Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique

Institut des Sciences Université-Saad-

Vétérinaires- Blida Dahlab-Blida 1-

Projet de fin d’études en vue de l’obtention du

Diplôme de Docteur Vétérinaire

La situation de l'aquaculture en Algérie défis et perspective

Présenté par
BELMECHERI Asma
BENHADJ AMAR Zineb
Soutenu le Jours Mois Année

Devant le jury :

Président(e) : YAHIMI A. MCB BLIDA1

Examinateur : HAMZA K. MCA BLIDA1

Promoteur : MOKRANI D. MCB BLIDA1

Année :2020
 Remerciements
En tout premier lieu, je remercie le bon Dieu, tout puissant, de m’avoir donné la force pour survivre,
ainsi que l’audace pour dépasser toutes les difficultés.

A notre maître et rapporteur de thèse Djamel MOKRANI Mme le professeur RachidaKAIDI

Vous avez bien voulu nous confier ce travail riche d’intérêt et nous guider à chaque étape de sa
réalisation. Vous nous avez toujours réservé le meilleur accueil, malgré vos obligations professionnelles.
Vos encouragements inlassables, votre amabilité, votre gentillesse méritent toute admiration. Nous
saisissons cette occasion pour vous exprimer notre profonde gratitude tout en vous témoignant notre
respect.
 Dédicaces

A ma chèremère

Aucune dédicace ne saurait exprimer mon respect, mo amour éternel et ma considération pour les
sacrifices que vous avez. consent i pour mon instruction et mon bien être

Je vous remercie pour tout le soutien et l’amour que vous me protège depuis mon enfance et j’espère que
.votre bonification m’accompagne toujours .

Que ce modeste travail soit l’exaucement de vos vœux tant formulés le fruit de vos innombrables
sacrifices puisse dieu , le très haute ,vous accorder santé ,bonheur et longue vie .

A mon très cher père

Tu as toujours été pour moi un exemple du père respectueux, honnête, de la personne méticuleuse, je
tiens à honorer l’homme que tu es.
Grâce à toi papa j’ai appris le sens du travail et de la responsabilité. Je voudrais te remercier pour ton
amour, ta générosité, ta compréhension... Ton soutien fut une lumière dans tout mon parcours. Aucune
dédicace ne saurait exprimer l’amour l’estime et le respect que j’ai toujours eu pour toi.
Ce modeste travail est le fruit de tous les sacrifices que tu as déployés pour mon éducation et ma
formation. Je t’aime papa et j'implore le tout-puissant pour qu'il t’accorde une bonne santé et une vie
longue et heureuse.

A TOUTE MA FAMILLE
Aucun langage ne saurait exprimer mon respect et ma considération pour votre soutien et
encouragements. Je vous dédie ce travail en reconnaissance de l’amour que vous m’offrez
quotidiennement et votre bonté exceptionnelle. Que Dieu le Tout Puissant vous garde et vous procure
santé et bonheur

BELMECHERI Asma
 Dédicaces
Avec l’expression de ma reconnaissance, je dédie Ce modeste travail

❖ A ce Qui quelque sois les termes embrassés, je n’arriverais :jamais à leur exprimer mon
amour sincère,

❖ A l’homme, mon précieux offre du dieu, qui doit ma vie, meréussite et tout mon respect
mon cher père,

❖ A la femme qui a souffert sans me laisser souffrir, qui n'a jamais,dit non à mes exigences
et n’a épargné aucun effort pourme rendre heureuse mon adorable mère,

❖ A mon cher frère et mon mariQui non pas cesser de me conseiller encourager et soutenez
tout aulong de mes études. Que Dieu les protège et leurs offres laChance et le bonheur,

❖ A mon adorable petite sœur et mes enfants qui sais toujours comment procurer la joie et le
bancheur pour toute la famille,

❖ À ma belle-mère mon beau-frère mes belles-sœurs et leurs enfants,

❖ A mes grands-mères, mes oncles men tentes Que Dieu leurdonne une longue et joyeuse
vie,

❖ A tous les cousins, les amies que j’ai connues jusqu’à maintenant Merci pour leurs
amours et leurs encouragements,

❖ Sans oublier mon binôme Asma pour son soutien moral, sapatience at sa compréhension
tout au long de ce projet,
BENHADJ AMAR Zineb
Résumé
L’aquaculture est une activité très ancienne qui concerne aujourd’hui un grand nombre
d’espèces – plus de 600 selon les statistiques de l’Organisation des Nations unies pour
l’alimentation et l’agriculture (FAO). Elle est aujourd’hui considérée comme un élément central
du processus de « croissance bleue ».

Selon une étude de la banque mondiale 62/100 des ressources marines consommées d’ici 2030
seront issues de l’élevage.

On abordera la situation de l’aquaculture de l’Algérie et des pays des deux rives de la

méditerranée et de leur voisinage.

Vue d’ensemble de l’importance du secteur aquacole et les Systèmes aquacoles de Production

Les défis auxquels ils sont exposés sans se préoccuper des conséquences sociales et
économiques et environnementales.
Le développement des techniques d’aquaculture en Algérie est un phénomène qui a récemment
pris une importance considérable, au plan économique et technique de production.
Cette perspective explorée les futures possibilités des agriculteurs et alimentation et la
durabilité de l’aquaculture en Algérie.
Mots Clés : Aquaculture, pêche, Sécurité alimentaire, production

‫الملخ ص‬
‫ نوع وفقًا إلحصاءات منظمة األغذية‬600 ‫أكثر من‬- ‫كبيرا من األنواع‬
ً ‫تربية األحياء المائية نشاط قديم للغاية يتضمن اليوم عددًا‬
‫عنصرا مركزيًا في عملية "النمو األزرق‬
ً ‫ يعتبر اآلن‬.(‫"والزراعة لألمم المتحدة )الفاو‬.
‫ ستأتي من تربية الحيوانات‬2030 ‫ من الموارد البحرية المستهلكة بحلول عام‬100/62 ‫ فإن‬،‫وفقًا لدراسة أجراها البنك الدولي‬.
‫وستتم مناقشة وضع االستزراع المائي في الجزائر ودول ضفتي البحر األبيض المتوسط والمناطق المجاورة لها‬.
‫نظرة عامة على أهمية قطاع االستزراع المائي وأنظمة االستزراع المائي في اإلنتاج التحديات التي يتعرضون‬
‫لها دون االهتمام بالعواقب االجتماعية واالقتصادية والبيئي ة‬
‫يعتبر تطوير تقنيات االستزراع المائي في الجزائر ظاهرة اكتسبت مؤخرا أهمية كبيرة سواء من الناحية االقتصادية أو من‬
‫يستكشف هذا المنظور االحتماالت المستقبلية للمزارعين واألغذية واستدامة تربية‬. ‫حيث تقنيات اإلنتاج‬.
‫األحياء المائية في الجزائر‬
Abstract

Aquaculture is a very old activity that today involves a large number of species more than 600
according to Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) statistics. It is now
considered a central part of the "blue growth" process.
According to a World Bank study, 62/100 of the marine resources consumed by 2030 will come
from animal.
The situation of aquaculture in Algeria and the countries of the two shores of the
Mediterranean and their neighborhood will be discussed and analysed .
Overview of the importance of the aquaculture sector and Aquaculture Production Systems The
challenges to which they are exposed without considering the social, economic and
environmental consequences.
The development of aquaculture techniques in Algeria is a phenomenon that has recently taken
on considerable importance, both economically and in terms of production techniques.
This perspective explores the future opportunities for farmers and food and the sustainability of
aquaculture in Algeria.
 Sommaire
CHAPITRE 1 : Généralité sur l’aquaculture .....................................................................................11

I.1 Définition................................................................................................................................11

I-2 Aperçus de l’aquaculture dans le monde ..............................................................................11

I.3 Aquaculture au Maghreb .......................................................................................................13

I.4 Historique ...............................................................................................................................14

I.4.1 Caractéristiques et Etapes saillantes de l’aquaculture en Algérie ..................................15

I-5 Différents types d’aquaculture [20].......................................................................................18

I-6. Les différentes formes de système d’élevage ......................................................................18

I-6.1. L’aquaculture extensive .................................................................................................18

I-6.2. Aquaculture semi-intensive ...........................................................................................18

1-6.3. Aquaculture intensive ...................................................................................................18

[Link] aquacole ..............................................................................................................19

[Link] de l’aquaculture en Algérie ....................................................................................19

I.9 l’Importance de l’aquaculture en Algérie ..............................................................................20

