FOOD
LE MIGNONS
PARTAGEONS
LE TEGAMINO
FOCACCE GARNIES
FOCACCE HABILLÉES
SPÉCIAL DU MOIS
APERIRICCA
LA CUISINE
DESSERTS
DÉJEUNER
DRINK
COCKTAIL & BOISSONS
BIÈRES
BOISSONS FRAICHES
VINS
BOISSON CHAUDES
LIQUEURS
le MIGNON
tapas de focaccia, pâte au levain avec longue fermentation
CURCUMA, 4
curcuma pâte avec mortadelle de Modena IGP, crème
de gorgonzola et pistaches concassées
ALGA SPIRULINA, 4
spirulina pâte avec brocoli et mayonnaise nduja
SPECIAL BARBABIETOLA, 4
beetroot pâte avec courge violon, pecorino et graines
grillées
Vous êtes indécis?
Essayez-les toutes
PARTAGEONS
Sélection de gourmandises à partager
TAGLIERE SFIZIOSO, 13
mortadelle aux pistaches, jambon, crème de gorgonzola,
fromage pecorino mi-affiné et tranches de focaccia
TAGLIERE DEL FORNO, 23
Jambon cru de Parme, mortadelle aux pistaches, jambon,
speck du Trentino, crème de gorgonzola, fromage pecorino
mi-affiné, fontina de la Vallée d’Aoste, stracciata de
bufflonne AOP et tranches de focaccia
BRUSCHETTE DI FOCACCIA, 7,5
• tomates cerises jaunes et rouges, stracciata
de bufflonne AOP et basilic frais
• tomates cerises jaunes et rouges, mozzarella
fiordilatte et zeste de citron vert
ANTIPASTO CAVOUR, 10
tominis assaisonné, viande crue de fassona
piémontaise, veau à la sauce au thon, anchois verts et
triangles de focaccia
le TEGAMINO
Pâte avec 72 heures de levée pour le tegamino typique de Turin
LE PLUS DEMANDÉ POMODORO E MOZZARELLA, 8
pulpe de tomate du Gargano, mozzarella fiordilatte,
basilic frais et huile evo
GORGO & CO., 10
mozzarella fiordilatte, gorgonzola douce, fontina de la
Vallée d’Aoste, provola fumée, origan et huile evo
SALAMINO E NDUJA, 11
pulpe de tomate Gargano, mozzarella fior di latte, salami
épicé, nduja, basilic, origan et huile d’olive extra vierge
BUFALA, 11
pulpe de tomate Gargano, mozzarella fiordilatte,
Mozzarella de bufflonne DOP crue, basilic frais
et huile d’olive extra vierge
CRUDO E BUFALA, 12
pulpe de tomates Gargano, mozzarella fiordilatte, mozzarella
de bufflonne DOP crue, jambon de Parme, basilic, tomates
cerises fraîches et huile d’olive extra vierge
SPECIAL ZUCCA VIOLA E SPECK, 12
mozzarella fior di latte, citrouille violine rôtie, speck
du Trentin, flocons de parmesan crus et graines de
citrouille grillées
SALSICCIA E STRACCIATA, 12,5
pulpe de tomate Gargano, mozzarella fior di latte,
saucisse de porc, stracciata de bufflonne et basilic frais
FOCACCe garnies
un quart de focaccia, servi dans la forme iconique en triangle
LA PIÙ RICHIESTA QUELLA DI CAMPO, 7,5
Scarole sautée, stracciatella et concassé de
tomates séchées UNE
DE GO EXPLOS
IO
VRAI ÛT POUR N
DELICATA, 6,8 S GO
URM LES
ETS
jambon cuit de haute qualité, tomates mélangées,
mozzarella fiordilatte, flocons de Parmigiano
Reggiano IGP, laitue ed huile d’olive extra vierge
PARMA, 8
jambon de Parme, mozzarella de bufflonne DOP,
roquette et huile d’olive extra vierge
FRIARIELLI, 7,5
mozzarella fior di latte, brocoli, salami épicé et
mayonnaise nduja
LA PIEMONTESE, 8
rumsteck de veau, sauce au thon, filets d’anchois
siciliens, câpres et épinards frais
BONGUSTAIA, 7,4
mortadelle de pistaches, crème de gorgonzola,
caramel au vinaigre balsamique et pistaches hachées
FOCACCe habillées
entière, coupée en 3 ou 6 triangles... idéale à partager
