BURKINA FASO

Unité- Progrès- Justice

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
MINISTERE DE L’AGRICULTURE DES AMENAGEMENTS HYDRO-AGRICOLES ET
DE LA MECANISATION
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
SECRETARIAT GENERAL
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-
CENTRE AGRICOLE POLYVALENT DE MATOURKOU
BP 130 Bobo-Dioulasso
Tél .25.39.25.21
E-mail : [email protected]

RAPPORT DE STAGE DE FIN DE CYCLE

Présenté en vue de l’obtention du Brevet de technicien supérieur (BTS)

OPTION : Agronomie
THEME :

Effets comparés du fumier de parc et de volaille sur

l’oignon pluvial (Allium cepa L.) au Centre agricole
polyvalent de Matourkou : cas de la variété prema.

Présenté et soutenu par : BARRY Rachidata

Maître de stage : A. Adama OUEDRAOGO

Ingénieur d’agriculture

Co-Maître de stage : Timothé KIENOU

Ingénieur d’agriculture

N°……
Novembre 2021
TABLE DES MATIERES

DEDICACE.................................................................................................................................................iii
REMERCIEMENTS .................................................................................................................................... iv
SIGLES, ACRONYMES ET ABREVIATIONS ..................................................................................................v
LISTE DES ILLUSTRATIONS ....................................................................................................................... vi
AVANT-PROPOS ...................................................................................................................................... vii
RESUME ................................................................................................................................................. viii
Abstract ................................................................................................................................................... ix
INTRODUCTION ....................................................................................................................................... 1
CHAPITRE I : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE ............................................................................................ 3
1.1. Présentation de la structure d’accueil ...................................................................................... 3
1.1.1. Historique ............................................................................................................................. 3
1.1.2. Missions du Centre agricole polyvalent de Matourkou ................................................... 3
1.1.3. Organisation et fonctionnement du CAP Matourkou ...................................................... 3
1.1.4. Potentialités du CAP Matourkou ....................................................................................... 4
1.1.5. Perspectives du CAP Matourkou ....................................................................................... 4
1.2. Généralités sur l’oignon ............................................................................................................. 5
1.2.1. Origine et distribution ......................................................................................................... 5
1.2.2. Taxonomie de l’oignon ........................................................................................................ 5
1.2.3. Description morphologique de la plante............................................................................ 6
1.2.4. Cycle de développement de la plante ................................................................................. 6
1.2.5. Exigences pédoclimatiques ................................................................................................. 7
1.2.6. Quelques variétés d’oignons produites au Burkina Faso................................................. 7
1.2.7. Importance et utilisation l’oignon ...................................................................................... 7
1.2.8. Ampleur et impact économique de la production de l’oignon ......................................... 8
1.2.9. Contraintes de la filière oignon en saison humide. ........................................................... 9
1.3. Quelques connaissances sur les fumures organiques ............................................................ 10
1.3.1. Fumier de volaille .............................................................................................................. 11
1.3.2. Fumier de parc................................................................................................................... 11
CHAPITRE II : MATERIELS ET METHODES............................................................................................... 13
2.1. Présentation du site d’étude .................................................................................................... 13
2.1.1. Localisation ........................................................................................................................ 13
2.1.2. Aspect physique ................................................................................................................. 13
2.2. Matériels .................................................................................................................................... 15
2.2.1. Matériel végétal ................................................................................................................. 15

i
 2.2.2. Fertilisation et produits phytosanitaires.......................................................................... 16
2.2.4. Matériel technique ............................................................................................................. 17
2.3. Méthodes ................................................................................................................................... 17
2.3.1. Dispositif expérimental ..................................................................................................... 17
2.3.2. Conduite de l’essai ............................................................................................................. 18
2.3.3. Paramètres mesurés .......................................................................................................... 19
2.3.4. Mortalité des plants croissance ........................................................................................ 20
2.4. Matériel de collecte et d’analyse des données ........................................................................ 20
CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION ............................................................................................ 21
3.1. Présentation des résultats ........................................................................................................ 21
3.1.1. Effet du fumier de parc et de volaille sur la hauteur des plants.................................... 21
3.1.2. Effet du fumier de parc et de volaille sur le nombre de feuilles .................................... 21
3.1.3. Observation de la mortalité .............................................................................................. 22
3.1.4. Résultats sur le rendement en feuille et en bulbe d’oignon ........................................... 23
3.2. Discussion .................................................................................................................................. 24
3.2.1. Effet du fumier de parc et du fumier de volaille sur les paramètres agro-
morphologiques ........................................................................................................................... 24
3.2.2. Evaluation de la mortalité des plants............................................................................... 25
3.2.3. Effet des apports des fumiers sur le rendement en feuille et en bulbe d’oignon.......... 25
CONCLUSION ......................................................................................................................................... 27
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ......................................................................................................... 28
ANNEXES...................................................................................................................................................x

ii
DEDICACE

« Si l’arbre a fleuri, qu’il remercie ses

racines »
Nous dédions le présent rapport à notre
défunt grand père
Inoussa Barry
Que son âme repose en paix

iii
REMERCIEMENTS

Comme le disait l’écrivain Seydou Badian, dans son ouvrage Sous l’orage, « L’Homme n’est
rien sans les autres ». C’est pourquoi nous exprimons à travers ces mots toutes nos
reconnaissances à tous ceux qui nous ont accompagnés d’une manière ou d’une autre et en
particulier :
- au Dr Dénis OUEDRAOGO, le Directeur Général du centre agricole polyvalent de
Matourkou, et l’ensemble du corps professoral pour la qualité de la formation et les conseils
multiformes ;
- à monsieur Adama Ardjouma OUEDRAOGO, notre maître de stage qui malgré son
calendrier chargé a accepté nous recevoir comme stagiaire et à toujours prêté une oreille
attentive à toutes nos sollicitations ;
- à monsieur Timothé KIENOU, notre co-maître de stage pour sa disponibilité à nous encadrer
malgré ses multiples occupations ;
- à monsieur BAKOUAN B. Boniface pour ses conseils et orientations dont nous avons
bénéficiés pour un bon démarrage de notre stage ;
-à mon père et à ma mère pour leur affection, leur amour, leur bénédiction sans cesse à mon
égard. Que Dieu nous accorde tous longue vie !
- à mon oncle Dr Mamoudou BARRY pour ses conseils et soutiens inestimables ;
- à mon cher époux Yacouba OUDRAOGO pour ses soutiens multiformes tout au long de ma
formation. Mention spéciale à toi et merci infiniment, je te serai toujours reconnaissante,
- mes chères enfants, A. Koudousse et A. Madjid pour leur patience et leur compréhension,
DIEU vous bénisse !
- mes frères et sœurs, ma belle-famille pour leurs soutiens et encouragements ;
- à monsieur Zallé Bourahima et son épouse pour leurs soutiens et encouragements
- à monsieur Salifou OUEDRAOGO pour ses conseils et corrections de notre document
- madame SIDIBE L. Bienvenue Estelle pour ces moments de solidarité et de partage de
connaissances passés ensemble ;
- Tous mes amis et les stagiaires de la 41ième promotion des techniciens supérieurs d’agriculture
pour ces moments inoubliables le long de la formation, A tous nous souhaitons bon vent !

iv
SIGLES, ACRONYMES ET ABREVIATIONS

ATA : Agent technique d’agriculture

CA : Conseiller d’agriculture
CAP Matourkou : Centre agricole polyvalent de Matourkou
CCA : Commission du codex alimentarius
DDI : Direction de développement de l’irrigation
DGESS : Direction générale des études et des statistiques sectorielles
DGPSA : Direction générale des prévisions et des statistiques agricoles
DGPR : Direction générale de la promotion de l’économie rurale

DPSAA : Direction de la prospective et des statistiques agricoles et alimentaires

FAO : Organisation des nations unies pour l’agriculture et l’alimentation

FAOSTAT : Food and agriculture organization statistic

FENOP : Fédérations nationales des organisations paysannes

IA : Ingénieur en agriculture
INERA : Institut de l’environnement et de recherches agricoles
IP : Ingénieur pédologue
JAR : Jour après repiquage
MAAH : Ministère de l’agriculture et des aménagements hydro-agricoles
MAAHM : Ministère de l’agriculture, des aménagements hydro-agricoles et de la
mécanisation
MINEFID : Ministère de l’économie des finances et du développement
PAFASP : Programme d’appui aux filières agro-sylvo-pastorales
PDCFL : Programme de développement des cultures fruitières et légumières
TSA : Technicien supérieur d’agriculture
USAID : United states agency international development

v
LISTE DES ILLUSTRATIONS

Liste des tableaux

Tableau I : Caractéristiques chimiques des fumiers de volailles ............................................ 11

