Atelier n°3
Le compost &
Lombricompost
Chiffres et impacts
Déchets organiques
1/3 de nos poubelles résiduelles
Biodéchets en France
46 millions de tonnes
(hors déchets agricoles et sylvicoles)
Biodéchets en France
46 millions de tonnes / an
(hors déchets agricoles et sylvicoles)
Biodéchets par habitant
83 kg / an (1/3 de la poubelle)
Chiffres et impacts
1 Tonne de biodéchet incinérée
1 Tonne de CO2 émise
Production de méthane à l’enfouissement
des biodéchets
Le méthane a un pouvoir de réchauffement
global 20 à 30 fois supérieur au CO2
Chiffres et impacts
10 millions de tonnes de nourriture
gaspillées en France chaque année
pour un coût entre 12 et 20 milliards d’euros
soit environ 159 € par personne
L’essentiel du gaspillage se fait en amont
de l’assiette
32 % à la production
21 % à la transformation
14 % à la distribution
33 % lors de la consommation
ComPOSTAGE &
lombricompostage
Le compostage est un procédé maîtrisé de
dégradation biologique de matières organiques.
Ces matières se transforment en présence d’eau,
d’oxygène, de micro-organismes et de micro-
faune.
3 bonnes raisons de composter :
Produire son compost, gratuit et 100%
naturel pour fertiliser son jardin
Réduire le volume de ses déchets et
limiter leur impact sur l’environnement
Redonner à la nature ce qu’elle a créé =>
cycle naturel de l’environnement
ComPOSTAGE
Le lieu idéal :
Dans le jardin, à l’abri des vents forts et
de préférence à l’ombre.
Sur un sol plat recouvert d’une fine
couche de brindilles.
Règle n° 1
Diversifier les apports !
Il faut veiller à garder un équilibre de 50% de
matière sèche et 50% de matière humide.
ComPOSTAGE
Règle n° 2
Surveiller l’humidité => pas de vie sans eau
Le compost devrait toujours garder un taux
d’humidité proche de celui d’une éponge
essorée.
Si besoin, l’arroser légèrement (surtout en été)
Règle n° 3
Aérer & Brasser son compost
Le compost doit être régulièrement brassé
pour faciliter le passage de l’air et la
décomposition. On évitera aussi les mauvaises
odeurs !
J'ÉQUILIBRE
MON COMPOST
Pour bien fonctionner, le compost nécessite le même volume
de matières sèches et humides. En cas de doute, je jette mon déchet
à la poubelle classique.
OUI
50 % DE DÉCHETS SECS
De la cuisine
- Marc et filtres de café, sachets de thé
- Coquilles d’œufs, de noix, de noisettes... (broyées)
Du jardin
- Tailles de haies et tiges dures coupées
(du broyat)
- Écorces d’arbres
- Sciure grossière et copeaux de bois non traité
- Tontes de gazon et plantes séchées, foin, paille,
feuilles mortes
De la maison
- Essuie-tout, serviettes en papier non colorées
- Cheveux, poils d’animaux et plumes
- Cartons bruns, boîtes d'œufs
(découpés en morceaux)
50 % DE DÉCHETS HUMIDES
De la cuisine
- Épluchures de tous les fruits et légumes
- Fruits et légumes abîmés, coupés
=> les pelures de melons, de courges et d’agrumes,
ainsi que les trognons doivent être coupés
en morceaux de 2 cm maxi pour se décomposer
- Restes de riz, pâtes, céréales, semoules
Du jardin
- Mauvaises herbes non grainées
- Fleurs et plantes fraîches ou fanées
- Fanes de légumes et autres déchets du potager
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NON
- Les matières de provenance animale :
Viande, poisson / Graisse / Produits laitiers
- Les matières de provenance chimique ou ayant
des composants toxiques :
Médicaments et pansements / Cartons colorés,
revues, magazines, briques alimentaires /
Verre, métal, plastique / Plantes traitées
- Les éléments trop gros et trop durs :
Coquillages / Gros branchages /
Pierres, gravats
- Le pain
- Les mauvaises herbes avec des graines
- Les plantes malades
- Les excréments et litières de chiens et chats
- Les feuilles et tailles de thuyas, résineux,
lauriers et cyprès
- Les couches-culottes
- Les sacs plastiques même biodégradables
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Différents
types de
compost
Compostage en tas ou andin
Très simple à mettre en place !
