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Devoir 3APIC

Le document est un devoir de SVT pour des élèves de 3APIC, comprenant des exercices sur les notions de nutrition, digestion et carences alimentaires. Il inclut des définitions, des tableaux à compléter sur les aliments et leurs composants, ainsi que des calculs d'apports énergétiques. Les élèves doivent également analyser des résultats concernant la transformation des nutriments dans le tube digestif.

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Direction : Chichaoua semestre 1 Nom :………………………………..

Collège : Ibn Sina Devoir_SVT Prénom :……………………………


Pr. : Saïd BOURICH 3APIC Classe :………………………………
Durée : 1 heure 2021- 2022 Numéro d’élève:……………

Partie I

Exercice 1 : Définir les notions suivantes :


* Indicateur coloré :…………………………………………………………………………………………………………….
* Aliment simple :……………………………………………………………………………………………………………….
* Aliment composé :……………………………………………………………………………………………………………
* Nutriments :…………………………………………………………………………………………………………………….
* Digestion :………………………………………………………………………………………………………………………..
* Suc digestif :……………………………………………………………………………………………………………………..
* Enzyme :…………………………………………………………………………………………………………………………..
*Absorption intestinale :…………………………………………………………………………………………………….
* Carence alimentaire:………………………………………………………………………………………………………..
* Ration alimentaire:………………………………………………………………………………………………………….

Exercice 2 : Compléter le tableau suivant :


Aliment simple Réactif Résultat
Amidon
Acide nitrique
Précipité rouge brique +
chaleur
Précipité blanc

Exercice 3 : Répondre brièvement aux questions suivantes :


- Quels sont les organes qui constituent le tube digestif ?
- Quels sont les organes qui constituent les glandes digestives ?

Exercice 4 : Remplir le tableau suivant :


Carence alimentaire Cause Prévention
Goitre
Scorbut
Rachitisme
Kwashiorkor
Xérophtalmie
Partie II

Exercice 1 : Le tableau suivant représente la composition des aliments consommés par un adolescent
Pendant une journée.
Protides (g) Glucides (g) Lipides (g)

400 g Viande 84 0 32

300 g Carotte 3 27 1

500 g Pain 28 340 4

50 g d’huile 0 0 50

200 g 1 20 0
1- Calculer les deux rapportsd’orange
suivant pour s’assurer si l’alimentation de cet adolescent est
équilibrée.
2- Calculer l'apport énergétique de ces aliments sachant que : 1 g de glucide libère 17kj, 1g
de protide libère17kj, 1g de lipide libère 38kj.

• L’énergie fournie par les glucides :


• L’énergie fournie par les protides :
• L’énergie fournie par les lipides :
• L’énergie Totale issue de la ration :
3- Comparer l'énergie calorifique issue de cette ration alimentaire et les besoins
énergétique de cet adolescent sachant que l’adolescent a besoin de 12 540 kJ/jour. Que
peut-on conclure/déduire ?
Exercice 2 :
Afin de déterminer le devenir des nutriments
au niveau du tube digestif, la quantité de glucose
et des acides aminés sont mesurées dans le sang
entrant et sortant de la paroi de l’intestin grêle.
Le tableau ci-dessus présente les résultats obtenus.
1- Comparer la quantité de glucose et des acides aminés dans le sang entrant et sortant.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………….……….......
2- Nommer le phénomène en question :
……………………………………………………………………………………………………………………………………………

Exercice 3 :
- Ecrire les réactions chimiques de la transformation chimique des aliments au niveau :
Bouche- Estomac- Intestin grêle.

Exercice 4:
Exercice 5 :

Sang Sang
entrant sortant

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