Tableau II : Fèces de bovins (composition minérale)............................................................. 12
Tableau III: Caractéristiques de la variété .............................................................................. 16
Tableau IV : Hauteur moyenne des plants d’oignon .............................................................. 21
Tableau V : Nombre moyen de feuilles des plants d’oignon .................................................. 22
Tableau VI : Couleur des plants d’oignon ............................................................................. 22
Tableau VII : Mortalité des plants ......................................................................................... 23

Liste des figures

Figure 1 : Croissance végétative de l’oignon ............................................................................ 6

Figure 2 ; Thrips tabaci et ses dégâts à ne pas confondre avec les symptômes de l’alternariose
.................................................................................................................................................. 10
Figure 3 : Carte de localisation de la zone d'étude .................................................................. 13
Figure 4: Pluviométrie des dix dernières années ..................................................................... 14
Figure 5 : Présentation des bulbes de la variété Prema 178 .................................................... 16
Figure 6 : Dispositif expérimental ........................................................................................... 18
Figure 7 : dégâts causés par les vers blancs ............................................................................ 23
Figure 8: Graphique sur le rendement en feuille et en bulbe d’oignon ................................... 24

vi
AVANT-PROPOS

Le secteur agricole occupe la majorité de la population burkinabè avec comme principales

activités l’agriculture et l’élevage. La contribution de ce secteur dans l’économie du pays
demeure importante. Afin de permettre au secteur agricole de jouer pleinement son rôle dans le
développement du pays, plusieurs établissements ont vu le jour parmi lesquels, le Centre
agricole polyvalent de Matourkou (CAP Matourkou). Il a été créé par le décret
N°358/PRES/CNA du 13 juillet 1963 par le Gouvernement de la République de Haute-Volta et
le Fonds Spécial des Nations Unies et fut érigé en Établissement Public de l’État à caractère
administratif par décret N°2000-436/PRES/PM/MAGRI/MEF/MFPDI du 19 Septembre 2000.
Il est actuellement sous la tutelle technique et administrative du Ministère de l’agriculture, des
aménagements hydro-agricoles et de la mécanisation (MAAHM) et sous la tutelle financière du
Ministère de l’économie des finances et du développement (MINEFID).
Le Centre forme des ingénieurs d’agriculture (IA), des ingénieurs en pédologie (IP), des
ingénieurs d’agriculture option vulgarisation (IAV), des conseillers d’agriculture (CA) sur une
durée de trois (03) ans, puis des techniciens supérieurs d’agriculture (TSA) en vingt-un (21)
mois et les agents techniques d’agriculture (ATA) en dix-huit (18) mois.
Dans le souci de renforcer les compétences des stagiaires, le CAP Matourkou a intégré dans
son programme de formation un stage terrain de quatre (04) mois au profit des agents techniques
et des techniciens supérieurs et dix (10) mois pour les conseillers et les ingénieurs. L’objectif
de cette phase terrain dont la fin est sanctionnée par un rapport ou un mémoire, est de renforcer,
et perfectionner les acquis de la formation théorique.
C’est dans cette dynamique que nous avons effectué un stage terrain du 14 juin au 13 octobre
2021 au sein du Centre agricole polyvalent de Matourkou (CAP Matourkou). Le thème qui a
fait l’objet de notre étude porte sur : « Effets comparés du fumier de parc et de volaille sur
l’oignon pluvial (Allium cepa L.) au Centre agricole polyvalent de Matourkou : cas de la
variété prema ».

vii
RESUME

De nos jours la production de l’oignon au Burkina Faso prend de plus en plus de l’ampleur
grâce à la forte demande sur le marché. Cependant sa culture en saison humide est confrontée
à plusieurs difficultés qui limitent sa pérennité sur le marché sur toutes l’année. Parmi ces
difficultés figure la pauvreté des sols en matière organique. C’est dans cette optique d’améliorer
le rendement de la production de l’oignon que nous nous sommes intéressés à ce thème dont
l’objectif général était de contribuer à améliorer la production de l’oignon en saison pluvieuse
en utilisant le fumier du parc et de volaille. L’activité a été menée dans les sites maraichers du
CAP Matourkou selon un dispositif expérimental complètement randomisé reparti en cinq blocs
avec deux traitements. Chaque bloc est constitué des deux traitements répétés deux fois de façon
alternée. La variété prema 178 est le matériel végétal utilisé dont les mesures ont porté sur des
paramètres agro-morphologiques de la plante (hauteur des plants, nombres de feuilles, et la
couleur des feuilles), le paramètre évaluation de la mortalité des plants et la composante du
rendement en feuille et en bulbe d’oignon. Les résultats obtenus ont que le fumier de volaille
était le meilleur en saison des pluies par rapport au fumier de parc. En effet des rendements du
traitement 1 et 2 sont respectivement de 14,47t/ha et 11,79t/ha pour les feuilles et pour les
bulbes de 16,62t/ha et 10,72t/ha. Sur la base de l’ensemble des résultats obtenus dans cette
étude, le fumier de volaille semble être la mieux adaptée pour la culture en saison pluvieuse au
Burkina Faso de par son rendement acceptable, de la résistance des plants face aux attaques des
ravageurs et les conditions de précarité de la saison.

Mots clés : oignon pluvial ; fumier de parc ; fumier de volaille ; saison humide ;

viii
ABSTRACT

Nowadays onion production in Burkina Faso is growing more and more thanks to the strong
demand in the market. However, its cultivation in the wet season faces several difficulties which
limit its durability on the market all year round. Among these difficulties is the poor soil organic
matter. It is with this in mind to improve the yield of onion production that we were interested
in this theme, the general objective of which was to help improve onion production in the rainy
season by using manure from the park and poultry. The activity was carried out in the market
gardening sites of CAP Matourkou according to a completely randomized experimental set-up
divided into five blocks with two treatments. Each block consists of two treatments repeated
twice in an alternating fashion. The variety prema 178 is the plant material used, the
measurements of which focused on the agro-morphological parameters of the plant (height of
the plants, number of leaves, and the color of the leaves), the evaluation parameter of plant
mortality and the component yield in leaf and onion bulb. The results obtained show that poultry
manure was better in the rainy season compared to yard manure. Indeed, the yields of treatment
1 and 2 are respectively 14.47t / ha and 11.79t / ha for the leaves and for the bulbs of 16.62t /
ha and 10.72t / ha. On the basis of all the results obtained in this study, poultry manure seems
to be best suited for cultivation in the rainy season in Burkina Faso due to its acceptable yield,
the resistance of the plants to pest attacks and pests. precarious conditions of the season.

Keywords: rainfed onion; yard manure; poultry manure; wet season;

ix
INTRODUCTION

Au Burkina Faso, le secteur agricole constitue une composante essentielle de l’économie. Il

contribue pour 35% au Produit intérieur brut (PIB) du pays et emploie 82% de la population
active (Barry, 2016). Les céréales constituent la base de l’alimentation des populations. En
dépit de l’importance des céréales, la culture maraichère occupe une place de choix et constitue
un élément important du développement socio-économique du pays, en raison de la forte
demande des produits maraîchers ; de leur précieux apport alimentaire et nutritionnel ; de leur
caractère de culture « contre saisonnier » et rémunérateur (DGPER, 2010). En 2018, la
production maraichère était de 1 292 519 tonnes pour une superficie de 54 705 ha. Avec une
prévision de 1 494 592 tonnes pour la campagne sèche de 2020/2021(DGESS/MAAH, 2019).

Parmi les espèces maraîchères l’oignon, occupe une place importante dans l’économie nationale
et fait partie des filières dites porteuses identifiées comme présentant un fort potentiel pour les
exportations. L’oignon (Allium cepa L) est la première culture maraîchère du Burkina Faso
(CCA, 2017 ; PDCFL, 2017) tant du point de vue des superficies exploitées que des quantités
produites. Il se classe au premier rang en termes de production maraîchère soit 44% de la
production totale suivi du chou et de la tomate (MAAH, 2018). En effet pour la campagne
2009-2010 la production d’oignon était estimée à 329 319 tonnes soit 43% de la production des
légumes du pays (MAAH, 2019). Ainsi la superficie emblavée pour la culture de l’oignon était
respectivement estimée à 19 755ha pour l’oignon bulbe et 2 380ha pour l’oignon feuilles.
(MAAH/DGESS, 2019).

