31/10/2024

Table des matières

CHAPITRE UN : GENERALITES SUR LES TRANSFERTS THERMIQUES

GENERALITES SUR LES

TRANSFERTS THERMIQUES

a) Une expérience simple

b) Notion de température et de chaleur
c) Chaleur de changement d’état d’une substance
d) Exercices d’application

La présentation des deux principes de la thermodynamique a fait l’objet

a) Transfert thermique conductif d’un cours de thermodynamique.
b) Transfert thermique convectif ou convection.
c) Transfert thermique radiatif ou rayonnement
Le transfert de chaleur ou transfert thermique entre le système étudié et
un second système ou le milieu extérieur a été maintes fois utilisé. On
distingue deux catégories de transfert d’énergie : le travail et l’énergie
a) Dimension et homogénéité.
thermique ( chaleur).
b) Les grandeurs thermiques

Ce mode d’échange d’énergie sous forme de chaleur sera précisé dans

ce cours d’échanges thermiques, on étudiera la nature des phénomènes Au 19eme siècle, Joseph Fourier (français, 1768-1830) physicien,
égyptologue, préfet sous le premier empire, il résout le problème
et les lois correspondantes. Le cours sur « les transferts thermiques » de la diffusion thermique. Il est l’auteur de la méthode de
décomposition d’une fonction périodique en série
est une branche de la thermodynamique. trigonométrique.

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Joseph Stefan, (austro-hongrois 1835, 1893 ) physicien et

mathématicien, Ses travaux en optique, en particulier sur la
James Joule (anglais, 1818-1889) met en place le 1er principe de la
biréfringence du quartz, lui valent le premier prix Lieben décerné
thermodynamique avec Lord Kelvin (anglais 1824-1907).
en 1865 à de jeunes physiciens. Il est honoré dans de nombreuses
universités à l'étranger, rédige plus de 80 articles scientifiques
dont sa publication de 1879 sur le rayonnement du corps noir.

Le second principe et la notion d’entropie apparaissent avec

Ludwig Boltzmann (autrichien 1844-1906) donne de l’entropie
Rudolf Clausius (allemand 1822-1888) propose des relations entre
une vision microscopique et statistique.
la température et le transfert thermique.

Au cours de ce 19ème siècle, les principes des

moteurs utilisés de nos jours sont mis au point : Max Planck (allemand 1858-1947) étudie la loi spectrale du
rayonnement thermique du corps noir, il introduit en 1900 la
moteur à essence, moteur Diesel …. notion de quantum d’énergie.

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Température
a) Une expérience simple

Considérons un thermos rempli d’une

boisson chaude par exemple. Au cours du
temps, la température du liquide va Text
décroitre plus ou moins vite et tendre vers
la température du milieu extérieur. 2 Température ( heures)
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L’évolution de la température au cours du temps se fait dans le sens

indiqué par la courbe, la transformation est irréversible. Il y a de la chaleur qui traverse la
 Lorsque le thermos est fermé, le système est donc fermé et il n’y a pas
d’échange de matière. paroi par unité de temps, on
 Le transfert de chaleur est une valeur algébrique, dans notre cas cette
valeur est négative car la chaleur sort du système. parle de flux de chaleur.

Le transfert de la quantité de (W = J/s)

chaleur δQ se fait entre deux
instants t et t + δt. On définit le Le flux de chaleur est une
flux de chaleur par : puissance, il s’exprime en watt.
(W = J/s).

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W = J/s
Ce flux de chaleur s’écoule à travers une
Flux de chaleur surface bien déterminée.

La chaleur traversant une surface est

𝜱 𝒅𝒔 proportionnelle à la surface. Si la surface est deux
fois grande, le flux de chaleur est deux fois plus
Flux à
grand si le transfert thermique se fait suivant un
travers
une axe perpendiculaire à la surface.
𝜱= 𝝋 𝒅𝒔 surface
𝚺

b) Notion de température et de chaleur

𝜹𝝓
𝝋= 𝑾 ⁄𝒎 𝟐 Si deux systèmes mis en présence n'échangent pas
𝜹𝑺 de chaleur, on dit qu'ils sont en équilibre
thermique, c'est-à-dire qu'ils sont à la même
température.
Densité de flux de chaleur

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Pour déterminer la température d'un corps, on

S'ils échangent de la chaleur, ils ne sont pas en choisit un phénomène physique qui en dépend. On
équilibre thermique : leur température est définit alors une échelle thermométrique, qui est la
différente, celui qui donne de la chaleur à l'autre loi rattachant la variation de la grandeur
est celui dont la température est la plus grande. thermométrique avec celle de la température.

