La fertilisation : engrais et

amendement.

1.Qu'est-ce que la fertilisation ?

La fertilisation ou technique de nutrition des sols et des plantes, peut être

décomposée en deux axes : les engrais et les amendements.

Lorsque l'action de fertiliser vise à apporter des nutriments aux plantes pour son bon
développement, on parle alors d'engrais. Sinon, lorsque la fertilisation vise à
améliorer l'état du sol, on parle alors d'amendements. Ainsi, un sol lourd peut être
aéré et retrouver une texture plus adaptée à la culture en place.

L'engrais peut être sous forme liquide ou en granulé. Le but : nourrir la plante et le
sol.

En résumé, un fertilisant :

 Est une substance qui nourrit les plantes et le sol.

 Peut être d'origine animale, comme le fumier de cheval ou la bouse de

vache, ou végétal, comme le compost.
  Assure une pousse plus belle et plus rapide grâce à l'azote, le
phosphore, le potassium, le calcium et le magnésium ainsi que d'autres
oligo-éléments.

 Permet que les nutriments utiles se retrouvent dans le sol.

/!\ Utilisés en trop grande quantité, ils peuvent polluer les sols et les nappes
phréatiques. De plus, les plantes peuvent être fragilisées ou dépérir. Il est donc
nécessaire de bien respecter les conditions d'utilisation.

2.Quel type de fertilisation et pour quoi ?

On peut apporter plusieurs types de fertilisation : la fertilisation minérale ou

organique. La fertilisation minérale est directement assimilable par les plantes tandis
que la fertilisation organique doit être transformée par les micro-organismes en
minéraux (minéralisation) pour que les nutriments soient assimilables par la plante.

Pour mieux nourrir sa plante et les micro-organismes du sol, on peut connaître le

rapport C/N de chaque apport que l'on fait. Ce rapport est un indicateur de la
capacité d'une matière fertilisante organique à se décomposer. Lorsqu'un apport
organique est effectué, il est dégradé par les micro-organismes car ils se nourrissent
de carbone. Or ceux-ci ont besoin d'azote pour leur développement.

Tableau des rapports C/N

Lorsque le rapport CN est supérieur à 25, cela indique qu'il y aura trop de carbone
par rapport à l'azote. Les micro-organismes vont donc aller puiser dans l'azote
contenu dans les réserves du sol. Cela va provoquer le phénomène de faim d'azote.
Ce phénomène arrive lorsqu'on apporte au sol une quantité importante de matière
organique pauvre en azote. Cependant, comme les micro-organismes ont besoin
d'azote pour se développer, si l'apport n'en contient pas assez, les micro-organismes
vont utiliser l'azote du sol pour se développer.

Si le rapport C/N est inférieur à 25, les micro-organismes vont libérer l'azote en
excès. Cet excès va être à disposition pour les plantes.

Les différents engrais organiques que l'on peut apporter sont les suivants :

 Le compost est issu d'une décomposition de végétaux. Il sera riche en

azote.

 Le fumier est un engrais organique riche en azote et en oligo-éléments.

Il y en de plusieurs sortes :

o Le fumier de bovin frais : il permet d'améliorer les terres légères

(terre sableuse ou humifère).

o Le fumier de cheval ou d'âne frais : il améliore les terres lourdes

(terres argileuses) grâce à son pouvoir asséchant. En effet, les
terres lourdes ont tendance à se gorger d'eau.

o Le fumier de mouton ou de chèvre frais : il améliore les terres

lourdes et c'est le fumier le plus riche en matière organique.

o Le fumier de volaille : il améliore les terres lourdes.

o Les fumiers déjà compostés sont en général bien équilibrés et ne

nécessitent pas un compostage préalable comme un fumier frais.

 La corne torréfiée est un engrais composé d'azote organique. Il a une

décomposition très lente.
  Il est possible d'installer différents engrais verts comme la moutarde ou
les épinards. Un engrais vert est une culture intermédiaire riche en
azote qui a pour but de fertiliser la culture suivante.

