CHAPITRE

3 Masse volumique

ACTIVITÉS
Objectifs
Connaître et utiliser la masse volumique Activité 1 • ACTIVITÉ EXPÉRIMENTALE
Reconnaître une substance par sa masse volu- Objectif et conseils concernant l’activité : l’objectif
mique de l’activité est de montrer la possibilité de mesures
simultanées de deux grandeurs, la masse et le
Attendu de fin de cycle volume. Une attention particulière est attendue sur
Décrire la constitution et les états de la matière la précision des mesures et des opérations à réali-
Commentaires : la problématique générale de ce cha- ser.
pitre consiste à faire comprendre l’utilité de la notion Durée suggérée : 20 minutes.
de masse volumique. Cette nouvelle grandeur per- Réponses aux questions posées
met, entre autres choses, de caractériser les maté-
riaux. Cette grandeur est délicate pour les élèves de 1. La balance affiche ici « 169,0 g ».
collège car elle combine deux grandeurs différentes 2. Après la réalisation de la tare, la balance indique
à priori devenant alors reliées, la masse propre d’un « 0,0 g ».
corps et son volume propre. 3. Après avoir versé 100 mL d’eau dans l’éprouvette,
la balance affiche « 100,0 g ».
4. La masse de l’éprouvette graduée vide est de
EN OUVERTURE 169,0 g.
Question page 26 5. Le bouton TARE permet de remettre l’indication
Problématique sous-jacente : l’attention des élèves de la balance à zéro. Ceci permet de s’affranchir de
est attirée sur le fait qu’un objet possède une masse peser le récipient lors de la mesure.
et un volume et que ces deux grandeurs peuvent être 6. La masse de 100 mL d’eau est de 100,0 g donc
reliées par leurs effets combinés. la masse de 1 L d’eau, soit un volume dix fois plus
Réponse : le pilote peut faire monter ou descendre important, est de 1 000 g.
la montgolfière en agissant soit sur la masse de la
Conclusion : une masse se mesure avec une balance.
montgolfière en libérant du lest, soit sur le volume de
Un volume se mesure avec une éprouvette graduée.
l’enveloppe en chauffant plus ou moins l’air qu’elle
contient. Activité 2 • DÉMARCHE D’INVESTIGATION
Question 1, page 27 Objectif et conseils concernant l’activité : l’objectif
Problématique sous-jacente : au quotidien, les de cette activité est de mesurer la masse volumique
élèves mesurent des masses et des volumes lors- d’un objet par mesure de sa masse, puis de son
qu’ils réalisent une recette. Ces deux grandeurs se volume afin de connaître sa nature. Une réflexion
mesurent avec des dispositifs différents donnant doit d’abord être menée sur les unités pour ame-
des résultats pouvant être très précis. ner les élèves à trouver le lien existant entre masse,
Réponse : une masse se mesure avec une balance, volume et masse volumique. Par la suite, les élèves
le volume d’un liquide avec une éprouvette graduée. doivent proposer et écrire un protocole permettant
Question 2, page 27 de mesurer la masse volumique d’un objet solide
constitué d’un seul matériau et de le comparer avec
Problématique sous-jacente : l’objectif est de faire
d’autres matériaux.
utiliser aux élèves la notion de masse volumique avec
Durée suggérée : 55 minutes.
pour but de distinguer deux matériaux. En effet, la
masse volumique est une grandeur caractéristique Réponses aux questions posées
d’un matériau. 1. Une masse volumique est en kg/m3. Le kg est
Réponse : les lames métalliques peuvent être dis- l’unité de masse, le m3 est l’unité de volume. La
tinguées par mesure de leurs masses volumiques. masse volumique représente donc le quotient de la
masse d’un objet par son volume.
2. Pour mesurer la masse volumique d’un objet, il
faut mesurer la masse de l’objet et son volume.

11
 3. Hypothèses correctes attendues : mesurons la CORRECTIONS DES EXERCICES
masse de l’objet et son volume, puis effectuons le À COMPÉTENCES
quotient de la masse trouvée en kg par le volume de
l’objet en m3. 5 Je sais convertir
Protocole correct attendu : mesurons sur une balance a. 10 L = 10 dm3.
la masse m de l’objet en kg. Relevons le volume V1 b. 40 mL = 40 cm3.
de l’eau seule et le volume V2 de l’eau avec l’objet. c. 1 024 cm3 = 1,024 dm3.
Calculons le volume V de l’objet en effectuant la dif-
d. 8 mL = 8 × 10−6 m3.
férence V = V2 − V1.
Calculons enfin la masse volumique de l’objet en
m 6 SOCLE D4 Développer des modèles simples
effectuant le quotient :
V Masse de l’ananas : m = 500 + 50 + 5 = 555 g.

