Éléments de corrigé - LE PAL

Dossier 1 : Analyse de l’activité du parc de loisirs

Analyser les statistiques

1.1 Analyse de l’évolution de l’activité

 Analyse de l’évolution de l’activité globale en termes d’entrées et de chiffre d’affaires

Taux d’accroissement

Nombre d’entrées 2007 375 542

7,2 %
Nombre d’entrées 2008 402 583

Taux d’accroissement

Chiffre d’affaires 2007 8 582 426

12,6 %
Chiffre d’affaires 2008 9 667 266

Le chiffre d’affaires croît presque deux fois plus vite que le nombre d’entrées.

 Analyse de l’évolution des entrées et du chiffre d’affaires mensuels

Évolution du nombre d’entrées entre Évolution du chiffre d’affaires entre

2007 et 2008 en pourcentage 2007 et 2008 en pourcentage
avril + 115,84 + 126,08
mai - 21,76 - 19,14
juin - 5,99 - 2,6
juillet + 1,2 + 6,01
août + 6,12 + 11,96
septembr + 29,59 + 36,63
e

Par mois, on peut constater que :

 Lorsque le nombre d’entrées augmente, le chiffre d’affaires progresse plus rapidement ;
 Lorsque le nombre d’entrées diminue, le chiffre d’affaires baisse moins rapidement.
Par ailleurs, l’évolution est très contrastée selon les mois. En avril, l’activité a plus que doublé
tandis que sur les mois de mai et juin l’activité a régressé.

1.2 Nombre d’entrées prévisionnelles pour l’année 2010.

Entrées 2007 Entrées 2008 Totaux Coeff. en %

Avril 15 382 33 200 48 582 6,24%
Mai 32 979 25 803 58 782 7,55%
Juin 52 390 49 254 101 644 13,06%
Juillet 101 559 102 782 204 341 26,26%
Août 140 411 149 010 289 421 37,19%
Septembre 32 821 42 534 75 355 9,68%
Totaux 375 542 402 583 778 125 100,00%

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Nombre d’entrées prévisionnelles de la saison 2010 = 402 583 x 1,1 = 442 841

Coefficient Entrées 2010

Avril 6,24% 27 633
Mai 7,55% 33 435
Juin 13,06% 57 835
Juillet 26,26% 116 290
Août 37,19% 164 693
Septembre 9,68% 42 867

Totaux 100,00% 442 841

1.3 Interprétation des résultats.

Explications de l’évolution globale :

- Les tarifs des entrées au parc n’ayant pas été modifiés, l’évolution plus favorable des
chiffres d’affaires que du nombre d’entrées peut s’expliquer par une hausse des tarifs
des autres prestations proposées (services annexes, boutiques, restauration et
hébergement).
- Les clients ont dépensé plus dans les différentes activités payantes proposées par le
parc de loisirs (restauration, achats de souvenirs …). La hausse du chiffre d’affaires
proportionnellement plus forte que celle du nombre des entrées montre que les clients de
2008 ont consommé davantage qu’en 2007. Les causes peuvent être multiples :
 Une amélioration de la formation du personnel qui sait développer des ventes
additionnelles, des animations commerciales plus performantes, une communication
plus efficace …
 Un effet revenu : devant la réduction des budgets, les familles réduisent les occasions
de sorties, mais dépensent plus à chaque occasion.

Explications de l’évolution mensuelle : L’évolution contrastée peut s’expliquer de

différentes façons :
- des variations climatiques.
- l’évolution de la conjoncture économique (pouvoir d’achat..).
- des actions commerciales ponctuelles

Facteurs qui peuvent expliquer les distorsions mensuelles :

 Le type de clientèle : particulière ou comités d’entreprises (le poids des comités
d’entreprises dans le chiffre d’affaires à l’entrée varie de 17 à 40 % selon les mois).
 Les campagnes de communication dans la presse, à la télévision et dans les hôtels .
 Les facteurs climatiques.
 Les congés d’été et jours fériés.

NB : toute autre proposition justifiée peut être acceptée.

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 Construction du tableau de bord

1.4 Le tableau de bord

Part CA Part CA Part CA Part CA

Nbre d’entrées
entrées Restauration Boutiques Divers
Mois N N-1 Evol. part N part N-1 Evol. part N part N-1 Evol. part N part N-1 Evol. part N part N-1 Evol.
Avril
Mai
Juin
Juillet
Août
Septembre
Année

1.5 Autres indicateurs

 Évolution de la part du chiffre d’affaires par type de clientèle ;
 Marge réalisée, marge prévue
 Répartition et évolution des entrées et du chiffre d’affaires par type de
clientèle ;
 Écarts sur objectifs ou taux de réalisation des objectifs ;
 Évolution de la fréquentation des différentes zones du parc : parc animalier,
boutiques, restaurants.

