Prof : M.
TADJO Classe :4ème 2
P L A N
INTRODUCTION
1. Production et traitement de l'eau potable
a. Traitement des eaux usées
2. DESALINISATION DE L'EAU DE MER
a. La distillation
b. L’osmose et l’osmose inverse
3. CONTROLER LA QUALITE D'UNE EAU
a. Titrage du dioxygène dissous
CONCLUSION
Thème: Traitement de l’eau et qualité de l’eau Page 1
Prof : M. TADJO Classe :4ème 2
INTRODUCTION
L’eau est une ressource abondante sur Terre, car les mers et océans couvrent près de
71 % de sa surface. Cela représente environ 97 % de toute l’eau présente sur la
planète. Cependant, cette eau est salée. Les 3 % restants sont constitués par de l’eau
douce, mais les glaciers et calottes glacières en représentent presque 80 %. Seul le
reste est accessible pour la consommation humaine, ce qui fait de l’eau douce une
ressource rare, disponible dans les fleuves, retenues d’eau (lacs) et dans les nappes
phréatiques. De plus, les réserves d’eau douces sont très inégalement réparties sur
la planète. Les zones froides, tempérées et équatoriales sont dans l’ensemble assez
bien pourvues. Par contre, le déficit en eau douce est manifeste dans les régions
équatoriales, dont bien sûr les zones désertiques. Plus de deux milliards d’Hommes
dans le monde sont concernés par des difficultés d’accès à l’eau potable (moins de
5 L par personne et par jour).
1. Production et traitement de l'eau potable
L’eau douce puisée dans la Nature est rarement potable en l’état. Il est souvent
nécessaire de lui faire subir plusieurs traitements afin de l’assainir. La finalité est
notamment d’éliminer la présence de germes, de polluants, … qui présenteraient un
danger pour la santé.
Les étapes sont :
• Le tamisage, afin de retirer une part des matières solides mélangées à l’eau.
• La décantation, où les matières solides résiduelles se déposent au fond du bassin par
coagulation, puis par floculation (agrégations des impuretés).
• La filtration, où une couche de sable va retenir les matériaux les plus gros.
Du charbon actif peut quant à lui fixer des micropolluants.
• L’ozonation. L’ozone mélangé à l’eau permet de tuer les bactéries et virus, et de
désactiver certains toxiques (pesticides, …). Son action est également de supprimer
d’éventuelles couleurs et odeurs de l’eau traitée, et d’améliorer son goût.
• La chloration évite que les bactéries puissent se développer, par désinfection de
l’eau.
a. Traitement des eaux usées
Après consommation, il est nécessaire de traiter les eaux usées, afin d’éviter de
polluer l’environnement. Comme pour la production d’eau potable, on distingue
différentes étapes :
• La filtration. Par des grilles, les résidus solides sont récupérés et éliminés.
• La décantation : l’eau est envoyée dans des bassins, où les matières vont
progressivement se déposer au fond. L’eau devient alors de plus en plus transparente.
Les boues sont récupérées, et éventuellement valorisées (engrais)
Thème: Traitement de l’eau et qualité de l’eau Page 2
Prof : M. TADJO Classe :4ème 2
• Traitement secondaire. L’eau est versée dans un bassin d’aération. Elle contient
encore des matières organiques, qui consommeraient l’oxygène dissous lors de leur
décomposition. Rejetés dans la Nature, cette eau appauvrie en porterait préjudice à la
vie aquatique. Ainsi, du dioxygène est injecté dans le bassin. En parallèle, des
bactéries ont pour rôle de « digérer » ces matières organiques.
• Traitement bactéricide. Si l’eau traitée est déversée en milieu « sensible » (zone de
baignade, …), une désinfection de l’eau par ozone et/ou UV peut être effectuée.
2) DESALINISATION DE L'EAU DE MER
L’eau douce (potable) est rare, mais l’eau salée est abondante, alors pourquoi ne pas
utiliser celle-ci ? L’eau de mer a une concentration en sel de 36 g/L en moyenne, alors
que les fluides humains (sang) sont à 9 g/L. Boire de l’eau de mer élève le taux de sel
au sein de l’organisme, ce qui le déshydrate et est dangereux à la longue. L’idée est
alors de désaliniser l’eau de mer pour espérer la rendre potable. Deux méthodes
principales :
a. La distillation
Quand de l’eau salée est porté à ébullition, la vapeur d’eau générée est exempte en sel.
