre Inadapté, très fragile

et difficilement
accessible dans
le commerce

3 Liquide indiquant Permettre la lecture Eau colorée Solution idéale X

la température de la température
Alcool coloré Liquide qui peut être
dangereux pour
les enfants

Mercure Interdit et très toxique

(même mortel si
un enfant en avale)
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4 Bouchon Permettre l’étanchéité Liège Bonne solution X

entre le réservoir et facilement adaptable
et le tube capillaire à toutes les situations

Bouchon plastique Difficile à travailler

par les élèves

Bouchon déjà percé Idéal mais difficile

à trouver dans
le commerce

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 Eau – Réalisation d’un thermomètre
e DOc 33

Fiche technique de fabrication du thermomètre

Matériel : un tube capillaire, du coton, un bouchon, un outil pour percer le bouchon, de l’eau, un colorant
alimentaire, un tube à essais ou un petit flacon.

Conseils
Étapes Schémas Instructions
éventuels

Tube capillaire Il existe des tubes capillaires

déjà gradués. À la fin de votre
1 Prendre un tube capillaire.
montage, vous aurez juste à
étalonner le thermomètre.
Bouchon Tube Fermer le tube capillaire
2 de coton capillaire avec du coton pour éviter
le débordement du liquide.

3 Bouchon percé Percer un bouchon.

Bouchon Bouchon Tube

de coton percé capillaire Enfoncer le tube capillaire
4
dans le bouchon.

Tube
à essais
Remplir le tube à essais Colorant alimentaire
5 avec de l’eau et du colorant car non toxique si un enfant
alimentaire en met dans sa bouche.
Liquide
coloré

Bouchon de coton
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Attention : plus on enfonce

le bouchon, plus le liquide va
Bouchon percé Mettre le système monter dans le tube capillaire.
6 de l’étape 4 sur le tube C’est un phénomène
Tube à essais à essais. de pression (pression
de l’air qui est enfermé
Tube capillaire
dans le tube à essais).
Liquide coloré

Étalonner Étalonner votre nouveau

le thermomètre thermomètre avec un
7
thermomètre acheté
dans le commerce.

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 Eau – Réalisation d’une vis d’Archimède
e DOc 34

Cahier des charges pour la réalisation d’une vis d’Archimède

Difficultés Solutions
Étapes Matériel Fonction Matériaux
envisagées retenues

1 Le corps Supporter le tube Plastique Assez bien adapté X

(la vis) par lequel Bois Très bien : facile X
remonte l’eau. à travailler
et peu coûteux
Fer Inadapté, difficile
à travailler

2 Le tube (la vis) Permettre Plastique Très bien : facile à tra- X

de remonter l’eau. vailler et peu coûteux
Verre Inadapté, très fragile,
ne peut pas être courbé
par les enfants

3 Manivelle Tourner la vis pour Bois Bien adapté et facile X

remonter l’eau. à concevoir
Plastique Bien adapté et facile X
à concevoir
Fer Adapté si elle est
toute faite
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 Eau – Réalisation d’une vis d’Archimède
e DOc 35

Fiche technique de fabrication d’une vis d’Archimède

Matériel : un cylindre en bois d’une vingtaine de centimètres, de la colle, un tuyau souple transparent
en plastique, une bassine, une manivelle (ou de quoi faire tourner la vis).

Conseils
Étapes Schémas Instructions
éventuels

Cylindre en bois

Prendre un cylindre
1
d’une vingtaine de centimètres.

Tuyau souple

Coller du tuyau souple en diagonale

2
sur le cylindre.

Manivelle

3 Mettre une manivelle.

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Bassine
4 Mettre de l’eau dans une bassine.

Tourner Tourner assez

Mettre la vis d’Archimède et la tourner.
la vis vite pour
5 L’eau va monter dans le tuyau
d’Archimède entraîner l’eau
et ressortir par le haut.
dans le tuyau.

