Script de Présentation : Bases de la Réfrigération Industrielle – Focus sur
l'Ammoniac comme Réfrigérant
Introduction Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue à cette présentation sur les
bases des systèmes de réfrigération industrielle, avec un focus particulier sur
l’ammoniac comme réfrigérant. Aujourd’hui, nous commencerons par les
fondamentaux, puis nous explorerons progressivement les systèmes de réfrigération à
un étage, à deux étages et en cascade. À la fin de cette présentation, vous aurez une
compréhension solide des principes et des avantages de l’utilisation de l’ammoniac en
réfrigération industrielle.
Les systèmes de réfrigération industrielle sont indispensables pour maintenir des
températures spécifiques dans divers secteurs tels que l'agroalimentaire, les boissons
ou les industries lourdes. L’ammoniac, grâce à son efficacité énergétique et son faible
impact environnemental, s’impose comme un réfrigérant de choix.
Qu’est-ce qu’un système de réfrigération industrielle ? Les systèmes de
réfrigération industrielle sont des solutions de refroidissement à grande échelle
utilisées dans des secteurs tels que :
Le stockage frigorifique des aliments
La transformation des produits laitiers
La production de boissons
Les patinoires
Les industries lourdes
Ces systèmes jouent un rôle crucial dans le maintien de températures spécifiques pour
divers procédés industriels et besoins de stockage.
Pourquoi utiliser l’ammoniac comme réfrigérant ? L’ammoniac est largement
utilisé en réfrigération industrielle pour plusieurs raisons :
1. Avantages environnementaux :
o Naturellement présent et abondant.
o Potentiel d’appauvrissement de la couche d’ozone (ODP) nul.
o Potentiel de réchauffement global (PRG) inférieur à 1, comparé au R134a
(PRG de 1 430) ou au R404A (PRG de 3 922).
2. Efficacité et coût :
o L’ammoniac est économe en énergie et peu coûteux à produire.
o Il absorbe une grande quantité de chaleur lors de l’évaporation,
permettant l’utilisation de composants plus petits et plus fins.
Considérations de sécurité :
o L’ammoniac est toxique et inflammable à certaines concentrations, mais il a
une odeur forte et âcre qui facilite la détection des fuites.
o En cas de fuite, il réagit avec le carbone et l’eau de l’air pour former du
bicarbonate d’ammonium, un composé inoffensif.
Système de réfrigération à un étage avec ammoniac Commençons par l’installation
la plus simple : le système à un étage.
Compresseur :
o Le compresseur est le cœur du système, aspirant le réfrigérant vapeur à basse
pression et le comprimant en une vapeur haute pression.
Condenseur :
o La vapeur haute pression est dirigée vers le condenseur, où la chaleur
indésirable est évacuée à l’aide d’air ambiant et parfois de pulvérisations d’eau.
o Le réfrigérant se refroidit et se condense en un liquide haute pression.
Réservoir :
o Sert de réservoir de stockage pour l’excès de liquide réfrigérant et maintient la
pression du système.
Détendeur :
o Régule le débit de réfrigérant liquide vers l’évaporateur.
Évaporateur :
o Le réfrigérant absorbe la chaleur de l’air ambiant, se vaporise et refroidit
l’espace.
o Le cycle se répète lorsque la vapeur retourne au compresseur.
Système de réfrigération à deux étages avec ammoniac Pour les applications à
basse température nécessitant une plus grande efficacité, nous utilisons un système à
deux étages.
Refroidisseur intermédiaire :
o Situé entre le réservoir et le détendeur.
o Sous-refroidit le réfrigérant via un flux secondaire, améliorant ainsi l’efficacité.
Deux compresseurs :
o Un compresseur basse pression (booster) augmente la pression avant que le
réfrigérant n’entre dans le refroidisseur intermédiaire.
o Le compresseur haute pression comprime davantage la vapeur avant qu’elle
n’atteigne le condenseur.
Ce système réduit les températures de décharge et améliore les performances.
Système de réfrigération en cascade avec ammoniac Enfin, examinons le système
le plus avancé : le système en cascade.
Structure :
o Composé de deux ou plusieurs circuits de réfrigération indépendants, chacun
optimisé pour des plages de températures spécifiques.
Condenseur en cascade :
o Sert de condenseur pour le circuit à haute température et d’évaporateur pour le
circuit à basse température.
Réfrigérants :
o Les circuits peuvent utiliser différents réfrigérants, comme l’ammoniac pour le
côté haute température et le CO2 pour le côté basse température.
o Cela réduit l’utilisation d’ammoniac et améliore l’efficacité.
Conclusion Les systèmes de réfrigération à base d’ammoniac offrent des solutions
hautement efficaces et respectueuses de l’environnement pour les applications
industrielles. Des installations à un étage aux systèmes avancés en cascade, les
propriétés de l’ammoniac en font un excellent choix malgré ses considérations de
sécurité.
Merci pour votre attention, et je vous encourage à explorer davantage grâce aux
leçons gratuites de Danfoss Learning sur la réfrigération à l’ammoniac. Continuons à
innover pour des solutions de refroidissement durables et efficaces !