Malgré le potentiel de rendement de l’oignon en saison sèche (plus de 20 tonnes à l’hectare

(FENOP INFO, 2012)), sa culture en saison humide est confrontée à plusieurs difficultés. Ce
qui limite sa pérennité sur le marché en toute saison. Ces difficultés sont dues aux attaques des
ennemis de culture, à la forte humidité ; et à la pauvreté des sols en matière organique justifiant
alors l’utilisation des engrais minéraux. Les apports en engrais chimiques ne pouvant à eux
seuls assurés une production durable, (Ouédraogo., 2016), indiquent que les apports de
matières organiques permettent de maintenir ou de reconstituer la réserve du sol. C’est dans ce
contexte que s’est inscrite notre étude dont le thème est « Effets comparés du fumier de parc
et de volaille sur l’oignon pluvial Allium cepa L. au Cap Matourkou : cas de la variété
prema »

L’objectif général de cette étude était de contribuer à améliorer le rendement de la production

de l’oignon en saison pluvieuse en utilisant le fumier de parc et le fumier de volaille.

1
De façon spécifique, il s’est agi de :
- comparer l’effet du fumier de parc et du fumier de volaille sur le rendement en feuille
et bulbe d’oignon ;
- évaluer l’effet des deux types de fumiers sur de la mortalité des plants.
L’étude est structurée en trois chapitres. Le premier chapitre présente la synthèse
bibliographique, le deuxième porte sur matériel et méthodes, et le troisième traite les résultats
obtenus et de la discussion.

2
CHAPITRE I : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUE

1.1. Présentation de la structure d’accueil

1.1.1. Historique
La création du Centre agricole polyvalent de Matourkou (CAP Matourkou) par décret
n°358/PRES/ECNA du 13 juillet 1963 est l’aboutissement des négociations entre la République
de la Haute Volta, actuel Burkina Faso et l’organisation des nations unies pour l’alimentation
et l’agriculture (FAO). Initialement installé à Saria dans l’Ouest du pays sous le nom
de : « centre d’apprentissage agricole de Saria (CAAS) » ; il a été transféré à Matourkou. Cette
délocalisation effectuée le 01 octobre 1963 répondait à l’une des conditions de l’accord du
décret depuis la création en son article 5 qui prévoyait transférer le siège à Matourkou. Dès son
transfert à Matourkou, l’école a pris la dénomination de <<collège d’enseignement agricole >>.
Elle alignait la formation agronomique et l’enseignement secondaire général. A partir de 1976,
le centre assurait la formation des agents de divers profils des domaines du monde rural
(agriculture, élevage, eaux et forêts). Il a bénéficié depuis sa création jusqu’en 1991, de l’appui
de la FAO (1963 à 1976) ; de l’USAID (1991 à 1983) et de l’État canadien de (1987 à 1991).
Depuis 1991, le cap fonctionne grâce au financement de l’État burkinabé.

1.1.2. Missions du Centre agricole polyvalent de Matourkou

Le CAP Matourkou a pour principales missions d’assurer la mise en œuvre de la politique du

Ministère en charge de l’agriculture en matière de formation professionnelle et technique
agricole. A ce titre, il est chargé de dispenser les formations initiales et les formations continues
des agents, de mettre en œuvre des formations professionnelles agricoles aux échelles locales,
régionales et internationales, de conduire les activités de recherches/développement en rapport
avec les sciences agronomiques et la formation.

- la formation initiale des cadres moyens et supérieurs (ATA, TSA, TSP, CA et IA) du
Ministère en charge de l’agriculture.
- la formation continue des cadres du ministère de l’agriculture et des producteurs;
- la formation à la demande d’autres institutions du monde rural (ONG, OP, projet);
- le recyclage et perfectionnement des agents de l’agriculture.

1.1.3. Organisation et fonctionnement du CAP Matourkou

Pour son bon fonctionnement, le CAP Matourkou dispose essentiellement des instances et
organes suivants :
- le Conseil d’administration (CA) ;

3
- la Direction générale (DG) ;
- le Secrétariat général (SG) ;
- la Direction de l’administration des finances (DAF) ;
- la Direction des affaires académiques et de la formation (DAAFor) ;
- la Direction de l’aménagement et de la mise en valeur du domaine du CAP Matourkou
(DAMV) ;
- la Direction des ressources humaines (DRH) ;
- la Direction de la formation continue (DFC) ;
- l’Agence comptable (AC).
La structuration du CAP Matourkou s’établit conformément à l’organigramme joint en annexe
(annexe 1). Chaque direction comporte au moins deux (2) services faisant environ vingt-quatre
(24) services (Décret n°2018-0637/PRES/PM/MAAH/MINEFID/MFPTPS du 19 juillet 2018
portant approbation des statuts du CAP Matourkou).

1.1.4. Potentialités du CAP Matourkou

Le Cap Matourkou est un Centre de formation professionnelle ayant des potentialités sur
plusieurs plans. Il s’agit entre autres :

- des infrastructures socio- éducatives (certains en cours de construction) ;

- des unités d’irrigation (2 ha d’irrigation goutte à goutte et par aspersion, ...) ;
- une équipe composée de plusieurs profils ;
- un important domaine d’environ 1438 ha ;
- des équipements pédagogiques diversifiés ;
- une localisation stratégique (situé à proximité de la ville de Bobo Dioulasso, de l’institut
de l’environnement et de recherches agricoles, …) ;
- des partenaires dynamiques.

1.1.5. Perspectives du CAP Matourkou

Au regard de la délicatesse de cette mission assignée à la seule école de formation agricole du

ministère en charge de l’agriculture, la vision d’ici à 2028 du Centre est : « A l’horizon 2028,
le CAP Matourkou est une institution de formation professionnelle et technique agricole de
référence, en phase avec les besoins spécifiques de l’administration publique, de ses usagers et
des acteurs du développement rural, ouverte sur le monde grâce à un partenariat dynamique et
diversifié ». De plus, il dispose un Plan stratégique de développement couvrant la période 2018-
2023.

4
Le CAP Matourkou a des objectifs à court et long terme qu’il cherche à savoir :
- évoluer vers une grande école de formation professionnelle agricole ;
- faire du Centre une école de référence au niveau sous régional et international ;
- réhabiliter des infrastructures et construire de nouvelles infrastructures (réfectoire,
bibliothèque, amphithéâtre, complexe administratif pour la formation continue des producteurs,
des jeunes en entreprenariat agricole, …) ;
- mettre en valeur les ressources agro sylvo- pastorales, halieutiques et touristiques par la
maîtrise de l’eau (réhabilitation du barrage) et l’aménagement de terres pour l’irrigation;
- faire reconnaître ses diplômes par le processus de l’universitarisation de son système
d’enseignement.

1.2. Généralités sur l’oignon

1.2.1. Origine et distribution

L’oignon (Allium cepa L.) serait originaire d’Asie centrale (entre le Turkménistan et
l’Afghanistan) où l’on trouve encore certaines espèces apparentées à l’état sauvage (Van der
Meer, 1993). Parmi ces espèces apparentées, les plus voisines qui forment 100% d’hybrides
fertiles avec A. cepa sont Allium vavilovii Popov et Vved., rencontrée au sud du Turkménistan
et au nord de l’Iran et Allium asarense R.M. Fristsch et Matin, que l’on rencontre en Iran. Allium
oschaninii O. Fedtsch (Ouzbékistan et pays voisins) que l’on considérait autrefois comme
l’ancêtre d’Allium cepa L., ne donne pas d’hybrides fertiles avec l’oignon cultivé (Van der
Meer, 1993). L’ancêtre supposé de l’oignon aurait été dispersé d’Asie centrale vers les autres
continents. Les cultivars traditionnels d’Afrique tropicale ont pu être introduits à partir du sud
de l’Egypte, ou à partir de l’Inde par l’intermédiaire du Soudan à travers le commerce
transaharaien et ensuite sélectionnés par les agriculteurs locaux pour fournir des oignons mieux
adaptés et multipliés par graines (Messiaen et Rouamba, 2004).

1.2.2. Taxonomie de l’oignon

L’oignon est l’un des plus anciens légumes cultivés (De Lannoy, 2001). Il appartient à la classe
des monocotylédons, au super ordre des Liliiflorae, à l’ordre des Asparagales, à la famille des
Alliaceae, à la tribu des Alliae, au genre Allium. Le genre Allium est subdivisé en trois sous
genres : Rhizirideum, Allium et Melanocrommum. L’espèce Allium cepa, diploïde (2n=16)
appartient au sous genre Allium (Hanelt, 1990).