En plus d'apporter des engrais organiques, vous pouvez intégrer dans votre potager :

 Une rotation des cultures. Il faut éviter de mettre les végétaux ayant les
mêmes besoins au même endroit plusieurs fois de suite.

 De couvrir le sol. Cela permet d'apporter de la matière organique

(paille) pour les micro-organismes vivants dans le sol.

 Un engrais liquide d'appoint. Ce genre d'engrais est composé de

nutriments directement assimilables par la plante (engrais minéral).

Les trois principaux éléments minéraux dont la plante a besoin en plus grandes
quantités sont les suivants :

 L'azote : c'est l'un des éléments les plus importants pour la constitution
du feuillage et des tiges.

 Le phosphore : c'est un fortifiant qui apporte vigueur, résistance et

favorise le développement des racines.

 Le potassium : il permet de favoriser la floraison, d'améliorer la saveur

des fruits et des légumes et de fortifier la plante.

3.Quand fertiliser ?

Le moment idéal pour apporter un engrais organique est en automne. Cela laisse le
temps aux micro-organismes de le décomposer pour que les nutriments soient
accessibles à la plante au printemps.

Une fertilisation pendant le printemps peut aussi être faite mais il est préférable
d'apporter des engrais minéraux. Notamment de l'azote afin de donner un "coup de
fouet" aux plantes et de booster leur développement végétatif.
4.Quels sont les symptômes d'une carence en
fertilisation ?

Les végétaux qui ne disposent pas de tous les éléments nutritifs nécessaires à leur
bon développement peuvent présenter des carences. Ces carences peuvent se
manifester lorsque :

 Il y a absence ou diminution des quantités de nutriments dans le sol.

Cela peut être dû à des pratiques agricoles ou à des conditions
climatiques favorables pour le lessivage (excès d'eau).

 Il peut y avoir des blocages dans l'assimilation des nutriments présents.

Un pH acide ou alcalin et/ou en présence d'excès d'un nutriment.

Disponibilité des éléments

nutritifs dans le sol par rapport au pH
 Interaction de
l'absorption des éléments nutritfs

Certaines carences auront des symptômes plus ou moins identiques. Le moyen

d'arriver à les différencier est de regarder les feuilles qui sont touchées, si elles sont
jeunes ou vieilles. Par exemple, une carence en magnésium provoquera une
décoloration des feuilles entre ses nervures (chlorose internervaire) tout comme une
carence en fer. La seule différence est que les symptômes d'une carence en
magnésium apparaîtront d'abord sur des vieilles feuilles tandis que les symptômes
d'une carence en fer apparaîtront sur les jeunes feuilles.

Carence des plantes

Les principales carences de la plante sont les suivantes :

  Les carences en azote :

o Etant le principal constituant de la chlorophylle, une carence va

provoquer une décoloration des feuilles ainsi qu'une diminution
de la croissance.

o Elle peut apparaître lors d'un excès d'arrosage.

o Pour la pallier, il est possible de cultiver des engrais verts ou

d'apporter un engrais minéral ou organique riche en azote.

 Les carences en phosphore :

o Participant au renforcement de la plante, une carence va

provoquer un port mou ainsi qu'une décoloration à la pointe de la
feuille.

o Le froid, l'humidité et un pH trop acides ou trop alcalins sont des

facteurs qui bloquent l'assimilation du phosphore.

o Pour améliorer l'état de la plante, il est possible d'apporter des

engrais organiques ou minéraux riches en phosphores ou des
mycorhizes qui vont naturellement transformer le phosphore en
forme assimilable par la plante.

 Les carences en potassium :

o Le bord des feuilles va varier du jaune au brun et le limbe se

couvre de taches brunes. Les feuilles anciennes vont se crisper.
C'est semblable à une plante qui aurait subit un coup de chaud.

o Pour corriger cette carence, un apport d'engrais minéral ou

organique riche en potassium est suffisant.

Il est possible de corriger ces carences en apportant des engrais spécifiques ou en

revoyant les différentes pratiques culturales.
5.Quelles sont les plantes les plus gourmandes au
jardin ?

