Chimie

Chapitre 1 : Composition chimique d’un liquide

Capacités et Connaissances
Non Partiellement Acquis
Acquis acquis
Identifier expérimentalement des espèces chimiques en solution
aqueuse.
Associer les éléments à leur symbole à l’aide de la classification
périodique
Interpréter une formule chimique en termes atomiques
Construire un modèle moléculaire à partir d’une formule chimique
Connaître la différence entre ion, molécule et atome.
Reconnaître et nommer le matériel et la verrerie de laboratoire
employés lors des manipulations.

a) L’atome et sa structure

Un atome est la plus petite unité de base de la matière.

C’est une entité chimique électriquement neutre. C’est-à-dire qu’il contient autant de charges
électriques positives que de charges électriques négatives.

Les charges électriques positives sont appelées : protons

Les charges électriques négatives sont appelées : électrons

L’atome possède un noyau, composé de protons et de neutrons, autour duquel gravite un

nuage électronique, composé d’électrons.

Les protons et les neutrons forment un groupe qu’on appelle aussi les nucléons

Les neutrons n’ont pas de charges électriques. Ils sont neutres

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 Chimie

b) Élément chimique

Un élément chimique est un corps pur simple : il est composé d’une seule sorte d’atomes
Il existe plus d’une centaine d’éléments chimiques dans la matière. Ils sont rangés dans la
classification périodique des éléments, tableau de Mendeleïev, par nombre croissant de
protons.
Chaque élément est représenté par son symbole

c) Représentation symbolique d’un atome

d) Une molécule

Une molécule est un assemblage d’atomes. Elle est électriquement neutre.

Par exemple, la molécule de dioxyde de carbone notée 𝐶𝑂2, est l’assemblage d’un atome de
carbone avec deux atomes d’oxygène.

e) Un ion
Un ion est une entité chimique électriquement chargée. C’est un atome ou groupe d’atomes
qui a gagné ou perdu un ou plusieurs électrons.
On en distingue 2 sortes :
- Les ions positifs appelés cations
- Les ions négatifs appelés anions

Exemple
L’atome de Calcium est électriquement neutre. L’atome de Chlore est électriquement neutre.
C’est-à-dire il y a autant de charge positive C’est-à-dire il y a autant de charge positive
(protons) que négative (électrons). (protons) que négative (électrons).

Il perd 2 électrons pour former l’ion calcium. Il gagne 1 électrons pour former l’ion chlorure.

Donc il y a 2 charges positives en plus donc l’ion Donc il y a 1 charge négative en plus donc l’ion
calcium se note : 𝐶𝑎2+ chlorure se note : 𝐶𝑙−

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 Chimie

f) Matériel du chimiste

g) Modèles moléculaires

Un modèle moléculaire permet d’étudier les structures dans l’espace des molécules. Les
atomes sont représentés par des sphères dont la couleur dépend de l’élément chimique

h) Test d’identification des ions

Pour identifier des ions dans une solution aqueuse, on utilise des réactifs comme l’oxalate
d’ammonium, le chlorure de baryum, le nitrate d’argent, etc. …

Si, lorsqu’on ajoute quelques gouttes de réactif dans la solution, on observe un précipité coloré
(apparition d’une phase solide colorée dans la phase liquide de la solution), alors la solution
contient l’ion associé au réactif.

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 Chimie

Identifier une espèce chimique en solution

Oui Non
La solution est-elle conductrice ?