À même le sol, un tas entre 50 cm et 1,5 m de
haut en moyenne en alternant les couches de
matières vertes et de matières brunes.
Arroser au fur et à mesure de la construction
du tas.
2 à 3 mois :
compost semi-mûr
6 à 9 mois :
compost mûr
Différents
types de
compost
Compostage en bac
Adapté pour les petits jardins
Alternance de matières sèches et humides.
Brassage régulier obligatoire pour maintenir
de l’oxygène à l’intérieur.
5 à 8 mois :
compost mûr
Différents
types de
compost
Compostage “Jean Pain”
Le compost des ingénieurs !
En entassant et humidifiant bien de grandes
quantités de broussailles broyées, on obtient
en quelques mois un excellent compost pour
le jardin.
En ajoutant un réseau de tuyaux dans le tas,
on arrive à chauffer de l’eau jusqu’à 60°.
En hermétisant le bac, on arrive même à
produire du méthane utilisable par exemple
en cuisine !
Différents
types de
compost
Vermicompost d’extérieur
Certains vers (tigré et rouge de Californie)
sont de remarquables décomposeurs.
En leur fournissant un environnement fermé
relativement protégé des intempéries, des
matières organiques fraîches (carbonées et
azotées), on obtient un excellent compost
ainsi qu’un thé de compost !
Différents
types de
compost
Compostage de surface
Le plus simple de tous les compostages !
La vie du sol travaille pour nous : on répartit,
simplement, en surface du sol et sous un
mulch, les déchets de cuisine ou éléments
végétaux.
Toute cette matière apportée va au fil du
temps se transformer en humus sans que l’on
est rien à faire !
Problématiques au Compost
CAUSES ÉVENTUELLES SOLUTIONS À APPORTER
Odeur d'ammoniaque
Mélange trop riche en - Rajouter des déchets secs (broyat) et limiter l’apport
matières humides en déchets humides
- Aérer le compost en le brassant
Odeur d’œuf « pourri »
Manque d'oxygène et/ou - Brasser, étaler et sécher le contenu du composteur
de matière sèche par météo favorable
- Ajouter des matériaux secs (des lanières de carton
kraft, du broyat…)
Ne chauffe pas et ne se transforme pas
① Manque d'oxygène ① Brasser, retourner pour aérer
② Excès d'humidité ② Laisser sécher ou ajouter des déchets secs
③ Excès de porosité, l'air (des lanières de carton kraft, du broyat...)
circule trop bien et/ou est ③ Rajouter des déchets humides en petits morceaux
trop sec ou retirer les fragments trop gros
④ Quantité trop petite Arroser sans détremper
de déchets déposés ④ Prévoir de stocker des déchets et préparer un nouveau
mélange plus important
Petites mouches (mouches du vinaigre, drosophile)
Restes de repas - Couvrir de matières sèches
ou fruits gâtés en surface - Assurer un courant d’air (laisser au minimum 10 cm
du compost sans déchets sous le couvercle du composteur)
Mouches « d'un bleu métallique »
Résidus de viandes, Renoncer à ces déchets qui sont fortement
de poissons ou d'excréments déconseillés
Lorsque j'utilise mon compost, il pousse des mauvaises herbes
Présence de plantes en grainesNe plus mettre de plantes avec des graines
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lombriComPOST
Le compost d’intérieur
Le lieu idéal :
Le lombricomposteur est un composteur
d’intérieur. Le placer à l’abri du soleil et et des
fortes variations de température
L’application de la Métropole pour signaler,
agir et contribuer à un territoire plus propre.