Échelle centésimale : on a choisi 0 pour la

première température et 100 pour la seconde et on Il existe une infinité d'échelles centésimales
divise l'intervalle 0 - 100 en cent parties égales. suivant les points fixes choisis.

L'échelle Celsius est de ce type : les points fixes L’échelle Fahrenheit : premier point, glace
sont la glace fondante et l'ébullition de l'eau. On fondante à 32 °F et deuxième point, le corps
note le degré Celsius °C. C'est l'échelle la plus humain à 90 °F. Dans cette échelle, l'ébullition de
utilisée dans la vie pratique. l'eau se produit pour 212 °F

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Comme il existe une infinité d'échelles centésimales Elle repose sur le choix d'un seul point de
car il existe une infinité de points fixes, les référence, le point triple de l'eau, dont on peut
scientifiques ont choisi une autre échelle, l'échelle fixer la valeur par convention. Cette valeur est
Kelvin. 273,16 K. C'est l'échelle légale.

La relation qui lie le degré Celsius et le kelvin est :

La température 0 K correspond à une limite

inférieure inaccessible appelée "zéro absolu". t (°C) = T(K) - 273,16
Les températures dans l'échelle légale sont
donc toutes positives. T(K) = t (°C) + 273,16

L'unité légale d'énergie thermique et de chaleur La formule de calorimétrie permet de déterminer la

est le joule ( J ). quantité de chaleur échangée entre des solides, des
liquides ou solide / liquide sans changement d’état.
La chaleur est un mode de transfert désordonnée
de l’énergie. 𝑸 = 𝒎 𝒄 ∆ 𝑻 = 𝒎𝒄 ∆𝜽 ( 𝒆𝒏 𝒋𝒐𝒖𝒍𝒆 )

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𝑸 = 𝒎 𝒄 ∆ 𝑻 = 𝒎𝒄 ∆𝜽 ( 𝒆𝒏 𝒋𝒐𝒖𝒍𝒆 ) On pose :
 Q est la chaleur ou l'énergie reçue par la substance chauffée ou refroidie
[J]
𝑪=𝒎𝒄 [J . °C-1] ou [J . K-1]
 m est la masse [kg]
 ∆T est la variation de température [°C ou K ] 𝑪 : capacité calorifique ( ou thermique)
 c est la chaleur massique ( ou capacité calorifique massique ) de la
substance (dépend de la nature de la substance) [J . kg-1 . °C-1] ou
[J . kg-1 . K-1]

La chaleur massique c d'un corps est égale à la

quantité de chaleur qu'il faut fournir à un kilogramme Anciennement, on utilisait la calorie comme unité
de ce corps pour élever sa température d'un degré d'énergie à la place du Joule.
Celsius ( ou un Kelvin )sans modification de son état
physique. Elle se mesure en J . kg-1 . K-1 dans le SI.

Par définition, une calorie est la quantité d'énergie

qu'il faut fournir à un gramme d'eau pour élever sa
température d'un degré Celsius sans modification de ceau = 4180 J . kg-1 . °C-1
son état physique. On peut retrouver la valeur en Joule
d'une calorie avec la formule de calorimétrie et ceau = 1 cal . g-1 . °C-1
sachant que : ceau = 4180 J . kg-1 . °C-1

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c) Chaleur de changement d’état d’une substance

L'énergie échangée ne dépend que de la nature de la
substance et de sa masse, on peut la calculer par la
Lorsqu'une substance change d'état, il y a toujours
relation :
échange de chaleur avec le milieu extérieur, même
lorsque la température reste constante. Le 𝑸 = 𝒎 𝑳𝒄𝒉𝒈𝒕 é𝒕𝒂𝒕
phénomène peut être endothermique (capte de la
Lchgt état est la chaleur latente de changement d'état et
chaleur) ou exothermique (dégage de la chaleur). dépend de la nature de la substance [J . kg-1].