Ce constat est à la base de la désalinisation par distillation. A pression
atmosphérique, l’eau doit être portée à 100 °C pour entrer en ébullition. Par contre, si
la pression est abaissée, la température d’ébullition diminue aussi, ce qui limite
l’énergie à apporter par chauffage.
Dans le cadre de la désalinisation industrielle par distillation, deux technologies
existent :
→ Distillation flash : vaporisation d’une partie de l’eau, par brusque détente du
liquide.
→ Distillation à multiples effets : plusieurs évaporateurs en série.
Avantage:
• méthode relativement simple technologiquement.
Inconvénients:
Thème: Traitement de l’eau et qualité de l’eau Page 3
Prof : M. TADJO Classe :4ème 2
• rejets de saumures (eau très salée) dans la Nature. L’eau rejetée est également
chaude, ce qui peut aggraver l’effet environnemental.
• pollution chimique (chlore et cuivre).
• gourmande en énergie ( ). Le chauffage est souvent réalisé par
utilisation de combustibles fossiles : dégagement de .
b. L’osmose et l’osmose inverse
Dans un tube en U, on réalise les deux expériences décrites par le schéma ci-dessous.
La membrane semi-perméable laisse passer les molécules constituant le liquide
(l’eau), mais pas l’espèce chimique dissoute. Dans le phénomène d’osmose, l’eau va
migrer préférentiellement du compartiment le moins concentré (A), vers le plus
concentré (B). Cela donne naissance à une force de pression au sein du liquide
(pression osmotique), qui va faire que le liquide va monter dans la partie B. Dans le
phénomène d’osmose inverse, une pression est exercée sur le compartiment B, plus
forte que la pression osmotique. Les molécules d’eau passent à travers la membrane,
pour aller en A. Comme l’espèce chimique dissoute ne peut pas franchir la membrane,
la concentration de B augmente de plus en plus. En A, par contre, la concentration
diminue.
Thème: Traitement de l’eau et qualité de l’eau Page 4
Prof : M. TADJO Classe :4ème 2
L’osmose inverse permet de produire de l’eau douce à partir d’eau salée. La
pression osmotique de l’eau de mer est de l’ordre de 27 bars. La pression appliquée est
de 50 à 80 bars pour les installations industrielles.
Avantages :
• Technique non polluante, mis à part les rejets de saumure. Cependant, cette eau est à
température ambiante.
• Méthode moins couteuse énergétiquement ( ) que la distillation.
• Réalisation des dispositifs portables pour utilisation dans des régions difficiles
d’accès.
Inconvénients :
• Dépend de la solidité et de l’efficacité de la membrane utilisée (taille des pores). Les
membranes coutent cher et s’usent avec le temps. A noter que d’autres méthodes
existent, comme l’électrodialyse. Mais, quelle que soit la méthode employée, l’eau
pure n’est pas consommable en l’état. En effet, si l’eau de mer n’est pas potable, l’eau
pure est aussi dangereuse en consommation régulière. Elle entraine progressivement
avec elle les minéraux de l’organisme. Il est ainsi nécessaire de reminéraliser une
eau désalinisée afin de la rendre potable.
3. CONTROLER LA QUALITE D'UNE EAU
a. Titrage du dioxygène dissous
Le taux de dioxygène dissous est un indice important pour estimer la qualité d’une eau.
entre
dissous (mg/L) supérieur à 7 de 3 à 5 inférieur à 3
5 et 7
numérotation 1A 1B 2 3
eau d’excellente eau
qualité eau industrielle eau médiocre
qualité potable
La quantité de dioxygène dissous se mesure par la méthode de Winkler. Tout
d’abord, du chlorure de manganèse est mélangé à de l’hydroxyde de sodium, et versé
dans l’eau étudiée.
CONCLUSION
L’eau potable est une ressource précieuse, car rare dans de nombreuses régions du
Monde. L’eau douce est rendue potable par certains traitements, visant notamment à
retirer tout élément nocif (pesticides, bactéries, virus). Les eaux usées subissent elles
aussi un traitement, afin de pouvoir les déverser dans la Nature sans crainte pour
l’environnement. L’eau salée peut être désalinisée par exemple par distillation ou par
osmose inverse, afin de produire de l’eau douce qui pourra être rendue potable.
Une eau est potable si elle satisfait certaines contraintes : taux en dioxygène dissous,
présence de matières organiques oxydables, etc. Il existe des manipulations visant
alors à estimer la qualité d’une eau, selon ces divers paramètres.
Thème: Traitement de l’eau et qualité de l’eau Page 5
