21/12/2023

TD 3 - Exercice 1

Pr. W.DACHRY

Question 1 :

Logistique
C’est l’ensemble des opérations qui permettent de mettre à disposition des clients le BON produit, au BON
moment, au BON endroit et à moindre coût.

C’est une fonction transversale à l’entreprise, c’à-d elle touche à plusieurs métiers (activités) de
l’entreprise, à savoir l’approvisionnement, le stockage, le production, la préparation des commandes, la
distribution, le service après vente, etc….

C’est une activité ayant pour but la bonne gestion des flux physiques de marchandises et flux
informationnels entre les acteurs de la chaîne.

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Chaîne Logistique (Supply chain)

Correspond à l’ensemble des entreprises appelés aussi maillons qui participent aux différentes activités
logistiques pour fabriquer un produit et l’acheminer au client final.
Regroupe l’ensemble des processus permettant l’achat de matière première, sa transformation en un
produit fini, livré par la suite aux consommateurs.

Cette Figure
représente la
logistique directe

La logistique
permet de gérer
trois types de flux

3 Pr. W.DACHRY

Question 2 et 3 : Chaîne Logistique DIRECTE

La logistique amont La logistique interne La logistique aval

En relation avec le fournisseur Ex: fabrication des produits finis En relation avec le client
Ex: achat et approvisionnement MP Ex: livraison PF

C’est la gestion des flux amonts C’est la gestion des flux internes >> C’est la gestion des flux avals (de
(d’entrée) >> circulation des matières circulation de matières et composants sortie) >> circulation des produits finis
et consommables depuis le magasin dans les ateliers de fabrication. ou semi-finis de l’entreprise jusqu’au
du fournisseur jusqu'au magasin de client.
l'entreprise cliente.

Ces flux peuvent être classifiés en : Ces flux peuvent être classifiés en : Ces flux peuvent être classifiés en :
• Physique • Physique • Physique
• Information • Information • Information
• Financier • Financier

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Question 3 :

Flux physiques : le déplacement de marchandises au sein d’une entreprise (matières premières, équipements, produit
semi-finis, produit finis).
Flux d’information : le transfert d’information entre les acteurs logistiques
Flux financier : le transfert d’argent entre les acteurs logistiques

Fournisseur Client
Règlement factures achats MP Règlement factures achats PF

Bon de
Bon de livraison +
livraison + Facture
Matières Facture
premières
livrées
Produits finis
livrés

Bon de commande pour achat Bon de commande pour achat

de matière première de produits finis
Manufacturier
5 Pr. W.DACHRY

Question 4 :

Supply Chain Management

C’est l’ensemble de méthodes et de moyens qui permettent de gérer et piloter efficacement les flux
tout au long de la chaîne logistique depuis le fournisseur du fournisseur jusqu’au client du client.

Réduire les coûts Satisfaire et fidéliser les Réaliser et améliorer la

logistiques clients rentabilité

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Question 5 : L’importance de la logistique pour la vente électronique

Rappelons d’abord la notion de e-logistique : elle se définit comme l’ensemble des activités visant à
acheminer des produits vendus sur internet. Elle est donc liée à la notion du e-commerce.

L’e-logistique correspond à l’utilisation des technologies digitales pour gérer et organiser les flux physiques
et flux d’information d’une entreprise.

La e-logistique se charge principalement de l’approvisionnement, le stockage et l’expédition des

marchandises.

Aujourd’hui, face à des clients de plus en plus exigeants, un taux de retour souvent très important et dans
un environnement ultra-concurrentiel, avec la e-logistique, les entreprises gagnent en productivité,
améliorent leurs services (ex: service de livraison), optimisent leurs coûts de stockage/logistique, toujours
dans le but de répondre aux attentes des clients et de les satisfaire (en livrant au bon moment, à la bonne
adresse et avec une bonne qualité et même en leurs proposant des services de suivi marchandises en
temps-réel).

7 Pr. W.DACHRY

Question 6 : Les fonctions intégrées/liées dans la logistique

Nous pouvons regrouper plusieurs services/fonctions autour de la fonction logistique.