La chaleur latente de changement d'état d'un corps Dans le cas d’un gaz, qu’il soit parfait ou non,
pur est la quantité de chaleur qu'il faut fournir à une la quantité de chaleur échangée s’écrit sous les
unité de masse de ce corps pris à sa température de formes suivantes, en utilisant deux variables
changement d'état pour l'amener entièrement dans un parmi les trois variables P, V, T, la troisième
autre état. Elle se mesure en J . kg-1dans le SI. n’est pas nécessaire car elle est liée aux autres
par une équation d’état :

𝜹𝑸 = 𝑪𝑽 𝒅𝑻 + 𝒍 𝒅𝑽 ( 𝟏 ) d) Exercices d’application

𝜹𝑸 = 𝑪𝑷 𝒅𝑻 + 𝒉𝒅𝑷 ( 𝟐 ) On considère en un point O une source ponctuelle de chaleur émettant

une puissance constante Φ de façon isotrope dans l’espace.
𝜹𝑸 = 𝝀𝒅𝑷 + 𝝁 𝒅𝑽 ( 𝟑 ) i. Donner la loi de variation de la densité du flux thermique à travers
une sphère située à une distance r de la source.
Cv , Cp, l, h, λ, μ sont appelés coefficients calorimétriques.
ii. Donner la loi de variation de la densité du flux thermique à travers la
Cv , Cp, h, λ sont des coefficients extensifs.
surface latérale d’un cylindre de rayon r et de hauteur h.
l , μ sont des coefficients intensifs.
iii.Même question dans le cas d’une tige le long de son axe.
Cv : Capacité calorifique massique ou chaleur massique à volume constant
Unités : J.K –1. Kg – 1 :

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i. L’aire d’une sphère de rayon r est donnée par : 𝑺 = 𝟒𝝅𝒓𝟐

La densité du flux est donnée par : i. La surface latérale d’un cylindre est donnée par : 𝑺 = 𝟐𝝅𝒓𝒉
La densité du flux est donnée par :
𝚽 𝚽 𝟏
𝝋 𝒓 = = 𝚽 𝚽 𝟏
𝟒𝝅𝒓 𝟐 𝟒𝝅 𝒓𝟐 𝝋 𝒓 = =
𝟐𝝅𝒓𝒉 𝟐𝝅𝒉 𝒓

i. Dans le cas d’une tige le flux de chaleur traverse toujours la même section
CONDUCTION
S de tige le long de son axe. CONVECTION
La densité du flux est donnée par :

𝜱
𝝋= = 𝒄𝒔𝒕𝒆
𝑺 RAYONNEMENT

a) Transfert thermique conductif

Il y a trois modes de transfert de chaleur :
Le transfert thermique conductif est
Transfert thermique conductif ou conduction
aussi appelé conduction ou diffusion
Transfert thermique convectif ou convection.
de la chaleur.
Transfert thermique radiatif ou rayonnement

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La conduction est le mode de transfert thermique entre deux

systèmes séparés par un milieu matériel immobile, par exemple une La densité de flux φ est proportionnelle au
paroi solide. Le transfert résulte des échanges d’énergie entre les particules
microscopiques des systèmes et celles de la paroi. La conduction a lieu surtout gradient de température. Le flux Φ s’écrit donc :
dans les solides et à un degré moindre dans les liquides et encore moins
dans les gaz.
𝚽 = −𝝀 𝑺 𝒈𝒓𝒂𝒅 𝑻
La conduction obéit à la loi de Fourier (1807).