I.9.1 Aperçu sur l’aquaculture en Algérie ................................................................................20

I.9.2. Les déférents types d’élevages en Algérie .....................................................................21

I.9.3. Les activités d’aquaculture en Algérie ...........................................................................21

I.9.3.1. Pisciculture marine et conchyliculture ....................................................................21

I.9.3.2Aquaculture sub-littorale [31] ...................................................................................22

I.9.3.3. Pisciculture continentale .........................................................................................22

[Link]. Pisciculture saharienne ...........................................................................................23

I.10 Distribution et caractéristiques des systèmes d'élevage.....................................................23

CHAPITRE 2 : Les systèmes de productions aquacole en Algérie ...................................................25

 II.1. Les systèmes de productions aquacole ............................................................................25

II.1.1 Aquaculture continentale...............................................................................................25

II.1.2 Aquaculture marine........................................................................................................26

II.2. Densité d’élevage .................................................................................................................26

II.2.1 L’Élevage de poissons d’eau douce en bassins mode semi-intensive ...........................26

II.2.2 Poissons cultivés (la conchyliculture) .............................................................................27

II.2.3. Conditions d’élevage .....................................................................................................29

II.3. Les différentes méthodes en aquaculture [44] ...................................................................30

II.4. La pisciculture marine ..........................................................................................................33

II.5. Biodiversité marine actuellement utilisée en Algérie ..........................................................34

II.6. Priorités du secteur pour le premier semestre 2020 [45,46,48] .........................................34

Chapitre 3: Défis et perspectives....................................................................................................36

III.1. La situation algérienne de l’aquaculture e et de la pêche ..................................................36

[Link] potentialités dans le secteur de la pêche et de l'aquaculture en Algérie ......................36

III.3. L'amélioration génétique des poissons ..............................................................................39

III.4. Le développement durable de l’aquaculture dans un socio-écosystème L’objectif ..........39

III.5. La culture de quelques espèces exemple Les esturgeons et le caviar................................40

 Liste des tableaux
Tableau I. 1 La pêche et l’aquaculture dans le monde: production utilisation et commerce. ..... 13
Tableau I. 2 Caractéristiques et Etapes saillantes de l'expérience algérienne en
aquaculture[13,16,18]. .................................................................................................................
16
Tableau I. 3 Les sites potentiels aquatiques en Algérie[FAO publications related to aquaculture
for Algeria]. ...................................................................................................................................
23

Liste des figures

Figure 1 Délimitation du littoral [17]. ...........................................................................................
14
Figure 2 Les différents sites aquacoles en Algérie [27]. ............................................................... 19
Figure 3 Les différents systèmes de production aquacole [43]. ...................................................
24
Figure 4 Exemple Aquaculture continentale au sud algérien [44]. .............................................. 25
Figure 5 Exemple d’aquaculture marine [44]. .............................................................................. 25
Figure 6 Tilapia [46]...................................................................................................................... 26
Figure 7 Huître creuse Crassostrea gigas. .................................................................................... 26
Figure 8 Moule de Méditerranée Mytilus galloprovincialis. ........................................................ 26
Figure 9 Moule africaine Perna perna. ........................................................................................ 27
Figure 10 Pétoncle variable Chlamys varia. ................................................................................. 27
Figure 11 Huître plate Ostrea edulis. ............................................................................................
27
Figure 12 Bacs d’épuration des coquillages. ................................................................................ 27
Figure 13 L'exploitation de la biodiversité marine en Algérie. ..................................................... 33
Figure 14 Sturio esturgeon d'Europe ........................................................................................... 39
Figure 15 Béluga Huso huso ......................................................................................................... 40
Figure 16 Esturgeon blanc ........................................................................................................... 40
Figure 17 Esturgeon ..................................................................................................................... 40
 Introduction générale
La foret marine est une chaine d’équilibre écologique c’est ce qu’on appelle la vie
d’interdépendance chaque être vivant dépend de l’autre (écosystème), l’équilibre écologique
est un équilibre naturel entre les êtres vivants, leur milieu ainsi que leur mode de vie et
alimentation qu’il faut a tout prix maintenir.

Dans cette étude nous avons entamé l’importance de l’aquaculture qui est la culture d’élevage
des poissons soit artificiellement ou semi artificielle, pour cela il faut faire un plan pour que cet
équilibre ne se dégrade pas car il y a plusieurs facteurs qui causent un déséquilibre par exemple
la pollution causée par l’homme ou par la nature elle-même comme le changement climatique.
De nos jour la production aquacole mondiale a dépassé le cap de million de tonnes, les océans
produisent plus d’oxygène que produisent les forets c’est le premier pourvoyeur d’oxygène
dans notre planète ; plus de 50% d’oxygène et d’air que nous respirons sont a partir de foret
marine[1], l’océan est l’origine de vie il représente plus de 95% de la biomasse marine il
comprend une diversité remarquable(ces ressources marine)qu’il faut explorer
[2].Actuellement, l’aquaculture algérienne est en pleine expansion, avec une production
Actuelle de 3000 tonnes toutes filières confondues (poisson, moule, huître et algues)[3]. Ceci
nous Montre l’importance des efforts que l’état algérien a déployé pour développer cette
activité, par la mise en place de certains programmes d’aide pour le développement d’une
aquaculture durable et respectueuse de l’environnement. La mesure de la durabilité de
l’aquaculture, ne pourra se faire qu’à travers l’identification et l’analyse d’indicateurs, afin de
garantir la pérennité de cette activité qui est l’aquaculture [5].
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

CHAPITRE 1 : Généralité sur l’aquaculture

I.1 Définition

L’aquaculture appelée aussi aquiculture regroupe un ensemble de techniques aquatiques et

activités aquicoles, pour la mise en valeur et l'exploitation des richesses naturelles d'origine
animale ou végétale des eaux continentales douces ou des eaux océaniques marines [6].
L'aquaculture, ou héliciculture, est l'art professionnel de multiplier et élever les animaux [7],
telle que la pisciculture pour les poissons, ou les plantes aquatiques. Par extension,
l'aquaculture se dit de toute culture des plantes terrestres sur un sol stérile arrosé d'une
solution de sels minéraux, comme l 'aquaponie [8].

I-2 Aperçus de l’aquaculture dans le monde

La consommation alimentaire mondiale de poisson a augmenté d'un taux annuel moyen de 3,1
% de 1961 à 2017, un taux presque deux fois supérieur à celui de l'année croissance
démographique (1,6 %) pour la même et supérieure à celle de tous les autres animaux les
aliments protéinés (viande, produits laitiers, lait, etc.) [9], qui a augmenté de 2,1 % par an. La
consommation de poisson est passée de 9,0 kg en poids vif, en 1961 à 20,5 kg en 2018,
d'environ 1,5 % par an. Malgré des différences persistantes dans les niveaux de la
consommation de poisson entre les régions et Les tendances claires peuvent être identifiées
dans les différents États. Dans les pays développés, les poissons apparents la consommation est
passée de 17,4 kg par habitant en 1961 pour atteindre un pic de 26,4 kg par habitant en 2007,
et a progressivement diminué par la suite pour atteindre 24,4 kg en 2017[10]. Dans les pays en
développement, les la consommation de poisson a augmenté de manière significative, passant
de 5,2 kg par habitant en 1961 à 19,4 kg en 2017, à un taux annuel moyen de 2,4 %. Parmi ceux-
ci, les pays les moins avancés (PMA) ont augmenté leur consommation est passée de 6,1 kg en
1961 à 12,6 kg en 2017, à un taux annuel moyen de 1,3 %. Ce taux a augmenté de manière
significative au cours des dernières années. 20 ans, atteignant 2,9 % par an, car de l'expansion
de la production et des importations de poisson.

11
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

Dans les pays à faible revenu et à déficit alimentaire (PFRDV), la consommation de poisson a
augmenté, passant de 4,0 kg en 1961 à 9,3 kg en 2017, à un taux annuel stable d'environ 1,5 %.
En 2017, la consommation de poisson représentait 17 % de la population mondiale consomme
les protéines animales, et 7 % de l'ensemble des protéines consommé[9 ,11]. Au niveau
mondial, le poisson a fourni plus de 3,3 milliards de personnes avec 20 % de leur l'apport
moyen en protéines animales par habitant, atteindre 50 % ou plus dans des pays tels quel
comme le Bangladesh, le Cambodge, la Gambie, le Ghana, L'Indonésie, la Sierra Leone, le Sri
Lanka et plusieurs les petits États insulaires en développement (PEID). [12]
Production mondiale des pêches de capture en 2018 a atteint un niveau record de 96,4 millions
de tonnes (tableau 1 et la figure 1), soit une augmentation de 5,4 % par rapport à l moyenne
des trois dernières années. L'augmentation a été principalement motivée par la pêche de
capture marine, où la production est passée de 81,2 millions tonnes en 2017 à 84,4 millions de
tonnes en 2018, toujours en dessous du record historique de 86,4 millions de tonnes en 1996).
L'augmentation des captures marines a principalement résulté.