5
1.2.3. Description morphologique de la plante

L’oignon est constitué d’une tige souterraine très courte au centre de laquelle sont émises les
feuilles de façon alternée de l’extérieur vers l’intérieur qui forment) deux rangées opposées
avec des limbes qui présentent une cavité interne (Botineau, 2010) La plante produit 12 à 20
feuilles cylindriques ou quasi cylindriques en fonction de la date de semis et du cultivar
(Missiaen et al., 1993). La tige d’oignon ou plateau est courte et la partie supérieure porte les
feuilles, tandis que la base porte les racines (Moreau et al.,1996). Les racines sont nombreuses,
blanchâtres et peu ramifiées (Dabiré, 2016). En fonction de la variété, le bulbe peut être de
couleur jaune, rouge, blanche ou d’une couleur intermédiaire (Botineau, 2010).

1.2.4. Cycle de développement de la plante

L’oignon est une plante bisannuelle, cultivée en annuel pour la production de bulbe (Dabiré,
2016). Le bulbe est formé durant la première année de la culture puis ses réserves sont utilisées
la seconde année pour la floraison et la fructification (Kaboré, 2015). En effet, le bulbe germe,
après une année de dormance, lorsque les conditions sont favorables à son développement. Il
émet une ou plusieurs hampes florales pour la formation des ombelles (Dabiré, 2016).
L’émission de hampes florales peut se produire soit à partir de bulbes replantés en deuxième
année de production, (après la levée de la dormance), soit chez des plantes en voie de croissance
végétative au cours de la première année pour des variétés à fort taux de montaison. Ainsi, le
cycle de développement complet de l’oignon part de la graine à une croissance végétative,
suivies d’une bulbaison, d’une dormance du bulbe et d’une émergence de la hampe florale. Il
se termine par une production de graines (Sinaré, 1995). La figure 1présente la croissance
végétative de l’oignon.

Figure 1 : Croissance végétative de l’oignon

6
1.2.5. Exigences pédoclimatiques

L’oignon préfère les sols sablo-argileux, argilo-sableux ou argilo-calcaires, riches en matières

organiques et ayant une bonne structure (Moreau et al.,1996). Il craint l’excès d’eau qui favorise
les pourritures des bulbes. Le pH optimal pour une bonne germination et une bonne croissance
de l’oignon doit être compris entre 6,5 et 7 (Mappa, 2005). Les températures situées entre 18
et 27 °C favorisent une meilleure croissance de la plante (Smith et al., 2011). Les graines
d’oignon peuvent germer à basses températures (2°C), mais une température d’au moins 13°C
est nécessaire pour garantir une bonne levée (Smith et al., 2011). Selon la même source, la
plage de températures optimales pour la germination, la levée et la croissance de l’oignon est
de 20 à 25°C. L’oignon est photopériodique. La bulbaison est conditionnée par la photopériode
et la température. Les variétés hâtives exigent une exposition à la lumière du jour d’environ 13
heures pour donner des bulbes, tandis que cette exposition est de 16 heures chez les variétés
tardives (Munro et Small, 1998).

1.2.6. Quelques variétés d’oignons produites au Burkina Faso

Il existe plusieurs variétés d’oignon, mais le choix d’une variété est fonction de la destination
de la récolte et de la période de la culture. Parmi les différentes variétés destinées au marché
intérieur ou extérieur, on peut noter :

- les oignons blancs : ce groupe renferme les oignons blancs de Tarna, le blanc de Galmi
(Niger). Ces variétés sont précoces mais se conservent mal ;
- les oignons jaunes : ils se composent de variétés comme le violet ou rouge de Galmi, le violet
de Garango, le violet de Koudougou, le violet de Soumarana et le red créole. Toutes ces variétés
sont généralement très rustiques, assez piquantes et présentent une bonne conservation au
stockage. Leur cycle dure de 5 à 6 mois.
Pour ce qui est des variétés de la période de culture, nous pouvons citer :
- saison fraîche : les variétés telles que Damani, Safari, Gandiol ;
- saison humide : Alizé, Julio et Prema 178. (Ouédraogo, 2017). La variété prema 178 est
cultivée en zone Soudano-sahélienne et sahélienne. C’est une variété semi-tardive adaptée en
saison humide.
1.2.7. Importance et utilisation l’oignon

1.2.7.1 Sur le plan alimentaire,

L’oignon est l’un des légumes beaucoup plus consommés au niveau national et au niveau
régional, ce qui fait que sa demande est considérable. C’est un légume très utilisé comme

7
ingrédient dans de nombreux plats et accepté par presque toutes les traditions et cultures
(Dabiré, 2016). Il est utilisé à la fois comme légume et comme arôme. Le bulbe se consomme
cru ou cuit. Les feuilles et les fleurs de la plante sont également comestibles et sont souvent
utilisées dans des salades.

1.2.7.2 Sur le plan médicinal

Depuis l’antiquité, l’oignon était utilisé comme une plante ayant des vertus médicinales
(McCallum, 2007). Les oignons crus hachés ont des propriétés antibiotiques et peuvent réduire
la contamination par les bactéries, les protozoaires ou les vers intestinaux dans les salades. Les
blessures, l’asthme, le diabète, la dysenterie et les chéloïdes sont traditionnellement traités par
l’oignon (Charles, 2013). Les composés sulfurés et volatils (responsables de larmoiements)
liquéfient les graisses en évitant leur dépôt sur les parois des artères, ce qui favorise la fluidité
du sang et le maintien à la normale de la tension artérielle (Monnier, 2004). L’oignon est un
neuroprotecteur et freine l’activité ostéoclastique (Dabiré, 2016).

1.2.7.3 Sur le plan économique,

L’oignon est produit dans plus de 175 pays ; (Dabiré, 2016). La production mondiale d’oignon
sec en 2012 a été chiffrée à 82.851.732 tonnes sur une superficie totale de 4,2 millions
d’hectares (FAOSTAT, 2015). La production d’oignon constitue une importante source de
revenus pour les acteurs de la filière. Selon la même source, les exportations mondiales en 2010
étaient estimées à environ 2,98 milliards de dollars US.
Au Burkina Faso, le chiffre d’affaires de l’oignon bulbe est passé de 4,38 milliards de FCFA
en 2005 à 24,87 milliards de FCFA en 2008 (DPSA, 2011).

1.2.8. Ampleur et impact économique de la production de l’oignon

La production nationale de l’oignon est en pleine croissance depuis quelques années, ce qui a
permis à la filière de se hisser au premier rang des cultures maraîchères dans le pays (Dabiré
2016), tant sur le plan des superficies emblavées que les quantités produites (CCA, 2017 ;
PDCFL, 2017). Les productions de la campagne 2009-2010 étaient estimées à 329.319 tonnes,
soit 43 % de la production de légumes (PAFASP, 2011). En effet, la superficie couverte par
l’oignon qui était de 2.065 hectares en 1997, a atteint 11.449 hectares en 2008 soit 41,4 % de
la superficie totale des cultures maraîchères (DPSSA, 2011). En plus, la même source indique
que le rendement de l’oignon bulbe est passé de 15 tonnes à l’hectare en 2005 à 21 tonnes en
2008 soit une progression de 42 %.

8
En outre, l’analyse des prix de l’oignon au niveau des producteurs montre un accroissement
important entre 2005 et 2010. C’est le cas par exemple de Réo dans le Sanguié où le prix est
passé de 61.000 FCFA à 110.867 FCFA la tonne (Guissou et al., 2012). L’augmentation des
superficies destinées à la production de l’oignon, placent le pays en deuxième position des
exportateurs de ce produit dans la sous-région ouest- africaine après le Niger (D’Alessandro et
Soumah, 2008). Le surplus de cette production est exporté vers les pays voisins (Côte d’Ivoire,
Ghana, Togo). De nos jours, la filière tente de conquérir le marché sous régional (D’Alessandro
et Soumah, 2008).
Sur le plan national, l’oignon bulbe est très commercialisé dans toutes les régions du pays avec
un taux moyen de commercialisation qui est de 74,5 % (DPSSA, 2011). Le chiffre d’affaires
de l’oignon bulbe est passé de 4,38 milliards de FCFA en 2005 à 24,87 milliards en 2008 soit
30 % de la valeur totale des ventes (Dabiré, 2016).
D’une manière directe et indirecte, la filière oignon procure des revenus importants à une
multitude d’acteurs. Elle contribue ainsi à l’emploi et à l’amélioration des conditions de vie de
plusieurs milliers de personnes, dont les jeunes et les femmes qui sont les plus nombreux.