7 SOCLE D4-D5 Concevoir un dispositif de mesure

Erwan verse une hauteur d’eau dans un seau gra-
g dué pouvant contenir la boule de pétanque et relève
le volume d’eau V1.
m Il place la boule dans le seau, puis mesure le nou-
veau volume V2. Il en déduit le volume de la boule
de pétanque en effectuant la différence V = V2 − V1.
V2
30 30
V1 8 SOCLE D4 Tirer des conclusions
25 25
a. m(tasse) < m(bouteille d’eau) ; m(brique de lait) < m(tasse).
20 20
b. m(brique de lait) < m(tasse) < m(bouteille d’eau).
15 15
10 10 9 SOCLE D4 Mesurer des grandeurs physiques
5 5
a. Un verre doseur mesure un volume.
0 0 b. Les graduations ne sont pas assez précises pour
4. Ici : m = 47,2 g. V = V2 − V1 = 26 − 20 = 6 mL. mesurer les 265 mL de soja.
m 47,2 c. Pour mesurer le volume de lait de soja, il lui faut
5. = ≈ 7,9 × 103 kg/m3. un instrument plus précis comme une éprouvette
V 6
Cherchons le métal correspondant à cette masse graduée par exemple.
volumique dans le tableau : c’est du fer.
10 SOCLE D4 Argumenter
Conclusion : une masse volumique se détermine en
mesurant la masse et le volume d’un objet, puis en a. Masse devant être indiquée par la balance :
effectuant le quotient de cette masse par ce volume. m = 46 + 50 = 96 g.
Par suite, en comparant les masses volumiques b. Pour que la balance affiche 50 g avec le chocolat,
du tableau avec celle mesurée, il est possible d’en il doit d’abord la tarer.
déduire la nature du métal composant l’objet.
11 SOCLE D4 Tirer des conclusions
a. A = 7,9 ; B = 0,24 ; C = 0,45 ; D = 3,5 ; E = 0,70.
CORRECTIONS DES EXERCICES b. Les objets de masse volumique inférieure à celle
« AS-TU COMPRIS L’ESSENTIEL ? » de l’eau flottent, soit le liège, le sapin et l’acajou.
Intérêts de l’animation : cette animation compare les
1 a. balance actions subies par un même objet dans l’air et dans
b. volume – capacité – L l’eau. L’objet subit l’action conjuguée du poids et de
m la poussée d’Archimède. Elle montre pourquoi un
c. masse – volume – objet coule ou flotte en représentant les différentes
V
forces auxquelles il est soumis.
2 1,5 g/mL

3 c a 12 SOCLE D4 Développer des modèles simples

– b – d –
Les cinq cylindres sont de natures différentes. Ils ont
4 a 90 mL b 94 mL c 22 cL donc des masses volumiques différentes.