1986– 1996– 2006–

Moyenne par an
1995 2005 2015 2016 2017 2018
(en millions de tonnes poids vif)

Production Continental e
6,4 8,3 10,6 11,4 11,9 12
Pêche

Marine 80,5 83 79,3 78,3 81,2 84,4

Total- pêche
UTILISATIO 86,9 91,4 89,8 89,6 93,1 96,4

N ET
Continental e
COMMERC 8,6 19,8 36,8 48 49,6 51,3
E (1)
Aquacultur Marine 6,3 14,4 22,8 28,5 30 30,8

e Totalaquacultur
e 14,9 34,2 59,7 76,5 79,5 82,1

12
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

Total pêche et aquaculture 101,8 125,6 149,5 166,1 172,7 178,5

au niveau
mondial

Consommation humaine 71,8 98,5 129,2 148,2 152,9 156,4

Utilisation
(2) Usages non alimentaire 30 27 20 17,9 19,7 22,2

Population (en milliards de personnes)

5,4 6,2 7 7,5 7,5 7,6
(3)

Consommation apparente par

habitant(kg) 13,4 15,9 18,4 19,9 20,3 20,5

Exportations de poisson, en
volume 34,9 46,7 56,7 59,5 64,9 67,1

Part des exportations dans la 34,30 37,20 37,90 35,80 37,60 37,60
production totale
Commerce % % % % % %

Exportations de poisson, en
volume (milliards 37 59,6 117,1 142,6 156 164,1
d'USD)
Tableau I. 1 La pêche et l’aquaculture dans le monde : production utilisation et commerce.

(1) Sont exclus les mammifères aquatiques les crocodiles les alligators et les caïmans ainsi que les
algues marines et les autres plantes aquatiques. Les chiffres ayant été arrondis, la somme ne
correspond pas toujours au total.
(2) Les données relatives à l’utilisation pour 2014-2018 sont des estimations provisoires.
(3) Source des données sur la population : Département des affaires économiques

I.3 Aquaculture au Maghreb

D’après le recensement des capacités de recherche et d’accompagnement d’une manière
générale [13], les pays d’Afrique du Nord disposent de nombreuses structures de recherche
spécialisées en aquaculture. Au Maroc, 2 départements d’université, 2 instituts et le Centre
national de l’hydrologie et de la pisciculture d’eau douce. En Algérie, 4 départements

13
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

d’université et 2 instituts. En Tunisie, 2 départements d’université et 4 instituts. En Égypte, 10

universités, 2 facultés, 2 instituts, un laboratoire central et une organisation internationale.
Dans tous les cas, on observe un déficit de coordination entre les acteurs de l’aquaculture et
une relative faiblesse de la formation technique et du suivi des producteurs. L’Égypte est dans
une situation paradoxale [15], avec un faible niveau apparent de soutien de la recherche au
développement, malgré 10 associations d’aquaculture qui dépendent de la GAFRD, et 5
associations liées au ministère des Affaires sociales (EgAS, 2014). Le WorldFish Centre,
organisme international de recherche dédié à la réduction de la pauvreté et de la faim par la
pêche et l’aquaculture, y est actif via un réseau de partenaires directs comme des
communautés de pêcheurs ou d’éleveurs dans des situations de vulnérabilité alimentaire liées à
des catastrophes naturelles ou des déplacements forcés [16].

I.4 Historique
UN balcon sur la Méditerrané, un littoral continental longueur 1622 km, partagée en quatorze
wilayas maritimes [16]. C'est dans cette étroite bande côtière que vit la majorité de la
population algérienne. Chaque wilaya possède un certain nombre de ports, d'abris de pêche et
de plages d'échouage. En raison de son étendue, l'Algérie (fig. 1) a fait l'objet de plusieurs
actions de planification aquacole, les premiers documents remontant dès avant le XIXème
siècle [17] ; Différentes opérations ont marquées l’histoire de l’aquaculture algérienne ; Selon le
biologiste français « Novella » les premiers essais furent en 1880 au niveau de l’embouchure
d’Arzew [15].

Figure 1 Délimitation du littoral [17].

14
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

I.4.1 Caractéristiques et Etapes saillantes de l’aquaculture en Algérie

Les premiers essais d’aquaculture en Algérie remontent à plus d’un siècle.
Plusieurs centres spécialisés ont vu le jour pour encadrer scientifiquement et techniquement ces
opérations [27].

• Station aquacole de Castiglione

• Aquarium de Benisaf.
• Station Océanographique du port d’Alger.
• Station Hydro-biologique du Mazafran.
Selon plusieurs études des Différentes opérations ont marquées l’histoire de l’aquaculture
algérienne ; Selon le biologiste français « Novella » les premiers essais furent en 1880 au niveau
de l’embouchure d’Arzew [30].

Tableau I. 2 Caractéristiques et Etapes saillantes de l'expérience algérienne en

aquaculture [13,16,18].

Caractéristiques et Etapes saillantes de l'expérience algérienne en

Période matière d'aquaculture
Fin du XIXème Premiers inventaires de la faune et flore aquatique des plans dulcicoles et
siècle marins algériens
Début du Immigration de plusieurs familles de Bretons chargées de développer
XXème siècle l'ostréiculture en Algérie
Concession accordée sur la lagune d'eau saumâtre du Lac Mellah (frontière
tunisienne) à un colon d'origine italienne ; premiers aménagements de
pièges fixes (bordigues) et embryon de gestion des populations piscicole
marines migrantes
Création de la Station d'Aquiculture et de Pêche de Castiglione (devenue
depuis Bou Ismail), où d'illustres scientifiques se sont distingués (Boutan,
1921
Dieuzeide, Roland, Rose et autres). Diffusion à partir de 1926 d'un bulletin
semestriel de rayonnement international

15
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

Premiers essais d'acclimatation de la truite arc-en-ciel Salmo gairdneri au

1936-1937 barrage du Ghrib (wilaya de Médéa) à partir d'œufs fécondés et de larves
importées
Premiers résultats de croissance de truite arc-en-ciel Salmo gairdneri
1938 introduite au barrage du Ghrib (wilaya de Médéa)
Exploitation des lacs Oubeira et El Mellah et Tonga avec culture de
1940 coquillages
Création de la station Mazafran, dans l’optique de repeuplement en
1947 poissons d’eau douce et de recherches hydro biologiques
Construction de la station hydrobiologique du Mazafran (périphérie
Années 50 d'Alger), wilaya de Tipaza, où a travaillé notamment ARRIGNON
L’après indépendance, la quasi totalités des actions ont été menées sur les
lacs de l’est et sur la station de Mazafran. des missions scientifiques de
1962- début divers pays, expériences multiples, notamment en collaboration avec la
des années 70 Chine pour la maîtrise des cycles de reproduction et de croissance de
plusieurs espèces de carpes chinoises

1973 Mise en valeur du lac El mellah, pour l’installation des tables conchylicoles.
Une étude de mise en valeur du lac Oubeira a conduit à un projet
1974 d’installation d’une unité de fumage d’anguilles.
Un programme de coopération avec la Chine a était mis en place, centré
sur 2 axes:
1978  Initiation aux techniques de reproduction et d’alevinage pour le
repeuplement
 Tentatives d’élevage larvaire de crevettes Peneus kerathurus.
Exploitation de l’anguille aux lacs Tonga, Oubeira et Mellah par un privé. la
production annuelle moyenne était de l’ordre de 80 tonnes exporté vers
1982 à 1990
l’Italie 1983/1984: Premiers travaux de réalisation d’une écloserie de loup
au lac El mellah
1983/1984 Premiers travaux de réalisation d’une écloserie de loup au lac El mellah
Des reversoirs d’eau furent peuplés ou repeuplés en poissons importés de
1985/1986 Hongrie: carpes royales, carpes à grande bouches, carpes herbivores,
carpes argentées, sandres

1987 Filière sub-surface installée par l’ONDPA

16
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

Implantation d’une écloserie type mobile à Harreza pour la reproduction

1989 de carpes (10 millions de larves), une autre écloserie de carpes à double
capacité que la première a été implantée à Mazafran
Dans le cadre de repeuplement, 6 millions d’alevins de carpes ont été
lâchés dans les plans d’eau des barrages Baraka, Gargar, Meurdjet-El
1991
amel, Benaouda, Oubeira.

