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Inclusion des produits finis dans la VACCP

L'évaluation de la vulnérabilité d'une organisation doit inclure les produits finis ainsi que les matières premières. Le programme FSSC 22000 exige que le plan d'atténuation de la fraude alimentaire couvre tous les processus et produits. Cela est nécessaire pour gérer les risques de fraude alimentaire tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'organisation.

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L'évaluation de la vulnérabilité d'une organisation doit inclure les produits finis ainsi que les matières premières. Le programme FSSC 22000 exige que le plan d'atténuation de la fraude alimentaire couvre tous les processus et produits. Cela est nécessaire pour gérer les risques de fraude alimentaire tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de l'organisation.

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1h ago

Le saviez-vous ?

[Link]
L’évaluation de la vulnérabilité ( VACCP)
d’une organisation doit-elle inclure les «
produits finis » en plus des « matières
premières » ?

[Link]
Oui, le plan d’atténuation de la fraude
alimentaire exigé par le programme FSSC 22000
doit couvrir à la fois les processus et les produits
(y compris les matières premières, les matériaux
d’emballage et les produits finis) dans le cadre
du FSMS de l’organisation, car il peut y avoir un
risque de fraude alimentaire à la fois à
l’intérieur et à l’extérieur de l’organisation.

[Link]

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