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Les Vertus Santé du Soja

Le soja est une source riche en protéines végétales et contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un bon substitut aux protéines animales. Il aide à réguler le cholestérol grâce à sa richesse en fibres et en acides gras poly-insaturés, et pourrait également diminuer le risque cardiovasculaire grâce à ses isoflavones antioxydantes. Malgré certaines controverses, des études montrent que le soja présente plusieurs bienfaits pour la santé.

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Les Vertus Santé du Soja

Le soja est une source riche en protéines végétales et contient tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait un bon substitut aux protéines animales. Il aide à réguler le cholestérol grâce à sa richesse en fibres et en acides gras poly-insaturés, et pourrait également diminuer le risque cardiovasculaire grâce à ses isoflavones antioxydantes. Malgré certaines controverses, des études montrent que le soja présente plusieurs bienfaits pour la santé.

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CEREAL VALEUR NUTRITIF BEIENFAIF BREF BIENFAIT DETAILLLE

Soja 10 vertus du soja

Le soja est l'objet de nombreuses controverses. Pourtant,


certaines études ont pu montrer ses bienfaits. Voici lesquels.

Il est riche en protéines végétales


Le soja est riche en protéines de bonne qualité. Il est la
seule espèce végétale à se rapprocher le plus des
protéines animales (viande, œufs, poisson…) et peut
ainsi les remplacer sans carence notable et sans effet
délétère sur la santé.

Il contient des acides aminés essentiels


Les acides aminés sont des composés organiques qui
sont essentiels pour tous les processus métaboliques de
l'organisme. Contrairement aux autres fèves, le soja
contient tous les acides aminés essentiels.

Il aurait un effet bénéfique sur le cholestérol

Les graines de soja sont riches en fibres et en acides


gras poly-insaturés. Elles contribuent ainsi à réguler les
lipides dans l’organisme, favorisant ainsi l'absence ou la
baisse du cholestérol. Le soja peut donc être mis au
menu en cas d’hypercholestérolémie.

Il diminue le risque cardiovasculaire


Le soja semble avoir une action favorable sur les
vaisseaux sanguins grâce aux isoflavones qu’il contient,
des antioxydants puissants. Il renforce leur tonicité et
contribuerait en conséquence à faire diminuer le risque

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