1.2.9. Contraintes de la filière oignon en saison humide.

1.2.9.1. Contraintes agro-pédo-climatiques

La production de l’oignon bulbe est une activité de saison sèche pour les populations des
régions productrices de ce légume au Burkina Faso (Son et al., 2016). Cependant les difficultés
de sa culture en saison pluvieuse sont plus dues à l’humidité excessive, au tarissement précoce
des retenus d’eau lors des années de faible pluviosité limitant la production de cette spéculation
qui a un cycle relativement long (90 à 150 jours selon la variété). Le tarissement précoce des
retenus d’eau réduit considérablement les superficies emblavées et/ou même contraint les
producteurs à récolter de l’oignon immature difficile à conserver. La pauvreté des sols
conjugués à la faible utilisation des intrants de bonne qualité et les pratiques culturales
inadéquates réduisent significativement les rendements.

1.2.9.2. Contraintes biotiques

 Maladies parasitaires :

Les oignons et les cultures qui y sont apparentées sont exposés à toute une gamme de maladies
parasitaires pouvant occasionner des pertes importantes de production. Au Burkina Faso, la
culture de l’oignon est confrontée à la pression parasitaire de nombreux agents pathogènes dont
les champignons et les bactéries (Ouédraogo, 2017). Dès le stade plantule les fontes de semis

9
sont observées en pépinière. Elles sont provoquées par certains champignons du sol dont les
plus importants appartiennent au genre Fusarium et Pythium. Les pourritures des bulbes sont
enregistrées à travers des attaques d’agents fongiques en début du bulbaison et en cours de
conservation. Les principales espèces rencontrées sont les Sclerotium cepyvorum et
Asppergillus niger. Des bactéries du genre Pseudomonas et Erwinia sont également responsable
des pourritures d’écailles au cours du stockage (DDI, 2008).

 Insectes de l’oignon :
L’oignon est tributaire d’attaques de plusieurs espèces d’insectes qui peuvent provoquer des
pertes de récolte en l’absence de toute mesure de lutte. Parmi les principales espèces
rencontrées, nous pouvons citer thrips (Thrips tabaci), la mouche de l’oignon (Delia Antiqua),
la mineuse de l’oignon (Liriomysa cepae). D’autres espèces non moins importantes telles que
Spodoptera littoralis, Agrotis ipsilon et Zoncerus variegatus sont aussi responsables des dégâts
sur l’oignon en cours de végétation. Parmi les insectes ravageurs de l’oignon, les thrips
constituent une véritable contrainte entomologique. Les piqûres de thrips provoquent des
décolorations et des troubles métaboliques chez la plante qui s’affaiblit et les feuilles se
dessèchent (Ouédraogo, 2017).
Les figures 2 ci-dessous présentent les dégâts causés par les thrips et l’alternariose.

Figure 2 ; Thrips tabaci et ses dégâts à ne pas confondre avec les symptômes de l’alternariose
a : Adulte du T. tabaci b : Dégâts du T. tabaci c : Symptômes de l’alternariose

Source : Savadogo, (2019)

1.3. Quelques connaissances sur les fumures organiques

De nos jours la plupart de la population burkinabé tend à être des éleveurs. Selon SOS Faim,
environ 70% de la population du Burkina Faso est rural et vit de l’agriculture et l’élevage. Cette
intégration agriculture-élevage serait plus bénéfique si cette population valorisait les fumiers

10
issus de l’élevage au profit de l’agriculture en général et du maraîchage en particulier. Ce qui
est un modèle durable puis que cette intégration a un double bénéfice c’est-à-dire que c’est une
principale source monétaire pour la population et en même temps fertilise le sol. Notre
recherche se penche particulièrement sur le fumier issu des volailles (poule) et du fumier de
parc.

1.3.1. Fumier de volaille

L’élevage avicole est très répandu au Burkina Faso et fournit les moyens de subsistance à
environ 1,6 million de producteurs et de ménages, en particulier les femmes des zones rurales
(FAO, 2018a).

Les fumiers de volailles sont des excréments de volaille et de leur litière usagée. Ces matières
ne doivent pas être confondues avec les fientes de volaille, qui sont des excréments purs de
couleur brune, produits par les poules élevées sans litière (Gazeau et al., 2012). Ce mélange
(fientes, plumes tombées et litière) donne un fumier de particularité intéressante, celle d’être à
la fois un amendement et un engrais. Un amendement : grâce à sa texture contenant de la paille,
qui se transformera peu à peu en humus, il aère les terres lourdes et donne du corps aux terres
sableuses. Un engrais : le fumier libère lentement dans le sol les principaux nutriments (azote,
phosphore, potassium + magnésium et oligo-éléments) dont les végétaux ont besoin. C’est un
excellent engrais de fond. (Ooreka.fr : consulté le 20 /08/2021 à 13h 52min). Le tableau 1
illustre la composition minérale du fumier de volaille.

Tableau I : Caractéristiques chimiques des fumiers de volailles

Paramètres MS% MO% N% P2O5% K% C/N

Valeur 50 40-45 2,4 1,5 2,2 10

Légende : MS : matière sèche ; MO : matière organique ; N : Azote ; P2O5 : Phosphore ; K :

Potassium ; C/N : Carbone sur Azote.

Source : ooreka.fr

1.3.2. Fumier de parc

Concernant l’élevage des bovins, environ 1,1 million de ménages possèdent des bœufs au
Burkina Faso et représente 37% du total des ménages (FAO, 2018a). Ainsi, au fur et à mesure
que les années avancent, les nombres de têtes augmentent et il y’a en même temps une
production importante de fumier qui pourrait être utilisé pour amender les sols.

11
En effet le fumier est un matériau semi-solide composé de différents déchets de matière
organique, issus du lisier (mélange d’excréments solides et d’urines d’animaux) associé à de la
litière absorbante et structurante de composition plutôt carbonée de types pailles de céréales,
fougères, granulés de bois, etc. Le fumier frais ou après homogénéisation et transformation par
compostage est répandu puis enfoui comme fertilisant en agriculture. Convenablement
employés, selon des critères d’épandage plus ou moins stricts selon la saison et les conditions
environnementales, définis par un plan prévisionnel de fumure et selon les régions
Particulièrement sensibles aux excès de nitrates (définis en Europe par la directive nitrates), les
fumiers contribuent à maintenir la fertilité du sol, à améliorer sa structure, à maintenir sa
porosité et à sa rétention en eau, à activer, entretenir et enrichir le sol par l’apport de ces matières
organiques. Le fumier mélangé à la surface du sol minéralisera et fournira des nutriments,
notamment de l’azote, du potassium, et du phosphore comme le montre le tableau 3, assimilable
à la plante.

Tableau II : Fèces de bovins (composition minérale)

Paramètres N% P2O5% K2O%

Valeur 1,28 0,25 0,56

Légende : N : Azote ; P2O5 : Phosphore ; K2O : Potassium

Source : Quilfen et Mireille, 1983

12
CHAPITRE II : MATERIELS ET METHODES

2.1. Présentation du site d’étude

2.1.1. Localisation

Le terroir villageois de Matourkou qui constitue notre zone d’étude relève de la province du
Houet. Il est situé à environ 10 km au sud-ouest de Bobo-Dioulasso sur l’axe Bobo-Banfora
« route nationale N°7 ». Il est caractérisé par les coordonnées géographiques suivantes : 11° 05’
11’’nord et 4° 22’ 15’’ ouest. Il est limité au sud par le terroir Darsalamy, à l’est par le terroir
de Farako-bâ, au nord par les terroirs de Logofourousso et de Samangan et à l’ouest par le
terroir de Kodala (Dabré, 2013). La figure 3 présente la localisation de la zone d’étude.

Matourkou

Figure 3 : Carte de localisation de la zone d'étude

2.1.2. Aspect physique

2.1.2.1. Relief

Caractérisé par des plaines et des plateaux auxquels s’ajoutent les buttes, les collines et les
vallées ; le relief se traduit par une succession d’ondulations dont le plan est incliné vers le nord
avec quelques points allant jusqu’à 600 mètres (m) de haut.

La topographie du terroir est caractérisée par l’existence de quelques dénivellations engendrées

depuis la falaise de Dingasso, de petites élévations et des bas-fonds. L’ensemble du réseau

13
hydrographique prend le nom de Kou vers le village de Koumi et va rencontrer les eaux de la
guinguette (Bonkongou et al., 2009).
En effet les eaux de ruissellement arrachent les éléments nutritifs nécessaires à la nutrition des
plants, favorisent la disparition des élévations le long du cours d’eau et l’apparition surfaces
plates constituées de terres pauvres.