VOMERO, 15
pulpe de tomate Gargano, tomates cerises jaunes,
mozzarella de bufflonne DOP, flocons de parmesan
et basilic frais
Recom
AMATRICIANA, 15,5 pour mand
2 personnée
pulpe de tomate Gargano, fromage pecorino m
très ais si t
ua
es
fa
Romano, bacon Dop et poivre noir i
pou m, pren s
r toi d
seul s-la
(e)
LIPARI, 14,5
pulpe de tomate du Gargano, stracciatella Bufala DOP,
anchois siciliens, basilic et origan
FASSONA, 17
feuilles de navet, tartare piémontais Fassona, sauce
thon et noisettes
EMILIANA, 16
mortadelle de pistaches, crème de gorgonzola, caramel
au vinaigre balsamique et pistaches grillées hachées
LE PLUS DEMANDÉ GRANDE CLASSICO, 17
jambon de Parme, mozzarella fiordilatte,
roquette sauvage et huile d’olive extra vierge
le spécial du mois
LA SPECIAL L’AUTUNNALE, 17
gorgonzola doux, carpaccio de potiron mariné
crumble d’amaretti et noix, basilic
Recom
pour mand
2 personnée
m
très ais si t
fa u
es
i a
pou m, pren s
r toi d
seul s-la
(e)
LA Cuisine
une sélection de plats piémontais
VITELLO TONNATO, 9,8
veau traditionnel sauce thon, salade de valériane accompagné
de notre focaccia
BATTUTA PIEMONTESE, 10
viande crue de fassona piémontaise avec flocons de parmesan,
noisettes, salade de valériane accompagnée de notre focaccia
TAGLIOLINI AL RAGÙ 9
pâtes fraîches aux œufs Tajarin, ragoût Angus
et Parmigiano Reggiano
TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI 10
tagliatelles de pâtes aux œufs frais, sauce aux cèpes,
parmigiano reggiano et persil frais
RAVIOLI DEL PLIN, 7,5
agnolotti del plin farcis à la viande au beurre et fondue
Parmigiano Reggiano
CHICKEN BURRITO, 12
tortilla de farine de blé avec suprême de poulet cuit à basse
température, chou rouge mariné et sauce au yaourt
BRASATO AL BARBERA, 13
boeuf braisé mijoté avec pommes de terre
ceux cuits au four rustique
INSALATA SAVOIA, 8,5
iceberg, thon, olives, tomates cerises, maïs,
Flocons de tomino piémontais avec croûtons de focaccia
INSALATA RICCA, 9
laitue verte, roquette, crevettes marinées au citron vert, olives,
tomates datterino jaunes, sauce Ricca et croûtons de focaccia
INSALATA MEDITERRANEA, 9
salade Iceberg, tomates cerises, olives noires dénoyautées,
feta, câpres, oignon rouge, origan frais, jus de citron
APERIRICCA
notre apéritif tous les jours de 18h à 19h30
9€
BOISSON DE
VOTRE CHOIX
Parmi ceux du menu qui portent le symbole
+
TAPAS
notre de focaccia, sel et huile d’olive
extra vierge, bruschetta aux tomates
assaisonnées, anchois verts
et olives vertes
Les desserts
de notre production
IL BICERIN, 3,5
glace maison, café, Nutella et chantilly
IL BICERUN, 6
croûtons de focaccia, fraises, glace maison,
chantilly et noisettes
APPLE CAKE DI FOCACCIA, 6,5
avec cannelle, jus de pomme, pommes caramélisées,
crème, crème anglaise et meringue
FOCACCIAMISÙ, 6
mousse mascarpone, café, focaccia et cacao amer
LE PLUS DEMANDÉ FOCACCELLA, 5
¼ focaccia au Nutella, chantilly et flocons de
chocolat Torino
ALLERGIES ET INTOLÉRANCES ALIMENTAIRES
Pour toute information concernant les ingrédients allergènes (Règ. UE
1169/2011) présents dans les recettes, veuillez vous adresser au personnel
pour consulter le REGISTRE DES ALLERGÈNES. Il est en tout cas important de
signaler au personnel en salle toute allergie ou intolérancee.
