Unité 3

Nom : Prénom :
Classe : Année scolaire :
DELL 1
 Utilisation des matières organiques et
inorganiques

Les matériaux
d’emballages
finissent comme
dechets dans nos
poubelles

Surexploitation
agricole

Utilisation des
engrais ,
insecticides et
pesticides

Tout fini dans

nos assiettes

En se basant sur vos connaissances et les documents ci-contre dégager la problématique que cause l’utilisation des
matières organiques et inorganiques

Les sociétés modernes, sont devenues des sociétés de consommation. Les quantités des ordures ménagères ne
cessent d’augmenter de volume, de variété et de complexité.
En absence d’une bonne gestion, l’accumulation de ces ordures dans la nature pourrait devenir une source de
nuisance pour la nature (environnement), la santé ; et l’économie. Afin de réduire leurs dangers, le traitement et la
gestion économique et rationnelle des déchets s’avèrent nécessaires pour le développement durable.
Problématiques :
Quels sont les problèmes posés par l’utilisation de ces matières organiques et inorganiques ?
Comment peut-on limiter l'impact de la pollution à travers une gestion rationnelle des déchets ?
Remarque :
Substances organiques : Substances combustibles dont les molécules sont des chaînes carbonées. On en
distingue deux types : le pétrole et ses dérivés et les substances organiques d'origine animale ou
végétale (Glucides lipides protides…).
Substances non organiques (minérales) : Substances non combustibles : Sable ; verre ; métaux ; sels
minéraux ; CO2 ; H2O ….

DELL 2
Chapitre 1
Les ordures ménagères résultant de l’utilisation des matières
organiques et inorganiques

- Définition des déchets ménagers :

Les déchets ménagers, sont
des résidus abandonnés (objet
ou matière) résultant de la
consommation et de
l’utilisation dans les ménages,
et les résidus qui proviennent
des activités commerciales et
artisanales, Ils contiennent le
reste de la nourriture,
emballages, bouteilles,
papiers, cartons, journaux, …
Questions
Quels sont les problèmes liés aux déchets ménagers ?
Comment peut-on gérer ces déchets et réduire leur impact négatif sur l’environnement, la santé
et l’économie ?
I - Les caractéristiques des déchets ménagers :
1- La composition des déchets ménagers :

1- Les déchets ménagers sont les déchets issus de l’activité quotidienne des ménages en plus des déchets des
hôpitaux , des hôtels et des restaurants . Ils contiennent les résidus alimentaires, emballages, bouteilles, papiers,
cartons, journaux,… on distingue deux catégories de déchets:

Déchets organiques
-- Fermentescibles : résidus alimentaires, bois, papiers, carton,…
-- Non fermentescibles : plastique, caoutchouc, textiles..
Déchets inorganiques :
--Les métaux : aluminium, fer, cuivre, …
--Les verres de différente couleur
2- La durée de vie des déchets dans la nature dépond de leur nature. Les éléments biodégradables, c’est à dire à
base de matière organiques (déchets verts, papiers…) disparaissent en moins d’un an. En revanche, il faut1000 ans
pour les plastiques, le verre peut résister plus que 4000 ans.

DELL 3
 2- Facteurs expliquant la hausse de la production de déchets

D’après l’étude des

Les facteurs de l’augmentation de la production des déchets ménagers sont : données si dessus
dégager les facteurs
 La croissance démographique d’augmentation des
 Augmentation des revenus (la richesse) déchets ménagers
 Un mode de vie basé sur la surconsommation
 Absence de traitement des déchets au niveau des décharges
 Le gaspillage alimentaire

Remarque :
A force de consommer les matières premières qui ne sont pas renouvelables, elles seront épuisées. Par
exemple ; les réserves en aluminium seront épuisés dans 120ans. Ainsi pour préserver les matières
premières il faut recycler les déchets.

Questions :
Quel est l’impact négatif des déchets sur l’environnement, la santé , et l’economie ?
Comment peut-on gérer ces déchets et réduire leur impact négatif ?