Il faut rappeler que la logistique est une fonction transversale et intégrée car elle concerne plusieurs service
au sein de l’entreprise. Nous pouvons citer l’ACHAT de matière première, la PREPARATION de
commande, la LIVRAISON des produits, le STOCKAGE des matières, le CONTRÔLE QUALITE des
produits, la GESTION DES FLUX DE RETOUR etc…

Question 7 : La règle qui sera utilisée est : Flux d’entrée + Valeur Ajoutée = Flux de sortie du processus

Bon de commande Produits Finis

Demande d’achat (vers fournisseur) Produits Finis PREPARATION de (Préparés)
ACHAT (fabriqués)
commande

Produits Finis Matières Matière destinées à

Colis + BL reçues la fabrication
LIVRAISON contrôlées STOCKAGE (sorties de stock)
Commandes validées (entrées de
stock)
Matières
Matières à Matières livrées (par contrôlées
Produit retourné GESTION DES FLUX recycler le fournisseur) CONTRÔLE (transférées vers
le stockage)
DE RETOUR QUALITE

8 Pr. W.DACHRY

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Question 8 : Principaux acteurs

Dans la chaîne logistique, les flux physiques sont provoquées par les échanges entre trois principaux
acteurs : le fabricant / fournisseur d’une part et le distributeur / client d’autre part. Entre ces deux acteurs,
peu se trouver d’autres acteurs intermédiaires. On peut citer par exemple : 3PL ou 4PL

Un prestataire 3PL (Troisième Partie Logistique) ou en anglais (Third-Party Logistics provider) est un
prestataire de la chaîne logistique qui a la responsabilité d’exécuter une partie plus ou moins importante de
la logistique de ses clients. C’est une forme de sous-traitance qui concerne en particulier la gestion
d'entrepôt et du transport (et tous les services associés et liés).

Les tâches d’une entreprise 3PL comprennent :

L’entreposage
Le transport
Le cross-docking
La gestion des stocks
L’emballage
L’expédition
Les retours

9 Pr. W.DACHRY

Question 8 : Principaux acteurs (information de plus)

Un prestataire de services logistiques de quatrième partie (4PL) est un acteur qui prend le contrôle de l’ensemble de la
supply chain. Les entreprises 4PL coordonnent donc l’ensemble du processus logistique. Cela inclut la coordination de
plusieurs acteurs du marché pour l’ensemble des maillons de la chaîne logistique.

Ces acteurs incluent notamment :

Les services de technologie de l’information
Les transporteurs et transitaires
Les entrepôts
Les 3PL
Les services de livraison de colis

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Question 8 : D’autres acteurs opérants dans le transport (information de plus)

Un transporteur est une entreprise qui garantit l'acheminement

vers un lieu donné de marchandises, à l'aide de véhicules, de
navires, de trains ou d'avions.
Un manutentionnaire est un prestataire de services qui se charge de l’ensemble des
opérations de manutention en vue de transporter la marchandise : déchargement,
stockage, préparation, conditionnement, emballage, etc.

Le transitaire, sa mission est d'organiser la liaison entre les

différents transporteurs et d'assurer la continuité du transport,
ainsi que toutes les opérations administratives s'y rapportant.
Les services de courrier express désignent les entreprises qui
s’occupent de la livraison de petits paquets et colis, dans un
délai rapide

11 Pr. W.DACHRY

Question 9 et 10:

Un processus désigne un enchaînement d’activités qui utilise des ressources pour transformer des éléments d’entrée en
éléments de sortie. Ses principales caractéristiques : Nom du processus, Finalités, flux d’entrée et de sortie, indicateurs de
performance, flux de fonctionnement.

Il existe trois grandes familles de processus : les processus de management (pilotage), les processus de réalisation
(opérationnel) et les processus de support.

Les processus de management déterminent la stratégie, les objectifs et permettent de piloter la démarche Qualité et
d’Audit. Ce sont par exemple les processus de définition de stratégie et suivi des objectifs, d’amélioration continue
(proposition d’action correctives), de contrôle de gestion, etc.

Les processus de réalisation sont les processus qui contribuent directement à la réalisation d’un produit ou service, ils
touchent directement à l’activité principale de l’entreprise. On peut citer par exemple les processus de conception, de
fabrication, de vente, etc.