2.1.2.2. Climat

Le climat est caractérisé par deux saisons : une saison sèche allant de novembre à avril et une
saison pluvieuse allant de mai à octobre. La température moyenne varie entre 18° de minima
en décembre-janvier et 40°C. de maxima au mois d’avril

Son climat est de type soudano-guinéen. Les hauteurs de pluies annuelles varient entre 900 et
1200 mm avec une moyenne de plus de 60 jours de pluie (Zongo, 2018). Les données
climatiques enregistrées à la station de Farako bâ, (la station la plus proche de notre zone
d’étude, environs 1 kilomètre) sont illustrés par la figure 4. Elle présente respectivement
l’évolution de la pluviométrie enregistrée au cours des dix dernières années. Nous constatons
que les années 2018 2019 ont enregistré les plus grandes quantités d’eau tombée contrairement
aux années 2011 et 2017

Figure 4: Pluviométrie des dix dernières années

Source : Données de l’INERA Farako-Bâ, 2020

14
2.1.2.3. La végétation

La végétation du cap Matourkou est constituée d’une savane arborée et arbuste claire et d’une
strate herbacée. Les espèces ligneuses rencontrées sont : Parkia biglobosa, Vitellaria paradoxa,
khaya senegalensis, Isoberlinia doka, Isoberlinia tomentosa, Pterocarpus erinaceus,
Margaritaria discodea Manilkara multinervis, entada africana, Faidherbia albida, Maranthes
polyandra, Monotes kerstinguii, Tectona grandis, Gmelina arborea, Phyllantus muellerianus,
Anacardium occidentale, Lophira lanceolata, Guiera sengalensis, Eucalyptus camaldulensis,
Azadirachta indica, Mangifera indica, Casuarina equisetifolia, Senna siamea Cassia siberiana
etc.
Comme herbacées, les espèces rencontrées sont les suivantes : Andropogon gayanus, Bracharia
Sp, Dactyloctenium aegyptium, Digitaria horizontalis, Commelina bengalensis,
Chiasmopodium codatum, bambusa vulgaris etc. (Guinko, 1984)

2.1.2.4. Sol

Les sols dominants au CAP Matourkou sont de type ferrugineux tropical lessivé (BUNASOLS,
2013). Ces sols ont une aptitude moyenne pour les cultures pluviales. Ils sont pauvres en argiles
et en matière organique, ce qui explique la faible capacité d’échange cationique. Ce sont des
sols sableux, à texture sablo limoneuse, légèrement acide (Bado, 2002). Ils sont d’une façon
générale pauvre en azote (N), et phosphore (P) indispensable au bon développement de la plante
(Zougrana, 2001).

2.2. Matériels

2.2.1. Matériel végétal

Le matériel végétal était constitué d’une variété d’oignon recommandée pour la saison
pluvieuse (variété prema 178). Elle est bien adaptée en saison des pluies et est partiellement
résistantes aux maladies. Prema est une variété semi-tardive d’un cycle d’environ 135 jours
après repiquage jusqu’à la maturité complète (Maiga, 2011). Le tableau III et la figure 4
illustrent les caractéristiques de la variété.

15
Tableau III: Caractéristiques de la variété
Eléments Calibre Poids Durée de Tolérance à Cycle complet Rendement
et gout conservation la maladie potentiel
des racines
Caractéristiques Moyen 70-85 g 2-3 mois Forte 178 jours 30-60t/ha
Source : Garane et al., (2018)

Figure 5 : Présentation des bulbes de la variété Prema 178

SOURCE : WordPress. Com

2.2.2. Fertilisation et produits phytosanitaires

La fertilisation minérale a consisté à une application de NPK (14-23-14) à la dose de 300 kg à

l’hectare, au 7ième JAR ; et deux applications de l’urée (46N%) à la dose de 100 kg dont 50
kg/ha à chaque application respectivement deux semaines après l’application du NPK et un
mois après l’application de l’Urée1.
En ce qui concerne les produits phytosanitaires, au cours de l’entretien de notre essai ; nous
avons effectué trois traitements avec deux produits homologués dont l’un à l’aide d’un
pulvérisateur à dos à pression entretenue et l’autre par épandage à la main deux fois. Il s’agit
d’un insecticide du nom de PYRICAL (chlorpyriphos-éthyl 480g/l) à 1l/ha et un autre
insecticide du nom PYRIMAX 5G (chlorpyriphos-éthyl 50g/kg) pour lutter contre les vers
blancs et les termites. C’est ainsi que le premier traitement a eu lieu le 01 er août 2021 soit 16
JAR, le second traitement le 10 août au 26ième JAR de façon localisée à coté de chaque plante.
Le troisième a consisté à épandre le produit avant de procéder au binage.

16
2.2.4. Matériel technique

Pour la pépinière nous avons utilisé des dabas, des piquets, une ficelle, un mètre ruban pour
confectionner les planches ; une marmite pour chauffer l’eau et stériliser les planches ; de la
paille, des moustiquaires pour protéger les plants des rayons solaires et les attaques.
En parcelle les matériels utilisés sont :
- un mètre ruban pour la délimitation de la parcelle et le piquetage ;
- une daba, une pelle, une règle pour la confection des planches ;
- une balance, un seau pour les pesés de la fumure organique et des engrais minéraux;
- une binette, un arrosoir et un pulvérisateur pour les entretiens.

2.3. Méthodes

2.3.1. Dispositif expérimental

L’essai a été conduit en saison pluvieuse dans les parcelles d’expérimentation (jardin n°2) du
CAP Matourkou. Les plantules ont été repiquées dans un dispositif complètement randomisé
constitué de deux traitements avec dix (10) répétitions soit au total vingt (20) planches
composées de 5 blocs. Chaque bloc est composé de deux traitements répétés deux fois.et chaque
planche a une longueur de 2 m, une largeur de 1,2 m et une hauteur de 20 cm. Les blocs sont
séparés les uns des autres par des allées de 0,5 cm, soit 2,4 m²/planche et 95 m² pour tout le
dispositif comme le montre la figure 5.
L’application de la matière organique a concerné deux fumiers que sont le fumier de parc et de
volaille. En effet ces deux fumiers ont été collectés dans le mois de mai et mis en compostage
en tas et couvert par des films plastiques dont le retournement s’est fait au moins une fois tous
les dix jours pendant un mois et demi. L’épandage de ces fumiers a été fait le 02 juillet 2021 à
raison de 20 tonnes à l’hectare pour chaque fumier après la confection des planches et deux
semaines avant le repiquage soit 4,8 kg/planches. La fertilisation minérale a consisté à une
application de NPK (14-23-14) à la dose de 300 kg à l’hectare, soit 2,85 kg pour 95 m². L’urée
a été appliqué à la dose de 100 kg/ha dont 50 kg pour chaque application soit 0,5 kg pour les
95 m².
La collecte des données a porté sur des paramètres quantitatifs sont que la hauteur des plants,
le nombre des feuilles, la mortalité et le rendement. Les mesures se font à la base d’un
échantillonnage choisi de façon aléatoire qui est de 15% par planche, soit 14 plants/planche.

17
 Bloc1 Bloc2 Bloc3 Bloc4 Bloc5

0,5m
T1 T2 T1 T2 T1

0,5m

T2 T1 T2 T1 T2

1,2 T1 T2 T1 T2 T1
m

m 2m

T2 T1 T2 T1 T2

T1 : traitement avec du fumier de volaille ; T2 : traitement avec du fumier de parc

Figure 6 : Dispositif expérimental

2.3.2. Conduite de l’essai

2.3.2.1. Pépinière

La pépinière a été installée en plein air sur l’un des sites expérimentaux (jardin n°3) du CAP
Matourkou et la préparation du sol a consisté à un piochage à la daba suivi d’un nivellement et
de la confection de cinq planches surélevées mesurant 2 m de longueur, 1 m de largeur, de
hauteur 20 cm. Un apport de fumure organique a été effectué. La méthode de stérilisation
utilisée est la méthode de l’eau bouillante qui a consisté à bouillir l’eau et verser sur les
planches. Le semis a été réalisé le 07 juin 2021 en lignes continues aux écartements de 10 cm
entre les lignes et suivi d’un arrosage. Les semis ont été protégés contre les pluies et les rayons
solaires avec de la paille. A deux semaines, la paille a été remplacée par des moustiquaires afin
de prévenir d’éventuels attaques des ravageurs.

18
2.3.2.2. Préparation du sol et repiquage

La préparation du sol a consisté à un labour de la parcelle par un tracteur suivi du nivellement,

du piquetage et de la confection des planches. Les fumures de fond utilisées sont le fumier de
volaille et le fumier de parc de quantité égale soit 20T/ha et 4,8 kg/planche.