1999 Inventaires des sites aquacoles à travers le pays

Création d’un comité national autour du sujet : Aquaculture en Algérie ; ce

2000 qui a aboutit à des résultats importants du point de vue perspectives, ainsi
un établissement du plan national d’aquaculture en Algérie

Début de la première compagne d’élevage d’alevins, ainsi qu’une

exploitation plus ample de sites aquatiques à travers le territoire national
2001
(côtière, intérieure, Saharienne).

On remarque que Durant les années de 1921 à 1993 aucune politique durable n’a permis de
promouvoir le secteur de l’aquaculture.
Afin d’obtenir une assistance technique pour analyser le potentiel de développement de
l’aquaculture saharienne dans les wilayas du Sud Le gouvernement algérien à travers le
Ministère de l’agriculture, du développement rural et de la pêche a contacté la représentation
de la FAO en Algérie. La FAO a mobilisé des ressources et à travers la collaboration du Bureau
sous-régional de [18], la sous-division de l’aquaculture du Département des pêches et
aquaculture du siège et le MADRP, a lancé le premier projet en 2008 en soutien à l’aquaculture
saharienne. A partir de ce projet et grâce à la forte volonté politique du gouvernement algérien
de soutenir le développement du secteur, d’autres projets ont suivi concernant l’aquaculture
marine et l’aquaculture intégrée à l’agriculture, pour finalement aboutir à la formulation de la
stratégie nationale de développement de la pêche et de l’aquaculture avec le soutien du

17
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

Programme des Nations Unies pour le développement (PNUD) et le support technique de la

FAO[17,19].

I-5 Différents types d’aquaculture [20]

Ostréiculture (élevage des huîtres),

Halioticulture (élevage des ormeaux),

Mytiliculture (élevage des moules),

Pectiniculture (élevage de coquilles Saint-Jacques ou de pétoncles),
Vénériculture (élevage des palourdes),
Cérastoculture (élevage des coques) ;

I-6. Les différentes formes de système d’élevage

En fonction de la densité de la population, du niveau de productivité envisagé et de l'apport

alimentaire, apparaît un critère dénominatif lié principalement à trois types de production
d'élevage : Extensif, Semi- intensif et Intensif [21].

I-6.1. L’aquaculture extensive

Il s’agit d’un élevage pour lequel aucun apport d’aliment n’est nécessaire, le produit d’élevage
se nourrit sur le milieu dans lequel il évolue. Corollaire à ce principe les productions seront
limitées par les capacités naturelles du site. Dans ce type d’exploitation, on utilise une grande
surface d’eau, pour lequel un aménagement, artificiel onéreux ne peut être envisagé [22].

I-6.2. Aquaculture semi-intensive

Les systèmes semi-intensifs sont des systèmes d’élevage nécessitant des interventions[23]. Elle
consiste à supplémenter la nourriture naturelle que les poissons trouvent dans les étangs d’élevage
avec des nourritures préparées, des déchets de l’agriculture ou de l’alimentation animale ou des
activités humaines [7].
1-6.3. Aquaculture intensive
Ce type d’élevage concerne le cas le plus élaboré, le plus évolué techniquement22. Les poissons
sont élevés à haute densité dans des bassins ou cages dans lesquels toute la nourriture qu’ils
consomment a été produite ailleurs (origine exogène) : c’est l’élevage dit intensif, dans lequel

18
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

l’eau sert de support physique pour le poisson, les coûts de production sont élevés et la
nourriture en constitue jusqu’à 60% [7]

[Link] aquacole
L’aquaculture algérienne connaît un grand essor en matière de production. Depuis la création du
MPRH en 2000, plusieurs plans et programmes de développement ont été élaborés permettant
ainsi le démarrage de plusieurs projets privés d’aquaculture dans différentes filières d’activités
[23].
La production aquacole actuelle provient de :
• La pisciculture marine en bassins et en cages flottantes pratiquée par des opérateurs privés.
• La conchyliculture pratiquée par des opérateurs privés produisant quelques dizaines de tonnes
de moules méditerranéennes et d'huîtres creuses [24].
• La pêche continentale exercée par des concessionnaires privés au niveau des barrages et des
retenues collinaires [25].
• La pisciculture intégrée à l’agriculture exercée au niveau des exploitations agricoles par des
agriculteurs, pour des espèces telles que tilapia. De 2007 à ce jour, les opérations de
reproduction artificielle sont effectuées par le centre de recherche au niveau des deux
écloseries pilotes que le MPRH a réalisé, une à l’Est (Sétif) et l’autre à l’Ouest du pays (Sidi Bel
Abbès) (FAO., 2015). La production aquacole en Algérie évolue d’année en année ; ainsi on
remarque selon les données du MADRP (annexe 2), que la production en pisciculture marine
n’a débuté qu’en 2009 et l’essentiel de cette production est représentée par la pêche
continentale suivie par la Carpe (Cyprinus sp.) Sandre (Stizostedion lucioperca) Mulet (Mugil
cephalus) Tilapia (Oreochromis niloticus) [26].

[Link] de l’aquaculture en Algérie

L’évolution de la production aquacole de 2000 à 2015 (MADRP., 2016) Le secteur de
l’aquaculture en Algérie a connu ces dernières années une évolution remarquable avec un pic
de production de 2 800 tonnes en 2008 [28]. Cette année marque le début de fonctionnement
de certaines fermes aquacoles lancées dans le cadre de la relance du secteur et aussi les
repeuplements effectués dans les barrages. Entre 2009 et 2010, la production tend à la baisse
pour des raisons supposées de l’arrêt d’empoissonnement qui a repris en 2010 avec la création

19
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

de l’écloserie CNRDPA. Il faut dire que l’aquaculture en Algérie est au stade de développement.
On est loin des recommandations faites aux pays par FAO. Les rapports ministériels recensent
une faible consommation de poissons (5.12 kg/ha/an) par rapport à la moyenne mondiale (20
kg/ha/an) [27].

Figure 2 Les différents sites

aquacoles en Algérie [27].

I.9 l’Importance de l’aquaculture en Algérie

Comme dans le monde ; L’aquaculture occupe une place primordiale, sans équivalence et cela
grâce à sa variété et la masse de ses productions et par l’ampleur et qu’elle a pu acquérir, allant
jusqu’à créer de véritables paysage qui lui soient propre, ceci se fonde sur la mise en place de
véritables systèmes ayant pour finalité d’aboutir au meilleur coefficient possible de valorisation
du potentiel national de l’archipel au profit du maximum de producteurs et de consommateurs
[28,29].

I.9.1 Aperçu sur l’aquaculture en Algérie

Le succès de l’aquaculture , unique en son genre ,repose d’abord sur la mise à la disposition
de collectivités dynamique bénéficiant d’un solide encadrement professionnel, de vastes

20
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

espaces naturels nécessaires ,et sur la rapidité de la diffusion des nouveaux acquis scientifiques
et technologiques , grâce à la liaison permanente avec plusieurs centaines de laboratoire
publics et privés disposant de plusieurs milliaires de chercheurs ;enfin ,sur un marché capable
d’absorber des tonnages importants de produits a des cours fort élevé[28 29].
I.9.2. Les déférents types d’élevages en Algérie
Il existe différents types d’élevages selon les espèces envisageables en Algérie [28]:

a) Les espèces pouvant être élevées en mode extensif : En eau douce : carpe, tilapia, mulet,
sandre, black-bass En eau saumâtre : mulet, bar, sole, daurade

b) Les espèces pouvant être élevées en mode semi-intensif à intensif en cages flottantes :

• En eau douce : Carpe

• En eau de mer : Bar, daurade
c) L’élevage intensif en bassins construits en dures : Loup, daurade, turbot.

d) La conchyliculture : En filière : Huîtres, moules, palourdes…

I.9.3. Les activités d’aquaculture en Algérie

Les conditions géographiques et climatiques favorables et un potentiel de production important
et diversifié allant du littoral aux zones sahariennes, encouragent de se lancer dans la
réalisation de plusieurs filières aquacoles notamment [14].
I.9.3.1. Pisciculture marine et conchyliculture
La frange côtière généralement d'altitude basse est propice à la pisciculture marine intensive
utilisant des bassins construits pour les élevages de loup et dorade en eau de mer obtenue par
pompage.
En raison des surfaces peu importantes que nécessitent ces élevages, il est tout à fait possible
de les concevoir sur un littoral assez utilisé.
Bien que les sites de pleine eau abrités soient peu nombreux, il est envisageable :
• Une pisciculture marine intensive en cages flottantes sur des fonds allant jusqu'à 35 m
de profondeur