II- - Les impacts sur l’environnement, sur la santé et sur l’économie :

1- Impact sur l’environnement :

DELL 4
 Le lixiviat est un liquide chargé de substances polluantes
organiques, inorganiques et de germes pathogènes
Il se forme dans les décharges non contrôlées par infiltration
des eaux des précipitations et des liquides contenus dans les
ordures . les polluantes de lixiviat présente un grand risque
de contamination du sol et de nappe phréatique

Décrivez les divers impacts des déchets ménagers sur

l’environnement

principaux impacts sur l’environnement, sont l’effet de serre et la destruction de la couche d’ozone.

d’insectes nuisibles (mouches et moustiques) en plus de l’émanation (‫ )انبثاق انبعاث‬des odeurs nauséabondes
(qui provoquent des nausées).
-
jacente, ainsi que sur la faune et la flore du sol.
Les déchets plastiques qui ont une langue durée de vie envahissent les milieux naturels surtout les mers et
les océans
2- Impact sur la santé humaine :
⚫ La fumée dégagée des décharges non contrôlées contient des gaz nocifs comme : CO, NO, NO2, CH4 ,Dioxine
provoquant des troubles du système respiratoire (trouble asthmatiques, cancers des poumons …) , des troubles du
système nerveuse , des troubles du système endocrinien et immunitaire (baisse de la fertilité….)
⚫ Le lixiviat est un liquide chargé de substances polluantes, matière organique décomposée, de métaux lourds et de
germes pathogènes. En s’infiltrant il peut contaminer le sol et les nappe phréatiques, provoquant chez l’homme des
maladies infectieuses
⚫ Les déchets plastiques (non biodégradables) restent longtemps dans le sol et dans la mer et se désintègre en
microplastique et dégagent continuellement des substances toxiques, le microplastique est mangé par le
plancton et les organismes marins, jusqu’à contaminer toute la chaîne alimentaire, et il finit dans nos plats!
DELL 5
Les ordures ménagères
représentent une source
très diverse de maladies
respiratoires et cutanées
ainsi que des cancers.
(PM= matière particulaire
En suspension)

3- - Impact sur l’économie

-La gestion des déchets ménagers

demande un grand budget de l’argent
public, ce qui constitue une perte a
l’économie si on ne valorise pas les
déchets.
-La détérioration des milieux Sol
Les eaux entraine la diminution
De leurs productivités
- en cas de maladie d’ouvriers perte
d’heure de travail

4- Bilan :

Les ordures ménagères sont tous les déchets issus des

activités domestiques des familles. La gestion des ordures
ménagères pose des problèmes pour les agglomérations
des habitations, et constituent un danger potentiel sur la
santé et sur l'environnement et l’économie. Il est donc
indispensable de procéder à une gestion rationnelle de ces
déchets. Les ordures ménagères possèdent un potentiel
économique important, car ils contiennent des substances
réutilisables de plusieurs manières.
DELL 6
II- Traitement et valorisation des déchets ménagers
1 – exercice :

Les ordures présentent en elles une valeur économique par le biais de substances recyclables qu’elles
renferment ainsi et par les procédures de récupération elles participent économiquement :
- améliorer les revenus pour de nombreuses familles depuis les récupérateurs, puis les intermédiaires et
en fin les grossistes
- créer des postes de travailles : baisser le taux de chômages.
- participer à préserver les ressources de matières premières naturelles(les matières non renouvelables et
dont les réserves sont limitées : aluminium réserve estimée à 120 ans) en recyclant les déchets.
Question :
Quels sont les procédés d’élimination des ordures ménagères et leur traitement afin de les valoriser ?
2-Le tri sélectif des ordures ménagères

1-Decrire les étapes et

principe du tri

2- quel est le devenir des

éléments triés

DELL 7
1- Le tri des déchets consiste à séparer les éléments en fonction de leur nature (verre, papier, plastique..)
et de leur dangerosité (déchets toxiques). Le tri des déchets se fait en deux étapes :

Remarque : McDonald rejet 500 millions de tonnes de déchets d’emballage dans le mande et ne recycle
que 1/4 de ces déchets
Question : quelles sont d’autres techniques de traitement et de réutilisation des ordures ménagères ?
3- Exemples de réutilisation des ordures ménagères : La production des engrais
organique ; la production de méthane ; l'incinération
a- Rappel :
Certains types de déchets, préalablement triés, sont utilisés comme matières premières brutes (Verre,
Papier, …), d’autres catégories sont valorisées par leur transformation suivant les techniques de
compostage, méthanisation ou incinération. Les déchets ultimes, à défaut de pouvoir être traités par les
techniques actuelles, doivent être mis en décharge contrôlées
Questions :
-Quel est le principe de chacune des techniques de réutilisation des déchets ?
-Quelles sont les normes d’une décharge typique ?
b- Le compostage : production d’engrais organique
Le principe de compostage est la décomposition des dechets fermentescible en presence d’O2 et de l’eau grace à des
macroorganismes du sol et des microorganismes (bactéries et champignons) : En récupérant certains déchets de
cuisine et en les mélangeant à tes déchets de jardin ( voir figure ci contre)
Lors du processus de compostage la matière
organique se transforme et se décompose
a la fin de la maturation se forme le
composte : engrais organique
1-definissez le compostage , le composte

