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Projet #9

Le projet de boulangerie industrielle vise à produire des produits de boulangerie et pâtisserie tels que biscottes et pains, avec un potentiel d'investissement estimé entre 60 et 100 millions MAD. Le marché local montre une dynamique positive, avec une consommation croissante et un potentiel d'exportation vers l'Afrique. Les principaux intrants requis incluent des céréales, de la levure et des arômes, et divers programmes de soutien sont disponibles pour les investisseurs.

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Projet #9

Le projet de boulangerie industrielle vise à produire des produits de boulangerie et pâtisserie tels que biscottes et pains, avec un potentiel d'investissement estimé entre 60 et 100 millions MAD. Le marché local montre une dynamique positive, avec une consommation croissante et un potentiel d'exportation vers l'Afrique. Les principaux intrants requis incluent des céréales, de la levure et des arômes, et divers programmes de soutien sont disponibles pour les investisseurs.

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Projet #9: Boulangerie industrielle

Contact: M. Youssef Lakbida 06 18 22 76 20 [email protected]

Contact: M. Hamid Baadi 06 61 07 89 48 [email protected]

​Description du projet Filière Sous-filière


Biscuiterie, Chocolaterie
​Production de produits de Agroalimentaire
Confiserie
boulangerie et pâtisserie
industrielles telles que les biscottes,
le pain grillé, le pain d'épice, le pain
de mie. Ces produits sont issus de
recettes préétablies et conçus par
une unité industrielle. Cette unité
​Indicateurs financiers (estimatif3)
pétrit la pâte, la cuit et emballe le
produit final.
​Investissement
​Code HS: 1905 (excluant la potentiel
~60 - 100 Mn MAD
biscuiterie du titre 190590)

​Faits marquants ​Chiffre d’affaire ~100 - 200 Mn MAD


potentiel
 Secteur présentant un potentiel de compétitivité du fait de la
disponibilité des intrants, du savoir-faire et des canaux de
distribution ; Marge brute ~10% - 20%
 Bonne dynamique sur le marché local (e.g. augmentation de potentielle
la consommation des repas rapides) ;
 Réel potentiel d'export vers l'Afrique avec une croissance de
la consommation estimée à 4,5% par an.

​Complexité du ​Principaux ​Croissance et taille du marché 2


produit2 intrants requis ​Echanges
​Im ports Maroc ​Exports Maroc m ondiaux
​Indice de complexité (PCI) 1 ​Céréales (Farine de ​(USD, Mn) ​(USD, Mn) ​(USD, Mn)
Harvard Economic blé, orge…)
Complexity ​Levure
​+6,2% p.a.
​Sucres e arômes
-3.33 2.56 ​+32,3% p.a.
​+6,1% p.a.
​Herbes et épices
​-0.45 24.247
24.103
15,4

​A dditifs
21.732
4,1
3,9

20.253
12,9

​Principaux avantages d’investissement


3,4

3,0

​Subventions ​Aide à la form ation


8,8

Programme ISTITMAR Programme « IDMAJ »


PME ou TPE, en fonction
6,7

du CA
Programme « TAEHIL »

​Foncier potentiel ​Financem ent


Agropole de Beni Mellal Mezzanine PME
​2016

​2017

​2018

​2019

​2016

​2017

​2018

​2019

​2018

​2019
​2016

​2017

Agropolis de Meknès Green Invest


PI Settaparc

​1 Product Complexity Index: Diversité et sophistication du savoir-faire requis pour produire un produit. Le PCI est calculé selon le nombre de pays qui produisent ce produit et la
complexité économique de ces pays. Les produits les plus complexes, ceux que seuls quelques pays peuvent produire, ont le PCI le plus élevé (e.g. électronique, chimie) vs. les
produits les moins complexes (e.g. matières premières, produits agricoles)
​2. HS code: Economic complexity : 1905 / Trademap (World export values): 190590 (Excluant la biscuiterie), 190510, 190520, 190540
​3. Chiffres estimatifs issus de perspectives d'experts et d'industriels marocains au sein de ces filières. Les indicateurs fi nanciers sont fournis à titre purement directionnel et informatif et
ne constituent pas une forme d'engagement ou de garantie

​Sources: Entretiens experts, Harvard Economic Complexity, TradeMap, Recherche Presse

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