Accepter tout autre indicateur pertinent

Organisation d’une réunion

1.6 Préparation de la réunion d’avant saison

Cette préparation doit permettre de prévoir les différentes tâches à réaliser, d’évaluer leur durée
respective et de mettre en place un planning afin qu’aucun retard ne vienne gêner sa tenue :
 Vérifier sur les agendas partagés les dates d’absences programmées pour
chacun des cadres du parc de loisirs ;
 Choisir une date en fonction de la disponibilité du personnel permanent au
minimum deux mois avant l’ouverture en 2010 pour laisser à chaque responsable le
temps d’organiser son service et de développer une stratégie homogène dans
l’ensemble du parc ;
 Établir un retro – planning ;
 Retenir une salle de réunion adaptée à la présentation choisie (taille,
équipement audio-visuel …) ;
 Prévenir chaque personne concernée de la date, du lieu et de l’objet de la
réunion par messagerie ou enregistrement dans l’agenda partagé ou encore note de
service … ;
Préparer les supports de l’exposé, les faire valider par la direction du parc : Livret
d’accompagnement de la réunion à remettre à chaque participant , diaporama etc..
 Imprimer, si besoin est, les documents à distribuer ;
 Préparer la mise sur le réseau des documents principaux qui serviront de
point d’appui à chacun des responsables pour mettre en place la stratégie choisie dans
son service ; Mise en ligne des différentes informations sur le réseau du parc.
 Jour de la réunion :
o Préparer la salle et le matériel ;
o Vérifier les supports ;
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 o Accueillir les cadres permanents du parc ;

1.7 Contenu de la réunion

 Bilan des deux années :

o Statistiques sur l’évolution du chiffre d’affaires et sa répartition, du nombre des
entrées, comparaison avec les objectifs;
o Caractérisation des phénomènes saisonniers, de l’incidence sur les résultats du
parc ;
o Présentation des grandes tendances de la conjoncture et de leur incidence sur
l’évolution du budget des loisirs.
 Préparation de la saison 2010 :
o Sensibilisation des cadres à l’importance du rôle du personnel pour accroître les
ventes additionnelles;
o Importance du recrutement du personnel et de la formation du personnel;
o Nécessité de bien organiser le travail des employés (planning de travail,
répartition dans l’espace …), de le contrôler et d’en assurer le suivi.
o Savoir analyser les besoins des clients et adapter l’offre en conséquence ;
o Analyser périodiquement les indicateurs du nouveau tableau de bord et prendre
les décisions appropriées.

Dossier 2 : Recrutement dans « l’univers Boutiques »

Constitution de l’équipe des saisonniers

2.1 Nombre de saisonniers à recruter pour atteindre l’objectif

Chiffre d’affaires prévisionnel 2010 : 561 000 x 1.1 = 617 100 €

Nombre d’heures nécessaires : 617 100 / 150 = 4 114 heures de travail

Besoins hebdomadaires en heures : 4 114 / 18 = 228.56 heures par semaine

Besoins en saisonniers : 228.56 / (35*0.8) = 8.16 soit 9 personnes

Intégration des saisonniers

2.2 Moyens à mettre en œuvre pour garantir une bonne intégration

- Livret d’accueil ;
- Mise en place d’un système de tutorat avec un salarié plus expérimenté (ou un
permanent) ;
- Mise en place d’un tableau de bord avec des indicateurs de suivi des nouveaux salariés ;
- Attribution d’une autonomie progressive…
- Plans de formation.

2.3 La journée d’accueil des saisonniers

- Petit déjeuner avec présentation de l’ensemble des différentes équipes ;

- Visite du parc suivie d’une présentation générale du parc et de son activité (diaporama) ;
- Repas ;

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- Visite des 4 boutiques ;
- Explication du fonctionnement de l’univers boutique et de la spécificité de chacune d’entre
elles ;
- Présentation des tâches à accomplir dans l’univers boutiques ;
- Mise en place du tutorat avec un permanent ;
- Remise de la tenue et du livret d’accueil.

2.4 Planning horaire de la journée d’ouverture

Nombre de vendeurs nécessaires

Besoins Personnel
Horaire Boutique Boutique Boutique Nombre de Besoins en Saisonniers
Bazar par en
s Cinéma Cafétéria Entrée permanents saisonniers disponibles
heure formation
10 à 2 1 0 2 05 3 5–3=2 9–2=7 3
11 H
11 à 2 2 2 3 09 4 9–4=5 9 - 5= 4 3
12 H
12 à 4 2 2 4 12 4 12 - 4 = 8 9 - 8=1
13 H
13 à 3 2 3 2 10 4 10 - 4 = 6 9 - 6=3 Non
14 H
14 à 3 2 2 3 10 4 10 - 4 = 6 9 - 6=3 3
15 H
15 à 2 3 3 3 11 4 11- 4 = 7 9 - 7=2
16 H
16 à 3 2 2 3 10 4 10 - 4 = 6 9 - 6=3
17 H
17 à 1 0 3 4 08 3 8-3=5 9 - 7=2 Non
18 H
NB : d’autres répartitions sont possibles mais celle-ci présente les avantages suivants :
 Organiser la formation sous forme de 3 modules de 3 salariés ;
 Eviter la formation en fin de journée et libérer le formateur assez tôt ;
 Se ménager une sécurité en cas d’absence d’un saisonnier.