La solution contient des ions

La solution contient des molécules

On ajoute quelques gouttes de :

Nitrate Chlorure Oxalate Hydroxyde de sodium (soude)

d’argent de baryum d’ammonium

Présence Présence Présence Présence Présenc

Présence Présence
d’ion d’ion d’ion Fer II d’ion Fer III e d’ion
d’ion d’ion
Chlorure Cuivre II 𝐹𝑒2+ 𝐹𝑒3+ Zinc
Sulfate Calcium
𝐶𝑢2+ 𝑍𝑛2+
𝐶𝑙− 𝑆𝑂42− 𝐶𝑎2+

i) Le coin vidéo

Vidéo réalisée par Paul Olivier, professeur de Physique-Chimie

« Composition d’un atome »
[Link]

C’est pas sorcier : « Voyager au cœur de la matière » jusqu’ 6 min 13

[Link]

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 Chimie

Chapitre 2 : Concentration d’une solution

Capacités et Connaissances
Non Partiellement Acquis
Acquis acquis
Préparer une solution de concentration massique donnée, par
dissolution.
Connaître la notion de concentration massique d’un soluté (en g/L)
Identifier un pictogramme sur l’étiquette d’un produit chimique de
laboratoire ou d’usage domestique
Savoir que les pictogrammes et la lecture de l’étiquette d’un produit
chimique renseignent sur les risques encourus et sur les moyens de
s’en prévenir.
Utiliser de façon raisonnée les équipements de protection individuelle
adaptés à la situation

a) Les pictogrammes

Un pictogramme est un dessin ou un signe normalisé. Pour les produits dangereux, on utilise
9 pictogrammes du système général harmonisé (SGH)

Comburant
peut provoquer Gaz sous
Explosif Inflammable Corrosif
un aggraver un pression
incendie

Toxique Toxique Cancérigène

Dangereux pour
Même à faible A forte dose Mutagène
l’environnement
dose Irritant Reprotoxique

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 Chimie

b) L’étiquette

L’étiquette d’un produit dangereux doit toujours mentionner les informations permettant de
l’utiliser en toute sécurité.
Ainsi vous pourrez lire :
- Le nom du produit
- Sa composition
- Les pictogrammes
- Les mentions de dangers
(phrases de risques)
- Conseil de prudence
(phrases de sécurité)
- Mention d’avertissement
(attention ou danger)

Il est impératif de lire l’étiquette d’un produit avant de l’utiliser afin :

- De choisir les équipements de protection individuelle adéquats
- D’identifier et d’appliquer les règles liées au tri sélectif des déchets chimiques

c) La dissolution

Une solution est un mélange homogène obtenu par la dissolution d’un soluté (solide) dans un
solvant (liquide)

Pour une solution aqueuse, le solvant est l’eau.

La verrerie nécessaire à la préparation d’une solution par dissolution :

- Coupelle (+ balance)
- Entonnoir
- Fiole jaugée et son bouchon

Les équipements de protection individuelle pour la préparation d’une solution :

- Blouse
- Lunette
- Gants
- Masque (protection respiratoire)

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 Chimie

Le protocole expérimental :

Etape n°1 : Placer la coupelle sur la balance, puis tarer*

tarer* : mettre la balance à 0

Etape n°2 : Peser précisément la masse de soluté qu’il faut dissoudre

Etape n°3 : Verser le soluté dans la fiole jaugée à l’aide d’un entonnoir.
Puis rincer, la coupelle et l’entonnoir au-dessus de la fiole

Etape n°4 : Remplir la fiole jaugée au 2/3* à l’aide de la pissette.

*il ne faut trouver précisément les 2/3. C’est à l’appréciation de l’élève.

Etape n°5 : Boucher et homogénéiser* la solution.

Homogénéiser* : Mélanger

Etape n°6 : Remplir, avec la pissette, jusqu’au trait de jauge.

A l’aide d’une pipette jetable, remplir au goutte à goutte jusqu’à ce que le bas
du ménisque* touche le trait de jauge.

Si le bas du ménisque dépasse le trait de jauge, alors il faudra recommencer

toute la dissolution.

Ménisque* : c’est la forme « arrondi » que forme le liquide dans le haut de

la fiole jaugée.
Ménisque

Trait de jauge

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 Chimie

d) Notion de concentration massique

La concentration massique d’un soluté, noté 𝐶𝑚, correspond à la masse 𝑚 de soluté dissous
dans un volume 𝑉 de solution.