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 Eau – Réalisation d’une clepsydre
e DOc 36

Cahier des charges pour la réalisation d’une clepsydre

Difficultés Solutions
Étapes Matériel Fonction Matériaux
envisagées retenues
1 Structure Contenir l’eau qui Plastique Très bien : facile à travailler X
de l’horloge est le principal et peu coûteux
mécanisme de mesure
Bois Inadapté pour contenir de l’eau
Difficile à mettre en œuvre
Demande beaucoup de matériel

Terre Très bien : facile à travailler

et peu coûteux, mais demande
à être cuit en four

Métal Difficile à mettre en œuvre

Demande beaucoup de matériel

2 Robinet Régler le débit Achat d’un Peut être coûteux mais surtout
de l’eau pour mesurer petit robinet difficile à mettre en œuvre
le temps si l’on choisit les
bouteilles en plastique

Une paille Peu coûteux X

avec une pince
à linge

3 Réceptacle de l’eau Recueillir l’eau Plastique Très bien : facile à travailler X

écoulée écoulée et peu coûteux

Bois Inadapté pour contenir de l’eau

Difficile à mettre en œuvre
Demande beaucoup de matériel

Terre Très bien : facile à travailler

et peu coûteux mais demande
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à être cuit en four

Métal Difficile à mettre en œuvre

Demande beaucoup de matériel

4 Accroche du robinet Assembler Plâtre Peut laisser passer l’eau et

du débit hermétiquement s’effriter avec le temps
le robinet pour le débit
de l’eau Terre Laisser passer l’eau et
s’effrite avec le temps

Pâte à fixe Assez bien adapté X

Pâte Assez bien adapté X

à modeler

Soudure Inadapté et trop difficile à

mettre en œuvre par des élèves

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 Eau – Réalisation d’une clepsydre
e DOc 37

Fiche technique de fabrication de la clepsydre

Matériel : deux bouteilles d’eau en plastique, deux pailles, une paire de ciseaux, de la pâte à modeler ou de
la pâte à fixe, de l’eau, un feutre, une pince à linge, un morceau de carton, un chronomètre ou une montre
ou l’horloge de la classe.

Conseils
Étapes Schémas Instructions
éventuels

Le trou fait à la base

Prendre une bouteille
de la bouteille ne doit pas
Réservoir d’eau en plastique
1 être trop gros car c’est
de la clepsydre et percer la base
par cet orifice que l’eau
d’un petit trou.
va s’échapper.

Coller une paille en plastique

2 Mise en place qui permettra de régler
de la paille pour le débit de l’eau.
le débit de l’eau

Test du débit
de la clepsydre Faire un test avec de l’eau Prendre un chronomètre
3 pour observer le débit pour connaître le temps
de l’eau. de ce débit.
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

Régulation
du débit Mettre une pince à linge
de l’eau ou une pince réglable
4 avec la pince pour régler le débit de l’eau
à linge sur un temps donné
(ex. : 30 minutes).

Graduation
de la clepsydre Graduer la clepsydre toutes
les 5 minutes ou à des temps
5
spécifiques de la journée
(pour les CP).

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 Corrigés
Air

e DOc 9
1. Les élèves doivent ajouter des petites bulles dans l’eau pour indiquer que de l’air sort du ballon.

2. Les élèves doivent entourer le bouchon de la bouteille.

e DOc 10

1. et 2. : voir les questions 1. et 2. du doc 9.

3. La bouteille avec le bouchon reste au-dessus de l’eau. On est obligé de tenir la bouteille.
Quand on enlève le bouchon, l’air de la bouteille s’échappe. L’eau entre et la bouteille
coule.

e
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DOc 11

Il n’y a pas de correction type. Les enfants doivent reprendre les expériences qu’ils ont faites auparavant et
les commenter.
Exemples :
– L’éventail : en remuant l’éventail, on observe un déplacement de l’air (cf. p. 10 du livre).
– Les pailles : en soufflant dans une paille, on fait bouger une bulle d’encre (cf. p. 11 du livre).
– En soufflant dans une paille dans un verre rempli d’eau on observe des bulles (cf. p. 23 du livre).
– Le sac en plastique : quand on a gonflé un sac en plastique et qu’on l’a bien fermé, on ne peut pas l’écraser
(cf. p. 14 du livre).
– La bouteille en plastique : je ne peux pas écraser une bouteille en plastique fermée avec son bouchon. Lorsque
j’appuie sur une bouteille en plastique ouverte et qu’elle est près de mon visage, je sens un souffle d’air (cf. p. 17 du
livre).
Etc.
Dans la première colonne, les élèves font le dessin de leur expérience et dans la deuxième, ils la commentent.
Les conclusions peuvent être :
Nous ne vivons pas dans le vide. L’air est partout autour de nous. On ne le voit pas. Il n’a pas de couleur. Il n’a pas
d’odeur. On ne peut pas le toucher. On peut enfermer l’air. L’air exerce une pression. Il peut se déplacer comme un
liquide. L’air est de la matière.
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 Corrigés