Toutes les plantes sont sensibles aux carences. Cependant, certaines plantes
peuvent être plus affectées par ces carences. On peut par exemple citer :

 Les plantes sensibles aux carences azotées : légumes feuilles,

tournesols, céréales, plantes vertes, vignes, fruitiers...

 Les plantes sensibles aux carences potassiques : betteraves,

légumineuses, pommes de terre, tomates, fruitiers...

 Les plantes sensibles aux carences phosphoriques : légumes fruits,

fraisiers, légumineuses, betteraves, pommes de terre, fruitiers, plantes
à fleurs...

Pour ne pas se tromper dans l'engrais à utiliser et sur les dosages, il existe des cônes
d'engrais qu'il est possible de mettre soit avant la plantation, soit après son
installation. Ces cônes d'engrais permettent de booster la reprise de la végétation
lors d'une plantation ou à la fin de l'hiver. De plus, cet engrais riche en azote va
favoriser la pousse du feuillage et la potasse va favoriser la rigidité des tiges des
plantes.

Etant un engais prêt à l'emploi, cet engrais va vous éviter de sur ou sous doser
l'engrais pour votre plante. Ainsi, il n'y aura pas de risque de lessivage du surplus
d'engrais et vos plantes ne souffriront pas de carence oud d'excès d'un élément. De
plus, la libération lente de l'engrais se fait au fur et à mesure des besoins de votre
plante.

Pour l'utiliser lors de la plantation, c'est simple :

 Travaillez votre sol sur la surface et la profondeur souhaitée pour

planter votre plant.

 Apportez du compost ainsi qu'un, ou plusieurs, cône(s) d'engrais au

fond du trou de plantation. Les doses nécessaires sont indiquées via ce
 lien : https://www.leaderplant.com/acheter-cones-d-engrais-retard-
2167.html

 Recouvrez ensuite le compost et le cône d'un peu de terre.

 Placez votre plante et rajoutez le volume de terre nécessaire pour

reboucher le trou.

 Tassez légèrement pour maintenir la plante en place puis arrosez.

Si vous voulez apporter le cône d'engrais sur une plante déjà installée, il suffit de le
déposer à quelques centimètres à la base de la plante à l'aide d'un plantoir, par
exemple.

Les différents types d’engrais

Les engrais sont des substances utilisées pour les cultures afin d’améliorer leur
croissance, leur rendement et leur résistance. Il existe plusieurs types d’engrais qui
diffèrent selon leur composition.

Les engrais minéraux

La plupart des engrais minéraux sont fabriqués industriellement et possède un ou

plusieurs des éléments nutritifs suivants :

l’azote (N) ;

le phosphore (P) ;

le potassium (K).

Selon leur contenance, ils peuvent être simples, binaires ou ternaires, s’ils possèdent
les 3 éléments. Ils sont facilement assimilables par la plante et se concentrent
principalement sur les macro-éléments primaires dont elle peut avoir besoin.
Les engrais organiques

Les engrais organiques ont pour caractéristique de favoriser la prolifération rapide de

la microflore du sol. Ils peuvent être d’origine végétale ou animale :

des déchets organiques : plumes, os, cendre ;

des plantes et déchets de plantes.

Les « engrais verts » sont également utilisés et désignent une méthode consistant à
cultiver des plantes riches en éléments nécessaires aux plantes, puis de les couper
en les laissant en place ou en les enfouissant.

Les engrais chimiques

Dans un premier temps, il est important de mentionner que l’utilisation d’engrais

chimiques nécessite de prendre des précautions et de respecter les règles de
sécurité.

Ces engrais sont majoritairement fabriqués par les grands groupes de l’industrie
chimique mondiale et sont de 3 sortes :

les engrais minéraux azotés : composé d’acide nitrique et d’ammoniac ;

les engrais phosphatés : composé de phosphates et d’acide sulfurique ;

les engrais potassiques : composé de sulfate de potassium.