• Une conchyliculture orientée sur les élevages de moules et d'huîtres en filières

flottantes, et sub-flottantes entre 7 et 30 m de profondeur et en filières de sub-
surface entre 10 et 35 m de profondeur. Ces élevages devant évoluer en véritables

21
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

établissements de conchyliculture dotés de structures d'épuration de mollusques. La

mariculture littorale sera donc, du fait des technologies utilisables et de la
concurrence des activités, une pisciculture à forme essentiellement intensive, basée
beaucoup plus sur des exploitations de taille petite et moyenne que sur des complexes
de productions importants.
I.9.3.2Aquaculture sub-littorale [31]
Les zones de marais les embouchures d'oueds et les lacs par leur potentiel de production sont
d'une importance considérable pour une aquaculture basée sur :

• Un aménagement qui consiste à collecter et relever les eaux de drainage dans des
étangs artificiels faisant à la fois usage de réserve d'eaux et d'unités d'élevages
extensifs.
• Une ou plusieurs prises d'eau sur les étangs artificiels assureront l'alimentation. De
bassins d'élevages semi intensifs de mulets et de bassins de terre à fond de sable pour
l'élevage intensif de crevettes. L'exploitation de ressources naturelles (anguille, mulet,
palourde) et la collecte d'alevins d'espèces euryhalines susceptibles de participer aux
élevages de types intensifs et semi intensifs.
I.9.3.3. Pisciculture continentale
Les plans d'eau des barrages repartis sur l'ensemble du territoire représentent un potentiel piscicole
important que l'on peut envisager grâce à quatre (04) types d’exploitation :

• Gestion par la pêche

• pisciculture en cages flottantes
• production intensive en bassin immédiatement en aval des retenues
• production semi intensive en étang en amont des périmètres irrigués
Ces types d'exploitations s'adressent à des poissons d'eau douce, dont le cycle est parfaitement
maîtrisé comme les carpes, certains mulets, le Tilapia ou le poisson chat[31,32].

L'organisation de la pêche est possible sur chaque barrage par l'implantation de centres de
pêche dotés de moyens, sur des plans d'eau capable de fournir annuellement une production
de plus de 50 tonnes.

22
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

[Link]. Pisciculture saharienne

Les ressources aquifères du Sud algérien ne sont pas négligeables et les disponibilités en eau
sont dans certaines régions très importantes.
Ces ressources sont bien évidements destinés tout d'abord à l'alimentation en eau potable et à
l'agriculture, mais la pisciculture à sa place dans un schéma d'utilisation rationnelle.
Il existe des nappes d'eau salée dans le sud algérien et certains forages de prospection pourraient
même être facilement remis en service pour des exploitations piscicoles [33].

I.10 Distribution et caractéristiques des systèmes d'élevage

Afin que le développement de l'aquaculture ne soit pas freiné par de conflits d'usage, le Ministère de
la pêche et des ressources halieutiques a élaboré le Schéma national de développement des activités
de la pêche et de l'aquaculture qui s'appuie en matière d'organisation administrative sur un
découpage territorial et en matière d'organisation économique sur des pôles d'activités
économiques, définis en fonction des variations biogéographiques. Sept pôles d'activité économique
ont été identifiés :
Tableau I. 3 Les sites potentiels aquatiques en Algérie[FAO publications related to
aquaculture for Algeria].

Pôles Zones choisies Espèces à développer Wilayas

Sites littoraux, lac et Guelma, Souk-Ahras,

Algues, loup, Daurade,
oueds, barrage, zones Oum El Bougui,
moule, huitre, anguille,
A humides, retenues ; Tébessa, Khenchla,
mulet, carpe, truite
collinaire, étangs Constantine
Lacs naturels. Oueds, Msila, Bordj Bou
barrages, retenues, Carpe argentée, mulet Arreridj, Sétif, Batna,
B
chott, étangs Mila ; Bouira
22Sites littoraux, eau
Ain Defla, Médéa,
des rejets
Loups, dorade, moule Djelfa, Tissemsilt,
C thermoélectriques,
Blida
retenues c
Sites littoraux; lacs Carpe argentée, carpe
Relizane, Mascara,
naturels et oueds, royale, mulet, sandre,
D Tiaret
barrage et retenues c truite, moule

23
Chapitre I Généralité sur l’aquaculture

Sites littoraux ; lacs

naturels et oueds, Moule, carpe argentée, Sidi Bel Abbas, Saida,
E barrage et retenues c, mulet Naàma
étangs
Barrages, retenues c,
ressources en eau des Biskra, ElOudes,
Artemia, Algues
F zones semi-arides, Ouargla
Carneaux d'irrigation
Sebkha, chott,
ressources en eau des Biskra, ElOued,
zones semi-arides, Artemia, Algues Ouargla, Laghouat,
G
canaux d'irrigation, Ghardaia, Ilizi
retenues collinaires

24
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

CHAPITRE 2 : Les systèmes de productions aquacole en Algérie

II.1. Les systèmes de productions aquacole

Figure3 organigramme des différents systèmes de production aquacole [43].

Depuis plusieurs années, la production de la pèche a tendance a se stabiliser ou même

diminuer, car la plupart des stocks de poissons sauvages sont totalement exploites voire même
surexploites. Pour l’Algérie, comme tout autre pays pour augmenter la production de produits
aquatiques.

L’aquaculture apparait donc la meilleure option avec ses différents systèmes de production dont
aquaculture continentale et marine

II.1.1 Aquaculture continentale

L’aquaculture continentale consiste en l'élevage et la culture d'organismes aquatiques, pour la
production animale, dans des bassins à l'intérieur des terres, en eau douce sans communication
avec le milieu marin. L'élevage des espèces aquicoles en aquaculture d'eau douce permet un
approvisionnement local en poissons d'eau douce ou certains crustacés comme les
écrevisses[31,40].

25
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

Figure 4 Exemple Aquaculture continentale au sud algérien [44].

II.1.2 Aquaculture marine

L’aquaculture marine est une aquaculture marine, ou en eau salée, concerne l'élevage du
produit final qui se fait obligatoirement en eau de mer, les phases précédentes du cycle vital de
ces espèces pouvant se dérouler en eau douce ou en eau saumâtre. Voir aquaculture d'eau
douce, aquaculture d'eau saumâtre. [45]

Figure 5 Exemple d’aquaculture marine [44].

II.2. Densité d’élevage

Parmi la densité d’élevage on distingue :
II.2.1 L’Élevage de poissons d’eau douce en bassins mode semi-intensive
L’aquaculture continentale semi-intensive développée en Algérie concerne Actuellement deux espèces
de poissons : le tilapia (Oreochromisniloticus) et le Poisson-chat africain (Clarias spp.).
Ces deux espèces sont d’origine tropicale et ne supportent pas les basses températures

26
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

En élevage, ce qui limite leur production en Algérie aux mois chauds De l’année. Un élevage,
toute l’année de ces espèces, ne peut être envisagé Que grâce à un circuit fermé qui permet un
contrôle total de la température de l’élevage.

Figure 6 Tilapia [46].

II.2.2 Poissons cultivés (la conchyliculture)

Nous avons choisi comme exemple la conchyliculture en Algérie est actuellement développée
pour la production des moules méditerranéennes (Mytilus galloprovincialis) et a une moindre
échelle des moules africaines (Perna perna) ou des huitres creuses (Crassostrea gigas). Moule
de Méditerranée Mytilus galloprovincialis Huître creuse Crassostrea gigas Moule africaine Perna
perna cependant d’autres espèces locales pourraient très bien être utilisées prochainement
pour la culture en filières flottantes : l’huitre plate (Ostrea edulis), le pétoncle variable (Chlamys
varia) et la coquille Saint-Jacques (Pecten jacobeus) [42].
Figure représentant quelques espèces de conchyliculture [47]

27
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

Figure 11 Huître plate Ostrea edulis.

Figure 9 Moule africaine Perna
perna.
Figure 10 Pétoncle variable Chlamys
varia.

Figure 12 Bacs d’épuration des coquillages.