Dossier 3 : Gestion financière de la saisonnalité

Budget de trésorerie

3.1 Calcul des chiffres d'affaires prévisionnels 2010

CA 2009 : 9 700 000 €

CA 2010 : 9 700 000 * 1,05 = 10 185 000 €

Répartition CA par mois

Avril 9% 916 650
Mai 6% 611 100
Juin 12% 1 222 200
Juillet 25% 2 546 250
Août 38% 3 870 300
Septembre 10% 1 018 500
100% 10 185 000
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3.2 Budget de trésorerie

Budget des encaissements de janvier à juin 2010

janvier février mars avril mai juin
Entrées CE 183 3301 122 220
2
Autres recettes 733 320 488 880 977 760
Subvention 80 000
Total encaissements 0 0 0 733 320 752 210 1 099 980
1
: 916 650 * 0,2
2
: 916 650 * 0,8

Budget des décaissements de janvier à juin 2010

Janvier Février Mars Avril Mai Juin

janvier février mars avril mai juin

Poste 1 18 950 19 987 19 987 19 987 79 948 79 948
Poste 2 171 333 171 333 171 333 171 333 171 333 171 333
Poste 3 30 000 60 000 90 000 100 000 120 000
Poste 4 120 000 120 000 120 000 151 000 195 200 255 000
Charges sociales 44.000 48 000 48 000 48 000 60 400 78 080
Total décaissements 354 283 389 320 419 320 480 320 606 881 704 361

Budget de trésorerie de janvier à juin 2010

janvier février mars avril mai juin
Solde de trésorerie 500 000 145 717 -243 603 -662 923 -409 923 -264 594
Encaissements 0 0 0 733 320 752 210 1 099980
Décaissements 354 283 .389 320 419 320 480 320 606 881 704 361
Trésorerie 145 717 -243 603 -662 923 -409 923 -264 594 131 025

3.3 Propositions d’amélioration de la situation de trésorerie.

Le solde de trésorerie est négatif de février à mai 2010 parce que les encaissements débutent
en avril alors que le PAL supporte des décaissement tous les mois.

Pour résorber ou diminuer son solde de trésorerie négatif sur les 4 mois concernés, l’entreprise
peut :
 agir sur les encaissements : elle peut essayer d’obtenir une subvention d’un montant
supérieur et/ou de vendre des billets avant les mois d’ouverture (créer un site marchand
pour développer la vente des billets en ligne) ;

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  agir sur les décaissements : étaler le paiement de certaines charges sur toute l’année
et/ou retarder le paiement de certaines charges durant les mois où les encaissements
sont les plus élevés ;
 agir sur le solde négatif : négocier un découvert ou un crédit de campagne avec sa
banque. Le placement des excédents de trésorerie de fin d’année pourrait utilement
compenser les intérêts du découvert.

L’étudiant sera pénalisé s’il préconise le recours à l’emprunt.

Tarification

3.4 Montant du devis au C.E. Michelin

Le groupe de visiteurs se compose de 55 adultes et 15 enfants de – de 10 ans.

Ces 15 enfants de moins de 10 ans paient l’entrée au tarif enfant – 10 ans, soit 13 €.

Billetterie :

Adultes : 55 x 15 = 825 €
Enfants – 10 ans : 15 x 13 = 195 €
Visite guidée 240 €
A déduire :
Entrée gratuite 1 par car : - 2 x 15 = - 30 €
Invitations offertes : - 2 x 15 = - 30 €
(N.B. Entrées et repas offerts aux
chauffeurs)

Total billetterie 1200 €

Restauration :

menu enfant Tom Pouce : 15 x 8 = 120 €

menu adultes Le Convive : 35 x 18 = 630 €
menu adultes Le Tradition : 20 x 22 = 440 €
Total Restauration 1190 €

Total général 2390 €

Remise supplémentaire - 5 % x 2390 = - 119,5 €

Montant total du devis 2270,5 €

3.5 Mesures spécifiques aux comités d’entreprises

 Accorder des remises sur le prix des billets d’entrée et/ou sur celui des repas aux
comités d’entreprises qui choisissent de venir visiter le parc lors des mois de faible
fréquentation (Avril, mai, septembre) ;
 Prévoir un système de ristourne valable la saison prochaine. Ce système peut
également être instauré en fin de saison ;
 Ouvrir le parc animalier aux comités d’entreprises, hors saison, à partir d’un seuil
minimal.

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NB : toute autre proposition pertinente est valable.

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