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Chimie
Baccalauréat Scientifique Session de 2000
Série C-D
EXERCICE I : CHIMIE ORGANIQUE (5 pts)
1. Donner les formules semi- développées des molécules suivantes:
i. acide 2-amino 4-méthylpentanoïque
ii. N-éthyl, N-méthylbutanamide
- Laquelle des deux molécules est chirale? Pourquoi?
- Représenter ses énantiomères.
2. Deux alcools isomères A et B comportent chacun quatre atomes de carbone. On se propose de les
identifier en les soumettant à une réaction d'oxydation ménagée par le permanganate de potassium
en milieu acide.
Dans ces conditions, l'alcool A conduit à un mélange de deux dérivés C et D, tandis que l'alcool B
conduit au produit unique E.
2.1.C réagit avec la liqueur de Fehling à chaud pour donner un précipité rouge brique.
- Donner la formule semi- développée de C, sachant que sa chaîne carbonée est ramifiée. Préciser
son nom.
- En déduire la formule semi- développée de A, ainsi que celle de D.
Donner les noms de ces composés.
2.2.E réagit avec la 2,4-dinitrophénylhydrazinc pour engendrer un précipité jaune, mais ne réagit pas
avec la liqueur de Fehling.
Déterminer les formules semi- développées de E et de B, ainsi que leur nom.
[Link] les demi-équations redox.
En déduire l'équation - bilan de la réaction d'oxydation de B par l'ion permanganate en milieu
acide.
EXERCICE 2 : ACIDES ET BASES (5 pts)
1. Qu'est-ce qu'un acide faible?
2. On dispose des deux solutions aqueuses suivantes:
- Une solution A d'acide éthanoïque de concentration CA = 10 mol.L-1
- Une solution B d'éthanoate de sodium de concentration CB = 10 mol.L-1.
On mélange un volume VA (mL) de la solution A avec un volume VB (mL) de la solution B, puis on
mesure le pH de la solution obtenue. L'opération est effectuée plusieurs fois, et les résultats notés
dans le tableau ci-dessous:
VB (mL) 5 5 10 20 15
VA (mL) 25 20 20 10 5
pH 4,1 4,2 4. 5,1 5,3
VB / VA
log (VB/VA)
On admettra que dans le mélange, les quantités d'acide et de base conjuguée sont pratiquement
égales à celles qui ont été introduites; dans ces conditions, le rapport [CH3COO-] / [CH3COOH] est
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égal à VB / VA.
[Link]éter le tableau ci-dessus, en calculant VB / VA, puis log (VB / VA).
[Link] la feuille millimétrée, représenter graphiquement le pH en fonction de
log ([CH3COO-] / [CH3COOH])
Echelle:
- En abscisse: 1 carreau pour 1/10 d'unité de log ([CH3COO'] / [CH3COOH).
- En ordonnées: 2 carreaux pour 1 unité de pH.
2.3.A partir du tracé graphique, montrer que le pH peut se mettre sous la forme:
pH = b + [Link] ([CH3COO-] / [CH3COOH]).
Déterminer les constantes a et b.
[Link] déduire le pKA, puis le KA du couple CH3COOH / CII3COO-
EXERCICE 3 : CHIMIE GENERALE (5pts)
1. Les niveaux d'énergie de l'atome d'hydrogène sont donnés par la formule: avec
(E0 = 13,6 eV) ( n ∈ N*).
Donner la signification de chaque tenue dans cette formule.
2. On considère la transition d'un atome d'hydrogène du niveau d'excitation p au niveau d'excitation
n (p > n).
2.1.Y a-t-il absorption ou émission de photons? Pourquoi ?
2.2. Exprimer l'énergie du photon mis enjeu, en fonction de E0, n et p.
[Link] E pour une transition du niveau 4 au niveau 2.
- Quelle est la longueur d'onde de la radiation?
On donne: h = 6,63x10-34J.s; C = 3x108 m/s ; 1 eV = 1,6x10-19J
- A quel domaine spectral appartient cette radiation?
3. On envoie sur des atomes d'hydrogène à l'état fondamental, différents photons d'énergies
respectives: 10,2 eV; 12,1 eV; 14,6 eV
Dire, les photons qui peuvent être absorbés. Justifier la réponse. 1pt
EXERCICE IV : TYPE EXPERIMENTAL (5 pts)
Dans le laboratoire du Lycée de Batouri, un élève de Terminale D se propose de vérifier la qualité du
lait de vache produit dans le village Bandangoué. En effet, la mauvaise conservation du lait naturel
favorise la formation de l'acide lactique de formule semi-développée CH3-CHOH-COOH.
1. Cet élève dose un échantillon de 10 mL de lait par une solution d'hydroxyde de sodium de
concentration Ca = 2,5. LO-2 mol.L-1. Après chaque addition de la solution basique, et à l'aide
d'un pH-mètre, il note le pH de la solution de lait à 25°C.
[Link] un schéma annoté du montage expérimental utilisé par l'élève.
- Quelle précaution doit-il prendre avant d'utiliser le pH-mètre?
- Proposer une règle de sécurité pour sa protection corporelle.
[Link] l'équation- bilan de la réaction produite lors du dosage.
[Link] tracé de la courbe de variation pH = f(VB) a permis d'obtenir les coordonnées du point
d'équivalence E (VB = 12,2 mL; pH = 8,2).
1.3.1. Déterminer la concentration molaire CA de l'acide lactique du lait étudié.
1.3.2. Le lait n'est consommable que s'il contient moins de 2,16 g.L-1 d'acide lactique. Au-delà de
5,55.10-2 mol.L-1, le lait est caillé.
Le lait analysé par cet élève est-il consommable? Est-il caillé?
2. Cet élève prépare 100 mL d'une solution S par dilution d'un échantillon de 10 ml de ce lait dans
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l'eau pure. Ensuite, il dose la solution S par celle d'hydroxyde de sodium précédente. Il détermine
alors l'équivalence en utilisant un indicateur coloré.
[Link] la verrerie utilisée pour réaliser cette dilution.
[Link] propriété doit présenter cet indicateur pour que le dosage soit précis?
[Link] est-il conseillé de faire plusieurs essais de dosage pour déterminer le point
d'équivalence?
[Link] pourquoi l'eau ajoutée au lait ne perturbe pas le dosage.
[Link] virage de l'indicateur a lieu pour un volume VB' =12,9 mL.
- Déterminer la concentration de l'acide lactique du lait étudié.
- Ce résultat est-i1 en accord avec celui de la question 1.3 ?
On donne: O = 12 [Link]-1 ; H = [Link]-1 ; 0 - 1 6 [Link]-1