Les étapes fondamentales pour une ferme conchylicole : [47]

Trois étapes fondamentales sont a considérer pour une ferme conchylicole L’obtention d’un
naissain de qualité pour la mise en élevage, et qui peut se faire de deux façons :

a-Par captage naturel dans les zones de grossissement ou près des gisements naturels, c’est le
cas des moules en particulier mais aussi des huitres dans des conditions particulières. b-Par
achat dans une écloserie quand la disponibilité en naissain naturel est limitée.
c-La mise en grossissement sur des structures adaptées, qui inclus les étapes de tri,
dédoublement et de nettoyage. Puis de la remise en élevage jusqu’a la récolte finale. Le
conditionnement et la vente des coquillages après récolte.

On peut envisager pour la purification des coquillages en cas où les conditions de salubrité de la zone
de production ne sont pas pleinement remplies comme quatrième étape

28
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

Cette étape de purification peut être nécessaire lors de l’achat par l’établissement conchylicole,
de coquillages en provenance de la pêche à pied. En effet, les coquillages pèches peuvent être
de provenance d’une zone B et leur commercialisation est interdite sans purification. En dehors
des espèces déjà citées, la pèche a pied peut permettre d’apporter d’autres espèces sur les
marches, des bivalves tels que la palourde européenne (Ruditapes decussatus), la clovisse ou
telline (Donax spp, Tellina spp), des gasteropodes tels que la patelle ou arapede (Patella spp), le
murex (Murex brandaris) et des espèces qui ne sont pas des mollusques telles que l’oursin
violet (Paracentrotus lividus).
Les espèces de la peche a pied peuvent représenter une diversification de la production des
établissements conchylicoles pour des marches complémentaires.

II.2.3. Conditions d’élevage

Avoir un plan adapte de l’outil de production est fondamental pour l‘élevage et sa durabilité.
Pour les filières en mer, il est important de :
 S’assurer que le dessin et la réalisation de la zone d’ancrage et des filières sont adaptés aux
conditions du site.
 Contrôler que tous les équipements utilises sur le site sont étudies, construits, installes et
maintenus en bonnes conditions pour les caractéristiques du site de production.
 Avoir un contrôle journalier, mensuel et annuel de toutes les structures en mer et tenir un
registre des comptes rendus d’inspection et des actions de maintenance réalisées.
 Contrôler les structures de production après tout épisode de mauvais temps (vent, forte
pluie, tempête), et en particulier les éléments d’ancrage et de flottaison des filières. Pour les
infrastructures à terre de la ferme, il est important de :
 S’assurer que tous les équipements utilises sur la ferme sont totalement adaptes au procède
de production.
 Ouvrir un registre de contrôle pour les mouvements des équipements et du personnel dans
et entre les structures de production.
 La production du poisson marine en cage un milieu d’élevage spécifique

29
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

II.3. Les différentes méthodes en aquaculture [44]

L’aquaculture est la culture d’organismes aquatiques. Elle englobe celle des Poissons, des
Mollusques, des Crustacés et des Plantes aquatiques. Elle implique une forme d’intervention
dans le processus d’élevage pour augmenter la production, par exemple, l’alimentation, la
protection contre les prédateurs, etc. La culture implique également la propriété individuelle
ou juridique du stock cultivé. [59] parmi les méthodes utilisées sont :
1- Aquaculture rurale est un type d'aquaculture qui concerne l'élevage d'organismes aquatiques
par des communautés de petits fermiers généralement on utilise une technologie de
production extensive ou semi-intensive, de faible coût et adaptée aux ressources localement
disponibles.
2- Aquaculture à échelle moyenne est un système aquacole caractérisé par une production
annuelle moyenne, elle est constitué de plusieurs unités de production. La gestion peut être
familiale, en production de ses propres aliments, ou commerciale. Souvent, la maind’œuvre
vient de l'extérieur.
3- Une aquaculture à grande échelle est un système caractérisé par une grande production
annuelle , entièrement commerciale. On observe de nombreuses unités d'élevage, une
mécanisation au moins partielle, un ou plusieurs sites de production, l'emploi de personnel.
Une écloserie de cette envergure serait un centre très important.
4- Aquaculture à très grande échelle est un système aquacole qui est caractérisé par une très
grande production annuelle, entièrement commerciale, hautement organisée, avec un haut
degré de mécanisation, la manipulation de grosses quantités, un contrôle de qualité, une
planification de la production ; la gestion est de type agro-industriel, souvent sur plus d'un site.
5- Aquaculture à petite échelle qualifie une aquaculture dans un système aquacole dont la
production annuelle est faible (max une tonne par unité et 10 tonnes au total); elle est
constituée d'une ou plusieurs unités de production, d'une gestion familiale ou communautaire.
Elle s'oppose à l'aquaculture à grande échelle.
6- Aquaculture à très petite échelle, dans un système aquacole, caractérisée par une très petite
production annuelle, réalisée dans une seule unité de production (exemples : cage ou étang), la
gestion est généralement individuelle ou familiale.

30
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

7- Aquaculture fondée sur la pêche qualifie une pratique dans laquelle des organismes sauvages
sont capturés pour être ensuite élevés en captivité jusqu'à leur commercialisation, en utilisant
des techniques aquacoles.
8- Aquaculture d'arrière-cour qualifie une aquaculture à très petite ou petite échelle, gérée
comme un hobby, ou pour la production de sa propre nourriture, ou pour la commercialisation
à très petite échelle comme une aquaculture artisanale.
9- Aquaculture géothermale elle permet l'élevage d'espèces d'eau chaude sous des climats plus
froids.
on utilise de l'eau chaude de puits, échauffée naturellement dans la croûte terrestre, pour la
production commerciale de poissons, de mollusques ou de crustacés.
10- Aquaculture en eaux usées elle utilise des eaux usées urbaines ou industrielles en vue
d'améliorer la réduction/stabilisation d'éléments nutritifs avec azote (cycle de l'azote), tout en
produisant une récolte commercialisable.
11- Aquaculture en rejets thermiques détermine une forme d'aquaculture, de pisciculture le plus
souvent, utilisant un effluent échauffé , par exemple, une centrale nucléaire pour une
production commerciale de poisson.
12- Aquaculture commerciale se caractérise par l'élevage d'organismes aquatiques dans le but de
maximiser les profits ; elle est pratiquée à petite ou grande échelle selon les producteurs, elle
s'oppose à l'aquaculture artisanale ou aquaculture d'arrière-cour.
13- Aquaculture non commerciale caractérise une aquaculture d'élevage d'organismes aquatiques
sans orientation commerciale, pratiquée pour diversifier la production, pour améliorer
l'utilisation des ressources et pour réduire les risques, dépend principalement de la
maind’œuvre familiale et des ventes du produit à la ferme ; des intrants peuvent être achetés,
se limitant en général aux alevins et aliments. D'une certaine façon, tout aquariophile
pratiquant des reproductions de poissons ou invertébrés, et donnant sa progéniture, est un
aquaculteur non commercial.
14- Aquaculture de subsistance est un système aquacole qui opère à une échelle de très petite à
petite, typiquement à faibles intrants et extensif à semi-intensif dont les produits sont utilisés

31
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

principalement pour la consommation du ménage et en faibles quantités pour la

commercialisation
15- Aquaculture artisanale est un système aquacole de production pour la consommation familiale
et la commercialisation à petite échelle. Ce système est pratiqué dans les pays à faible pouvoir
d'achat.
16- Une aquaculture de production ce type transforme la productivité des eaux en un produit
consommable par l'homme, généralement en systèmes aquacoles extensifs.
17- Aquaculture orientée vers la pauvreté est une forme d'aquaculture dans des systèmes
aquacoles extensifs à intensifs, comportant peu de risques, organisée à une petite échelle,
basée sur des technologies intermédiaires à faible coût, utilisant des aliments, alevins et
matériaux disponibles localement et accessibles aux groupes pauvres en ressources.
18- Aquaculture de repeuplement précise un type d'aquaculture qui produit des organismes
aquatiques, juvéniles ou adultes, en vue de leur utilisation pour l'amélioration de stocks dans
un milieu naturel.
19- Aquaculture de transformation est un type d'aquaculture qui transforme des produits et
sousproduits de faible valeur marchande en denrées plus appréciées, généralement en
systèmes aquacoles intensifs.
20- Approche écosystémique de l'aquaculture : appliquant à l'aquaculture une approche intégrée
dans des limites écologiques et opérationnelles valables.
21- élevage en mer ouverte est un type d'aquaculture marine d'organismes aquatiques dans la
zone côtière non protégée de la mer.
22- La culture sur pieu est une technique de mytiliculture et/ou ostréiculture hors sol par laquelle
des pieux/piquets en bambou, bois ou ciment sont enfoncés dans le fond pour collecter du
naissain. La croissance peut alors continuer soit sur place, soit dans des zones réservées à la
croissance. La culture sur pieu est surtout utile en zones intertidales dont le fond est mou.
23- Culture sur pieu et corde est une technique aquacole fréquemment utilisée en Asie pour la
culture d'algues marines (algoculture). De simples piquets en bois ou bambou sont plantés en
zones de marée vaseuses ou sableuses, un réseau croisé de cordes en nylon y est fixé à

32
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

intervalles, à 30-50 cm au-dessus du fond de la mer, des morceaux de thalle d'algue marinesont
attachés directement sur les cordes.