Les processus de support contribuent au bon déroulement des autres processus, en leur fournissant les ressources
nécessaires. Ces processus regroupent par exemple la maintenance, les ressources humaines, Service IT, le marketing, etc.

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Question 9 et 10: Informations de plus >> Relation entre processus Métier de l’entreprise, processus SI et les procédures

Les processus SI et les processus informatiques répondent aux besoins des processus métiers de l’entreprise.

Procédure de travail est vu comme un mode opératoire qui décrit comment réaliser tout ou partie d'un processus. Elle
clarifie principalement « qui fait quoi et comment ». La procédure peut prendre aujourd’hui plusieurs formes : une
simple description textuelle sous forme d’étape, un logigramme, enregistrement sonore ou vidéo, etc…

Objets
Ressources Entités informatiques

est une vue de réalise

Processus Processus SI Processus
métier Informatique

est traduit en S’appuie sur

Procédure

13 Pr. W.DACHRY

Question 9 et 10: Informations de plus >> Relation entre processus Métier de l’entreprise, processus SI et les procédures

Processus métier : est un ensemble coordonné d'activités visant à produire un résultat pour les
clients internes ou externes de l'organisation. Ce processus est exécuté par des acteurs humains ou
des automates utilisant des ressources.

Processus SI : Ensemble des éléments fonctionnels (acteurs, fonctionnalités, etc.,) reflétant la réalité
de la vie de l’organisation et le fonctionnement de ses processus métiers.

Processus informatique (IT) : Ensemble d’opérations applicatives (programmes informatiques)

permettant la réalisation des processus SI. Ceci peut inclure : l’acquisition, le stockage, le traitement
et le transport des données sous forme électronique.

Procédures de travail: sont définies pour gérer les différentes opérations et tâches réalisées au sein
de l’entreprise, considérées comme des règles pratiques mises au point pour faire face aux situations
prévisibles.

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Question 11 :

La performance de l’entreprise correspond à sa capacité d'atteindre des résultats en utilisant les ressources de manière
optimale.

On utilise les indicateurs de performance pour évaluer la performance. Les indicateurs sont affichés dans des tableaux de
bords.

15 Pr. W.DACHRY

Question 12 :

La logistique inverse est le processus de déplacement des produits des clients vers les entreprises fabricantes afin de
récupérer leur valeur et de minimiser leur impact sur l'environnement.

Quelques raisons de retour : produits défectueux, produits avec mauvaise qualité, produits ne correspondent pas à la
commande client, produits en fin de vie (qui sera dédié soit au remanufacturing ou recyclage), etc.

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Question 13 :

Picking : concerne la 1ère étape de préparation de commandes, cela consiste à prélever les produits d’une commandes à
partir du stock et les regrouper dans la zone de préparation des colis.

Cross-docking : c’est un mode d'organisation de la préparation de commandes pour lequel les marchandises sont distribuées
directement au consommateur final (dès leur réception) sans passer par une période de stockage.

Co-packing : consiste à regrouper plusieurs produits ensemble pour avoir un seul lot.

Tracking : c’est le suivi des colis expédiés (en temps reel)

17 Pr. W.DACHRY

Exercice 2

Pr. W.DACHRY

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Question 1 :

Les opérations initiées dans la vidéo :

- Réception des produits
- Contrôle qualité (en amont lors de la réception des produits et en aval lors de l’expédition)
- Manutention (réalisée tout au long des autres opérations)
- Stockage des produits (dans les rayons)
- Picking (après réception des commandes clients)
- Emballage/colisage
- Expédition des colis

Plusieurs personnes peuvent entrer en jeu :

- Contrôleur qualité
- Chauffeur
- Chargé logistique
- Préparateur de commande
- Opérateur de manutention (principalement pour les moyens de manutention électrique)

19 Pr. W.DACHRY

Question 2 :

Les moyens ou engins :

- Transpalette manuelle
- Chariot élévateur
- Convoyeur
- PDA (personal digital assistant)
- Machine de colisage
- Check-list + outils de mesure pour contrôle qualité
- Camions pour livraison