𝑚
𝐶𝑚 =
𝑉
Avec :
𝐶𝑚 ∶ 𝐶𝑜𝑛𝑐𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑛 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑚𝑒𝑠 𝑝𝑎𝑟 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑒 (𝑔/𝐿)
𝑚 ∶ 𝑀𝑎𝑠𝑠𝑒 𝑒𝑛 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑚𝑒 (𝑔)
𝑉 ∶ 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑒𝑛 𝐿𝑖𝑡𝑟𝑒𝑠 (𝐿)

Plus la concentration massique d’une solution dangereuse est grande et plus la solution est
dangereuse.

Plus la concentration massique d’une solution colorée est grande, et plus sa teinte est
foncée.

e) Le coin vidéo

Vidéos pédagogiques réalisés par des étudiants de DUT Mesures

Physiques

« Les pictogrammes »
[Link]

« Les règles en labo de chimie »

[Link]

« Faire une dissolution » de 1m26 à 2m09

[Link]

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 Chimie

Chapitre 3 : Acidité, Basicité et pH

Capacités et Connaissances
Non Partiellement Acquis
Acquis acquis
Reconnaître expérimentalement le caractère acide, basique ou neutre
d’une solution.
Mesurer un pH.
Réaliser expérimentalement une dilution.
Savoir qu’une solution acide a un pH inférieur à 7 et qu’une solution
basique a un pH supérieur à 7.
Connaître les effets de la dilution sur la valeur du pH.

a) Caractère acide, basique ou neutre d’une solution

Pour mesurer l’acidité, il existe une échelle sans unité appelée pH (potentiel hydrogène)

La valeur du pH d’une solution acide est inférieure à 7

La valeur du pH d’une solution neutre est égale à 7
La valeur du pH d’une solution basique est supérieure à 7

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 Chimie

Pour mesurer le pH d’une solution, il existe plusieurs méthodes :

 Un pH-mètre : Une sonde que l’on trempe.

 Un stylo-pH : Une sonde en forme de stylo.

 Les indicateurs colorés comme le bleu de bromothymol (BBT), le rouge

de phénol, l’alizarine et bien d’autres sont des solutions qui changent
de couleur en fonction du pH

 Du papier-pH : Une goutte de solution en contact avec le

papier prend une couleur que l’on compare par rapport à
la référence

b) La dilution et son effet sur la valeur du pH

Une dilution consiste à obtenir une solution moins concentrée en ajoutant du solvant.
Pour une solution aqueuse, diluer revient à ajouter de l’eau

Si on dilue une solution aqueuse (avec de l’eau pure), son pH va se rapprocher de 7.

La verrerie nécessaire à la préparation d’une solution par dissolution :

- Bécher
- Une pipette jaugée et sa propipette
- Fiole jaugée et son bouchon

Les équipements de protection individuelle pour la préparation d’une solution :

- Blouse
- Lunette
- Gants
- Masque (protection respiratoire)

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 Chimie

Le protocole expérimental :

Etape n°1 : Prélever à l’aide d’une pipette jaugée et d’un pipeteur (ou
propipette) le volume de solution mère qu’il faut diluer

Etape n°2 : Insérer le volume prélevé dans la fiole jaugée.

Etape n°3 : Remplir la fiole jaugée au 2/3* à l’aide de la pissette.

*il ne faut trouver précisément les 2/3. C’est à l’appréciation de l’élève.

Etape n°4 : Boucher et homogénéiser* la solution.

Homogénéiser* : Mélanger

Etape n°5 : Remplir, avec la pissette, jusqu’au trait de jauge.

A l’aide d’une pipette jetable, remplir au goutte à goutte jusqu’à ce que le bas
du ménisque* touche le trait de jauge.

Si le bas du ménisque dépasse le trait de jauge, alors il faudra recommencer

toute la dissolution.

Ménisque* : c’est la forme « arrondi » que forme le liquide dans le haut de la fiole jaugée.

Ménisque

Trait de jauge

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 Chimie

c) Le coin vidéo

Vidéos pédagogiques réalisés par des étudiants de DUT Mesures

Physiques

« Faire une dilution » de 2m09 à 2m33

[Link]

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