Après 39 jours en pépinière, soit le 16 juillet, les plantules sont repiquées jusqu’au collet au ras
du sol sur un sol bien préparé aux écartements de 20 cm entre les lignes et 10 cm entre les
poquets, soit 90 plants/planche et une bordure de 0,5 cm est laissée sur chaque côté. Le
repiquage s’est effectué avec des plants sains au stade 3 à 4 feuilles et la hauteur varie de 10 à
15 cm. Le repiquage a été fait en fin de journée (16h 30-18h30 min) pour permettre aux
plantules de bien profiter d’une meilleure hygrométrie pendant cette période.

2.3.2.3. Opérations d’entretien

Irrigation : Durant la période de l’expérimentation, les plants ont bénéficié plus des apports
d’eau de pluie qui ont permis de réaliser l’irrigation. Cependant, des apports d’eau
complémentaires ont été effectués pendant les poches de sècheresse.

Fertilisation : La fertilisation minérale a consisté à une application de l’engrais NPK (14-23-

14) à la dose de 300kg/ha soit 2,85 kg pour 95 m² au 7ièmeJAR. Deux applications de l’Urée
(46% N) à la dose de 50 kg à chaque application soit 0,5 kg pour les 95 m² respectivement deux
semaines après l’application du NPK et un mois après la première application de l’Urée1.

Sarclo binages - : Une semaine après le repiquage s’est effectué le premier sarclo-binage. Ainsi
ces sarclo-binages se sont poursuivis une fois par semaine tout au long du cycle de la culture
pour protéger les plants contre la concurrence des adventices car l’oignon est très sensible aux
effets des mauvaises herbes qui peuvent compromettre la production. En plus, ils rendent le sol
meuble et perméable pour l’infiltration de l’eau.

2.3.2.4. Récolte
La récolte a eu lieu le 15 octobre soit 90 jours après repiquage et a porté seulement sur des
plants échantillonnés pour avoir des résultats provisoires sur le rendement.
2.3.3. Paramètres mesurés

2.3.3.1. Nombre de feuilles

Il a concerné uniquement les quatorze (14) plants choisis aléatoirement par traitement et par
répétition. Toutes les feuilles y compris les bourgeons terminaux ont été prises en considération.

19
Nous avons compté le nombre de feuilles une fois par semaine sur chaque plant à partir du
26ième JAR.

2.3.3.2 Hauteur des plants

C’est à l’aide d’une règle graduée en centimètre (cm) que nous avons mesuré la hauteur. La
mesure s’est faite du début du collet jusqu’au sommet de la plus longue feuille. La mesure a été
effectuée une fois par semaine à partir du 26ième JAR.

2.3.4. Mortalité des plants croissance

Il s’est agi de compter les nombres de plants restants afin de calculer le pourcentage de la
mortalité. Ces observations ont eu lieu au 26ième JAR et toutes les deux semaines qui ont suivi.

2.4. Matériel de collecte et d’analyse des données

Une fiche d’observation a été utilisée pour la collecte des données, un tableur Excel pour la
saisie de données collectées. L’analyse des données ont été faite par le logiciel R version 3.6.0
et la comparaison des moyennes selon le t-test au seuil de 5%. Les graphiques ont été réalisés
à l’aide du logiciel Microsoft Excel.

20
CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION

3.1. Présentation des résultats

3.1.1. Effet du fumier de parc et de volaille sur la hauteur des plants

Le tableau IV présente l’évolution des tailles des plants en fonction des jours et des traitements.
L’analyse statistique montre une très faible variabilité entre le traitement au 26ième JAR au 47ième
JAR. Il n’existe pas de différence significative entre les traitements (T1 et T2) pendant ces
périodes d’observations. Cependant une variabilité existe entre les traitements à partir du 54ième
JAR au 68ième JAR avec une différence significative (P<0,05). Mais au 40ième JAR on observe
une perte de hauteur des plants dans tous les deux traitements par rapport aux tailles précédentes
due à des jaunissements suivis de dessèchements de feuilles en ces moments
Tableau IV : Hauteur moyenne des plants d’oignon

Traitement Moyenne ± écart type

26ième 33ième 40ième 47ième 54ième 61ième 68ième

NJAR
JAR JAR JAR JAR JAR JAR JAR

T1 21,73a 24,70a 22,98a 26,55a 34,32a 43,88a 51,14a

T2 21,54a 23,49a 22,27a 24,38a 29,52b 35,35b 42,99b

p-value 0,88 0,27 0,66 0,28 0,07 0,002 0,008

F 0,41 0,47 0,62 0,88 0,39 0,35 0,55

Signification NS NS NS NS S S S

Dans la même colonne, les moyennes affectées de la même lettre ne sont pas significativement
différentes au seuil de 5% (t test)

Légende : JAR : Jour Après Repiquage ; NJAR : Nombre de Jour Après Repiquage ; NS : Non
Significative ; T1 : Fumier de volaille ; T2 : Fumier de parc ; S : Significative ; P-Value :
Valeur de la Probabilité

3.1.2. Effet du fumier de parc et de volaille sur le nombre de feuilles

Le tableau V ci-après présente le nombre moyen de feuilles sur les traitements (T1 et T2). Il
ressort de l’analyse de ce tableau, qu’il existe une différence non significative (P0,05) entre
les traitements du 33ième JAR au 47ième JAR. Cependant une différence significative (P 0,05)
21
est observée entre les traitements respectivement au 26ième JAR, 54ième JAR et au 61ième JAR.
Par contre on observe une différence hautement significative (P0,001) est observée au 68ième
JAR entre les traitements. Mais nous avons constaté au 40ièmeJAR une baisse des nombres de
feuilles dans tous les deux traitements par rapport aux nombres de feuilles précédentes due aux
jaunissements suivis de dessèchements des feuilles.

Tableau V : Nombre moyen de feuilles des plants d’oignon

Traitement Moyenne ± écart type

NJAR 26ième 33ième 40ième 47ième 54ième 61ième 68ième

JAR JAR JAR JAR JAR JAR JAR

T1 3,55a 4,07a 3,90a 4,70a 5,62a 6,51a 7,58a

T2 3,18b 3,90a 3,56a 4,370a 4,99b 5,64b 5,93b

p-value 0,02 0,32 0,06 0,13 0,04 0,003 0,0005

F 0,33 0,28 0,27 0,59 0,27 1,63 0,95

Signification S NS NS NS S HS THS

Dans la même colonne, les moyennes affectées de la même lettre ne sont pas significativement
différentes au seuil de 5% (t test)

Légende : JAR : Jour Après Repiquage ; NJAR : Nombre de JOUR Après Repiquage, NS : Non
Significative ; T1 : Fumier de volaille ; T2 : Fumier de parc ; S : Significative ; P-Value :
Valeur de la Probabilité

3.1.3. Observation de la mortalité

Une différence significative a été observée entre les traitements en ce qui concerne les nombres
de plants morts (tableau VII). Le taux de mortalité le plus élevé sur l’ensemble des observations
a été obtenu avec le fumier de parc (T2) et le plus faible avec celui du fumier de volaille. Il
ressort des observations que les plants d’oignon ont été victimes des pourritures des bulbes à
cause de l’humidité excessive et des attaques des vers blancs qui coupent le collet des plants
d’oignon et bien d’autres éléments. La figure ci-dessous illustre les dégâts causés par les vers
blancs. En effet, les dégâts de ces vers blancs ont été observé sur tous les deux traitements et
plus sur le traitement 2 alors qu’en dépit des attaques de ces vers, le traitement 1 subit en plus
les pourritures des bulbes.