Végétarienne Toutes nos focaccias sont surgélées rapidement et régénérées
déjeuner
du lundi au vendredi valable uniquement le midi
MENU DU FOUR
choisir entre
TOUTES LES GARNIES 9,5
+ eau + café
MENU DE CUISINE
choisir entre
UNE DES PÂTES 10,5
+ eau + café
MENU LIGHT
choisir entre
UNE SALADE 10,5
+ eau + café
cocktail & Boissons
SPRITZ CORSETTI 4,5
liquore corsetti, prosecco, soda
SPRITZ APEROL 5
aperol o campari, prosecco, soda
HUGO SPRITZ 5,5
prosecco, sambuco, soda
JAPAN SPRITZ 5,5
midori, prosecco e soda
SORRENTO SPRITZ 5,5
limoncello, prosecco, soda
DRY SPRITZ 5,5
martiny dry, prosecco, angostura, soda
ROSSO RICCA 5,5
vino rosso docg, cedrata, granatina fruits frais
BIANCO RICCA 5,5
vino bianco docg, sciroppo di kiwi, sprite, fruits frais
AMERICANO 6
bitter campari, vermouth rosso, soda
NEGRONI 6
vermouth rosso, Campari, gin
NEGRONI SBAGLIATO 6
vermouth rosso, Campari, prosecco
BLOODY MARY 6
vodka, pomodoro, succo di limone, sale, pepe, tabasco, worchester
souce, sale di sedano (Virgin sans vodka)
AFTER DINNER
MOSKOW MULE 6
vodka, ginger beer, citron vert, gingembre
VODKA TONIC
Absolute, Balkan 7
GIN TONIC
Gordon, Bosford 6
Tanqueray, Bombay 7
Mare, Hendrick’s 10
Monkey 47 12
ZERO ALCOL
VIRGIN’S BOB 5
ananas, orange, papaye, noix de coco, jus de citron vert, soda fruits
SHIRLEY TEMPLE 5
ginger ale, sirop de grenadine
FRUIT PUNCH 5
mélange de jus de fruits, jus de myrtille, soda, fruits frais mixed
Boissons fraîches
COCA COLA, COCA 0, FANTA, SPRITE, 3,5
THE FREDDO LIMONE/PESCA 0,33L
SPREMUTA DI ARANCIA 4,5
RED BULL 4,5
GINGER BEER 0,20L 4
EAU 0,5l Plate/Pétillante 1,5
TONICA 0,20L 3,5
Bières
Pression 0,20l 0,40l
DRAFT BEER PORETTI 4 LUPPOLI 3,5 5
lager
DRAFT BEER PORETTI 4 LUPPOLI 3,8 5,5
non filtrée
DRAFT BEER PORETTI 6 LUPPOLI 3,8 5,5
bock rossa
Bières Artisanales 6
Bouteille de 33cl EPICA (sicilia)
EOLO pale ale | POLIFEMO american pale ale
APOLLO double ipa | KORE white ipa | MEDUSA dubbel
TIFEO belgian ale al miele | CERERE weizen
vins
Vins Mousseux Bouteille Verre
PROSECCO VALDOBBIADENE 20 6
DOCG
Montegrande (Veneto)
BLANC DE BLANCS 16 5
MILLESIMATO
Victoria (Friuli Venezia Giulia)
Vins blancs Bouteille Verre
ROERO ARNEIS 24 6
DOCG”ANTERISIO”
Cascina Chicco (Piemonte)
RIBOLLA GIALLA 18 5
Victoria (Veneto)
ANTHILIA DOC 25 6
Donna Fugata (Sicilia)
FALANGHINA 16 4,5
Fremondo (Campania)
Vins rosés Bouteille Verre
ROSA DEI FRATI 26 6
Ca’ dei Frati (Lombardia)
Vins rouges Bouteille Verre
BARBERA ALBA ”GRANERA ALTA” 24 5,5
Cascina Chicco (Piemonte)
NEBBIOLO ALBA DOC 22 5,5
Airone (Piemonte)
IGT PUGLIA PRIMITIVO 18 5
Urmà (Puglia)
VALPOLLICELLA DOC BOCCASCALUCE 20 5,5
Vicentini (Veneto)
caffetteria
CAFFÈ 1,2
espresso
CAFFÈ 1,5
décaféiné / d’orge / americano / ginseng
MAROCCHINO 2,5
CAPPUCCINO 2,5
CAFÉ FRAPPÉ 3,5
Liqueurs & Spiritueux
AMARI&CO. 4
Del Capo, Fernet, Brancamenta,
Montenegro, San Simone, Jagermeister, Mirto, Genepi,
Limoncello, Baileys
GRAPPE 5
Arneis, Moscato
BRANDY
Vecchia romagna 4
WHISKY
Jack Daniel’s, Jhonny Walker, Bushmills Whisky 6