II.4. La pisciculture marine

La pisciculture marine est une activité aquacole spécifique, réalisée en mer, et qui dépend
principalement de la qualité du milieu de production (du site d’élevage) et de la qualité
des intrants distribués aux poissons.
En Algérie la production aquacole de poissons marins se réalise principalement sur des cages
flottantes qui feront référence dans ce document, mais ce guide peut être facilement adaptable à
toutes les formes d’aquaculture marine (bassins, raceways). Les étapes de l’aquaculture en cages,
pour tout type de poissons, sont schématisées dans le diagramme suivant :

L'extension est simple au passé

La transformation progressive et durable
Compatibilité et facilité de
Recherche de nouvelles combinaisons gestion et de mise en œuvre A
moyen terme, ils ne répondent
La nécessité de rompre avec le passé dans la structure
pas forcément aux objectifs
organisationnelle et institutionnelle du secteur et le mode de fixés et aux fortes attentes des
gestion professionnels et des
investisseurs

33
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

II.5. Biodiversité marine actuellement utilisée en Algérie

Utilisation potentielle pour l’alimentation humaine, alimentation animale, traitements médicaux
et produits pharmaceutiques et parapharmaceutiques.

L’Algérie exploite actuellement (exclusivement pêche) moins de 3% de la biodiversité marine connue

de l'Algérie et moins de 20 % des espèces exploitables en Méditerranée. [48]

Potentiel valorisable (espèces existantes en Algérie, non exploitées ou

exploitées accidentellement en Algérie mais exploitées en Méditerranéenne ou hors
Méditerranée) : 175 dont près de 50 à fort potentiel [49].

Figure 13 L'exploitation de la biodiversité marine en Algérie.

II.6. Priorités du secteur pour le premier semestre 2020 [45,46,48]

• Professionnels recrutés
• Soutien aux opérations de fonds
• Programme d'action stimulant des procédures de gestion simples, transparentes et efficaces les
accompagnant.
• Programmes d'aquaculture marine et continentale à grande échelle
• Jeunes marins et aquaculteurs continentaux, intégrés.
En ce qui concerne le ministère de la fonction public, les principaux programmes et résultats courte
durée son :

• Opérations globales urgentes

• Ressusciter l'aquaculture

34
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

• Le développement de la pêche en haute mer

• Gestion et exploitation des responsables de la pêche traditionnelle et côtière
• Encourager les petites et moyennes entreprises et valoriser les produits pharmaceutiques
destinés à l’exportation et Construction et entretien de flottes

35
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

Chapitre 3: Défis et perspectives

III.1. La situation algérienne de l’aquaculture e et de la pêche
L’activité aquacole recèle un important potentiel de développement lui permettant de
contribuer à l’effort national actuel et futur, en matière de consolidation de la croissance
économique et d’organisation territoriale. En effet, l’Algérie dispose d’une façade maritime de
1200 km de côte et plusieurs plans d’eau à l’intérieur du pays. Dès qu’il été érigé le secteur de
pêche et aquacole en département ministérielle à part entière, le secteur a engagé une
politique de réhabilitation, de restructuration et d’intégration, économique. Cette démarche a
permis à travers l’organisation de l’administration, de la profession et de la production,
l’émergence d’un environnement technique, économique et sociale. A même de garantir une
dynamique de développement intégré et durables des activités de la pêche et de l’aquaculture
(ba7ora) :

Pour poser un défis ou même proposer des perspectives il faut passer impérativement par
certaine questions per exemple où se trouve l'emplacement le plus courant, quelles sont les
espèces d'élevage, écrire sur la façon de prévenir cette espèce, quel est le meilleur système
(intensif - semi intensif - extensif), quelles sont les valeurs économiques, divisez cela en espèces
cultivées majeures et mineures, aller au point des pertes dues aux maladies et à quel point cela
affecte la santé des poissons, diviser les maladies en champignons parasites bactériens et
viraux, prendre chaque maladie séparément, divulguer le nom, l'étiologie, le signe clinique, le
mode de transmission, le diagnostic, le contrôle et la prévention

[Link] potentialités dans le secteur de la pêche et de l'aquaculture en Algérie

Le secteur de la pêche et de l'aquaculture en Algérie présente des potentialités importantes de
diversification de l’économie et de création d’emploi, notamment dans les zones côtières et
rurales enclavées. La contribution du secteur à l'économie doit augmenter puisque le contexte
l’exige.

Aujourd’hui, un poisson sur deux destinés à la consommation humaine provient de l’élevage,

Nos besoins en matière de consommation de poissons sont estimés entre 200.000 jusqu’à
220.000 de tonnes/an alors que la production ne dépasse pas les 100.000 tonnes/an.
36
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

Le 1er Séminaire international en aquaculture (SIAQUA-2020) "Enjeux et perspectives" a pour

objectif de réunir les parties prenantes, nationales et internationales, du secteur de
l’aquaculture, afin de discuter des solutions aux défis auxquels est confronté le secteur en
Algérie, en partageant des idées et des expériences du monde entier, ce séminaire a soulevé 6
défis les plus importants sont :

• Attendre la durabilité des ressources naturelles et de la biodiversité dans le pays.

• Promouvoir la biodiversité
• Amélioration des stocks de poissions.
• La réglementation de la pêche.
• Faire face au braconnage.
• Fournir des conseils techniques aux investisseurs et formes des cadre nationaux
spécialise. (Dubaï)

En ce concerne l’état algérien L’aquaculture n’est pas seulement une affaire d’aquaculteurs car
elle interagit en permanence avec son environnement naturel et son milieu [Link] comme
territoire algérien possède une très grande superficie et une richesse naturelle inestimable qui
faut explorer et, si les effluents d’aquaculture peuvent par exemple contribuer à
l’eutrophisation des rivières, les étangs de pisciculture sont aussi de formidables bio-digesteurs
capables de transformer des déchets organiques sans valeur en protéines alimentaires de
grande qualité. Sur le plan humain, certaines formes d’aquaculture ont été accusée de détruire
les moyens d’existence traditionnels, mais en même temps, l’aquaculture génère des revenus,
elle renforce la sécurité alimentaire.

Comment dans ces conditions promouvoir un développement qui soit durable en Algérie alors
que certains impacts sont positifs et d’autres négatifs ? Grâce à une vision dynamique de la
complexité des socio-écosystèmes, les milieux où l’aquaculture, l’environnement et les
communautés humaines interagissent en permanence, se modifiant mutuellement et évoluant
ensuite de manière bénéfique ou au contraire, néfaste.

37
Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

Parmi les défis soulevés :

• Augmenter l’offre en production de poisson

• Préserver et protéger les stocks et les écosystèmes marins

• Mener à terme et valoriser les investissements publics et privés consentis « politique
durable »

• Consolider les emplois existants dans la pêche et créer de nouveaux dans les domaines
de l’aquaculture, des services et de la commercialisation « emplois productifs » ;

• Occuper et valoriser les espaces marins « enjeux de sécurité » ;

• Sauvegarder et renforcer la place de l’Algérie dans la pêche méditerranéenne « enjeu
régional »

• Ouvrir des opportunités de développement et de croissance pour les communes et

populations du littoral concernés « désenclavement économique » ;

• Moderniser les activités de la pêche durable « Mise à niveau des techniques et des
normes de production et de consommation » ;

• Contribuer à l’émergence de nouvelles activités économiques associées et croisées avec

les secteurs valorisant les ressources marines « la croissance bleue »

• L’importance d’une mise en œuvre appropriée des principes associés aux démarches de
développement durable, le développement et la désertification des systèmes de
production des espèces et des milieux d’élevage, ainsi que la mise en valeur aquacole
des régions encore peu engagée dans cette activité.