22
 Figure 7 : dégâts causés par les vers blancs

Tableau VI : Mortalité des plants

Traitement Moyenne ± écart type

T2 42,65a
T1 32,82b
p-value 0,009
F 0,94
Signification S
Dans la même colonne, les moyennes affectées de la même lettre ne sont pas significativement
différentes au seuil de 5% (t test)

Légende : T1 : Fumier de volaille ; T2 : Fumier de parc ; S : Significative ; P-Value : Valeur

de la Probabilité

3.1.4. Résultats sur le rendement en feuille et en bulbe d’oignon

Comme la récolte a eu lieu au 90ièmeJAR soit trois mois après le repiquage, les feuilles des
plants étaient toujours vertes et comestibles. En effet, c’est le fumier de volaille (T1) qui a
donné le meilleur rendement par rapport au fumier de parc (T2) qui est respectivement
14,47T/ha et 11,79T/ha.
En ce qui concerne les bubes, l’analyse statistique montre que le traitement 1 a obtenu un
meilleur rendement avec une production à l’hectare de 16,62 tonnes suivi du traitement 2 avec
une production de 10,72 tonnes. (Figure 8)

23
 18000
16621,98
16000
14477,21
14000
Rendements (en Kg/ha)

11796,24
12000
10723,86
10000

8000

6000

4000

2000

0
Fumier de volaille Fumier de parc
Traitements
feuille bulbe

Figure 8: Graphique sur le rendement en feuille et en bulbe d’oignon

3.2. Discussion
3.2.1. Effet du fumier de parc et du fumier de volaille sur les paramètres agro-
morphologiques

La hauteur et le nombre des feuilles des plants d’oignon évoluent de façon croissante du 26ième
au 33ième JAR ; décroit au 40ième JAR dans les deux traitements. La croissance reprend du 47ième
au 68ième JAR. L’apport du fumier de volaille (T1) a eu un effet positif et significatif sur la
hauteur des plants, les nombres de feuilles. De plus, la coloration verte foncée des plants
d’oignon selon les périodes d’observations indique que le traitement (T1) contient plus d’azote
que le traitement 2 (T2).
La variabilité des paramètres observés entre les traitements pourrait s’expliquer par la
disponibilité des éléments nutritifs présents dans le fumier de volaille qui serait due à une
minéralisation rapide par rapport au fumier de parc. En effet, le fumier de volaille contient plus
d’azote, élément nutritif indispensable dans le processus de la photosynthèse qui rend plus
intense la coloration verte du feuillage des plants et permet un bon développement des plants
en nombre de feuilles et leur croissance en longueur. Ces résultats corroborent ceux de
Bambara, (2017) qui a obtenu un meilleur développement végétatif du riz pluvial strict issu du
fumier de volaille associé aux engrais minéraux. De plus, Agbede et al., (2008) ont obtenu un

24
meilleur développement végétatif sur le sorgho grâce au fumier de volaille associé aux engrais
minéraux.
Nos résultats ont montré d’une façon générale, qu’il y’a une augmentation de la croissance des
plants en présence de l’azote. L’azote est un élément fertilisant important pour l’oignon car il
stimule le développement végétatif rapide des plants. Ceci pourrait expliquer le nombre et la
grande taille des plants que nous avons enregistrés avec la fumure à base du fumier de volaille
riche en azote selon les résultats des analyses obtenus. Nos résultats sont similaires à ceux de
Touré, (2017) qui a comparé le fumier de volaille avec des engrais minéraux sur l’oignon.
Au 40ième JAR des jaunissements suivis de dessèchement de feuilles ont été observés dans tous
les deux traitements. Ceci pourrait être expliqué par l’humidité excessive et le manque de soleil
pour que les plantes puissent faire la photosynthèse

3.2.2. Evaluation de la mortalité des plants

L’évaluation de la mortalité des plants en fonction des deux traitements (T1 et T2) a présenté
une différence significative (P0,05). Dans chaque traitement la mortalité des plants a été
observée avec des écarts plus ou moins importants. En effet la forte mortalité des plants au
niveau du traitement 2 pourrait être expliquée par le faite que le fumier de parc n’a pas atteint
son niveau de décomposition optimal, ce qui rend les plants sensibles. Aussi, dans le traitement
1 l’observation des vers blancs et leurs dégâts ont été noté, avec cependant moins d’importance
par rapport au T2. Les dégâts du T1 seraient plus liés à des pourritures de bulbes dues à l’excès
d’azote dans ce traitement.

3.2.3. Effet des apports des fumiers sur le rendement en feuille et en bulbe d’oignon

L’analyse statistique des résultats sur le rendement feuille de l’oignon montre une différence
significative entre T1 et T2. En effet, ces résultats montrent qu’il existe une corrélation entre
les paramètres agro morphologiques et le rendement des feuilles dont les rendements qui sont
respectivement 14,47T/ha pour T1 et 11,79T/ha pour T2.
Les rendements oignon bulbe se situant entre 16,62T/ha (T1) et 10,72T/ha sont faibles par
rapport au rendement moyen national qui est d’environ 21T/ha. Ce faible rendement pourrait
s’expliquer par le fait que les plants d’oignon ont été récoltés avant la maturité complète aux
90ième jours, soit trois mois après le repiquage alors que le cycle complet de la variété est 178
jours.
Malgré cette récolte précoce, nous pouvons affirmer que le fumier de volaille a permis une
amélioration significative des rendements (feuilles et bulbe) par rapport au fumier de parc. Cette

25
situation serait liée à une amélioration des conditions du sol (humidité, capacité de rétention en
eau) et à sa richesse en éléments nutritifs indispensables à la culture de l’oignon pluvial Ces
résultats sont en accord avec ceux de Imasuen et al., (2015) qui, avait constaté une amélioration
des rendements du gombo suite à l’utilisation du fumier de volaille.
La combinaison du fumier de volaille avec des engrais minéraux permet ainsi donc d’assurer à
la fois une disponibilité immédiate et une disponibilité dans le temps des éléments nutritifs. Sa
combinaison avec des engrais minéraux a augmenté le rendement feuilles et bulbe de l’oignon.
Nos résultats sont similaires à ceux de Touré (2017) qui avait comparé la combinaison du
fumier de volaille avec des engrais minéraux et des engrais minéraux seuls sur l’oignon. Ils
s’assimilent également aux résultats des auteurs Amos et al., (2013) qui avaient obtenu une
amélioration de la production de biomasse du maïs fourrager avec le fumier de volaille au
Nigeria.

26
CONCLUSION

La culture de l’oignon pluvial est confrontée à plusieurs contraintes dont les conditions
climatiques défavorables, les attaques des ravageurs, les mauvaises pratiques de fertilisation et
la faible disponibilité des variétés adaptées. Au regard de cela, le travail réalisé dans le cadre
de cette étude avait pour objectif, de contribuer à améliorer le rendement de la production de
l’oignon en saison pluvieuse en utilisant le fumier de parc et du fumier de volaille, en comparant
les effets de ces deux fumiers sur le rendement feuille et bulbe de l’oignon et enfin en évaluant
leurs effets sur la mortalité. Nous pouvons sans aucun doute affirmer que nos objectifs ont été
atteints. En effet, la culture a pu être conduite avec succès. Aussi, l’analyse des paramètres agro
morphologiques a donné des résultats pertinents qui montrent la supériorité du fumier de
volaille par rapport au fumier de parc en témoigne les rendements (16,62T/ha contre 10,72T/ha
pour les bulbes d’oignon). Cette supériorité du fumier de volaille est également constatée au
niveau de la mortalité.
Cependant comme perspectives, nous suggérons cependant de :
 reconduire cette étude en saison humide, afin de proposer une fertilisation mieux
adaptée et cela avec un traitement témoin à l’appui. Ceci permettra de mieux produire
en saison humide et d’étaler la production sur toute l’année. Ainsi, les consommateurs
auront de l’oignon bulbe à tout moment, surtout en période de pénurie ;
 s’assurer que la matière organique soit bien décomposée pour éviter des éventuelles
attaques comme les vers blancs ;
 diminuer la dose de l’urée en cas d’utilisation du fumier de volaille pour réduire les
pourritures des bulbes.
La mise au point d’une fertilisation adaptée avec la variété prema 178 en saison pluvieuse
viendra résoudre le problème lié à la conservation des bulbes sur de longues durées, qui se fait
actuellement avec d’énormes pertes.

27
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32
ANNEXES

Fiche de l’évolution des plantes (nombre de feuilles /plant)

Bloc Tmnt Plant Date d’observation

11/08/21 18/08/21 25/08/21 01/09/21 08/09/21

T1P1 3

10

11

x
 12

13

14

T1P2 3

10

11

12

xi
 13

14

T2P1 3

10

11

12

13

xii
 14

T2P2 3

10

11

12

13

14

xiii
Annexe 2 : Chronogramme d’activités

Activités Acteurs Juin Juillet Aout Septembre Octobre

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3

Prise de contact avec la Stagiaire

structure d’accueil

Elaboration du plan de Stagiaire et maitre

travail de stage

Recherche documentaire Stagiaire

Mise en place et suivi de Stagiaire et co-

l’essai stagiaires

Collecte de données Stagiaire

Analyse des données Stagiaire et maitre

de stage

Rédaction du rapport Stagiaire

Dépôt du rapport Stagiaire

xiv
Annexe 3 : Organigramme du Cap Matourkou

xv