12 Thème 1 • Organisation et transformations de la matière

 13 SOCLE D4 Mettre en œuvre des démarches propres aux sciences 20 SOCLE D4-D5 Concevoir un dispositif de mesure
Masse volumique de la pépite : • Première méthode utilisant la masse volumique :
m 15 elle peut peser le récipient vide, tarer la balance,
ρ= = = 3 g/cm3 = 3 × 103 kg/m3 ≃ 3 000 kg/m3.
V 5 remplir le récipient à ras bord avec de l’eau, et rele-
La pépite n’est donc pas en or pur. ver la masse totale. Elle peut alors trouver le volume
attendu en connaissant la masse volumique de l’eau,
14 SOCLE D4 Interpréter des résultats expérimentaux m
1 kg/L et en appliquant la relation V = .
– Masse du vinaigre : m1 = 1,01 × 10 = 10,1 g ; ρ
– masse de l’huile : m2 = 0,92 × 200 = 184 g. • Deuxième méthode : elle peut remplir à ras bord
L’huile est plus lourde que le vinaigre. Elle est pour- le récipient d’eau, verser l’eau dans une éprouvette
tant au-dessus de lui puisque celui-ci coule. graduée et lire directement le volume.
La masse n’est donc pas le bon critère pour savoir
quel liquide est au-dessus de l’autre dans un mélange 21 SOCLE D1 Comprendre des documents scientifiques
non miscible. – Masse d’air : m = 457,9 − 453,0 = 4,9 g.
En revanche, ρ (vinaigre) > ρ (huile) donc le liquide 4,9
de masse volumique la plus faible est celui situé – Volume d’air ajouté dans le ballon : V = = 4,1L.
1,2
au-dessus.
22 SOCLE D1 Interpréter des résultats expérimentaux
15 SOCLE D4 Tirer des conclusions
a. Volume de butane : V = 1,5 L
– Masse du bracelet : b. Masse de ce volume de butane :
m = ρ × V = 19 300 × 1,81 × 10−6 = 0,035 kg = 35 g. m = 21,8 − 18,2 = 3,6 g.
– Prix du bracelet : 0,035 × 38 100 = 1 333,5 €. m 3,6
c. Masse rapportée à 1 L : m′ = = = 2,4 g.
1,5 1,5
16 SOCLE D4 Argumenter Masse volumique du butane : 2,4 g/L = 2,4 kg/m3.
– Masse du cuivre : m = 179 g = 0,179 kg ;
– volume du cuivre : 23 SOCLE D4 Tirer des conclusions
m 0,179 a. Volume de la chambre :
V= = = 2,01× 10−5 m3 = 2,01× 10−2 dm3 .
ρ 8900 V = L × l × h = 4,0 × 3,0 × 3,0 = 36 m3 = 36 × 103 L.
Inès a fait une erreur de conversion et de chiffres Masse d’air : mair = 1,2 × 10−3 × 36 × 103 = 43 kg.
significatifs. 43 × 21
b. Masse de dioxygène : mdioxygène = = 9,0 kg.
100
17 SOCLE D4 Tirer des conclusions c. Nombre d’heures avant de ressentir la gêne :
21− 13 ⎞
– Nombre de morceaux de sucre présents dans la 43 × ⎛⎜
1000 ⎝ 100 ⎟⎠
boîte : = 200. ∆t = = 28 h.
5 0,120
– Nombre de jours avant de racheter du sucre :
200 jours. 24 SOCLE D4 Argumenter
18 SOCLE D4 Identifier des questions de nature scientifique a. D’après le graphique, la masse du diamant est de
0,35 carat.
a. Volume d’eau contenu dans l’aquarium :
3 b. Masse du diamant en g : m = 0,35 × 0,20 = 0,070 g.
Veau = × 7,00 = 5,25 L. 0,070
4 c. Masse de chaque boucle : m′ = = 0,035 g.
b. Volume restant : 2
Magalie pourra donc faire réaliser ses boucles dans
V = 7,00 − 5,25 = 1,75 L = 1,75 × 10−3 m3.
ce diamant.
c. Masse maximale de sable :
msable = ρsable × V = 1 800 × 1,75 × 10−3 = 3,15 kg. 25 SOCLE D4 Identifier des questions de nature scientifique
19 SOCLE D4 Développer des modèles simples a. L’américain David Bushnell a inventé un des pre-
miers sous-marins en 1775.
– Volume de l’objet : V = 40 − 20 = 20 mL = 20 cm3.
– Masse de l’objet : m = 15 g = 0,015 kg. b. – Volume initial : V1 = 88 mL ;
– Masse volumique de l’objet : – volume final : V2 = 98 mL ;
m 0,015 – volume de l’objet : V2 − V1 = 98 − 88 = 10 mL.
ρ= = = 7,5 × 10−3 kg/cm3. c. Les ballasts sont de grands réservoirs pouvant
V 20
La valeur de la masse volumique déterminée par être remplis d’eau pour alourdir le sous-marin ou
Louis n’est donc pas correcte. être remplis d’air pour l’alléger.

CHAPITRE 3 • Masse volumique 13

 d. Si le navire n’est plus étanche, l’eau entre dans la c.
coque et l’alourdit. Si son poids devient supérieur à masse (g)
la poussée d’Archimède, il coule. 200
Intérêts de l’animation : cette animation permet d’il- 180
lustrer le principe de fonctionnement d’un sous-ma- 160
140
rin et explique la poussée d’Archimède. Elle montre 120
comment fait un sous-marin pour monter ou des- 100
cendre. 80
60
26 SOCLE D4 Mettre en œuvre des démarches propres aux sciences 40
20
a. 0
0 2 000 4 000 6 000 8 000 10 000
m (g) 0 26,0 104 156 182 volume (cm3)
V (cm3) 0 1 300 5 200 7 800 9 100 Ce graphique est une droite passant par l’origine.
ρ 0,020 0,020 0,020 0,020 d. – Volume de l’ensemble des plaques :
12 000
V= = 600 × 103 cm3.
b. Les quotients sont quasiment égaux, la masse et 0,020
le volume sont proportionnels. La masse volumique – Surface pouvant être couverte :
V 600 × 103
a pour valeur moyenne 0,020 g/cm3. S= = = 6,00 × 104 cm2 = 6,00 m2.
e 10,00

14 Thème 1 • Organisation et transformations de la matière