e DOc 12

Étapes Que se passe-t-il ? Pourquoi ?

Je place
Le verre a beaucoup de mal à se tenir sur
un verre
l’eau à l’envers et a tendance
à l’envers
à se retourner.
au-dessus
d’une bassine
pleine d’eau.

Je plonge Il faut forcer pour enfoncer le verre sous

le verre l’eau. L’eau ne rentre pas dans le verre.
dans la bassine
pleine d’eau.

Je retourne Le verre se remplit d’eau.

le verre On voit des bulles se former.
doucement.

Conclusion : Pourquoi voit-on des bulles ? Que deviennent

ces bulles ?
Ce sont des bulles d’air. Lorsque je plonge le verre
dans l’eau, l’air empêche l’eau de monter dans le verre.
Lorsque je retourne le verre, l’air se déplace dans l’eau
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sous forme de bulles.

Ces bulles montent ensuite jusqu’à la surface de l’eau.
L’eau prend la place de l’air dans le verre.

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 Corrigés

Eau

e DOc 23

1. Le lait, le café, l’eau, le thé, l’alcool, l’huile, etc.

2. le miel le sucre en poudre l’huile

le sable une feuille l’eau

le sirop de grenadine un stylo le lait

3. Vrai Faux

a) L’eau du robinet sort sous la forme d’un glaçon  

✗

b) L’eau a toujours une odeur de fraise  

✗

c) Toutes les eaux ont une odeur  

✗

e DOc 24

1. Voir ci-dessus la question 2 du doc 23.

2. Vrai Faux
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a) La buée est de l’eau liquide 

✗ 

b) La glace, la neige, le givre sont de l’eau à l’état solide 

✗ 

c) La vapeur, c’est de l’eau à l’état gazeux 

✗ 

d) L’eau du robinet sort sous la forme d’un glaçon  

✗

e) L’eau a toujours une odeur de fraise  

✗

g) Toutes les eaux ont une odeur  

✗

f) L’eau a la couleur de l’arc-en-ciel  

✗

g) L’eau prend la couleur du colorant 

✗ 

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 Corrigés

e DOc 26

1. – 20 °C ; 0 °C ; + 40 °C ; – 30 °C ; + 25 °C ; – 15 °C
2.

°C °C °C °C °C °C °C °C °C °C °C °C

70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20
30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30
40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40 40
50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60
Air et eau © Hachette Livre 2009 – Photocopie autorisée pour une classe seulement.

e DOc 28

1. L’eau devient de la glace à 0 °C.

2. L’eau bout à 100 °C.

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 Corrigés

e DOc 29 et 30

1. et 2. Voir les questions 1. et 2. du doc 28.

3. Deux expériences dans le livre permettent de montrer comment l’eau s’évapore puis se transforme en buée :
– pp. 77-79 : on compare l’évolution de deux verres (l’un fermé par un film alimentaire, l’autre sans film) placés sur
un radiateur ou à côté d’une fenêtre ensoleillée ;
– pp. 80-81 : on fait bouillir de l’eau en plaçant une assiette au-dessus de la casserole. La vapeur va se refroidir sur
une assiette.
L’explication de l’expérience peut être : la chaleur transforme l’eau en vapeur d’eau invisible. Si la vapeur d’eau
rencontre un objet plus froid, elle se refroidit pour redevenir de l’eau (la buée).
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Ce cédérom accompagne l’ouvrage de Nadine Fournial, Bernard Henry et Serge Herreman

Air et eau

© Hachette Livre, 2009

ISBN : 978-2-01-171131-1

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Il ne peut être vendu séparément.