Question 3 et 4 :

En amont : bon de commande client – bon de livraison/réception des marchandises

En interne : check list contrôle qualité – bon de préparation de commande (mais pas dans cette vidéo)
En aval : bon de livraison colis

Le système d’information utilisé est : WMS, le système de gestion de l’entreposage

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Exercice 3

Pr. W.DACHRY

Question 1 : différence entre dépôt (ou magasin) et entrepôt

La gestion de l’entreposage se fait dans des entrepôts : c’est un endroit destiné à contenir de la marchandise pendant une
certaine durée. Généralement c’est un bâtiment isolé de l’usine de production et du magasin de vente. Ces bâtiments sont
spécialement conçus pour recevoir, stocker une grande quantité et variété de marchandises.
Dans les entrepôts, on utilise différents moyens de manutentions (ex: chariots élévateurs).

Concernant le stockage, il se fait généralement dans des magasins, soit dans des magasins de commercialisation (vente), ou
bien en interne dans une usine pour préserver les matières premières devant être utilisée à très court terme dans le
processus de production.

Nous pouvons aussi dire que l’activité de stockage est incluse dans le processus d’entreposage.

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Question 1 : Réponse proposée par un de vos collègues

Exemple d’opérations effectuées par le gestionnaire de stock

Le gestionnaire des stocks est responsable de :

• Evaluer les différents seuils du stock et piloter les différentes opérations d’inventaire
• Surveiller la disponibilité des produits dans leurs emplacements de stockage
• Superviser les flux d’entrée et de sorties des produits
• Optimiser les coûts global de la gestion des stocks

Différence entre magasin et entrepôt

Dans l’entrepôt un produit peut régulièrement changer ou occuper plusieurs emplacements, un emplacement libéré pourrait
être occupé par un nouveau produit différent.
Quant au magasin dans le cas d’absence d’un produit, son emplacement reste vide.

23 Pr. W.DACHRY

Question 1 : Positionnement des magasins et des entrepôts

Exemple 1 :
Manufacturier

Fournisseur Magasin pour Production Magasin stock Client

stockage matière produit finis ou
première magasin de vente

24 Pr. W.DACHRY

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Question 1 : Positionnement des magasins et des entrepôts

Exemple 2 :

Fournisseur 1 Dépôt de stockage - Zone 1

Client 1
……….

……….
……….
Entrepôt

Dépôt de stockage - Zone n

Fournisseur n Client n

25 Pr. W.DACHRY

Question 1 : Positionnement de l’entrepôt dans le cadre d’e-commerce

Exemple 2 :
L’e-commercant dans cette
chaine est : le fournisseur de
marchandise

Fournisseur 1
Client 1
……….

……….

Entrepôt

Ex : prestataire
3PL

Fournisseur n Client n

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Question 2 : Exemple d’opérations liées à la gestion d’entreposage (réponse rassemblée de plusieurs de vos collègues)

• Gestion des approvisionnements et des réceptions des marchandises livrées par les clients de l’entrepôts/ou fournisseurs
• Gérer les stocks (les entrées en stock, sortie en stock, gestion des emplacements de marchandises, gestion des différents
seuils (min, sécurité, alerte), gestion des rotations de stock, etc..)
• Gérer les inventaires (pour remédier aux écarts de stock entre les quantités réelles et les quantités sui existent dans la base
de données)
• Superviser les opérations de manutention
• Superviser les contrôles qualités (des marchandises reçues et des marchandises à livrer) ainsi que les inspections périodes
(des marchandises stockées ou des rayons de stockage est ce que leur état est bien).
• Garantir la sécurité dans l’entrepôt (contrôle de l’état des moyens de manutention et utilisation des engins de manutention
avec précaution, installation de systèmes anti-incendie, Port des équipements de protection individuelle par exemple : les
casques, les gants, les chaussures, etc.)
• Gestion des préparations de commandes (le Picking)

Question 3 : Type d’applications

>> WMS : dédié à la gestion de l’entreposage, c’est une application fonctionnelle

>> EDI : dédié à la communication, sert à partager des flux d’information entre VIRDEMA et son prestataire

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