REPUBLIQUE DU BENIN

DOCUMENT CULTURE DE PIMENT

Réalisé par :

Ghislain D. NOUHOHEFLIN
SOMMAIRE

1. Le piment
2. Quelques variétés de piment
3. Comment conduire la culture du piment ?
4. Comment fertiliser la culture du piment ?
5. Comment protéger le piment contre les ravageurs et les maladies ?
6. Comment récolter le piment ?
 1. Le piment

Le piment (Capsicum frutescens) est la deuxième culture maraîchère la plus cultivée après la
tomate au Bénin. La culture du piment donne de meilleurs résultats pendant la saison des pluies
et dans les régions aux températures relativement élevées (25-30°C). La période trop fraîche
(température en dessous de 16°C) a un effet dépressif sur le développement de la plante. Le
piment préfère des sols qui ne sont pas trop légers mais bien drainés, riches en matière
organique. Pour éviter la persistance des problèmes phytosanitaires, le piment ne doit pas
succéder à une autre solanacée (tomate, poivron, gboma etc.) et reviendra le moins souvent
possible sur la même parcelle.
 2. Quelques variétés de piment produites au Bénin

On rencontre une gamme de variétés de piment cultivées au

Bénin :

- les variétés locales : gbatakin de forme grossièrement ronde, les variétés moyennes à long fruit
(Glazoue, Tchombo, Adologbo,

Afoundja, Elisée etc.) et ;

- les variétés améliorées introduites : Salmon, Jaune du Burkina, et Safi, ont des rendements
faibles au Sud du Bénin (<3T/ha). La

TPS0251 introduite par l’INRAB se comporte bien d’avril à février surtout dans la région Sud
du Bénin avec des rendements compris entre 7 et 15 T/ha suivant les saisons.
 3. Comment conduire la culture du piment ?
• Pépinière

- Période de semis : Le piment peut être semé toute l’année mais c’est surtout les variétés
d’hivernage qui sont recommandées avec un semis s’étalant de mars à septembre (dans les
régions du sud Bénin).

- Préparation du sol : Labourer profondément le sol puis confectionner des planches d’un mètre
de large et de longueur variable selon la quantité de semences à semer.

- Fumure organique : Incorporer suffisamment d’engrais organique bien décomposé (terreau,

bouse de vache, déjections de mouton, fientes de poulet, etc.) et bien les mélanger avec le sol.

- Traitement du sol :

> Utiliser 5 g de produit à base de Thiophanate-Méthyl (fongicide) dissout dans 5 litres d’eau
pour traiter 1 m² de pépinière.

> Traiter également le sol contre les nématodes en utilisant des nématicides naturels comme les
tourteaux de neem ou la poudre d’épluchures de manioc.

- Traitement des semences : Utiliser un produit insecticide-fongicide à base de Thiophantate-

Méthyl, ou de thiram, etc, pour enrober les semences avant semis. Ceci permet d’éviter la fonte
de semis et les dégâts des petits insectes du sol.

- Mode de semis : Le semis se fait en pépinière avec des lignes espacées de 15 cm. Sur la ligne,
semer les graines à une profondeur d’au plus 1 cm, les recouvrir avec une fine couche de sable
et faire suivre d’un arrosage. Utiliser 3 à 5 g de semences par m². La levée intervient
généralement 5 à 7 jours après semis.

- La pépinière peut être à même le sol ou « hors-sol ».

Semis en ligne sur planche à même le sol

Bac amélioré sur trépied pour pépinière

- Durée de la pépinière : La pépinière de piment dure en moyenne 25 à 30 jours si le sol est bien
riche.

- Surface de pépinière nécessaire pour un hectare : 100 à 125 m².

- Quantité de semences pour un hectare : 300 à 500 g

- Entretien de la pépinière

• paillage : il est fait juste après le semis et enlevé une semaine environ quand la levée est totale.

• Arrosage : il doit être fait une à deux fois par jour.

• Sarclo-binage : Enlever les mauvaises herbes et remuer les interlignes régulièrement pour
aérer le sol et permettre une bonne infiltration de l’eau.

• Plantation

Préparation du sol : Désherber et labourer profondément le sol (30cm). Le piment peut être
repiqué soit à plat, sur billon ou sur des planches.

Traitement du sol : Le sol doit être traité avec un nématicide naturel à base de tourteaux de
neem (3 T/ha) ou d’épluchures de manioc acide (une pincée par poquet lors du repiquage).

Repiquage : Il est conseillé de repiquer les plants vigoureux, courts et trapus d’environ 10 à 15
cm de hauteur et pourvus de 6 à 8 vraies feuilles. La densité de semis est 31250 plants à
l’hectare, soit un écartement de 0,8 m entre lignes et 0,4 m sur ligne.

Arrosage : il doit être journalier surtout en milieu de culture.

Entretien

Sarclo-buttage : Enlever régulièrement les mauvaises herbes, remuer le sol pour faciliter
l’aération du sol et faire des buttes autour des plants pour éviter la verse.
4. Comment fertiliser la culture du piment ?

Fumure de fond :

1. Fumure organique : incorporer avant labour 10 tonnes par hectare d’engrais organique
bien décomposé (bouses de vache, fientes de poulet, fumier de mouton, compost, etc.).
2. La fumure organique peut être faite avant labour sur les sols lourds ou une semaine
après repiquage sur sol sableux lorsque les plants ont bien repris.
3. Appliquer également des engrais minéraux.

Le tableau 1 présente un guide de fertilisation minérale du piment.

5. Comment protéger le piment contre les ravageurs et les maladies ?

Quelques ravageurs du piment au Bénin

Les principaux ravageurs du piment en cours de végétation sont résumés dans le tableau 2.

NB : Pour le choix des produits phytopharmaceutiques, il faut se référer à l’encadrement ou

consulter la liste des produits homologués

Quelques maladies du piment au Bénin

Les principales maladies du piment en cours de végétation sont résumées dans le tableau 3.
 6. Comment récolter le piment ?

- La récolte du piment intervient environ 2,5 à 3 mois après la plantation.

- Elle peut durer 3 à 4 mois et plus selon que la variété du piment est vivace.

- La fréquence de récolte du piment dépend du rythme de maturation des fruits.

- Les fruits se récoltent avec leur pédoncule pour prolonger leur maturation.

- Le rendement du piment varie entre 7 et 15 t /ha en moyenne et dépend de la variété et des

périodes de culture.