• Sans oublier les perspectives et pratiques courantes dans l'aquaculture algérienne pour
améliorer la santé des poissons et recommandation pour l'amélioration du secteur
aquacole algérien en général il faut assurer Le développement durable de l’aquaculture
dans un socio-écosystème :

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Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

III.3. L'amélioration génétique des poissons

L'amélioration génétique des poissons, comme pour les autres productions animales, est un
élément clé du développement d'élevages performants. Les poissons étant pour la plupart à
peine domestiqués, les gains potentiels sont particulièrement importants. Les méthodes
actuelles, développées au cours du XX e siècle, sont pour certaines classiques chez les animaux
de ferme (choix de souches, croisements, sélection) et pour d'autres beaucoup plus originales
et spécifiques des organismes aquatiques (monosexage génétique, stérilisation par
triploïdisation). La sélection de lignées commerciales n'est effective que depuis le milieu des
années 1990, essentiellement sur des objectifs de croissance, avec des résultats parfois
spectaculaires. Par ailleurs, la transgenèse, bien que techniquement au point sur la croissance,
n'est pas utilisée en pratique, et ne pourra l'être qu'en ciblant de nouveaux phénotypes
bénéficiant à tous et hors d'atteinte de la sélection classique. Pour accompagner un
développement durable de l'aquaculture, les critères de sélection doivent évoluer vers une
amélioration de l'efficacité de la production (efficacité alimentaire, rendements de découpe,
résistance aux maladies) et de l'adaptation à de nouveaux contextes (environnements
changeants, aliments à base de végétaux). Les progrès de la sélection aquacole dans ce sens,
sans négliger le potentiel incontestable des méthodes " classiques ", pourront s'appuyer sur les
technologies génomiques pour, à court terme, utiliser des pedigrees obtenus par génotypage
de marqueurs et, à plus long terme, tirer parti d'une meilleure connaissance des bases
génétiques des caractères d'intérêt et exploiter cette information génétique directement dans
le processus de sélection

III.4. Le développement durable de l’aquaculture dans un socio-écosystème L’objectif

L’aquaculture n’est pas seulement une affaire d’aquaculteurs car elle interagit en permanence
avec son environnement naturel et son milieu humain. On l’a vu dans les grains précédents, si
les effluents d’aquaculture peuvent par exemple contribuer à l’eutrophisation des rivières, les
étangs de pisciculture sont aussi de formidables bio-digesteurs capables de transformer des
déchets organiques sans valeur en protéines alimentaires de grande qualité. Sur le plan humain,
certaines formes d’aquaculture ont été accusées de détruire les moyens d’existence
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Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

traditionnels des communautés environnantes, mais dans le même temps, l’aquaculture génère
des revenus, elle renforce la sécurité alimentaire et peut aussi aider à lutter contre la pauvreté.
Comment dans ces conditions promouvoir un développement qui soit durable alors que
certains impacts sont positifs et d’autres négatifs ? Grâce à ce grain, vous serez en mesure de
mieux comprendre comment on mesure les impacts environnementaux et humains de
l’aquaculture, mais vous serez aussi capables de les remettre en perspective grâce à une vision
dynamique de la complexité des socio-écosystèmes, ces milieux où l’aquaculture,
l’environnement et les communautés humaines interagissent en permanence, se modifiant
mutuellement et évoluant ensuite de manière bénéfique ou au contraire, néfaste

III.5. La culture de quelques espèces exemple Les esturgeons et le caviar

Comme Perspective il faut aussi se pencher sur la culture de quelques espèces tel que :

Les esturgeons qui sont des poissons primitifs, parmi les plus anciennes races animales de
l'histoire évolutive du vivant, chondrostéens du trias (245 à 208 millions d'année), parmi les
derniers survivants de l'ère des dinosaures. Plus gros des poissons d'eau douce, le béluga
européen (Huso huso) peux mesurer 8 m, peser 1,3 tonnes, vivre cinquante à soixante ans, et
pondre à partir de l'âge de quinze à vingt ans. Leur longévité exceptionnelle inspire de
nombreux mythes et légendes.

Le caviar :
Le caractère du caviar ne provient pas de son origine (mer Noire, mer Caspienne, élevages
chinois, italiens, français ou américains), mais de l'espèce d'esturgeon qui produit les œufs. Il en
existe vingt-sept dans le monde, réparties en deux familles. Les qualités organoleptiques du
caviar, sa rareté et son prix dépendent quant à eux de l'espèce, mais aussi de son mode
d'élevage
(milieu, eau, alimentation), et de sa préparation11. On distingue plusieurs catégories de
produits. Quelques esturgeons

Il est très couteux c’est pour cela sa récolte en Algérie est recommandée puisque on peut offrir
toutes les conditions d’élevage et sa commercialisation aussi

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Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

Figure 14 Sturio esturgeon d'Europe

Figure 15 Béluga Huso huso

Figure 16 Esturgeon blanc

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Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

Figure 17 Esturg

Son origine :

Caviar c’est des œufs qui se trouvent dans les ovaires de la femelle esturgeon : la rogue
représente environ 15 à 18 % de la masse du poisson, voire 25 % pour le béluga. L'animal doit
rester vivant jusqu’à l’extraction des œufs, on l’assomme donc généralement d’un simple coup
sur la tête dans le meilleur des cas et on le saigne.

La qualité de l'eau dans laquelle évoluent les esturgeons, en pisciculture ou en étang, est
primordiale à sa qualité organoleptique. Un environnement hydrique exempt de nitrate, de
pesticide, fongicide et autres polluants largement observés dans les nappes phréatiques et
zones cultivées, améliore sensiblement ses qualités gustatives et sa longueur en bouche.

Prélever du caviar sans tuer les esturgeons… un élevage de l'Hérault a trouvé la technique et
Prendre les œufs, pas la vie : une entreprise familiale produit du caviar en pratiquant des
césariennes sur ses esturgeons.

En général, les producteurs de caviar ne s’embarrassent guère : ils éventrent les femelles
esturgeons pour récolter leurs œufs. Dans son exploitation située à Marseillan (Hérault),
François René, 73 ans, a développé une méthode grâce à laquelle les poissons aux œufs d’or
ont la vie sauve. «Le principe de notre technique novatrice, c’est de produire du caviar sans
détruire ni faire souffrir», résume cet ancien directeur de recherches à l’Institut français de
recherche pour l’exploitation de la mer (Ifremer).
On peut suivre les pas de François rené un Spécialiste en aquaculture, qui a passé plus de
quarante ans à parcourir le monde pour installer des fermes piscicoles à l’étranger. Durant ces
années de recherches, il s’est notamment intéressé à la pêche des esturgeons sauvages dans
l’exURSS, responsable d’une surexploitation des stocks. En 2016, cela pourrait nous donner un
bon exemple à suivre lorsqu’il décide de lancer son propre élevage, François René choisit donc
d’explorer une nouvelle voie. Son fils Frédéric, 35 ans, qui a rejoint l’entreprise familiale,
raconte : « Habituellement, on tue les femelles vers l’âge de 8 ans pour prélever leurs œufs alors

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Chapitre II Les systèmes de productions aquacole en Algérie

que ces animaux peuvent vivre jusqu’à 50 ans. Dans notre exploitation, les poissons ont la vie
sauve : après avoir réalisé une échographie sur chaque esturgeon pour vérifier la taille de ses
œufs, nous pratiquons une césarienne au bon moment, au bistouri, puis nous recousons la plaie
».
Conclusion
L'aquaculture reste un créneau d'avenir pour l’algerie sur lequel la tutelle mise pour satisfaire
les besoins nationaux en poissons d’où l’intérêt croissant porté à l'investissement dans ce
créneau en algerie , vu les opportunités prometteuses qui existent : la largeur de la mer,
l'importance du marché et les prix rémunérateurs pour les investisseurs et la maîtrise sanitaire
de la production ; Près de 300 projets d'investissement dans le domaine de l'aquaculture marine et
continentale, ont été validés durant les deux dernières années2018/1019par ministère de l'Agriculture,
du Développement rural et de la Pêche.

Les perspectives sont prometteuses et nous laisse optimistes par rapport aux objectifs visant
une augmentation significative de la production de poisson qui est d'atteindre plus 10.000
tonnes de produits aquacoles atteinte en 2018 , soit plus de 8% de la production globale en
poissons. Sans omettre Parmi les objectifs nous pouvons citer la mise en évidence des
capacités et des qualifications nationales dans le domaine de l'aquaculture en eau douce ; de
souligner le rôle important joué par l'aquaculture continental dans la création de richesses et
d’emplois ; encourager les investisseurs, les promoteurs privés et bien sûr la consommation des
poissons d'eau douce au niveau de Wilaya du Sud.

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