Dans le cas d’un transfert en coordonnées

cartésiennes selon un seul axe x, on peut écrire :

𝝏𝑻
Loi de Fourier 𝚽 = −𝝀 𝑺
𝝏𝒙

Φ flux de chaleur transmis selon l’axe x par Φ S

Φ
conduction (W) 𝒙
λ conductivité thermique du milieu (W m-1 K-1 )
Loi de Fourier (1807)
S surfaces de la section de passage du flux de
chaleur ( m2 ) 𝝏𝑻
𝜱 = −𝝀 𝑺
x coordonnée cartésienne le long de laquelle le flux 𝝏𝒙
se propage (m)

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Elle indique la quantité de chaleur qui se propage par conduction

La conductivité thermique (λ) est thermique :
 en 1 seconde,
une caractéristique propre à  à travers 1 m² d'un matériau,

chaque matériau. 


épais d'un 1 m,
lorsque la différence de température entre les deux faces est de 1 K
(1 K = 1 °C).

b) Transfert thermique convectif ou convection.

Le transfert thermique convectif met en jeu

un fluide (liquide ou gaz) en mouvement. La
convection a lieu en général à la frontière
entre un solide et un fluide (un liquide ou un
gaz). On distingue deux types de convection.

a. La convection naturelle
a. La convection naturelle
Le premier phénomène physique mis en jeu
Elle se produit lorsque le mouvement du fluide est
provoqué par la différence de masse volumique (ou
est la conduction, jusqu'à ce que le gradient
densité) du fluide dû à une différence de thermique soit important et qu'apparaisse
température. alors le phénomène de convection naturelle.

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Il se forme alors des rouleaux de

convection au sein du fluide
initialement au repos : ce sont les
rouleaux de Rayleigh-Bénard.
[Link]

Air chaud a. La convection forcée

Thermostat La convection forcée se produit lorsque le

mouvement du fluide est provoqué par un
apport d’énergie extérieure au système comme
un ventilateur ou une pompe.
Energie électrique

Φ flux de chaleur transmis par convection ( W )

Tp T∞ h coefficient de transfert de chaleur par convection (W m-2 K-1 )
S S surface de la section de passage du flux de chaleur ( m2 )
T∞ Température du fluide loin de la surface du solide
La convection obéit à la loi de Newton (1701) Tp Température à la surface du solide (paroi).
S Surface de la section de passage solide / fluide du flux de
chaleur ( m2 )
𝚽 = 𝒉 𝑺 𝑻𝒑 − 𝑻

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c) Transfert thermique radiatif ou rayonnement

Tp T∞
Le transfert thermique radiatif est un transfert
S
d’énergie provenant d’un rayonnement
électromagnétique ou de photons émis par une source, Le rayonnement obéit à la loi de Stefan (1879)
la propagation de cette énergie ne nécessite pas un
milieu matériel et peut se propager dans le vide. Ce 𝚽 = 𝝈 𝜺𝒑 𝑺 𝑻𝒑 − 𝑻
transfert obéit à la loi de Stefan (1879).

Φ flux de chaleur transmis par rayonnement (W)

σ constante de Stefan.
εp Facteur d’émission de la surface.
T∞ Température du milieu environnant la surface La longueur L
Tp Température à la surface du solide (paroi).
S Surface de la section émettrice ( m2 )

La masse M Le temps T

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L’intensité La température
I thermodynamique θ
du courant

L’intensité
J
Unité du système international
lumineuse
La quantité
N
de matière

7 grandeurs Leurs dimensions

fondamentales
La longueur
(symbole) Exemple : la force est donnée par la loi de Newton :
L
F = m a ( loi de la dynamique )
La masse
M
[F] = [m][a] = M LT-2 = LMT-2 ( ordonner suivant
Le temps
T L; M; T ……)
L’intensité du courant
I c’est l’équation aux dimensions de F = ma
La température
thermodynamique θ
avec [m] = M
La quantité de matière
N
et [a] = L/T² = LT-2
L’intensité lumineuse
J

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Certaines grandeurs n’ont pas

A partir des grandeurs fondamentales qui de dimension; [ ] = 1; comme
sont L, M, T, I, , N et J on peut créer des
grandeurs dérivées.
certaines constantes, attention
pas toutes les constantes.

