Thème 2A TP1 : Des feuilles, des organes adaptés à la photosynthèse
Les plantes chlorophylliennes réalisent la ………………………. qui permet à partir d’…………, de
……………………. et grâce à l’énergie de la ……………………… de produire des……………………. qui
fourniront l’………………. nécessaire à la synthèse de matière indispensable à son fonctionnement et son
développement (composants des tiges, feuilles, graines…).
La photosynthèse se réalise essentiellement dans les cellules des ……………….., dans des organites
appelés …………………………
La photosynthèse
Les plantes terrestres à fleurs vivent pour la plupart fixées à l'interface du sol et de l'air. Cette vie fixée
impose de grandes contraintes car leurs conditions de vie sont très variables dans le temps : variations
des ressources minérales et hydriques, variations de l’éclairement …
Problème : Quelles adaptations permettent aux feuilles de réaliser la photosynthèse avec efficacité ?
Consigne : A partir des informations obtenues dans les activités proposées, citer les
caractéristiques des plantes facilitant l’absorption de la lumière d’une part et du CO 2 d’autre part.
Compléter le schéma fonctionnel de la feuille.
Activité 1 : Observer et comprendre l’anatomie d’une feuille
1- Observer la coupe transversale de feuille de Houx à disposition et utiliser les informations du
document 1 pour y repérer les différents constituants.
2- Récupérer sur le serveur la photographie de votre observation et la légender.
Appeler le professeur pour vérification.
Document 1 : La structure d’une feuille
Plusieurs tissus composent l'architecture des feuilles. Depuis la face supérieure de la feuille se
succèdent :
un épiderme supérieur formé d'une couche unique de cellules et recouvert d'une cuticule épaisse à
rôle protecteur ;
un parenchyme chlorophyllien constitué de cellules aux parois cellulaires minces, dont les vacuoles
sont bien développées et présentant de très nombreux chloroplastes où l’énergie lumineuse est
captée puis utilisée pour réaliser la photosynthèse. Ce tissu se divise en :
- parenchyme palissadique comportant deux assises de cellules plus hautes que larges,
- parenchyme lacuneux, qui est limité vers le bas par l'épiderme inférieur, comporte de très
nombreux espaces, les lacunes. Le volume de ces lacunes est approximativement 4 à 5 fois
plus important que celui des cellules qui les entourent. Une véritable atmosphère interne existe
donc dans une feuille.
un épiderme inférieur formé d'une couche unique de cellules et recouvert d'une cuticule épaisse à
rôle protecteur présentant de multiples stomates, « orifices » de communication entre atmosphère
interne et extérieur.
3- A l’aide du logiciel Mesurim 2 et du protocole associé, calculer la surface permettant la capture
de lumière chez un Houx (cliché d’une feuille de Houx préalablement scannée disponible sur le
serveur) et compléter le tableau suivant.
Données :
La feuille fait une longueur de 7,3 cm de la pointe jusqu’au pétiole.
L’arbre de Houx où a été prélevé ce rameau en contient environ 10 000.
Valeurs mesurées ou calculées
Paramètres permettant l’évaluation
pour un Houx
Masse totale de l’arbre (kg) 50
Surface d’une feuille (recto-verso) (cm2)
Surface foliaire totale de l’arbre (m2)
Surface foliaire par unité de masse (m2/kg)
Evaluation de la surface de capture de la lumière par un Houx
Activité 2 : Les stomates, leur structure et leur rôle
Observer des stomates.
Réaliser le protocole suivant permettant l’observation microscopique de stomates d’une feuille de
poireau :
Faire une encoche peu profonde, perpendiculairement au grand axe, dans la face intérieure
d’une feuille de poireau.
Soulever l’épiderme avec les pinces en évitant d’entraîner du parenchyme vert.
Couper un fragment d’épiderme de 2 à 3 mm de côté et le placer sur une lame dans une goutte
d’eau.
Observer la préparation au grossissement adapté et s’aider du document 2 pour repérer les
stomates.
Document 2 : Les stomates, surfaces d’échanges avec l’air
Un stomate est fondamentalement constitué par une ouverture,
l’ostiole, délimitée par deux cellules accolées par leurs bords
plus ou moins concaves, appelées cellules stomatiques ou
cellules de garde. Ces dernières contiennent des chloroplastes
et ont une paroi cellulosique épaissie en regard de l’ostiole.
Sous chaque stomate se trouve une très vaste lacune : la
chambre sous-stomatique. Ainsi, à travers l’ostiole,
l’atmosphère interne de la feuille communique avec l’extérieur.
Les stomates se trouvent principalement sur les feuilles où ils
peuvent être très nombreux, de 50 à 500 par mm², permettant
une circulation des gaz (respiration, transpiration,
photosynthèse).
Le dioxyde de carbone pénètre dans les lacunes, atteint les A gauche : stomate fermé.
cellules parenchymateuses puis, du fait de sa grande solubilité A droite : stomate ouvert.
dans l’eau, se dissout à l’intérieur du cytoplasme. Parallèlement,
le dioxygène produit lors de la photosynthèse peut suivre le
trajet inverse.
A l’aide du document 2, annoter les photographies ci-dessous.
Cellules de l'épiderme foliaire de polypode (MO, X 150)
Détail d'un stomate dans une coupe transversale de feuille de Hêtre (MO, X 600)
Estimer la densité des stomates sur une feuille.
Vous disposez ci-dessous d’une portion de l’épiderme supérieur de feuille de Lierre observé au
microscope. La feuille de Lierre utilisée a une surface totale de 40 cm2.
Estimer le nombre de stomates sur cette feuille. En déduire les conséquences sur les échanges gazeux.
Activité 3: Comparer des surfaces d’échanges entre plantes et mammifères.
Utiliser les documents fournis et les calculs précédents pour comparer :
- la surface externe d’un Homme et celle d’une plante (en approximation surface foliaire),
- la surface d’échange avec l’air chez les plantes et les Hommes.
Compléter le schéma ci-dessous en indiquant l’organisation anatomique d’une feuille et les
échanges avec le milieu extérieur.
Organisation d’une coupe transversale de feuille et échanges avec le milieu