Le compostage demande le retournement

régulier du mélange pour une bonne
maturation ,dont l’effet est observable
sur la température du mélange :
l’augmentation de la température est un
indicateur de forte activité des
microorganismes et macroorganismes
( voir courbes)
2-Décrivez les
étapes de
compostage et
déduisez
l’importance de
retourenement
régulier du mélange
3- Dégagez les
avantages
DELL 8
1-Le compostage est la décomposition des déchets organiques biodégradables, par les microorganismes du
sol (la faune et la flore) en aérobie (+O2), afin de produire le composte (fertilisant organique du sol).
Le composte est un fertilisant, constitué de l’humus (matière organique décomposée) sur laquelle sont
attachée des sels minéraux (Ca, Fe, H, Na..).

3-

C -Production de méthane (biogaz);

En conditions
anaérobies, dans des «
digesteurs », et sous
l’action de bactéries
productrices de méthane
appelées
methanobactérium, les
matières organiques des
ordures ménagères sont
utilisées pour produire
un biogaz, mélange
gazeux dont le méthane
utilisé comme source
La méthanisation est la dégradation anaérobique des déchets organiques par énergétique. Le résidu
fermentation, par des bactéries qui produisent le méthane, c’est la méthanisation. organique est utilisé en
Le méthane est un carburant ( biogaz ) utilisé pour la production de l’énergie qualité de compost
thermique ou la production de l’énergie électrique Une tonne de déchet Dégagez le principe de
organique produit 100m3 de méthane qui a une valeur économique de 700dh, biogaz et ses avantages
donc cette technique est rentable économiquement

DELL 9
 tages de cette technique :

permet de diminuer l’utilisation de combustibles fossiles (pétrole, charbon).

t le biogaz (CH4), on limite son action sur l’effet de serre.

d- L’incinération des ordures ménagères

Dans le but de
réduire le volume
des déchets de
90% et de produire
de l’énergie on
procède à la
technique
d’incinération, le
schéma ci-contre
représente ses
étapes.

Définir le principe
d’incinération, ses
avantages et ses
inconvénients

L’incinération est une combustion aérobie des ordures ménagères dans un four, sous une haute
température (800°C à 1000°C).

duire de l’électricité ou de la chaleur.

travaux publics

Les fumées rejetées par les usines d’incinération contiennent des métaux lourds, de la dioxine… qui sont
une menace pour la santé de l’homme et l’environnement. Mais les nouvelles usines d’incinération sont
dotées de nouvelles techniques de dépoussiérage, de lavage et de filtration des fumées. Les résidus
toxiques récupérés de ces fumées seront stockés.

DELL 10
 4- technique d’enfouissement des déchets
Les déchets sont stockés
dans des casiers et ils
sont recouvert par une
couche épaisse de terre.
Avec des conditions
rigoureuses :
①Eloignement de toute
activité humaine ;
②Eloignement des eaux
souterraines ;
③Recouvrement de la
base des casiers par des
membranes étanches
(argile) avec récupération
et traitement du lixiviat
④installation d’un
Schéma explicatif des normes d’un centre d’enfouissement technique (CET)
réseau de canalisation
pour récupérer le Décrivez cette technique et les mesures à suivre
méthane

III- Bilan :
Les ordures ménagères résultent des activités quotidiennes des ménages, leur volume augmente
continuellement avec l’accroissement des populations. Ils se caractérisent, au Maroc, par l’abondance des
matières organiques fermentescibles. Pour éviter les problèmes de pollution et leurs impacts sur
l’environnement et la santé, la gestion des déchets ménagers nécessite des procédures de tri et de
traitement. L’incinération, le compostage, la production de biogaz et le recyclage des matières
réutilisables, sont les principaux traitements. Ces procédures permettent de réduire d’une part, le volume
des déchets et d’autre part le coût de gestion, en réutilisant les produits recyclés comme matières
premières

DELL 11
DELL 12