Toutes les fonctions mathématiques comme par

exemple sin, cos, tan, exp, log ….. n’ont pas de
[] = 1 avec  = 3.14 dimension.
[sin(x)] = 1 ; [cos(x)] = 1 ; …. ;

Exemple : x = x0 cos(t + ) oscillation d’une

Les arguments x des fonctions mathématiques comme
masse ;
sin(x), cos(x), tan(x), exp(x), log(x) ….. n’ont pas de
dimension non plus.
cos(t + )] = 1
[x] = 1.
x ] = [x0] et t + ] = [t] = [] = 1

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Attention : un angle n’a pas de dimension.

l
[angle] = 1 mais il a une unité; dans le système
R l R θ
international, c’est : le radian. θ
Quelle relation y a-t-il entre

l R θ ?

Symbole de
Grandeurs dérivé Dimension Unité du S.I
l’unité
Grandeurs Symbole de Unités mécaniques
Dimension Unité du S.I
dérivé l’unité 𝟏 Mètre par 𝟏
Vitesse 𝐋𝐓 𝐦. 𝐬
seconde
Unités géométriques 𝐋𝐓 𝟐 Mètre par 𝐦. 𝐬 𝟐
Accélération
seconde carrée
𝟐
Force 𝐋𝐌𝐓 Newton 𝐍

Superficie 𝐋² Mètre carrée 𝐦²

Kilogramme
Quantité de 𝐋𝐌𝐓 𝟏
𝐤𝐠. 𝐦. 𝐬 𝟏
mètre par
mouvement
seconde
Volume 𝐋𝟑 Mètre cube 𝐦𝟑
Mouvement
𝟐 𝐍. 𝐦
d’une force 𝐋²𝐌𝐓 Newton mètre
Masse 𝐌 = 𝐅. 𝐝
𝐋 𝟑. 𝐌 Kilogramme 𝐤𝐠. 𝐦 𝟑
𝐦
volumique par mètre cube Mouvement
𝐯
𝐋²𝐌 Kilogramme 𝐤𝐠. 𝐦²
d’inertie
Angle plan 𝛂 = mètre carrée
=1. pas de 𝐫𝐚𝐝 𝐈 = 𝐦. 𝐝²
𝐥 Radian
dimension Energie (travail, 𝟐
𝐫 𝐋²𝐌𝐓 Joule 𝐉
chaleur)
Angle solide =1. pas de 𝐅 𝐋 𝟏 𝐌𝐓 𝟐
Pascal 𝐏𝐚
stéradian 𝐬𝐫 Pression 𝐏 =
𝐒 𝐒
(espace) 𝛀 = dimension
𝐫² Puissance 𝐏 = 𝟑
𝐋²𝐌𝐓 Watt 𝐖
𝐞𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐞
𝐭

GRANDEUR UNITE LEGALE

GRANDEUR UNITE LEGALE
Nom Symbole Dimension Nom Symbole
Nom Symbole Dimension Nom Symbole
capacité thermique Joule/ kelvin J/K
conductivité  watt par W/m.K
capacité thermique massique c Joule/ J/kg.K thermique mètre-kelvin
kilogramme- densité de flux q,  watt par W/m²
kelvin thermique mètre carré
coefficient de convection hc watt / W/m².K diffusivité thermique a mètre carré m²/s
thermique mètre carré- par seconde
Kelvin effusivité b joule par J.m².s 1/2.K
mètre carré-
coefficient de rayonnement hr watt / W/m².K
seconde 1/2
thermique mètre carré-
Kelvin kelvin
énergie E joule J
coefficient de transmission h watt par W/m².K enthalpie massique h joule par J/kg
thermique de surface mètre carré- kilogramme
Kelvin entropie S joule par J/K
kelvin
coefficient de transmission K watt par W/m².K flux thermique  watt W
thermique global mètre carré-
puissance thermique P watt W
Kelvin
quantité de chaleur Q joule J
M mètre carré- m².K/W résistance thermique R kelvin par K/W
coefficient d'isolation
kelvin watt
thermique
par watt température Celsius t,  degré Celsius °C
coefficient relatif de pression p kelvin -1 K-1 température T kelvin K
thermodynamique

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